Znaleziono 275 wyników

autor: cafekot
piątek, 1 lut 2019, 23:21
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Miodowa piwnica.
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 19388

Re: Miodowa piwnica.

Człowieku ile Ty masz siły i samozaparcia aby to utrzymać, żeby chociaż kurz się ostał. Kolego Gacek na rozwiązanie tego problemu (cierpliwości) wpadłem jakiś czas temu - trzeba robić odpowiednie ilości (wystarczająco duże) i systematycznie - przy takich zasadach zaczyna coś się odkładać w piwnicy ...
autor: cafekot
piątek, 1 lut 2019, 23:09
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Miodowa piwnica.
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 19388

Re: Miodowa piwnica.

Piękna piwniczka ze smaczną zawartością, jest się czym pochwalić :respect: A dlaczego tylko trójniaki, kurz na butelkach osiadł to i Półtorak by dojrzał. Intryguje mnie ten palony. Trójniaki to początek drogi, przyjdzie jeszcze czas na półtoraki, palony miód to tzw. Bochet ( zrobiłem ich cztery - j...
autor: cafekot
piątek, 1 lut 2019, 23:03
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Miodowa piwnica.
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 19388

Re: Miodowa piwnica.

Przeprasza - chciałem coś poprawić i coś popsułem. Wklejam fotkę jeszcze raz :
autor: cafekot
piątek, 1 lut 2019, 22:43
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Miodowa piwnica.
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 19388

Miodowa piwnica.

Miody pitne - konkretnie trójniaki opanowały moją piwnicę ! Moimi ulubionymi stylami są miody korzenne, chmielaki oraz palone.
autor: cafekot
wtorek, 8 sty 2019, 19:53
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Miód słonecznikowy z Ukrainy.
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9416

Re: Miód słonecznikowy z Ukrainy.

Ok - dzięki za odpowiedź, wstrzymam się z kupnem i zrobię jeszcze rozeznanie na lokalnym rynku. Szukając w sieci informacji o tym miodzie dowiedziałem się jeszcze, że miód pochodzenia ukraińskiego jest często tylko rozlewany do wiaderek w tym kraju a tak naprawdę pozyskiwany jest daleko na wschodzie...
autor: cafekot
poniedziałek, 7 sty 2019, 18:49
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Miód słonecznikowy z Ukrainy.
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9416

Re: Miód słonecznikowy z Ukrainy.

Uśmierza, rozwesela, usuwa ciąże, krawaty wiąże - proszę o konkretne odpowiedzi.
autor: cafekot
poniedziałek, 7 sty 2019, 17:48
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Miód słonecznikowy z Ukrainy.
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9416

Miód słonecznikowy z Ukrainy.

Proszę znawców tematu, szczególnie pszczelarzy o opinię na temat miodu jaki można kupić w internecie - słonecznikowy z Ukrainy (https://www.olx.pl/oferta/10-64zl-kg-miod-ukrainski-slonecznikowy-wiaderko-25-kg-CID757-IDxj1qS.html#1e10cffe2f;promoted ) . Nie ukrywam, że cena jest atrakcyjna 266 zł za ...
autor: cafekot
poniedziałek, 11 cze 2018, 21:06
Forum: Miody Pitne
Temat: Zlewanie miodu trójniaka
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 5503

Re: Zlewanie miodu trójniaka

W celu łatwiejszego operowania wężykiem w butli możesz wykorzystać drugą stronę łyżki warzelnej, która jest dość długa, a wygląda to tak :
autor: cafekot
poniedziałek, 11 cze 2018, 20:04
Forum: Miody Pitne
Temat: Butelkowanie miodu pitnego
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 6600

Re: Butelkowanie miodu pitnego

Daj sobie spokój z butelkami po piwie i zbieraniem wszelakiego przypadkowego badziewia - twoje zbiory będą wyglądać jak odpustowy stragan. Szukaj butelek w rozsądnej cenie, których możesz kupić większą ilość ( i jeszcze jedno miód w jasnej butelce prezentuje się bardzo dobrze). Na tą chwilę wybrał b...
autor: cafekot
niedziela, 10 gru 2017, 11:29
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236770

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

Miody z 2016 pomału trafiają do lochu :
autor: cafekot
czwartek, 27 lip 2017, 17:49
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522398

