Znaleziono 35 wyników

autor: ZiemniakPyrka
środa, 14 kwie 2021, 16:14
Forum: Kotły
Temat: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l
Odpowiedzi: 92
Odsłony: 5233

Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Coś mi się kojarzy, że kolega @spawacz robił coś podobnego. Chyba nawet zdjęcia były na forum.
autor: ZiemniakPyrka
środa, 14 kwie 2021, 15:56
Forum: Kotły
Temat: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l
Odpowiedzi: 92
Odsłony: 5233

Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Popytajcie wujka Google o płaszcz typu "pillow plate". Stosunkowo mała pojemność + pompa zewnętrzna.
autor: ZiemniakPyrka
środa, 14 kwie 2021, 11:11
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny surowców do zacierania / koji ( bez cukru )
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1551

Re: Aktualne ceny surowców do zacierania / koji ( bez cukru )

Panowie (i panie), gdzie kupujecie enzymy? Kończy mi się właśnie scukrzający a najtańszą ofertę jak dotąd znalazłem tutaj:

http://www.samiswoi.online/enzym-scukrzajacy-500ml-p-522.html

Ktoś może korzystał?
autor: ZiemniakPyrka
poniedziałek, 12 kwie 2021, 09:48
Forum: Eureka!
Temat: Katalizator miedziany. Dlaczego nie w kotle?
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 1482

Re: Katalizator miedziany. Dlaczego nie w kotle?

O ile dobrze pamiętam (prawdopodobnie) w "Zawartości karbominianu etylu w destylatach owocowych" Marii Balcerek oraz Józefa S. Szopa, miedź działała najbardziej efektywnie w przypadku, gdy CAŁY aparat wykonany był z miedzi (alembik) lub w przypadku nierdzewnej kolumny rektyfikacyjnej - gdy...
autor: ZiemniakPyrka
poniedziałek, 12 kwie 2021, 09:17
Forum: Problemy i pytania
Temat: Alembik, DEFLEGMATOR - jego kształt a wpływ na trunek.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 397

Re: Alembik, DEFLEGMATOR - jego kształt a wpływ na trunek.

Bardzo ciekawe pytanie :) Również bardzo interesuje mnie wpływ kształtu alembika na smak. Tak "na logikę": - mniejsza średnica to większa prędkość pary, krótszy czas kontaktu z powierzchnią czapy oraz mniejsza sama powierzchnia, - większa średnica to mniejsza prędkość pary, dłuższy czas ko...
autor: ZiemniakPyrka
wtorek, 6 kwie 2021, 20:15
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 4792

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

@Doody rektyfikuję dwukrotnie na kolumnie z wypełnieniem i destyluję na półkowej. Jest coś w smaku innego, co nie umiem określić. Przy półkowej produkt 60% wchodzi tak łagodnie jak 40% po rektyfikacji. Specyficzny smak staje się mocniejszy po rozcieńczeniu do 40%. Moim skromnym zdaniem półki oddają...
autor: ZiemniakPyrka
sobota, 3 kwie 2021, 16:40
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Problem z pracą półki sitowej
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 821

Re: Problem z pracą półki sitowej

Mam podobny problem. Posiadam półki typu procap własnej konstrukcji, fi64 miedziane. Przy gotowaniu zacieru na najniższej półce pojawiają się "zalania". Barbotaż podnosi się wtedy znacząco i potem opada. Kołpak nie zatyka się całkowicie, flegma spływa do kotła, ale wolnej. Podejrzewam, że ...
autor: ZiemniakPyrka
piątek, 2 kwie 2021, 21:54
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Problem z pracą półki sitowej
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 821

Re: Problem z pracą półki sitowej

Co gotujesz? Zacier, surówkę?
autor: ZiemniakPyrka
wtorek, 30 mar 2021, 06:32
Forum: Po Godzinach
Temat: Pożegnanie z kolegą R
Odpowiedzi: 195
Odsłony: 18291

Re: Pożegnanie z kolegą R

Dlaczego u nas jest taka chu*nia? Może przez to, że od dobrych kilku stuleci jesteśmy jedynie wasalami? Od kilku stuleci do TERAZ rządzą nami polskojęzyczni, antypolscycy nieudacznicy... :cry2:

Ed:
Zabory, wojna, eksterminacja polskich elit, komuna, magdalenka... teraz widzimy tego pokłosie :x
autor: ZiemniakPyrka
czwartek, 18 mar 2021, 08:43
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 868
Odsłony: 125614

