Znaleziono 64 wyniki

autor: Rebeli@nt
czwartek, 15 lip 2021, 15:40
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Kłos w butelce, coś jak Stumbras
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 6775

Re: Kłos w butelce, coś jak Stumbras

Odpowiedź kierowana do @Góral bagienny Nic nie zostawi. Jest bezpieczna, jest jednym z produktów destylacji i nie tylko. Winiarze już od dawna nią dosładzają wina, chyba sam zacznę to robić ze swoim destylatem. Moim zdaniem lepiej się nadaje do tego celu niż cukier. Jeżeli chcesz spreparować taki kł...
autor: Rebeli@nt
czwartek, 15 lip 2021, 13:01
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Kłos w butelce, coś jak Stumbras
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 6775

Re: Kłos w butelce, coś jak Stumbras

Panowie jeżeli chcecie, by kłos ładnie i zdrowo w butelce wyglądał, a przy tym nie zostawiał żadnych osadów, to należy go spreparować w glicerynie, ale po takiej konserwacji nie odda wam również żadnych smaków i zapachów.
autor: Rebeli@nt
środa, 14 lip 2021, 16:51
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy
Odpowiedzi: 116
Odsłony: 52102

Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Właśnie tak czytałem, by nie suszyć bezpośrednio na słońcu, zresztą utkwiła mi ta zasada w głowie gdy za dziecka jeździłem na wieś do rodziny i żeby sobie dorobić zbierałem różne zioła dla Herbapolu, a rodzina je suszyła w suchych przewiewnych i zacienionych pomieszczeniach.
autor: Rebeli@nt
wtorek, 13 lip 2021, 19:49
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy
Odpowiedzi: 116
Odsłony: 52102

Re: WÓDKA ŻUBRÓWKA - przepisy

Jestem po plonach doniczkowych i mam do was pytanie jak to najlepiej ususzyć :scratch:
IMG_20210713_201754.jpg

W zeszłym roku zrobiłem to najwyraźniej źle, było robione na słońcu i suszyłem z ogonkami/kolankami i jak zapach przy suszeniu był ładny, to nalew wyszedł mało ciekawy.
autor: Rebeli@nt
poniedziałek, 12 lip 2021, 21:13
Forum: Targowisko
Temat: [S] Zbiornik z płaszczem
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 972

Re: [S] Zbiornik z płaszczem

Fajny zbiornik i świetnie zrobiony :ok:
Góra zbiornika, to dennica, czy może ktoś ją wyoblił?
autor: Rebeli@nt
środa, 7 lip 2021, 14:45
Forum: Gotowe Destylaty
Temat: Znikł smak i zapach.
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2139

Re: Znikł smak i zapach.

Zrobiłem calvados który ,,według mnie" był kilka razy lepszy od tego z górnej półki sklepowej. Mocne jabłko nawet przy 70% było. I taki mi najlepiej pasował :-D No cóż, mam nauczkę i lekcje pokory(plus wkurwienie). Nastepny na pewno do beczki nie pójdzie tylko zostanie w szkle. Ale to dopiero ...
autor: Rebeli@nt
poniedziałek, 28 cze 2021, 12:58
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Brak fermentacji
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1149

Re: Brak fermentacji

podzieliłem to na dwa fermentory i zadałem 2 saszetki uwodnionych uprzednio W34/70.W jednym fermentorze woda w rurce się wyrównała, a w drugim "bulka" raz na 5 min. Drożdże były uwodnione prawidłowo i zasady higieny jak najbardziej zachowane. Koledzy, co dalej? Jeżeli brzeczkę podzieliłeś...
autor: Rebeli@nt
niedziela, 27 cze 2021, 16:01
Forum: Cydr
Temat: Cydr pod ciśnieniem
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 645

Re: Cydr pod ciśnieniem

Przepraszam moderatora, że nie edytuję poprzedniego postu, ale chciałbym podać istotną wiadomość dla zainteresowanych tym tematem i nie chciałbym, by została nie zauważona. Zacznę od tego, że położyłem się spać dzisiaj o 5.00 rano i jak się kładłem, to w fermentorze drożdże jeszcze nie pracowały, a ...
autor: Rebeli@nt
sobota, 26 cze 2021, 04:29
Forum: Cydr
Temat: Cydr pod ciśnieniem
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 645

Re: Cydr pod ciśnieniem

Zbiornik jest 35l, ale faktycznie wejdzie 40l. Na fotce jest wypełniony 35 litrami soku Jego nazwa to, Fermzilla Australijskiej firmy Kegland. Może służyć jak normalny fermentor z tradycyjną rurką, ale przedewszystkim, został stworzony do fermentacji ciśnieniowej, a firma Kegland postarała się o bog...
autor: Rebeli@nt
piątek, 25 cze 2021, 20:54
Forum: Cydr
Temat: Cydr pod ciśnieniem
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 645

Cydr pod ciśnieniem

Zaczynam nowy projekt, by Cydr był jeszcze bardziej jabłkowy z większym bukietem aromatu i smaku. Próbowałem coś znaleźć na temat robienia cydrów pod ciśnieniem, jedyne co znalazłem...to innych, szukających informacji na temat cydru pod ciśnieniem. Pozostaje mi jedynie posiłkowanie się informacjami ...
autor: Rebeli@nt
niedziela, 20 cze 2021, 05:26
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Jak zatrzymać fermentacje ? Wino półsłodkie.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 876

Re: Jak zatrzymać fermentacje ? Wino półsłodkie.

