Alkohole-Domowe.com

mtx

No ta pierwsza "kolumna" to jak dla mnie przerośnięty pot-still a nie kolumna, prosta rura jako deflegmator dwa nie potrzebne odstojniki i chłodnica... Facet pisze o termometrze dla bezpieczeństwa - spoko tylko taki jak on zakłada to sie nadaje do centralnego ogrzewania a nie do kolumny i ...

mtx

Kolego a wytłumacz po co zakopujesz pełne kegi? Co to daje?

mtx

No to faktycznie beczka może być "trochę" mała ;) ale na moje potrzeby to fajnie starcza i jestem zadowolony, tylko jakoś tak nie fajnie wygląda i muszę ją jakoś obrobić, no a co do ryby to kolego łosoś na zimno baja wychodzi no ale i zabawy z samym wędzeniem tak ze trzy - cztery dni się s...

mtx

Witam. Jako że wędzę już troche to nie zgodzę się z tym, że kanał jest potrzebny tylko do wędzenia na zimno, choć faktycznie ułatwia ten rodzj, ale dzięki kanałowi wędzimy temperaturą dymu a nie "żywym" ogniem i o to właśnie chodzi w wędzeniu, nie musimy co chwilę ognia zalewać wodą żeby n...

mtx

Przy każdym następnym nastawie smak jest lepszy, tylko nie wiem
w sumie ile takich nastawów można robić. Tzn. ile razy to powtarzać.

mtx

U mnie jest podobnie, wydajność nie jest za wielka bo w sumie nie ma z czego być, nie zacieramy przecież kukurydzy enzymami i alkohol wytwarza się tylko z tego dodanego cukru a kukurydza jest dla smaku tylko. Co do smaku to zaraz po destylacji jest taki nijaki ale jak trochę postoi to nabiera smaku ...

mtx

Ja osobiście mogę polecić T3 spiritferm, jak dla mnie to chyba najlepsze z
rodziny T3, szybko przerabiają, dość spokojnie pracują, dają dobre wyniki fermentacji
a destylat też wychodzi dobry, no i śmiało przerobią większą niż zalecana ilość cukru.

mtx

klodek4 spoko puść to co masz, dunder (ok 5l) daj do następnego nastawu, podmień trochę kukurydzy, wlej nowy cukier i niech "chodzi", powinno wyjść lepsze niż za pierwszym razem, ja tak robie i jestem zadowolony, a odnośnie blg to pamiętasz jakie było na początku fermentacji? obawiam się,...

mtx

Ja tak miałem za pierwszym razem i do teraz nie wiem dlaczego, dunder dałem do następnego nastawu i przy następnym było już ok, teraz to już piąty powtarzany nastaw i jest coraz lepszy, tylko coraz mniej produktu wychodzi i nie wiem czy tak ma być czy ja coś źle robie, no ale trunek wychodzi naprawd...

mtx

Jak już się uparłeś na szczelność swojej beczki do tego stopnia to śmiało możesz to zrobić z silikonu, bez obawy, nawet twardy silikon uszczelni Ci tą pokrywę a i się tak szybko nie zniszczy bo raczej nie będziesz tego dokręcał jakoś mechanicznie tylko umiarkowaną siłą własnych rąk, a z nastawem też...

mtx

W takim wypadku spróbuj silikonem (szklarskim, akwarystycznym albo neutralnym one po utwardzeniu są
dość mocne), w zkrętce od tej beczki jest jakieś miejsce na uszczelkę/była tam kiedyś?

mtx

a na półce dojrzewa nalewa krzyżacka

A możesz kolego coś dokładniej o tym napisać??

mtx

Według mnie nie potrzebujesz przy tym żadnych uszczelek, przecież fermentatory plastikowe
to są takie duze wiadra i pokrywy też nie mają żadnych uszczelek i nic nie czuć tyle tylko co
z rurki fermentacyjnej.

mtx

Bzymek80 silikon który radius pokazuje nadaje się na uszczelki do kolumny, tylko że przy takiej grubości długo i nie równomiernie się utwardza no i troche go zużyjesz, może faktycznie lepiej poszukać silikonowe maty. W ogóle ciężko się robi takie uszczelki, mi tak w 100% to wyszła chyba tylko raz a...

