Trzymam kciuki za eksperyment. Jestem mega ciekawa wyników

Ja mam destylator od miesiąca, puszczałam jak do tej pory cukier buraczany, cukier trzcinowy z melasą, glukozę, winko, skrobię ziemniaczaną plus na dniach poleci mąka pszenna. I na dzień dzisiejszy już wiem że cukru nigdy więcej (chyba że mi ktoś za darmo da i nie będzie co z tym zrobić). Napewno bę...

I do mąki pszennej i do skrobi ziemniaczanej dodałam drożdże ze spirit fremu czyli aspergillus oryzae. W "pszenicy"pracują mi już ponad tydzień bez żadnych problemów, kożuchów i dziwnych zapachów. Jedynie co to osadu jest 1/4 wiadra( może tak ma być, pierwszy raz to robię). W ziemniakach n...

Może używasz chińskich, a nie felernych od Polaka. Przeczytałam żeby mieszać to mieszam. Baaa w temacie zacierania na leniuszka(znaczy na zimno,) wielokrotnie napisane jest,.że koji nie działa na skrobię ziemniaczana, tak mnie to zaintrygowało, że rozpuściłam 0.5 skrobi z pyrki w letniej wodzie i do...

Dziękuję, przejrzałam, nie ma tego wiele i nie każdy miał problem. Ktoś sugerował, że szczep jest niebezpieczny, ale oczywiście to nie jest prawdą. Może po prostu producent zmienił coś w składzie. Lub osoby które miały problem nie postępowały zgodnie z instrukcją i nie mieszały mieszanką kilka razy ...

Bo jestem baranem więc sobie mierzyłam, serio 8-) rozpedzałam się na skrobi to przy okazji w mące, a że spadało to człowiek szczęśliwy. Myślam, że enzymy zawarte w opakowaniu sobie te mąkę rozłożyły. Z resztą nie drązmy już tematu. Może nikt więcej nie doczyta... Tak czy inaczej chętnie się dowiem d...

Panowie dlaczego nie powinno używać się drożdży Koji od spiryt fermu? Mam nastawione trzy wiadra, tygodniowe, 5dniowe i 3 dniowe. Pracują pięknie w 20', pachną bardzo ładnie (no kwestia gustu ale nie jest to przykry, niezdrowy zapach). Blg spada, kożuchów i dziwnych rzeczy brak, nawet w smaku nic br...

Dzień dobry, mam na imię Agnieszka. Podczytuję forum od ponad roku, lecz nieregularnie i mam wrażenie, że liznęłam malutki ułamek ;) Od dwóch lat robię domowe nalewki i winko. Marzyło mi się jednak coś więcej ;) a jako, że nie mam w otoczeniu nikogo kto by mnie wspierał w owym hobby, rozłożyło się w...