Znaleziono 336 wyników

autor: kwachu
wtorek, 25 lis 2014, 07:46
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2347
Odsłony: 418607

Re: Aktualne ceny cukru

Witam . Trzy dni temu kupiłem w BIEDRONCE w Głogowie za 1,79 kg.
autor: kwachu
poniedziałek, 14 sty 2013, 12:47
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 7292

Re: psota ze skrobi ziemniaczanej?

Witam. Kiedy fermentowałem zacier ze skrobi ziemniaczanej , to żadnego kleiku tam nie było :) zacier był płynny niczym woda, a do scukrzenia użyłem własnej produkcji słodu . Jeśli zacier robimy z czystej skrobi to nie ma obawy o przypalenie zacieru.
autor: kwachu
niedziela, 30 gru 2012, 09:44
Forum: Po Godzinach
Temat: CO TO JEST WARAGI
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 1311

Re: CO TO JEST WARAGI

Witojcies :lol: znalazłem cuś takiego http://www.youtube.com/watch?v=zL3UHF5SlEU
autor: kwachu
niedziela, 23 gru 2012, 20:02
Forum: Po Godzinach
Temat: ŚWIĘTA 2012 - Życzenia Bożonarodzeniowe
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 3680

Re: ŚWIĘTA 2012 - Życzenia Bożonarodzeniowe

Wszystkim Koleżankom i Kolegom wraz z całą rodziną życzę zdrowych i wesołych Świąt Bożego Narodzenia, oraz Szczęśliwego Nowego Roku :D
autor: kwachu
czwartek, 6 gru 2012, 21:42
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Problem z nastawem z jabłek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1701

Re: Problem z nastawem z jabłek

Witam . Nie chcę Cię straszyć , ale to mogą być symptomy fermentacji mlekowej. Odradzam spożywanie z pominięciem termo obróbki , mogłoby skończyć się dość poważnymi problemami gastrycznymi , z biegunką na czele :odlot:
autor: kwachu
wtorek, 4 gru 2012, 07:18
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

Witam . Zapisz dokładnie co i jak robiłeś, czyli krok po kroku każdą operację .
Musisz zanotować dokładne proporcje , bo możesz mieć później problem z odtworzeniem smaku i aromatu . Gratuluję sukcesu :klaszcze:
autor: kwachu
poniedziałek, 3 gru 2012, 10:44
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Witam bimbrowniczą brać !!!
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1063

Re: Witam bimbrowniczą brać !!!

Witaj Bracie :D , spoko sprzęt . Życzę miłego uczestnictwa w tym zacnym gronie :ok:
autor: kwachu
sobota, 24 lis 2012, 08:32
Forum: Po Godzinach
Temat: Jak to dawniej pędzono.
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4108

Re: Jak to dawniej pędzono.

A to jest przykład tego jak kiedyś starali się ludzie destylować mocniejszy i czystszy alkohol :)
autor: kwachu
piątek, 23 lis 2012, 19:54
Forum: Po Godzinach
Temat: Jak to dawniej pędzono.
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4108

Re: Jak to dawniej pędzono.

Znalazłem stary aparat wykorzystywany do destylacji tequili
autor: kwachu
środa, 21 lis 2012, 19:59
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

Nie trzymaj się tak kurczowo tego BLG . Weź nastaw jak to mówią bracia zza Buga по вкусу :lol: , jak już słodycz przestanie być wyczuwalna , gnaj nastaw i nie bój nic.
autor: kwachu
niedziela, 18 lis 2012, 20:47
Forum: Fun Forum
Temat: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.
Odpowiedzi: 479
Odsłony: 117476

Re: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.

A ja pokażę przykład czegoś co nazywają DESTYLATOREM ;) . Prosto z Czarnego Lądu.
Nr 42
autor: kwachu
piątek, 16 lis 2012, 20:12
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

W całe rozciągłości popieram szanownego Przedmówcę :) . Ludzie co wy robita , cirpliwości nie mata , a z tego problema być mogą. :cry:
autor: kwachu
piątek, 16 lis 2012, 07:40
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

Klasycznie , po rycersku 1410 , Na 3 kg cukru 12 litrów wody i jedna paczuszka doktorków. Hydrolizat drożdżowy z jednej kostki babuninych i najczęściej jakieś owocki : śliweczki , jabłuszka . A pracuje do kiedy sobie życzy , mnie się nie śpieszy. ;)
autor: kwachu
środa, 14 lis 2012, 19:45
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

Witam. A ja przyznaję się bez bicia, że do kilku ostatnich nastawów użyłem drożdży Dr. Oetkera. Pracują równo i mocno, zwłaszcza jak dostaną coś dobrego do jedzenia. Polecam, nastaw na nich ma wyjątkowo przyjemny aromat :ok:
autor: kwachu
niedziela, 11 lis 2012, 20:56
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacierać czy nie zacierać słodem niesłód? Oto jest pytanie
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 3650

Re: Zacierać czy nie zacierać słodem niesłód? Oto jest pytanie

Malowniczy opis Twoich doznań smakowych i zapachowych wzmógł we mnie chęć do osłodzenia sobie słodem życia :klaszcze: . Dzięki za link na pewno skorzystam z usług tego sklepu.
autor: kwachu
sobota, 10 lis 2012, 08:59
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

Wiele osób , także na tym forum , jestem pewien ,że również Koledzy z doświadczeniem , stosuje drożdże piekarnicze . Jedni robią to regularnie ,a inni od czasu do czasu . Śmierdzący bimber nie jest wynikiem użycia drożdży piekarniczych , tylko braku cierpliwości , a może i umiejętności. Takie, pełne...
autor: kwachu
piątek, 9 lis 2012, 13:32
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

Na forum była już o tym mowa , ale przypomnę . Ja, jako pożywkę dla drożdży , także tych piekarniczych, stosuję również drożdże piekarnicze :) z tym ,że najpierw gotuję je przez kilka minut, żeby uzyskać termolizat drożdżowy . Pożywka wielokrotnie sprawdzona , daje grzybkom niezłego kopa. :ok: i to ...
autor: kwachu
czwartek, 8 lis 2012, 21:45
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

Dziękuję bardzo 8-) . Zdarzyło mi się czytać Twój post , ale super, że mi o nim przypomniałeś :poklon;
autor: kwachu
czwartek, 8 lis 2012, 19:20
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 11455

Re: Drożdże piekarnicze Lallemand tradycyjne 500G

Witam. Z zainteresowaniem śledzę założony przez Ciebie temat. Ciekawy jestem wyników . Opisuj przebieg fermentacji drożdżami Lallemand . Osobiście jestem zwolennikiem powrotów do korzeni :) , bez względu na podnoszące się głosy nawołujące do pozostawienia drożdży piekarniczych piekarzom . Uważam ,że...
autor: kwachu
poniedziałek, 5 lis 2012, 14:00
Forum: Bimbrownia
Temat: Psocenie w bloku
Odpowiedzi: 91
Odsłony: 18201

Re: Psocenie w bloku

A może destylacja pod zmniejszonym ciśnieniem , w obiegu zamkniętym ? Całkowicie pozbywamy się problemu :) smrodków .

Wyszukiwanie zaawansowane