Alkohole-Domowe.com

witas

Po co kręcą przy falownikach i po co się podkręca PV ponad normę (zapewne tym kręceniem)?? Mógłby ktoś wytłumaczyć? Dlaczego w tym głupim kraju nie może być tak, że wszystko działa tak jak zostało zaprojektowane, przewidziane, tylko większość uważa, że wie lepiej niż fabryka i musi pchać swoje łapy...

witas

Taki sok to chyba tylko pasteryzowany jest? Czy pasteryzacja usuwa pektyny?
Do poczytania tutaj:
https://wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=14853

witas

Czy byłby ktoś tak miły i opisał w skrócie jaka jest przewaga refraktometru do pomiaru cukru nad zwykłym spławikiem? Korci mnie zakup...[emoji6] Koledzy już powyżej podali przydatność refraktometru, ale jestest jeszcze jedna - jeżeli masz i refraktometr i spławik to można wtedy oszacować (na zasadz...

witas

Jeszcze w gwoli terminologii - wg. książki "Gorzelnictwo i drożdżownictwo" P. Jarosza, za spirytus surowy uznaje się spirytus o zawartości alkoholu 88-92%. Wynikałoby z tego, że jest to prosty odpęd na kolumnie bez wymuszonego refluksu. Chyba nie można zakładać, że 88-92% da się uzyskać j...

witas

Ja jestem z Poznania. Chetnie bym się spotkał z bracią przy piwie i poteoretyzował na tematy wszelakie.

witas

Też odnoszę wstępne wrażenie, że dodanie spirytusu jest lepsze niż dodawanie cukru, ale po zastanowieniu trzeba mieć na względzie kilka dodatkowych aspektów. Faktem jest, że spirytus z założenia jest oczyszczony od sybstancji niepożądanych, czyli nie zawiera tego "dziadostwa" (jeżeli takow...

witas

Uważam, że jest potrzeba, by korygować błędy i wyjaśniać sprawę na samym początku. Balling liczy sie wagowo i tak te obliczenia powinny wyglądać. Nie wiem po co komu dokładność do 3 miejsca po przecinku w naszym hobby, ale cóż. Dokładność do 3 miejsca po przecinku, żeby każdy w domu mógł sobie sam t...

witas

Nie, poprawki na niecukry w ogóle nie uwzględniałem. Autor pytał o balling nastawu więc po cichu założyłem, że rozbicie tematu na cukry i niecukry jest nieistotne. Cukromierz powinien pokazać około 26BLG, ale cukru będzie trochę mniej. Wartość 103,85 g/L to zawartość ekstraktu (czyli cukry i niecukr...

witas

a czy blg nie liczy się wagowo? 1 blg to 1 g cukru w 100 g roztworu, wtedy nie przeliczasz że 1 kg cukru powiększa objętość o 0.6 L tylko dodaje kilogram do całości. Bardzo søuszna uwaga. Balling liczy się wagowo. Ponadto: 1kg cukru powiększa masę o 1kg ale i również powiększa objętość roztworu o o...

witas

@Reinchardt, kilka pytań:
1. jaka jest ilość wsadu, którą zazwyczaj poddajesz destylacji? Tzn. ile litrów?
2. jak długo stabilizujesz wraz z odbiorem przedgonu?
3. w jaki sposób stwierdziłeś, że przedgon został lepiej odseparowany?

witas

Eter dietylowy odparowuje w temperaturze niewiele wyższej od pokojowej, a gliceryna wymaga grubo powyżej 100C. Ciekawe jak mają się znaleźć w destylacie? Aldehyd octowy wrze w temp. 20,8°C a jednak w destylacie (nie rektyfikacie) się znajduje, zaś alkohol amylowy (jako składnik pogonu) wrze w temp....

witas

Co do jabłek to one nigdy nie powalają aromatem ;) Chyba że dodasz do 2 destylacji :ok: @Góral Bagienny, o co chodzi? Masz na myśli, żeby z nastawu odpędzić surówkę, a potem do tej surówki dodać jabłek (lub soku jabłkowego) i przepędzić to jeszcze raz? Wtedy destylat jabłkowy będzie miał lepszy owo...

witas

Gilza/termometr ma 6mm (zresztą tak napisałeś) 1/8" to 3,17mm Jak chcesz w to włożyć gilzę Gwinty calowe to ciekawy twór; niby 1/8" to sobie liczymy 1/8 * 25.4mm i wychodzi 3.175mm ale niestety jest to pułapka. To, że te gwinty nazywają się "calowe" nie oznacza, że średnica gwin...

witas

Hm, nie bardzo rozumiem, w jakim celu destylować tę wódkę sklepową. Tytuł tego tematu jest przecież: "Jakość wódki ze sklepu - eksperyment". Żeby poznać jakość wódki sklepowej wystarczy ją zakupić i przesłać do analizy na chromatograf. Otrzymany wynik badania będzie wskazywał na jakość tow...