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

A po jakie licho zakrywać beczkę deklem? Fermentacja trwa 4 - 7 dni, jest dość gwałtowna i ilość CO 2 skutecznie izoluje od czynników zewnętrznych. Dekiel można nałożyć pod koniec fermentacji, ale od początku to proszenie się o kłopoty. Jedyne uzasadnienie to pora gdy grasują owady, ale wtedy wysta...
autor: ZiemniakPyrka
czwartek, 18 mar 2021, 06:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 868
Odsłony: 125614

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Odnośnie pienienia się zacieru żytniego co prawda nie używam koji tylko zacieram tradycyjnie ale myślę, że jest to bez znaczenia. Przy zacieraniu np. mąki żytniej zostawiając nawet 1/3 wysokości w beczce wolnej "emulsja" potrafiła wyjść przez rurkę nawet z potężną dawką antypiany. Rozwiąza...
autor: ZiemniakPyrka
wtorek, 16 mar 2021, 15:40
Forum: Po Godzinach
Temat: Spotkania z fauną i florą
Odpowiedzi: 580
Odsłony: 131596

Re: Spotkania z fauną i florą

Albo Al i Kohol :)
autor: ZiemniakPyrka
środa, 10 mar 2021, 10:35
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny surowców do zacierania / koji ( bez cukru )
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1551

Re: Aktualne ceny surowców do zacierania / koji ( bez cukru )

Może znajdą się chętni do podzielenia się informacjami gdzie kupujecie słód? Do tej pory kupowałem w Malteurop, ale jak słusznie zauważył jednen z kolegów, żądają nierealnych pieniędzy za dostawę.
autor: ZiemniakPyrka
poniedziałek, 8 mar 2021, 22:44
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: młody ziemniak - swojak
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2641

Re: młody ziemniak - swojak

Chętnie wezmę udział w przedsięwzięciu jeśli łaska :) Co do planu przygotowania zacieru, robiłem już tak wielokrotnie, że najpierw gotowałem ziemniaki i potem rozdrabniałem wszystko mieszadłem a nawet używałem do tego blendera. Zawsze pozostawały widoczne grudki. Teraz wpadłem na pomysł, by najpierw...
autor: ZiemniakPyrka
poniedziałek, 8 mar 2021, 20:49
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: młody ziemniak - swojak
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2641

Re: młody ziemniak - swojak

Tak, jesteś w stanie odróżnić wódę z ziemniaka od wódek zbożowych a już napewno od wódki z skrobi ziemniaczanej po jednym, pełnym przebiegu.
autor: ZiemniakPyrka
poniedziałek, 8 mar 2021, 16:50
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: młody ziemniak - swojak
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2641

Re: młody ziemniak - swojak

Przerabiałem zboża, ziemniaki, mąki, skrobię czy glukozę i uważam, że zawsze, nawet po dwukrotnej, pełnej rektyfikacji w produkcie zostaje duch surowca. Nawet preferowałem takie trunki do spożycia w krótkim czasie, wiadomo, kwestia gustu. Od pewnego czasu szukam "swojej drogi" i robię racz...
autor: ZiemniakPyrka
poniedziałek, 8 mar 2021, 10:11
Forum: Fun Forum
Temat: In the... Internet
Odpowiedzi: 536
Odsłony: 133416

Re: In the... Internet

autor: ZiemniakPyrka
niedziela, 7 mar 2021, 15:45
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: młody ziemniak - swojak
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2641

Re: młody ziemniak - swojak

Polecam zacierać ziemniaki słodem, dokładnie tak jak robiło się w gorzelniach zanim pojawiły się enzymy. Zapach sfermentowanego zacieru jest, jakby to ująć, powalający ( ;) ), ale efekt... przechodzi sam siebie ;P Uważam także, że warto dodawać również innych zbóż - żyta, pszenicy czy nawet kukurydz...
autor: ZiemniakPyrka
sobota, 6 mar 2021, 10:02
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: młody ziemniak - swojak
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2641

Re: młody ziemniak - swojak

Przerobiłem trochę ziemniaków, sądzę, że warto bawić się w gorzałkę "pyrczaną" :P Tylko ta wydajność... myślę nad jakimś parnikiem lub mieleniem po wstępnym rozgotowaniu. No ale nie o ilość tutaj chodzi tylko o jakość a ziemniaki na słodzie jęczmiennym to najwyższa półka uważam. Słodka, po...
autor: ZiemniakPyrka
czwartek, 4 mar 2021, 11:43
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: młody ziemniak - swojak
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2641

Re: młody ziemniak - swojak

Coś nowego w temacie?

Wyszukiwanie zaawansowane