Znaleziono 61 wyników

autor: Myman
poniedziałek, 24 wrz 2018, 19:55
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Maliny po soku
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2909

Re: Maliny po soku

Siema. Od dawna bawie sie w produkcje i soku i nalewek malinowych. Robilem w trojaki sposob: 1. Sok z malin i to mieszalem z alko 2. Maliny macerowane w alko a potem dosladzane 3. Najpierw sok na zime do herbaty po zasypaniu cukrem a pozostalosci zalane alko i potem dosladzane. I jak to ja odbieram....
autor: Myman
środa, 21 gru 2016, 11:01
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Coobra Mega Pack 100L - male stezenie alkoholu
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 1716

Re: Coobra Mega Pack 100L - male stezenie alkoholu

1. ...wg. instrukcji na opakowaniu, czyli 50kg cukru na 200L nastawu i 2 paczki drozdzy. 2. ... Zacier stal 2 miesiace. Witam Zacznę od 2. Te drożdże są dość szybkie. Używając ich po tygodniu mogłem puszczać towar na rurki. Coś musiało pójść nie tak jeśli drożdże nie przerobiły całego cukru. W pier...
autor: Myman
poniedziałek, 7 lis 2016, 22:01
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowiec - dojrzałość owoców
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 8086

Re: Pigwowiec - dojrzałość owoców

No cóż, żeby nie strzępić języka po próżnicy i przekonywać poniższych panów: Jak najbardziej dojrzeje. Temat opisany na forum. Pakujemy owoce w papierową torbę, dokładamy jabłko i czekamy kilka dni. Dojrzeje, dojrzeje. Prawie co rok tak mam, że połowę muszę odłożyć w ciemne miejsce do dojrzewania i ...
autor: Myman
sobota, 29 paź 2016, 00:43
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 390936

Re: Śliwowica 2009 - 2016

... Niestety, przy destylacji śliwowicy można złapać trochę przedgonów ale zbyt głęboko pociągnięte serce i pogony w destylacie, zepsują efekt naszych wysiłków. Takie jest moje zdanie ;) Zgadzam się w zupełności, ale na bazie tej wypowiedzi chciałbym pociągnąć ten wątek i zapytać Cię i przy okazji ...
autor: Myman
czwartek, 20 paź 2016, 22:39
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowiec - dojrzałość owoców
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 8086

Re: Pigwowiec - dojrzałość owoców

Gdybym tego osobiście nie sprawdził to pewnie bym może i uwierzył. No chyba że te jabłko cuda czyni :P
autor: Myman
środa, 19 paź 2016, 10:33
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowiec - dojrzałość owoców
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 8086

Re: Pigwowiec - dojrzałość owoców

Niestety pigwowiec po zerwaniu nie dojrzeje. Próbowałem kiedyś i zostawiłem zielone owoce i jedyne co osiągnąłem to tyle że odparowała z nich woda, zmiękły i się pomarszczyły. Jak masz zielone to przerabiaj takie. Nie są tak aromatyczne jak owoce żółciutkie ale w soku czy nalewce smakują dobrze.
autor: Myman
wtorek, 23 sie 2016, 15:28
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 390936

Re: Śliwowica 2009 - 2016

ziemba, mnie też się kiedyś wydawało, że nie ma "większej" różnicy. Po wypróbowaniu kilku destylatów bez dodatku cukru z przykrością ale zmieniłem zdanie. Po prostu nawet te 10% cukru rozcieńcza smak. Chciał nie chciał w owocach jest 5-10% cukru. Dodasz kolejne 10% i 2-3 krotnie rozcieńcz...
autor: Myman
wtorek, 3 lis 2015, 09:48
Forum: Problemy i pytania
Temat: Pojemność zbiornika do średnicy kolumny fi 60,3
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4019

Re: Pojemność zbiornika do średnicy kolumny fi 60,3

jurexu pisze:... czy te 2000 Watt pozwoli mi na w pełni stabilną pracę mojej kolumny o przekroju 60,3?

Nie masz się czego obawiać. Wszystko będzie pięknie pracować.

jurexu pisze:... czy nie będzie np. problemów z utrzymaniem stałej temperatury?

Nie będzie, chyba że postawisz nieocieplony kocioł na śniegu.
autor: Myman
środa, 12 sie 2015, 11:20
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 17143

Re: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?

gr000by, pytam tak dla upewnienia się. Gotowałeś nastaw tylko raz, z tym, że nastaw był wzmocniony dodanym alkoholem, tak? Jeśli tak, to czy próbowałeś może podwójnej destylacji? A czy próbowałeś destylować bez refluksu? Pytam, bo kończy mi się fermentacja czarnej porzeczki a nie mam z nią doświadcz...
autor: Myman
środa, 19 lis 2014, 14:35
Forum: Kotły
Temat: Zbiornik 75L z płaszczem wodnym-olejowym keg w kegu.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 45837

Re: Zbiornik 75L z płaszem wodnym-olejowym keg w kegu.