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Ps. Stwierdzenie; "polski dąb" jest bardzo nieścisłe... ;) Obecnie w polskich lasach rośnie wiele odmian dębu a najwięcej mieszańców i dlatego polscy producenci używają różnego nazewnictwa, bardziej uczciwi mówią ,że robią beczki z różnego dębu inni używają etykiet które sprzyjają lepszej...
autor: cafekot
piątek, 5 maja 2017, 14:40
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: ETYKIETA
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 12578

Re: ETYKIETA

Ale każdy Chmielak aż sie prosi o zielony obrys Ok - jakaś ramka faktycznie się przyda. Macie jakieś fajne etykietki na bimberek weselny??? Doprecyzuj czego oczekujesz po takiej etykiecie, bo jeśli mają to być gołąbki dotykające się dzióbkami lub cytata baba na dyszlu ( i taką wódkę weselną widział...
autor: cafekot
czwartek, 4 maja 2017, 22:20
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: ETYKIETA
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 12578

Re: ETYKIETA

OJ - dawno tu nie zaglądałem, ale życie pisze przedziwne scenariusze.
W/w etykieta zacna, może trochę bym bardziej podbił ten wiśniowy kolor - co by nie wpadał w majtkowy róż.
Przymierzam się do rozlewu kilku trójniaków i tym razem stawiam na minimalizm i prostotę formy :
autor: cafekot
wtorek, 20 wrz 2016, 12:32
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pierwszy Gin
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 16483

Re: Pierwszy Gin

Popełniłem taki gin : była to szklana kolumienka na 10 litrowej kolbie, w 30 centymetrowym wypełnieniu umieściłem 20 rozgniecionych nasion jałowca, otrzymałem bardzo dobry gin. Nic się nie zatyka jeśli nasiona nie będą tworzyły zbitej warstwy, ale patent z woreczkiem też jest dobry i sprawdzony na g...
autor: cafekot
czwartek, 26 maja 2016, 21:40
Forum: Miody Pitne
Temat: Bochet
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 2515

Bochet

Tak jak zapowiadałem poczyniłem kolejny miodek z cyklu eksperymentalnych urozmaiceń. Trójniak na miodzie wielokwiatowym, nie jest to bochet klasyczny, który to karmelizuje się do osiągnięcia koloru czarnego i pojawienia się wręcz dymu. Chciałem uniknąć wszelkich goryczkowych posmaków a miód miał być...
autor: cafekot
wtorek, 24 maja 2016, 19:36
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przepis Debeściak
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 7658

Re: Przepis Debeściak

Sądzę, że po za autorem przepisu nikt nie wie ile ma być tych skórek! Myślę, że autorowi przepisu nie chodziło o skórki z 30 pomarańczy . Będziesz musiał dać na wyczucie, lepiej dodawać partiami i próbować jak się przegryzienia - zacznij może od 10 gram. Najlepiej zrób zaprawę na składnikach z przep...
autor: cafekot
wtorek, 10 maja 2016, 07:26
Forum: Miody Pitne
Temat: Braggot = miód + słód
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 7479

Re: Braggot = miód + słód

No to zadziałałem w temacie, nie wiem czy jest to klasyczny braggot, ale próby organoleptyczne wystudzonego nastawu są daleko obiecujące. 11.jpg 2.JPG 3.JPG 4.JPG 5.JPG 7.JPG 6.JPG 8.JPG 10.JPG Rano jak wszystko ruszyło dodałem 8 gram DAP i 10 gram kombi. Po 24 czterech godzinach miodek trafi do piw...
autor: cafekot
wtorek, 3 maja 2016, 18:54
Forum: Miody Pitne
Temat: Braggot = miód + słód
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 7479

Re: Braggot = miód + słód

Poczyniłeś coś w temacie Michalbe ? Właśnie czekam na dostawę miodu w większej ilości i aby trochę urozmaicić miodowe zapasy postanowiłem przygotować trójniaka: - miód wielokwitowy; - ekstrakt słodowy ciemny; - słód czekoladowy do sycenia podany w muślinowym woreczku; - odrobina chmielu aromatyczneg...
autor: cafekot
wtorek, 5 kwie 2016, 23:43
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236770

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

elrex pisze:Z nudów w paintcie powstała taka etykieta na rum :D (fotka z internetu).
Bardzo fajny projekt - prosty a zarazem wyrazisty, chociaż często etykiety na rum są barwne jak koszula Cejrowskiego, to ta forma jest bardzo estetyczna.
autor: cafekot
poniedziałek, 22 lut 2016, 20:41
Forum: Download
Temat: Programy komputerowe do tworzenia etykiet, logo itp.
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 83881

Re: Programy komputerowe do tworzenia etykiet, logo itp.

