Znaleziono 2 wyniki

autor: homemeadery91
wtorek, 16 mar 2021, 19:17
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak wolno pracuje?
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 8289

Re: Trójniak wolno pracuje?

Nie dodaje się kwasku na początku fermentacji gdyż miód ma sam w sobie niskie pH a jak zejdzie poniżej 3,2 to albo fermentacja stanie albo będzie się ciągnąć miesiącami. Prawidłowa fermentacja trójniaka powinna trwać max miesiąc. :) Kwasek możesz dać do smaku po fermentacji. :)
autor: homemeadery91
wtorek, 16 mar 2021, 18:57
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak - udaje, że pracuje?
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 6767

Re: Trójniak - udaje, że pracuje?

:D Powiem tak, problem leży w drożdżach a raczej ich rodzaju. Drożdże Zamojskich (czyli pasywne) mają tendencję do wczesnego zatrzymywania się w miodach lub długiej pracy. Robiłem niedawno trójniaka wiśniaka gryczanego na drożdżach aktywnych (Mead Yeast - bayanusy) i czystego trójniaka na gryce. Jed...

Wyszukiwanie zaawansowane