mtx

Też się jeszcze zastanawiam czy da sie coś z laskowych orzechów zrobić, a jeśli tak to z jakich,
młodych (świerzych) czy już takich wysuszonych... I co wogóle z tego może wyjść...

mtx

Trzy razy puszczam nastaw na whiskey bo taki destylat mi lepiej smakuje, ogólnie jest to dość skomplikowane do napisania (już o tym pisałem gdzieś) a do zrobienia bardzo proste, no ale niech sie kompoty przerobią i zobaczymy co po pierwszym razie z tego wyjdzie i wtedy będę dalej kombinował, czy coś...

mtx

Na pot-stillu (dość mocno stuningowanym - ala kolumna Jarosława) puszcze ze trzy razy
z dzieleniem na serce i pogony, zawsze tak robie przy destylacji "wujka jessie" i wychodzi dobry,
wina też podobnie puszczałem i wychodził dobry produkt.

mtx

Spoko koledzy. Już w sumie zrobiłem po swojemu, dolałem syropu z cukru i soku z kartonu, dodałem wody z kranu, drożdże i pożywkę, całość na początku miała 23Blg treaz już ładnie w miarę pracuje. Zobacze co z tego wyjdzie tak za około tydzień. Dałem taki temat, z takim pytaniem bo myślałem, że może k...

mtx

Cukromierz mam i dobra sam sobie poradzę, o nic nigdy nie będę więcej pytał.

mtx

Witam. Szukałem czegoś na ten temat ale jednoznacznie odpowiedzi na moje pytania nie znalazłem. Otóż mam tak około 15l starych kompotów (ale naprawdę starych tak lekko mają z 15lat albo i więcej, ale pleśni nie ma nigdzie, jeden otworzyłem, wypiłem - piszę czyli nie jest aż tak źle ;) ) No i chciałb...

mtx

skali naszych mierników to na większości alkoholomierzy

Nie mówię, że nie ma wogóle tylko, że na większości nie ma.

mtx

Ja zawsze rozcieńczam do 20-25%.

mtx

Na przykład na moim Biowinowskim można to dość intuicyjnie odczytać, bo jeśli ostatnie 5 Blg zajmuje 6mm podziałki to możesz mniej więcej zobaczyć na ile poniżej zera zanurza się cukromierz, i wydaje mi się, że wiele osób w podobny sposób mierzy ujemne Blg takimi właśnie cukromierzami, a jeśli już i...

mtx

a trzy- nie ma ujemnej skali...

Że nie ma ujemnej skali to się zgodzę ale ma 0 i jeśli zanurza się poniżej zera
to chyba siłą rzeczy Blg jest na minusie.

mtx

Witaj kolego, mnie osobiście się wydaje, że Blg 0 to jeszcze nie jest skończona fermentacja, przy cukrówce Blg powinno wynosić -4 , czyli u Ciebie jakaś część cukru została nieprzerobiona. Pozatym, po co gotowałeś całą wodę do nastawu? Przecież przez gotowanie "odpowietrzasz" wodę i drożdż...

mtx

Ogólnie w 17l szybkowarze najlepsza ilość moim zdaniem to 15l ,
tymbardziej że masz 30l nastawu więc lej 2x15l.

Pozdrawiam

mtx

No jak w tytule, szukałem, szukałem i w sumie nic konkretnego nie znalazłem,
więc daje takie pytanie - czy da się jakoś przyśpieszyć pracę drożdży piekarniczych?
Chodzi mi o skrócenie czasu do np 2-3tyg. jest to możliwe w jakiś sposób?

mtx

Na łososia mówisz... spoko :) Kwestię wyboru samego łososia (bałtycki - mięso pomarańczowoblade i norweski (chodowlany) mięso łososiowe jak w większości sklepów) pozostawię w kwesti gustu bo wiadomo że o gustach się nie dyskutuje... Więc tak, najlepiej weźmy cały płat (filet) z ryby, kroimy go na ka...

mtx

Ja bym wymienił na zmywaki, blaszki miedziane (mniejszych wymiarów), rurki, wióry,
albo zmniejszył (pociął) te blaszki KO.