witas

@k.kolumb - jak już znalazłeś takie błędy to ja gorąco polecam, żebyś zrobił forka tego repozytorium i tam "pokomitował" te zmiany, a na końcu zrobił do pierwotnego repozytorium tzw. pull request, aby twórca mógł te idące w dobrą stronę zmiany wgrać do swojego projektu na githubie. W ten s...

witas

Co by nie było to kolega @wr00na otrzymał dobrą lekcję dotyczącą fermentacji nastawów. No i lekcja, że rutyna może zgubić. Podejrzewam, że każdy z nas kiedyś w przeszłości zrobił coś źle; człowiek uczy się na błędach. Kara nałożyła się sama - mniejszy urobek :) Fajnie, że kol. @wr00na znalazł (być m...

witas

Dziś zmierzyłem blg, po 6 dobach jest 7 blg, a powinno już kończyć. To jest prawdopodobny winowajca - zmniejszenie tempa przerobu. Teraz trzeba odkryć dlaczego spadło tempo.. Nie ma problemu z cukrem - cukier jest w porządku. Drożdże, proces, kolumna również. ... Niestety dla mojego procesu te waha...

witas

@defacto, taki wypełniacz w postaci jakiegoś związku niefermentowalnego mógłby mieć znaczenie. Skrajny przykład: mieszanka fermentowalnego cukru buraczanego z niefermentowalnym ksylitolem. Słodycz jest, ale BLG już poniżej zera nie zejdzie. Ten przykład to trochę absurdalny, bo domyślam się, że prod...

witas

Zastanawiam się sam nad tym ale fakt podawania pełnych danych osobowych na wniosku trochę mnie zniechęca. Czy za jakiś czas nie pojawi się kontrola albo inne problemy tego typu. Oficjalnie w końcu odcinają głowy za psocenie :/ Widziałem ten ich formularz zgłoszeniowy. Życzą sobie podać numer pesel,...

witas

Tytuł wątku stanowi ogólnie o elektronicznym pomiarze mocy, ale pierwszy post autora wskazuje na pomiar podczas destylacji. Nie najprościej po prostu mierzyć temperaturę par w głowicy - to akurat jeśli chodzi o aparaty z refluksem? Przy aparatach prostych chyba też by dało radę gdzieś zamontować ter...

witas

Ale mam nastaw 10 litrów soku tłoczonego z jabłek z Kauflanda. 4 litry wody i 4 kilo cukru. Sok ma 11 g w 100ml. Liczę: 10L soku z Kauflanda (11g cukru w 100ml, czyli sam cukier to 1100g) 4L wody 4kg cukru (objętość rozpuszczonego cukru to 4kg * 0,6 L/kg = 2,4L) ilość cukru = 1100g + 4000g = 5100g ...

witas

Jest już taki produkt dostępny na rynku: https://tilthydrometer.com/products/copy-of-tilt-floating-wireless-hydrometer-and-thermometer-for-brewing o nazwie tilt hydrometer . Działa to na zasadzie nierówno obciążonego pływaka. Taki pływak zanurza się na różną głębokość i wychyla się o różne kąty w za...

witas

Też bym się dołączył do pytania o ten acetal . Wynik badania pokazuje nazwę związku właśnie jako acetal , natomiast na Wikipedii (https://pl.wikipedia.org/wiki/Acetale) znalazłem informację o acetalach , czyli o całej grupie tychże związków. Zakładam, że laboratorium podaje wynik dla pewnego konkret...

witas

Ta przebadana próbka z postu Perry321 zawiera 1,19 g/hl aldehydu octowego (w alkoholu 100%). Ponieważ próbka zawiera 96,11% vol alkoholu, to stężenie aldehydu w tej próbce jest ciut mniejsze niż podane 1,19g/hl - ale to nie ma aż takiego znaczenia. Policzę zgrubnie (pomijamy zjawiska kontrakcji i in...

witas

Gorsze rzeczy ludzie pija, ale będzie kacogenne. Bardzo przekroczony aldehyd octowy, który powoduje własnie syndrom dnia następnego Nie o trujesz się, ale może Cię głowa potem boleć i to intensywnie. Panowie, rzeczywiście to będze aż tak kacogenne ze względu na przekroczoną normę aldehydu octowego?...

witas

17g * 16 litrów * 12% = 3264g cukru @kwitom23, czepiam się tylko jednostek. Matematycznie wszystko się zgadza, ale jednostki się w tym równaniu nie zgadzają, bo według tak napisanego równania jak powyżej, to wynik powinien być 3264 g*litr*% , a przecież wiemy, że wynikiem wzoru jest tylko gramatura...

witas

Wzory przytoczone przez kwitom23 są poprawne, aczkolwiek można by się uczepić do jednostki współczynnika, powinno być 17g/(%L), a nie nie 17g. Bo według tabelki z blg to powinno być z tego 12procentowy alkohol. A jak podzielę 5100 g cukru na 16 litrów I na 17 g( cukru na 1 procent alko) to daje mi 1...