Możesz wykorzystać folię samoprzylepną - przezroczystą, na której możesz wydrukować etykietę (najlepiej w zaprzyjaźnionej drukarni i tu pomoże Ci drobny prezencik psotniczy dla drukarza ) lub potraktować ją jako zabezpieczenie etykiety klasycznej papierowej.
autor: cafekot
piątek, 29 sty 2016, 21:04
Forum: Przepisy smakowe
Temat: JAK ZROBIĆ ŻOŁĄDKOWĄ GORZKĄ?
Odpowiedzi: 54
Odsłony: 60090

Re: JAK ZROBIĆ ŻOŁĄDKOWĄ GORZKĄ?

Przerobiłem kilka-naście przepisów Cieślaka i mogę powiedzieć są godne polecenia ALLE - chyba przyprawy były kiedyś mniej intensywne. Warto komponować esencje na bazie przepisów Cieślaka, ale przy dodawaniu ich do wódeczki to polecam kierować się własnymi odczuciami i robić to na raty -włączmy własn...
autor: cafekot
piątek, 1 sty 2016, 18:20
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
Odpowiedzi: 438
Odsłony: 276423

Re: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.

U siebie w lesie mam trzy gatunki dębu : szypułkowy, bezszypułkowy i czerwony a niedaleko w Bielinku nad Odrą jest stanowisko dębu omszonego.
Nigdy nie kontrolowałem jaki dąb wykorzystywałem do starzenia trunków, ale teraz zrobię próbki z trzech pierwszych gatunków.
autor: cafekot
piątek, 1 sty 2016, 09:43
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
Odpowiedzi: 438
Odsłony: 276423

Re: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.

Zastanawiam się czemu odmiana bezszypułkowa jest gorsza (jako drewno do starzenia) ?

Tutaj mała ściąga dla kolegi BimBro.
DĄB.jpg
Wald pisze: bezszypułkowy raczej powinno się odpuścić.
Teraz najszybciej odróżnisz te dwa dęby po pędach- przyjrzyj im się dokładnie.
autor: cafekot
wtorek, 22 gru 2015, 20:51
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 6106

Re: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.

HomoChemicus pisze:
cafekot pisze:ważenia domowego piwa
CZUWAJ

Faktycznie to błąd - ale nie mogłeś być pewien czy aby nie chodziło mi o operowanie precyzyjną wagą i skrupulatny pomiar wagi domowych piw. ;)
autor: cafekot
wtorek, 22 gru 2015, 10:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 6106

Re: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.

Dzięki za szczegółową odpowiedź, ale nie mogłeś wiedzieć, że mam za sobą kilka lat ważenia domowego piwa i operowanie tzw. sraczwężykiem opanowałem w zakresie podstawowym. Ja nie chce destylować przefiltrowanych zacierów - po to zainwestowałem właśnie w zbiornik z płaszczem olejowym i czekam na jego...
autor: cafekot
poniedziałek, 21 gru 2015, 22:11
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 6106

Re: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.

Na początek zastosuję wariant zaciernia w zbiorniku z płaszczem oraz fermentacji w nim - podyktowane raczej jest to ekonomicznymi względami. Docelowo jednak będę dążył do zacierania w kadzi zaciernej co moim niedoświadczonym zdaniem pozwoli na lepszą kontrolę procesu, obmyślę jak to sprawnie przelew...
autor: cafekot
poniedziałek, 21 gru 2015, 11:15
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 6106

Re: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.

Jest to rozwiązanie, które usprawni cały proces - małym problemem będzie mieszanie zacieru z racji szerokości wlewu oraz czas wystudzania, który z powodu ocieplenia zbiornika ulegnie wydłużeniu.
Tutaj jednak można pomyśleć o wąskiej chłodnicy zanurzeniowej.
autor: cafekot
niedziela, 20 gru 2015, 23:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 6106

Grawitacyjne przelewanie zacierów zbożowych.

