Chyba za dużo alkoholu we krwi.
O co Ci chodzi dokładnie? Pytałem, czy badaliście sprawę HMF - i jak widać nie i tyle w temacie. Nie muszę opisywać do czego jest mi to potrzebne i tak wcześniej, czy później znajdę odpowiedź na moje pytanie (nie, nie na tym forum). Z mojej strony tyle.
Znaleziono 4 wyniki
- wtorek, 8 wrz 2020, 10:01
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
- Odpowiedzi: 128
- Odsłony: 83427
- wtorek, 8 wrz 2020, 06:54
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
- Odpowiedzi: 128
- Odsłony: 83427
Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
I się trzymam - drążę jedynie temat hydrolizy/inwertazy sacharozy.
- poniedziałek, 7 wrz 2020, 08:02
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
- Odpowiedzi: 128
- Odsłony: 83427
Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Poza tym, w odróżnieniu od pszczół ludzie od setek tysięcy lat jedzą żywność przetworzoną termicznie, i jak dla mnie ma sens, że będą wykazywać większą odporność na potencjalnie szkodliwe związki powstające przy ogrzewaniu.
Takich związków jest cała masa i wciąż nowe przybywają...
Takich związków jest cała masa i wciąż nowe przybywają...
- sobota, 5 wrz 2020, 21:20
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
- Odpowiedzi: 128
- Odsłony: 83427
Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Odświeżam rewelacyjny wątek.
Wszystko jest fajnie, podajecie fajne metody otrzymywania inwertu, ale nie bierzecie pod uwagę powstawania HMF. Badaliście tą sprawę pod tym kątem?
Wszystko jest fajnie, podajecie fajne metody otrzymywania inwertu, ale nie bierzecie pod uwagę powstawania HMF. Badaliście tą sprawę pod tym kątem?