Podziel się z nami kolego jak "poprawnie" robić wino.

rozrywek pisze:Przepraszam koledzy, mam pytanie do kolegi @intel13.
Czy wino RÓŻOWE, jest jasne czy ...ciemne?

Ja zaliczam do ciemnych. Chodziło mi głównie o to, że "ciemne" to wszystkie poza białym.

Kolego, skoro sam tak robiłeś to po co piszesz że bzdury ?? Dlaczego ciemne ? Bo win białych nie powinno się fermentować w miazdze, a każde winko które jest ciemne można. Czy ja pisałem, że to jedyna metoda ? Prawda są inne metody robienia win, jak we wszystkim nie ma określonej jednej metody, więc ...

Polecam przy produkcji win ciemnych dodać cukier do owoców, trzymać w miazdze kilka dni zatapiając korzuch conajmniej raz dziennie później siarkujemy winko, drożdże i fermentujemy sok :) Pomijając kwestię, że kożuch i co najmniej pisze się inaczej (Poprawione - MANOWAR) - to co to za bzdury? Coś ma...

Dodam cytat

Po napełnieniu pojemników wykonujemy siarkowanie miazgi dawką 5 g pirosiarczynu potasowego na każde 100 l miazgi. Siarkowanie nie pozwala na uaktywnienie się niepożądanych bakterii i dzikich ras drożdży.
Następną czynnością jest zaszczepienie miazgi czystą kulturą drożdży winiarskich.

Polecam przy produkcji win ciemnych dodać cukier do owoców, trzymać w miazdze kilka dni zatapiając kożuch co najmniej raz dziennie później siarkujemy winko, drożdże i fermentujemy sok

Wina białe nie fermentuje się w miazdze tylko sam sok, w miazdze czerwone. Jeśli fermentujesz miazgę to musisz kilka razy dziennie, przynajmniej dwa razy zatapiać kożuch z góry delikatnie żeby nie dotleniać nastawu. Jeśli chcesz dobre winko to wiadomo wody nie dodajemy

Albo za bardzo napowietrzyłeś i fermentacja się zatrzymała. Sprawdzaj cukromierzem, jak będzie stało przez kilka kolejnych dni to znaczy że finito. Tak, napowietrzanie też niewskazane dla win, jeśli spuszczasz wężem to na samo dno wężyk żeby nie dotleniać :) Dla win polecam drożdże które robią mało...

Ja zawsze używam 1,5 g na 10 l wina pirosiarczanu potasu i wszyscy winiarze w mojej okolicy również. Dodatkowo chroni wino przed utlenianiem i powtórną fermentacją, konserwuje. Jednak wino najlepiej przetrzymywać w 8-10 stopni

Dziękuję za pomoc, tym razem mam zamiar pozyskać od kolegów z forum. Dotychczasowe sprzęty sam robiłem teraz z braku czasu zaufam kolegom. Może za jakiś czas najdzie mnie chęć do sit to się odezwę, na razie procapy postanowione

Codziennie czytając kolejne informacje o kolumnach półkowych kończę z bólem głowy od nadmiaru wiedzy

Witam całą społeczność tego forum. Zacznę od tego, że forum przeglądam i śledzę już kilka dobrych lat i myślę, że przyszedł czas by również się wypowiadać w tematach. Jeśli chodzi o trunki to lubię wszystko co dobre, bez konkretnych pozycji. Interesuje się tym co każdy facet czyli sport, wędkarstwo,...