Jest kilka sposobów przerwania fermentacji. Możemy przeprowadzić fermentację do końca i poczekać parę tygodni sprawdzając czy nie ruszy, ale co w takim przypadku, gdy chcemy przerwać fermentację przed jej zakończeniem, nie tylko po to, by mieć naturalnie "posłodzone" wino, ale również boga...
autor: Rebeli@nt
piątek, 18 cze 2021, 23:38
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 2737

Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Bardzo dobry kierunek myślenia @Germ83. Ciekawe co na to, gawędziarz erotoman, nie oceniony profesore @rozrywek... Alkohol pod wpływem przemieszania z powietrzem może zamienić się w aldehyd często w aldehyd octowy To początkuje proces utleniania, który pociąga za sobą zmianę smaku na łagodniejszy. @...
autor: Rebeli@nt
czwartek, 17 cze 2021, 21:19
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 2737

Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Tylko na Polskich forach istnieje, to bzdurne przekonanie, że w szkle alkohol dojrzewa. Tak dojrzewa bez dostępu powietrza :scratch: a jak jest dostęp powietrza, to nie dojrzewa, tylko się utlenia, jednym z czynników jest to, że do pewnego czasu łagodnieje, kosztem fuzli, ale nie zwracamy na to uwag...
autor: Rebeli@nt
czwartek, 17 cze 2021, 11:04
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 2737

Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Panowie, dama to nie beczka, żeby stała kilka tygodni, czy miesięcy otwarta. Tu tlen bezpośrednio wpada do alkoholu, a nie tak jak w beczce przez pory drewna, które najwyraźniej działają zbawiennie na trunek w przeciwieństwie do trunków trzymanych w otwartym szkle, gdzie nie dojrzewa, tylko się utle...
autor: Rebeli@nt
czwartek, 17 cze 2021, 02:29
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 2737

Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

zostaw półotwarte. Nie przejmuj się tym, że zniknie Ci z niej kieliszek, czy dwa. Już po 2-3 tygodniach zauważysz różnicę. Alkohol będzie znacznie łagodniejszy. Poważnie na tak długi czas zostawiasz otwarty alkohol :shock: Kieliszek, czy dwa, to nie strata za polepszenie smaku, ale strata procentów...
autor: Rebeli@nt
środa, 16 cze 2021, 01:01
Forum: Cydr
Temat: Nie taki Cydr straszny.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1033

Re: Nie taki Cydr straszny.

Dokładnie tak jak @jakis1234 napisał
Poniżej pochwalę się moim klarownym cydrem.
https://drive.google.com/file/d/1fVL62Q9VCLAWLCnEyGrdCwYircUEv6YK/view?usp=sharing
autor: Rebeli@nt
niedziela, 13 cze 2021, 11:39
Forum: Budowa Aparatury
Temat: Przebudowa aparatury
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 834

Re: Przebudowa aparatury

rozrywek pisze:Wcześniej sobie ołówkiem narysuj spiralę i wtedy równo nawijaj.

https://youtu.be/XR19bbCdoc0?t=16
autor: Rebeli@nt
niedziela, 13 cze 2021, 11:06
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 2737

Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Mnóstwo błędów, a podstawowy, to taki, że po zakupie nie wymyłeś sprzętu, to samo po zakupie drugiego wypełnienia, którego również nie wymyłeś. Jak znajdę chwilę czasu, to Ci napiszę krok po kroku jak powinna wyglądać destylacja...chociaż to wszystko jest opisane na forum.
autor: Rebeli@nt
sobota, 12 cze 2021, 14:23
Forum: Cydr
Temat: Nie taki Cydr straszny.
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1033

Re: Nie taki Cydr straszny.

Powiem wam, że naprawdę fajna sprawa z tym manometrem. Jak czytam, że ktoś co parę dni otwiera butelkę, by sprawdzić nagazowanie, to aż przykro myśleć ile takiego Cydru się marnuje. Pierwszy raz otworzyłem gdy na manometrze było 1,6 Bara i uważam, że już wtedy nagazowanie jest odpowiednie, gdyż już ...
autor: Rebeli@nt
sobota, 12 cze 2021, 11:28
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: filtracja nalewki
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 933

Re: filtracja nalewki

Filtracja próżniowa działa rewelacyjnie, przecież jest stosowana w laboratoriach do usuwania dużo mniejszych cząstek niż te znajdujące się w nalewce, czy winie. Wszystko zależy od użytego wkładu filtracyjnego, a są takie, że nalewka wychodzi sterylnie czysta, a przy winach, cydrach takie filtry wyła...

Wyszukiwanie zaawansowane