Siema. Od dawna bawie sie w produkcje i soku i nalewek malinowych. Robilem w trojaki sposob: 1. Sok z malin i to mieszalem z alko 2. Maliny macerowane w alko a potem dosladzane 3. Najpierw sok na zime do herbaty po zasypaniu cukrem a pozostalosci zalane alko i potem dosladzane. I jak to ja odbieram....

1. ...wg. instrukcji na opakowaniu, czyli 50kg cukru na 200L nastawu i 2 paczki drozdzy. 2. ... Zacier stal 2 miesiace. Witam Zacznę od 2. Te drożdże są dość szybkie. Używając ich po tygodniu mogłem puszczać towar na rurki. Coś musiało pójść nie tak jeśli drożdże nie przerobiły całego cukru. W pier...

No cóż, żeby nie strzępić języka po próżnicy i przekonywać poniższych panów: Jak najbardziej dojrzeje. Temat opisany na forum. Pakujemy owoce w papierową torbę, dokładamy jabłko i czekamy kilka dni. Dojrzeje, dojrzeje. Prawie co rok tak mam, że połowę muszę odłożyć w ciemne miejsce do dojrzewania i ...

... Niestety, przy destylacji śliwowicy można złapać trochę przedgonów ale zbyt głęboko pociągnięte serce i pogony w destylacie, zepsują efekt naszych wysiłków. Takie jest moje zdanie ;) Zgadzam się w zupełności, ale na bazie tej wypowiedzi chciałbym pociągnąć ten wątek i zapytać Cię i przy okazji ...

Gdybym tego osobiście nie sprawdził to pewnie bym może i uwierzył. No chyba że te jabłko cuda czyni

Niestety pigwowiec po zerwaniu nie dojrzeje. Próbowałem kiedyś i zostawiłem zielone owoce i jedyne co osiągnąłem to tyle że odparowała z nich woda, zmiękły i się pomarszczyły. Jak masz zielone to przerabiaj takie. Nie są tak aromatyczne jak owoce żółciutkie ale w soku czy nalewce smakują dobrze.

ziemba, mnie też się kiedyś wydawało, że nie ma "większej" różnicy. Po wypróbowaniu kilku destylatów bez dodatku cukru z przykrością ale zmieniłem zdanie. Po prostu nawet te 10% cukru rozcieńcza smak. Chciał nie chciał w owocach jest 5-10% cukru. Dodasz kolejne 10% i 2-3 krotnie rozcieńcz...

jurexu pisze:... czy te 2000 Watt pozwoli mi na w pełni stabilną pracę mojej kolumny o przekroju 60,3?

Nie masz się czego obawiać. Wszystko będzie pięknie pracować.

jurexu pisze:... czy nie będzie np. problemów z utrzymaniem stałej temperatury?

Nie będzie, chyba że postawisz nieocieplony kocioł na śniegu.

gr000by, pytam tak dla upewnienia się. Gotowałeś nastaw tylko raz, z tym, że nastaw był wzmocniony dodanym alkoholem, tak? Jeśli tak, to czy próbowałeś może podwójnej destylacji? A czy próbowałeś destylować bez refluksu? Pytam, bo kończy mi się fermentacja czarnej porzeczki a nie mam z nią doświadcz...

Dobra robota :ok: Szczerze współczuję ilości włożonej pracy ;) Jak praca jest twórcza, to jest to czysta przyjemność i nie boli ;) Spawy jak zwykle świetne... Co fakt, to fakt. Rzemiosło istny cud :klaszcze: Zastanawiam się czy nie byłoby prościej z kega 100l + płaszcz z walcowanej blachy? Zdecydow...

liyo78 pisze:Główne grzanie odbywać się będzie płaszczem a para ma tylko wzruszać wsad w zbiorniku.

Zapewniam cię, że samo grzanie płaszczem wzruszy wsad w zbiorniku i to konkretnie!

Witam! ... czy to klarować już czy dodać drożdży. Pomocy :/ Kolego, jeśli przestało pracować a BLG jest nadal wysokie to najprawdopodobniej znaczy, że stężenie alkoholu jest na tyle wysokie, że drożdże wyższych % wyrobić nie mogą (odrzucam tezę, że podgrzałeś nastaw i termicznie zabiłeś grzybki). N...

Fakt, że silikon chiński ale: 1. "Mydło" nie leci cały czas tylko wydłuża przedgon (zapach i smak) i pojawia się leciutko przy pogonie (smak, ale tu mogę się mylić). ... Tak więc jestem pewien, że to nie wina uszczelek. Sam jestem wyczulony na zapach i smak mydlany ale mam trochę inne spo...

Ale swoją droga jestem bardzo ciekawy co daje ten "mydlany" zapach i smak? I jak się go pozbyć? Podejrzewam, że jest wynikiem zbyt długiego trzymania nastawu bez odciągania. Nie podejrzewam, żeby mydlany zapach był kwestią przetrzymania nastawu. Bardziej bym się skłaniał ku weryfikacji el...

Myślę o takim zwykłym ogrodowym on jest chyba 1" ale to będzie strasznie duży przepływ wody nie zaszkodzi to kolumnie? Dużego przepływu wody nie będzie bo zostanie zdławiony średnicą wężownicy, którą zapewne masz mniejszą niż 1". Większym problemem jest płaszczenie się węża, o którym wspo...

Ja postanowiłem zrobić dwa w jednym, tzn. do odpędu zrobić chłodnicę wody chłodzącej, a do zacierania chłodnicę do zacieru. W tym drugim przypadku zawsze jest problem z obniżeniem temperatury na etapie - scukrzenie - dodanie drożdży. Na gotową chłodnicę samochodową czy nagrzewnicę nie mogłem sobie p...

saikei pisze:Witam. Czy ktoś z was dodawał miodu do śliwowicy?

Z miodem nie trenowałem ale mogę poradzić Ci, żebyś dodał soku z pigwowca japońskiego. Kieliszek syropu na pół litra gorzałki. Efekt zniewalający

Piszesz że ściągasz płyn. A jak się ten płyn od pszenżyta oddziela?? Ja robię właśnie zacier żyta i jest taki gęsty kleisty, tu się nie oddziela płyn. Tak jak Trener napisał, gęste opada na dno a płyn jest bardzo łatwy do ściągnięcia. Do gęstego stosuję worek filtracyjny do zacierów i wyciskam na t...

Cześć. Trochę odgrzeję temat, ponieważ wczoraj odkryłem u siebie w stodole ze 120kg przenżyta :) Jak się do tematu zabrać? ... Proszę o porady. Podpowiem Ci kolego jak ja ogarniam temat pszenżyta, a warto bo produkt wychodzi genialny. Co prawda wydajność ze zboża jest nieporównywalnie mniejsza niż ...

Może dorzucę kilka zdań odnośnie użytkowania beczek. Zakupiłem dwie 30l w Pawłowiance wypalone pod śliwowicę. Jedną z nich (producent tego nie zalecał) zalałem wodą przed wlaniem śliwowicy a drugiej dodatkowo nie przygotowywałem. Po dwóch latach leżakowania różnica w kolorze i smaku jest niewyczuwal...