Znaleziono 13 wyników

autor: matborek
poniedziałek, 11 lis 2019, 18:13
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Ja bym ciął do 0 - walory smakowe. Przy 2-giej destylacji trunek się ujawnia
autor: matborek
poniedziałek, 11 lis 2019, 12:01
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Musisz rozcieńczyć do MIN 20% i puść drugi raz dzieląc frakcje. Bedzie różnica zobaczysz dopiero pokaże swoje smaki i ta ostrość też się wykasuje. Za ostrość w dużej mierze jak nie dzieliles frakcji to odpowiada przedgon. Pozdrawiam
autor: matborek
czwartek, 17 paź 2019, 15:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z jabłek
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 811

Re: Nastaw z jabłek

Dodaj pektoenzymu. Po 2 dniach jak polecisz mieszadłem to Ci się ładna mazia zrobi a i sok lepiej wytrąca. Tak nastaw to wrzucasz wszystko no jeszcze bym z ziarkami dyskutował wyciął nie wiem czy nie nadałyby goryczki. Jak wszystko skończy pracować to wtedy odcedzasz np sam sok i destylujesz lub baw...
autor: matborek
piątek, 11 paź 2019, 13:04
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Recykling owoców po nalewce :)
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1061

Re: Recykling owoców po nalewce :)

Zwołaj towarzystwo, zjedzcie zamiast pić czy zamiast polewać "posypuj" :D szybko tanio wygodnie :D alko będzie, zagryzka też gotowa :D
autor: matborek
czwartek, 10 paź 2019, 21:22
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

A więc witam. O mnie to tylko tyle że to zupelny początek przygody z destylacją. Sprzęt to taboret gazowy + keg 30l + destylator prosty Pot Still na sprężynkach pryzmatycznych. nastaw przygotowany z40kg sliwek drożdży owocowych turbo i 3kg cukru (rozpuszczone w ok 3l wody) dodalem też pektoenzym. D...
autor: matborek
środa, 18 wrz 2019, 17:53
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

@matborek czy robiąc w plastykowej beczce nie dziurawisz boków? No z tym trzeba uważać trochę to sie przyznam dziurawic nie dziurawie ale troche zadrapałem. Przeważnie wale w wiadro 20l i w nim mieszam to troszke podrapane było. Tak w prawdzie to zrobiłem je w 5 min. Jest jedno ale. Dając na lewych...
autor: matborek
środa, 18 wrz 2019, 15:46
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

A ja na pręt 2 ostrza przyspawałem od rotacyjnej :) najwpierw na prawych obrotach chwilę a później już tylko na lewych :) mieli aż miło i samo ciągnie owoce :) tym sposobem nawet jabłka pomieliłem w papkę choć przyznam że akurat jabłka kroiłem w ćwiartki
autor: matborek
środa, 18 wrz 2019, 06:55
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

No ok :) ja to już wiem Ty to wiesz... wejdzie ktoś inny i będzie pytał albo czytał 80 stron :)
autor: matborek
wtorek, 17 wrz 2019, 21:44
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Jakby było cudownie gdyby najważniejsze info było przyklejane na początku :) i przepisy ewulowały i metody odbioru. Trochę ciężko jest przeczytać 80 parę stron w tym jakieś 40 jak nie lepej aby dostać proste info - najlepsze proporcje na nastaw. Ile by to zaoszczędziło pytań i odpowiedzi :)
autor: matborek
wtorek, 17 wrz 2019, 13:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Od soboty (14 dni fermentacji) zaczęła robić mi się taka pianka. Co wy na to??
autor: matborek
piątek, 13 wrz 2019, 20:53
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

pestek tam nie posiadam wydrylowałem całe 100 kg :D zmielone ładnie na papkę rowizorycznym mieszadłem 2 ostrza od rotacyjnej przyspawane do pręta na lewych obrotach ciągnie i mieli aż miło. Sprzęt aabratek - zbiornik kwasówka 40l -kolumna fi 70 wewnątrz otwór, wypełnienie miedź ok 25cm, dalej 3l spr...
autor: matborek
czwartek, 12 wrz 2019, 21:08
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Drodzy forumowicze. Jedna babka z mojego nastawu ma BLG na poziomie 0 i jak widzę owocowa zawartość zaczyna opadać/klarować. Teraz moje pytanie: Chciałbym gotować to jako pulpę aby wydobyć więcej aromatów smaków itp. Jak to oddcedzić w takim razie od drożdży? co wogóle mam teraz robić. czy czekać aż...
autor: matborek
wtorek, 3 wrz 2019, 07:18
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250221

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Witam. Nastaw śliwkowy już stoi. Proporcje na 10kg śliwek 1kg cukru. Już chyba wydłużyłem czas pracy bo dałem cały cukier naraz do tego akurat poszły drożdze do win czerwonych Browina +pożywka (śliwki były już w domu stargowałem się z 3zł kg na 1.5 przy kupnie 100kg) Pytanie mam o destylację, gdyż p...

Wyszukiwanie zaawansowane