Dobra robota :ok: Szczerze współczuję ilości włożonej pracy ;) Jak praca jest twórcza, to jest to czysta przyjemność i nie boli ;) Spawy jak zwykle świetne... Co fakt, to fakt. Rzemiosło istny cud :klaszcze: Zastanawiam się czy nie byłoby prościej z kega 100l + płaszcz z walcowanej blachy? Zdecydow...
autor: Myman
środa, 19 lis 2014, 13:55
Forum: Grzanie
Temat: Keg w kegu - płaszcz olejowy / wodny + bełkotka
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 8533

Re: Keg w kegu - płaszcz olejowy / wodny + bełkotka

liyo78 pisze:Główne grzanie odbywać się będzie płaszczem a para ma tylko wzruszać wsad w zbiorniku.

Zapewniam cię, że samo grzanie płaszczem wzruszy wsad w zbiorniku i to konkretnie!
autor: Myman
poniedziałek, 10 lis 2014, 15:27
Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
Temat: Czy zacier jest już gotowy?
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 18075

Re: Czy zacier jest już gotowy?

Witam! ... czy to klarować już czy dodać drożdży. Pomocy :/ Kolego, jeśli przestało pracować a BLG jest nadal wysokie to najprawdopodobniej znaczy, że stężenie alkoholu jest na tyle wysokie, że drożdże wyższych % wyrobić nie mogą (odrzucam tezę, że podgrzałeś nastaw i termicznie zabiłeś grzybki). N...
autor: Myman
piątek, 7 lis 2014, 12:26
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 390936

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Fakt, że silikon chiński ale: 1. "Mydło" nie leci cały czas tylko wydłuża przedgon (zapach i smak) i pojawia się leciutko przy pogonie (smak, ale tu mogę się mylić). ... Tak więc jestem pewien, że to nie wina uszczelek. Sam jestem wyczulony na zapach i smak mydlany ale mam trochę inne spo...
autor: Myman
czwartek, 6 lis 2014, 13:01
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 390936

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Ale swoją droga jestem bardzo ciekawy co daje ten "mydlany" zapach i smak? I jak się go pozbyć? Podejrzewam, że jest wynikiem zbyt długiego trzymania nastawu bez odciągania. Nie podejrzewam, żeby mydlany zapach był kwestią przetrzymania nastawu. Bardziej bym się skłaniał ku weryfikacji el...
autor: Myman
wtorek, 4 lis 2014, 13:12
Forum: Chłodzenie
Temat: Zamknięty obieg wody chłodzącej
Odpowiedzi: 715
Odsłony: 184658

Re: Zamknięty obieg wody chłodzącej

Myślę o takim zwykłym ogrodowym on jest chyba 1" ale to będzie strasznie duży przepływ wody nie zaszkodzi to kolumnie? Dużego przepływu wody nie będzie bo zostanie zdławiony średnicą wężownicy, którą zapewne masz mniejszą niż 1". Większym problemem jest płaszczenie się węża, o którym wspo...
autor: Myman
piątek, 17 paź 2014, 10:46
Forum: Chłodzenie
Temat: Zamknięty obieg wody chłodzącej
Odpowiedzi: 715
Odsłony: 184658

Re: Zamknięty obieg wody chłodzącej

Ja postanowiłem zrobić dwa w jednym, tzn. do odpędu zrobić chłodnicę wody chłodzącej, a do zacierania chłodnicę do zacieru. W tym drugim przypadku zawsze jest problem z obniżeniem temperatury na etapie - scukrzenie - dodanie drożdży. Na gotową chłodnicę samochodową czy nagrzewnicę nie mogłem sobie p...
autor: Myman
poniedziałek, 6 paź 2014, 15:39
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 390936

Re: Śliwowica 2009 - 2014

saikei pisze:Witam. Czy ktoś z was dodawał miodu do śliwowicy?


Z miodem nie trenowałem ale mogę poradzić Ci, żebyś dodał soku z pigwowca japońskiego. Kieliszek syropu na pół litra gorzałki. Efekt zniewalający :D
autor: Myman
wtorek, 30 wrz 2014, 09:11
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z pszenżyta
Odpowiedzi: 74
Odsłony: 26083

Re: Zacier z pszenżyta

Piszesz że ściągasz płyn. A jak się ten płyn od pszenżyta oddziela?? Ja robię właśnie zacier żyta i jest taki gęsty kleisty, tu się nie oddziela płyn. Tak jak Trener napisał, gęste opada na dno a płyn jest bardzo łatwy do ściągnięcia. Do gęstego stosuję worek filtracyjny do zacierów i wyciskam na t...
autor: Myman
wtorek, 8 lip 2014, 13:15
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z pszenżyta
Odpowiedzi: 74
Odsłony: 26083

Re: Zacier z pszenżyta

Cześć. Trochę odgrzeję temat, ponieważ wczoraj odkryłem u siebie w stodole ze 120kg przenżyta :) Jak się do tematu zabrać? ... Proszę o porady. Podpowiem Ci kolego jak ja ogarniam temat pszenżyta, a warto bo produkt wychodzi genialny. Co prawda wydajność ze zboża jest nieporównywalnie mniejsza niż ...
autor: Myman
poniedziałek, 7 lip 2014, 13:43
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1147
Odsłony: 301247

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Może dorzucę kilka zdań odnośnie użytkowania beczek. Zakupiłem dwie 30l w Pawłowiance wypalone pod śliwowicę. Jedną z nich (producent tego nie zalecał) zalałem wodą przed wlaniem śliwowicy a drugiej dodatkowo nie przygotowywałem. Po dwóch latach leżakowania różnica w kolorze i smaku jest niewyczuwal...

Wyszukiwanie zaawansowane