Mój najnowszy nabytek do testowania stopnia nagazowania. Generalnie przeznaczony jest do butelki krachlowej, ale z odpowiednią obejmą pasuje również do butelki po winie. Zastanawiam się, jakie maksymalne ciśnienie wytrzyma butelka po piwie.

Dziękuję :) Puree bananowe, z którego robiłem nie sczerniało. Tak samo nie zauważyłem, żeby kolor wina się zmieniał np. podczas przelewania znad osadu. Jest takie, jak widać na zdjęciach. Natomiast co do samego wina i jego smaku, to następnym razem zrobię z bananów, bo akurat ich smak jest praktyczn...

Dzięki @Kamal za odpowiedź. Ostatecznie nastawiłem spory mix suszonych owoców oraz przypraw i dodałem jednak cukru, jako że chcę uzyskać wino półsłodkie. Gdybym nie dodał cukru, drożdże zjadłyby cały cukier z owoców (drożdże Tokay 22 teoretycznie do 17%). Póki co ładnie plumka i ma ładny zapach (uży...

W tym roku zacząłem swoja przygodę z produkcją win i mam już za sobą ponad 30 różnych eksperymentalnych nastawów. Dziś zlałem jedno wino znad osadu i jak na moją amatorską produkcję jest w pierwszej trójce, dlatego chcę się podzielić sposobem, w jaki go wykonałem :) Proporcje na 6 l wina, ale docelo...

Mariush, a sprawdziłeś, kiedy ostatnio logował się sztender? Skoro już odpowiadasz na post z 2014? Tak, sprawdziłem. Nie zmienia to faktu, że może mieć włączone powiadomienia na maila i może jednak odpowie. Tym bardziej, że ostatnio byłem w podobnej sytuacji na innym forum, na którym nie logowałem ...

Hibi trafił do butelek. Połowa z nakrętkami do spożycia. Druga część do "starzenia" korki syntetyczne, siarkowane przy butelkowaniu. Wino się ułożyło zniknęła goryczka, wycofała aronia. Poleży jeszcze trochę i będzie bardzo fajne, czego o ryżowym powiedzieć nie mogę (przerabiam na wermut)...

Poradźcie proszę Koleżanki i Koledzy, czy mogę kwasek cytrynowy podany w przepisie Skrzycha na wino ryżowe zastąpić sokiem z cytryny? Teoretycznie wiem, że można i wiem, że 1 g kwasku odpowiada ok. 15 ml soku z cytryny. Jednak np. 125 g kwasku = 1,8 l soku z cytryny, a to już znacząco zmienia objęto...

Ja planuje zrobić wino bez cukru. Z daktyli, fig, rodzynek i może jeszcze jakiś suszonych owoców. Wszystkie mają 50% cukrów fermentowalnych. ;) K. Planuję zrobić podobne z suszonych owoców z przeznaczeniem na grzańca. Mam skompletowane rodzynki, figi, śliwki, morele, daktyle, wiśnie, jabłka, gruszk...

Ja dodaję 4 g cukru na 0,5 l, ale po ostatnim nastawie cydru stwierdziłem, że bardziej bezpieczną ilością będzie 3 g, o ile cydr ma stać dłużej. Z moich doświadczeń z innymi fermentowanymi napojami wynika, że wstawienie butelki do lodówki na 24 godz. zmniejsza wybuchowość napoju przed otwarciem :) J...

A na jakich drożdżach robiłeś? I jak się klarował?

Podzielę się swoim doświadczeniem. Robiłem kilka tego typu cydrów z kartoników. Na pierwszy rzut poszły kartoniki z Biedronki (Riviva) oraz z Lidla (Solevita). Potem był naturalny sok z jabłek z dodatkiem imbiru na dzikich drożdżach. Ten niestety najgorszy, bo walił siarkowodorem. Niestety po czasie...

Cześć Wszystkim Forumowiczom :) W tym roku zacząłem swoją przygodę z winami, których produkcja zawsze wydawała mi się trudna (w przeciwieństwie do nalewek). Nastawiłem kilka eksperymentalnych win, bo od czegoś trzeba zacząć. Pierwsze próby są całkiem satysfakcjonujące, ale na efekty trzeba będzie po...