Cytat pochodzi książki, która jest biblią browarników na całym świecie, a jej autor jest uznanym autorytetem w tej dziedzinie. To spójrz tam na tempertaury, które są sugerowane do kiełkowania 17 18 stopni. Poza tym kiełkujący słód bardzo się grzeje. Sam się zdziwiłem, bo po dotknięciu w środku było...

Też kiedyś kupiłem ten słodzik na bazie stewii, ale nie smakowało mi to, smak słodzika z lidla (bez aspartamu) dla mnie bardziej przypomina naturalną słodycz.

Gratuluję inicjatywy, coś mi się wydaje, że może powstać ciekawa fabryczka ; )

Dzięki, czy na trzecim filmie jest pokazane właśnie wysładzanie? Ogólnie mało przydatnych informacji tutaj, za to dużo widoczków na strumyczek. Ciężko mi też zrozumieć ten akcent.
Ciekawe, że jednak sami słodują, i to jeszcze klepiskowo.

Hej Panowie (i Panie), Przygotowuję swój projekt - single malt whisky, czytam, czytam i już kociokwiku dostaję. Tutaj polecacie wysładzanie i fermentację bez wysłodzin, w innym wątku wydawało mi się, że polecane było fermentowanie całości. Ma ktoś może jakieś pewne informacje jak to wygląda w przypa...

Cześć,
Zgadzam się z Tobą, podsyłam też artykuł z poradni pwn, jakby ktoś nie wiedział o co chodzi: http://poradnia.pwn.pl/lista.php?id=9799

Fiflak pisze:Warto zaznaczyć, iż picie takiego absyntu jest nielegalne, można go jedynie trzymać w barku, jako przedmiot kolekcjonerski.

Pfff, że co? Quasi-absynt robiony z zaprawki nielegalny? Prima aprilis dopiero za miesiąc..

Fiu, fiu, piękne dzieło! Przydałoby mi się, do whisky jęczmiennej, którą planuję.. ; )

Ja filtrowałem dwustopniowo, najpierw przez plastikowe sito z ok 2 mm oczkami, większość 'serka' i miąższu cytryn tam została, potem jeszcze przez kawowe filtry, ale to już wtedy szybciej poszło. Tylko że u mnie mleko się ładnie ścięło.

@Remua Temat już wałkowany kiedyś grubo na innym wątku. Ogólnie konkluzja taka (właściwie moja osobista), że jakkolwiek ta ustawa nie byłaby idiotycznie (niejasno, nielogicznie) napisana, to Sąd Najwyższy trzyma się zasady 'żadnego bimbru' i wszelkie spory są rozstrzygane na niekorzyść bimbrowników,...

OK, dzięki za info.

@cober napisz coś więcej proszę, mam w planach prostą maszynkę do np. absyntu lub jałowcówki i myślałem właśnie o takim szybkowarze.

Mleko spełnia ważną rolę w tej nalewce, nie można go pominąć.
Po tym jak się wytrąci i odcedzimy 'serek' (ktory mozna dodac np do sernika, wyborny smak), w nalewce zostaje cos jak serwatka(?), ktora nadaje nalewce ciekawy posmak.

alik pisze:potem dodaj kilkunasto godzinne namaczanie bentonitu

Można namaczać z wyprzedzeniem, więc nie widzę problemu. Niech każdy stosuje to co woli, ważne żeby wiedzieć, że są alternatywy.

BTW pośpiech w tym hobby to zła pokusa ; )

Jeżeli masz na myśli butelki szklane zakręcane, np po wódce, to te zakrętki raczej nie utrzymają ciśnienia. Możesz np użyć butelek plastikowych po wodzie (najlepiej gazowanej). Temat już był omawiany w tym wątku.

A nie wiesz może jak to jest z tym pomarańczem? Z t ą pomarańcz ą (owoc pomarańcza to rzeczownik, rodzaj żeński, a pomarańcz to nazwa koloru). Co do nalewki, to zobacz jak Kucyk opisywał swoją procedurę: http://alkohole-domowe.com/forum/vademecum-wodek-i-nalewow-cytrusowych-bonus-imbirowka-t616-30....

No i ostatnia sprawa - spróbuj w końcu odnieść się do faktu, że wielu z nas rektyfikując otrzymuje fenomenalnie czysty spirytus. Wydaje mi się, że w dziedzinie technologii rektyfikacji poszliśmy na tyle do przodu, że temat drożdży i fermentacji został zmarginalizowany do kwestii 'jak szybko' i 'za ...

@ Gozdawa

OK, fajnie poznać Twoj punkt widzenia. Natomiast może sz podzielić się swoimi sprawdzonym podejściem do tematu drożdży. Co stosujesz, w jaki sposób i z jakimi efektami?

papo pisze:Trzeba pamiętać jeszcze o sporej wilgotności powietrza.

Może konkretniej?

A ja mam pytanie z innej beczki: [...] czy napitek w beczce nie będzie się szybko ulatniał? Czy jest sens wstawiać tam beczkę, czy po prostu odpuścić? Mam taką próbe za sobą, sporo się ulatnia, ale głównie przez kranik do szklaneczki, na testy organoleptyczne ; ) Nabieranie kolorów z nowej, małej (...