Poza tym ten czajnik... nie może być większy zbiornik?

mtx

Pewnemu księdzu zginął kanarek. Podczas niedzielnej mszy pyta on parafian: - Kto ma ptaszka. Wszyscy mężczyżni podnioszą rece. - Nie o to mi chodzi. Kto widział ptaszka? Teraz kobiety podnoszą rece. Ksiądz juz lekko zirytowany: - Nie o to pytam! Kto widział mojego ptaszka? W tym momencie wszycy mini...

mtx

Jako, że sezon grillowy już nie długo to dorzucę coś od siebie... Karkówka z grilla: No w sumie zależnie od potzreb (ilości gości i chęci jedzenia) napiszę przepis i przygotowanie na kilo mięsa czyli średnio 9 "kotletów" - lub jak kto woli kawałków mięsa... Kilogram karkówki dzielimy na ko...

mtx

A ja tak się podepnę pod temat bo kiedyś też tak miałem (tzn podobnie). Gotowałem 10l nastawu (na pot-stillu) na płytce 600W (strasznie długo to trwało) no i normalnie pierwszy kieliszek w zlew (dodam że ten kieliszek też był mętny) później 0,8l czystej - tak odbierałem do 55% do jednego naczynia i ...

mtx

Tak jak radius napisał spróbuj kolego szczurek.g na owocowym drzewie wędzić,
ja osbiście jeszcze mogę Ci polecić czereśnie, śliwe, orzech laskowy...

A tak idąc w szczegóły to dlaczego według Ciebie nie można na owocowych?

mtx

Najprostsze rozwiązania zazwyczaj są skuteczne Ogólnie masz rację, z nałożeniem silikonu też tylko pod jednym warunkiem, dekiel tej bańki jest na wcisk i nie ma żadnego więcej zamknięcia, więc coś trzeba by było dorobić bo sam silikon może Ci nie dać odpowiedniej pewności że para nie będzie gdzieś ...

mtx

Kolego PETER29 przecież to jest chyba dwa razy napisane

To jeziorko da to, że para ze zbiornika nie będzie szła Ci tą rurką odrazu na drugi deflegmator,
bo to jeziorko ją zatrzyma.

Tak jak woda w syfonie (przy zlewie/umywalce) zatrzymuje smród z kanalizy

mtx

Ogólnie na CM pracowałem i miałem problem z tym i to większy niż z zimnymi palcami, faktycznie tutaj jest większa średnica niż u mnie i skraplacz też innych wymiarów, u mnie był ten problem że chłodnica miała tak dużą wydajność że na odbiór szło tyle co nic i musiałem mocniej grzać. Dla mnie osobiśc...

mtx

No mnie to wygląda na system CM - będziesz miał duże problemy z ustabilizowaniem tej kolumny, naklniesz się troche zanim się z nią oswoisz (o ile Ci się to uda). Ciężki system sobie wybrałeś... Odbiór masz na tym "gwincie" pod szczytem kolumny? Odnośnie wypełnienia to jeśli masz to daj wię...

mtx

No to ja też się dołożę Cukrówki: 1 T3 spiritferm - szybko pracują, spokojnie przerabiają większe niż zalecane ilości cukru, produkują w miarę mało fuzli 2 T3 (w niebieskiej torebce, nie wiem jaki producent) - szybka praca, więcej fuzli niż spiritferm - wada czasem mają problem ze startem 3 Piekarni...

mtx

Faktycznie możesz z tego wężyka zrobić syfon tak jak pokrec pisze (para nie będzie Ci bezpośrednio szła na drugi deflegmator), nie koniecznie musisz zakładać inny (dłuższy) wężyk - możesz do niego przypiąć opaskami (takie do spinania kabli) kawałek drutu wygiętego w U i w tym U będzie Ci się zbierał...

mtx

Też chętnie bym się dowiedział jak się to robi :D Dodam że ostatnio pędzę łatwy zacier wujka jessie i dodaje tylko dębu mocno pieczonego, do jednej "flaszki" dodałem gotową zaprawkę "burbon" i nie napiszę co z tego wyszło bo cenzura nie wyrobi ;) , w każdym bądź razie tą butelke ...

Znaleziono 1507 wyników