W oczekiwaniu na zbiornik z płaszczem olejowym dumam nad procesem obróbki zacierów zbożowych, i jeśli jest sporo wiedzy o technice zacierania oraz destylacji to mało jest informacji jak odbywa się to z punktu powiedzmy technologicznego. Dokładniej chodzi mi o przelewanie zacierów do fermentorów i z ...
autor: cafekot
piątek, 18 gru 2015, 17:20
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236770

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

Nie jest to do końca ,,oranżadówka" - flaszka jest kanciasta, a urzekło mnie w niej jej niedoskonałość wykonania. Od dawna poszukuję takich flaszek, a niedoścignionym ideałem była linia flaszek ,,Siwucha" , która bardzo mi się spodobała i idealnie pasuje do wódeczki na wiejski, weselny stó...
autor: cafekot
czwartek, 17 gru 2015, 23:07
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236770

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

szuvarek.JPG
vodka szuvarek 11 .jpg
Projekt na czystą - prezent dla kolegi na wesele, trochę zaryzykowałem nie dając gołąbków, aniołków czy obrączek - kolega miał taką ksywkę w szkole.
autor: cafekot
wtorek, 3 lis 2015, 22:21
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Łzy konika polnego
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 7086

Re: Łzy konika polnego

AAA może coś jeszcze dopisze w okolicach tematu. Z doświadczenia komponowania wódek ziołowo-gorzkich polecam robienie zaprawek i to dotyczy w szczególności dodatków potrafią zdominować napitek. Piołun, ruta, anyż, goździki, wanilia, imbir, mięta, itp. warto dodawać pipetą w postaci zaprawek oceniają...
autor: cafekot
poniedziałek, 2 lis 2015, 22:54
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Łzy konika polnego
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 7086

Re: Łzy konika polnego

Moja sugestia co do ruty i mięty - to zalej je w pierwszej kolejności 70 % alkoholem i potrzymaj nie dłużej jak 12 godzin, odcedź i dodaj resztę składników które mogą macerować się dłużej.
autor: cafekot
środa, 30 wrz 2015, 21:31
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236770

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

Dawno, dawno temu trwała pogawędka na temat dereniówki ,,Jaśnie pańskiej" - a oto mój projekt uwzgledniający prawa autorskie kolegi z forum :
autor: cafekot
piątek, 7 lis 2014, 23:18
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236770

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

Na rodzimych stronach jest oferta na AD : http://www.alkohole-domowe.pl/product-p ... deaux.html
jest niezła ale mi po głowie chodzą bardziej kanciaste kształty, jak coś choć trochę podobnego trafisz w szerokim świecie to to zrobimy mały barter.
autor: cafekot
piątek, 7 lis 2014, 22:13
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Odpowiedzi: 426
Odsłony: 236770

Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.

Przymierzam się do rozlania czarnej porzeczki, pierwszy pomysł na etykietę jest pomroczny - poszukuję do niego czarnych flaszek, czarny lak, srebrny sznurek na szyjce zakończony miniaturową czaszką - może będzie pasowało ??
autor: cafekot
poniedziałek, 3 lis 2014, 18:27
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: NALEWKA Z WIŚNI - przepisy
Odpowiedzi: 69
Odsłony: 202453

Re: NALEWKA Z WIŚNI - przepisy

Kosztując wiśnióweczkę popiłem ją dobrą kawą z kafetierki, pomlaskałem i pomyślałem, że to dobre połączenie.
Odlałem literek nalewki i dodałem mocnego naparu z kawy - połączenie jest bardzo dobre i gorąco polecam je.
autor: cafekot
czwartek, 16 paź 2014, 15:10
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
Odpowiedzi: 302
Odsłony: 169019

Re: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.

Nie znam się na budownictwie ale mam nadzieję że tak wygląda :
Raj
Kraina Kosmicznego Drzewa
Dżannah
Walhalla
Kraina Wiecznych Łowów
czy inne miejsce gdzie się wybieracie po śmierci -
autor: cafekot
czwartek, 16 paź 2014, 07:02
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: DERENIÓWKA
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 31535

Re: DERENIÓWKA

Jeśli wypestkujesz pięć kilo derenia bez straty na surowcu to moim zdaniem masz moc wojownika dżedaj. W moim wykonaniu, jak widać na załączonym obrazku, nie dryluje, nie rozgniatam i nie nakłuwam owoców, maceruję je w 70% alkoholu przez trzy miesiące - odsączam ,zasypuję cukrem i odciskam na koniec ...
autor: cafekot
środa, 15 paź 2014, 23:05
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: DERENIÓWKA
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 31535

Re: DERENIÓWKA

U mnie jeszcze postoi, a na zalanie czeka jeszcze gąsiorek 16 litrów - ,,gruba Kaśka".

Wyszukiwanie zaawansowane