witas

Logicznym jest, że cukromierz zaniża zawartość cukru w przypadku zawartości alkoholu. Gdzie znajdę źródło jakie wartości te zmiany przyjmują? Bo informacja, że dla 14% alkoholu pokazuje wartość o 4 Blg mniejszą, to dla mnie za mało. Ile dla 17%, ile dla 10%? Tutaj: http://wino.org.pl/forum/showthre...

witas

Wagą jubilerską z allegro. Jest całkiem tania i przydaje się też w kuchni. 50ppm to 0.05x27l=1.35grama Jak widać nie jest to duża dawka. Rozumiem, ale nie do końca zgadzam się z tą matematyką. 1ppm to jedna milionowa część czegoś, a to coś w Twoim przypadku to 27L wina. Według mnie powinno się to l...

witas

Dodałem pektoenzymów i 50ppm pirosiarczynu potasu. Według mnie nie ma potrzeby siarkowania takiego soku. On jest chyba i tak lekko pasteryzowany, więc można do niego od razu zadawać drożdże. Pytanie z innej beczki: 50ppm pirosiarczynu potasu - ile to gramów i jak to odmierzyłeś? ...Zapach też taki ...

witas

Bo ja wiem czy ten "cydr 5L za 40zł" to jakaś okazja zakupowa? 5L soku jabłkowego u tego sprzedawcy kosztuje 25zł. No i tak na prawdę czym jest ów "cydr wstępnie przygotowany do dalszej fermentacji"? Jak już coś jest cydrem, to już jest dawno po fermentacji. Podejrzewam, że ten z...

witas

No to super! Fermentacja cicha podczas produkcji cydru ma za zadanie przefermentować resztki cukru, aby nie było przykrych niespodzianek podczas nagazowywania zabutelkowanego cydru. Bezpieczną dawką cukru do nagazowania jest około 7-8g cukru na litr. Przy takiej dawce cydr się nagazuje, a jednocześn...

witas

Obniżyłem wtedy jego kwasowość według tej metody: Jeżeli moszcz jest na tyle kwaśny, że aby uzyskać odpowiednia dla danego wina kwasowość należałoby rozcieńczyć więcej niż dwukrotnie, należy sztucznie odkwasić moszcz przez dodanie czystego węglanu wapnia lub wodorowęglan potasu. W tym przypadku prz...

witas

@Egon777, piszesz, że masz remont kuchni. Jakie będziesz miał tam główne źródło grzania? Kuchenka gazowa czy płyta indukcyjna czteropalnikowa? Ten twój kociołek pot still to jaką ma pojemność (tzn. ile litrów wsadu będziesz gotował)? Co wy tak na te kuchenki indukcyjne narzekacie? Każdy pisze negaty...

witas

Lab jest do użytku dla wszystkich, ma prawo wysłać próbkę, nawet sklepowej wódki, którą się powiedzmy zatruł. Wszystko jedno. Płacisz za badanie, czylu za usługę i tyle. Tu nie może być mowy o udostępnianiu danych osobowych jak sądzę. Zgadzam się, ale według mnie wyciąganie numeru PESEL/NIP jest w ...

witas

rozumiem, że badanie w WSSE Katowice jest bezpieczne i niebiescy nie wpadną z wizytą? Serwus :ok: Box Kolega chciałby przebadać to, co stworzył ale problem z danymi osobowymi jest zapewne. Nie dziwię się. Ja robiłem badanie w listopadzie 2021 w Katowicach. Trzeba wypełnić formularz papierowy i życz...

witas

kiwitom23 pisze:dlatego nic nigdy nie osiągnie prędkości światła

Chyba to jest tak, że obiekty posiadające masę (czyli materialne?) nie osiągną tej prędkości.
Krótki filmik o tym jak przekroczyć prędkość światła - ale tu mamy do czynienia z punktem niematerialnym:

witas

Jest coś szybsze od światła. Nie mogłem się powstrzymać by przytoczyć tutaj ten dowcip: Dyrektor firmy potrzebował nowego pracownika. Dał ogłoszenie do pracy, jego ludzie przeegzaminowali wcześniej kandydatów... aż zostało ich w końcu 4-rech najlepszych. Aby rzeczywiście wybrać najlepszego dyrektor...

witas

Wszystko jest względne, jak udowodnił Einstein Ale czy udowodnił ? Tak naprawdę nie ma jak tej teorii zweryfikować może np E= mc do 3ciej ? ktoś to zmierzy? Tak na marginesie: akurat E=mc 3 to nie przejdzie. Wynika to z analizy jednostek. Nawet nie trzeba nic mierzyć, żeby sobie taki wzór wykombino...

witas

@MastMari, zgadzam się i równiez popieram takie inicjatywy, ale koszt materiałów to nie wszystko. Zależy też jakie umiejętności posiada owy majsterkowicz. Jak się zna trochę na elektronice i programowaniu to ogarnie temat, aczkolwiek napisanie dobrego programu nie jest wcale takie proste, pomimo, że...

Znaleziono 42 wyniki