Wszystko zależy od tego jak sam go oceniasz. Jeżeli pasuje ci smak i zapach to zostaw go jako gotowy produkt. Możesz część rozrobić do 20-40% z wodą i przepuścić jeszcze raz, będziesz miał porównanie pomiędzy jednokrotną i dwukrotną destylacją. Ja z podobnego sprzętu traktuję destylaty jednokrotne j...

Tylko, że 30 litrów wody i 12kg cukru to ok. 29 BLG i raczej niekorzystne warunki dla drożdży (duże stężenie cukru). Jak już przygotowuje się cukrówki to startuje się z poziomu 20-24 BLG, szczególnie dla dużych nastawów. Wtedy jest dużo bardziej prawdopodobne, że drożdże zjedzą cały cukier - a to na...

Z destylatem kukurydzianym jest tak - jak na świeżo (nawet z chłodnicy) jest akceptowalny w smaku i zapachu, to nie ma co się bać. Beczka dębowa tylko mu pomoże, nie zaszkodzi. Ja osobiście swoją whiskey z kukurydzy robioną w stylu burbona destyluję tylko raz, a ponadto wszystko co leci do ok. 40% (...

Uważaj tylko przy gotowaniu pulpy, żeby nic ci się nie przypaliło. Zapach i smak spalenizny z destylatu bardzo ciężko usunąć, nawet węgiel aktywny nie bardzo ma ochotę to zrobić. Trzeba naprawdę się namęczyć przy odzyskiwaniu właściwej dobroci, aby była "pijalna".

Jak lecisz na PS to możesz przedestylować ponownie to co powstało i przypilnować oddzielenie pogonów na smak i zapach lecącego destylatu. Co prawda jest to czasochłonne i trzeba destylat łapać w mniejsze buteleczki (np. 200ml, w celu zebrania całej dobroci bez smrodków), ale wtedy pozbędziesz się zm...

@szfagir , wygląda to na niedokładnie oddzielony przedgon lub pogon. Najpierw rozpuszczone w mocnym alkoholu, ale po rozcieńczeniu dały białą mgiełkę. Szczególnie kukurydza lubi dawać takie zmętnienia przy zbyt późno oddzielonym pogonie, w przypadku pszenicy, aż takiej reakcji nie udało mi się zaob...

Wielkie dzięki za ten eksperyment, zdobyta wiedza jest naprawdę bezcenna . Czekam niecierpliwie na pomiary wydajności cukrów promocyjnych.

Mała przestroga dla wszystkich amatorów obniżania kosztów produkcji poniżej rozsądnego minimum. Nastawiłem ponad 2 lata temu miód pitny trójniak, sycony, mocno korzenny. Nie mając zbyt wiele fundusze, chciałem zrobić "dużo, tanio, szybko" takowego trunku. Kupiłem miód na promocji w Lidlu p...

Do win z kwiatów polecam Tokay lub Sauternes, szczególnie te pierwsze potrafią wydobyć smak i aromat kwiatów i wprowadzają delikatne nuty miodowe.

Za bardzo kombinujesz. Masz dwie opcje: - możesz zatrzeć te 3 zboża w najzwyklejszy sposób (enzym upłynniający, a potem scukrzający), zamiast bawić się w słodowanie; - zacierasz zboża słodem, a następnie kończysz dzieło enzymami jak wyżej. Jedna i druga opcja da podobny efekt, dla końcowego smaku de...

Na smak bardzo dobrze robi niewielka ilość (1 łyżeczka na 0,5-1 litr - w zależności od upodobań) miodu - w takiej ilości nie jest mocno wyczuwalny, a wódeczka jest dużo delikatniejsza.

Zamiast przepalać cukier, fermentować go i potem destylować lepiej przefermentować zwyczajny cukier, przedestylować i przypalić niewielką ilość cukru i dodać do gotowego produktu o lubianym %, smakuje wyśmienicie .

Czas to jedna sprawa. Drożdże winiarskie wydobywają i wzmacniają pożądane aromaty (ale też długo pracują). Drożdże gorzelnicze pracują dłużej od Turbo (brak idealnie zbilansowanej pożywki) i mają czas, żeby wydobyć trochę aromatów z owoców. Drożdże Turbo zostały zaprojektowane na cukrówki do szybkie...

w "zaciery i Nastawy" subfora widać dopiero po wejściu w dane forum, zamiast tak jak "Destylacja i Rektyfikacja".

Nie przypuszczam, jestem pewien. Jak chcesz być całkowicie pewny to możesz dodać jeszcze sody oczyszczonej w ilości 1-2g na litr wsadu. Wtedy na 101% grynszpan zostanie w kotle. Jedyne co to bez sody możesz mieć lekko octowy smrodek w gotowym produkcie.

Tak, grynszpan pozostanie w kotle, a alkohol będziesz miał czysty.