Znaleziono 23 wyniki

autor: jarzab
piątek, 24 lip 2020, 19:09
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Jak przechowujecie sprzęt/maszynę pomiędzy rektyfikacjami?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1435

Re: Jak przechowujecie sprzęt/maszynę pomiędzy rektyfikacjami?

Mam kolumienkę mini stilla i po skończonej rektyfikacji wyjmuję skraplacz i wsadzam go na noc do garnka z wodą, resztę kolumny przelewam 5l ciepłej wody (koło 50 stopni), odkręcam, stawiam na szmatce i się do rana suszy sama. Z kega wszystko wylewam do kibla, opłukuję szlauchem środek, znowu wylewam...
autor: jarzab
piątek, 17 lip 2020, 19:45
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2463

Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej

W sumie można spróbować zalać to 45% i odrobiną syropu cukrowego. Tylko jak dalej, odczekać z miesiąc, odsączyć i wlać do tego co wcześniej już otrzymałem? Proporcje takie, że na kilogram wiśni poszedł litr bimbrytusu. Plan jest taki, żeby wyciągnąć trochę smaku również z pestek ale jednocześnie nie...
autor: jarzab
piątek, 17 lip 2020, 09:43
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2463

Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej

Wszystkie. Kilogram wiśni i każda z pestką w środku zalane bimbrytusem 68% na 10 dni. Potem odleję bimbrytus i na kolejne dwa tygodnie zasypię cukrem.
autor: jarzab
czwartek, 16 lip 2020, 19:38
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2463

Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej

A podrzucisz przepis według którego robisz wiśniówkę do starzenia z płatkami dębowymi? Bardzo lubię wiśniówkę i właśnie zaczynam eksperymenty z różnymi przepisami, aktualnie mam nastawioną z wiśniami z pestką w środku, zobaczymy co wyjdzie. Ale mam właśnie beczkę dębową 5l i chętnie bym sprawdził co...
autor: jarzab
sobota, 2 maja 2020, 12:52
Forum: Przywitaj Się!
Temat: jarzab
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 642

Re: jarzab

@doody młodość to wada z której szybko się wyrasta ;) Dzięki!


@.Gacek No sprzęt wydaje się być na moje potrzeby pierwsza klasa, wszystkim polecam :)


@Kopocz Chyba tak, bardzo sympatyczny facet z dużą ilością wiedzy i cierpliwości ;)
autor: jarzab
piątek, 1 maja 2020, 20:48
Forum: Przywitaj Się!
Temat: jarzab
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 642

jarzab

Nazywam się Robert, nieuchronnie zbliżam się do 30-tki (chociaż jeszcze trochę!) i tematem produkcji alkoholu zainteresowałem się kilka tygodni temu. Po lekturze forum i Waszych poradach zdecydowałem się na kolumnę Mini Still produkcji forumowego Radiusa. Jestem już po pierwszych przeprowadzonych de...
autor: jarzab
piątek, 1 maja 2020, 19:24
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Proces zakończony. I to zakończony sukcesem. Robiłem na dwa razy, najpierw surówka potem odbiór z podziałem na frakcje. Z 25l nastawu otrzymałem 4 litry 45% produktu który po dodaniu 4g płatków dębowych średnio opiekanych trafił do piwniczki. Ale coś mi się wydaje, że końca starzenia to on nie docze...
autor: jarzab
czwartek, 30 kwie 2020, 18:22
Forum: Problemy i pytania
Temat: Prosty pot still - jakie dodatki warto?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 940

Re: Prosty pot still - jakie dodatki warto?

Ekspertem nie jestem ale jak chcesz robić różnego rodzaju napitki smakowe to spirytus też Ci będzie potrzebny do różnego rodzaju likierów czy nalewek. Więc na dzień dobry wjeżdża przystawka refluxowa: https://destylatorymiedziane.pl/pl/destylatory-proste/67-przystawka-refluxowa-5907222624388.html Że...
autor: jarzab
środa, 29 kwie 2020, 15:27
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Z drugiej strony tak sobie myślę, że w tym szaleństwie jest metoda - im wyższy % tym lepiej wyciągnie smak z takich np płatków dębu ;)
autor: jarzab
poniedziałek, 27 kwie 2020, 19:34
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Czyli do dojrzewania jaki zostawić? Kończę odbiór surówki, jutro gotowanie z podziałem na frakcje. Myślałem, żeby zmieszać wszystko do tych `50-55% przed przelaniem do butelek i odłożeniem do piwniczki pod klucz ;) No i oczywiście z płatkami dębu w środku.
autor: jarzab
niedziela, 26 kwie 2020, 20:09
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Właśnie o to chodzi jaki % tutaj najczęściej smakuje :D Tak myślę raz wszystko przegotować, rozcieńczyć do 20% i za drugim razem odbierać bez żadnego refluksu tak gdzieś aż 60% będzie leciało, a resztę na spiryt. Pierwsza owocówka, zobaczymy co wyjdzie
autor: jarzab
niedziela, 26 kwie 2020, 19:41
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Jaki % powinien mieć gotowy produkt? Tj jeżeli odbiorę sobie z podziałem na frakcje to do jakiego % starać się to zmieszać, żeby było jak najsmaczniejsze :)
autor: jarzab
niedziela, 19 kwie 2020, 15:12
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Coś w miarę kompletnego dla początkującego - do 800zł
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1125

Re: Coś w miarę kompletnego dla początkującego - do 800zł

Ekspertem absolutnie nie jestem, dopiero czekam na swój pierwszy sprzęt ale też całkiem niedawno szukałem czegoś w podobnym budżecie. Ostatecznie zdecydowałem się dołożyć 500 zł do ministilla który podlinkowałeś ale mając tylko 800 zł i chcąc otrzymać fajne owocówki + ewentualnie bimbrytus 90% poszu...
autor: jarzab
czwartek, 16 kwie 2020, 09:34
Forum: Materiały
Temat: kolumna miedziana vs kolumna z KO
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 4279

Re: kolumna miedziana vs kolumna z KO

Korzystając z sytuacji, że temat na forum już założony a i sytuację można troszkę rozładować może bardziej doświadczeni koledzy podzielili by się sposobami na odpowiednie przechowywanie i czyszczenie takiej miedzianej kolumny? :-)
autor: jarzab
czwartek, 16 kwie 2020, 09:33
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Dziękuję pięknie Panowie, to dużo wyjaśnia. Póki co nic nie dodaję, fruktozy ani glukozy nie mam, na spiryt też cukrówka dopiero nastawiona. Za kilka dni jak blg spadnie w okolice zera spróbuję to sklarować i przepuszczę dwa razy przez mini stilla przy odkręconym na maksa zaworku odbioru. Może coś z...
autor: jarzab
środa, 15 kwie 2020, 19:31
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Warto glukozą/fruktozą podnieść zawartość blg w nastawie, albo po skończonej fermentacji dolać czystego neutralnego spirytusu, lub z owoców. Mógłbyś rozwinąć temat co dzięki temu uzyskam? Staram się zrozumieć cały proces i wychodzi mi na to, że dodając zbyt dużą ilość cukru spowodowałem, że drożdże...
autor: jarzab
środa, 15 kwie 2020, 14:43
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

4. Na każde 10l soku (lub 15l pulpy) daj 2kg cukru i 5g pożywki. Wlej do balonu, lub innego fermentora i wszystko zapraw drożdżami. 5. Po 3-4 dniach dodaj znów kilo cukru na każde 10l zacieru. Robiłem wg tego, na przyszłość będę mądrzejszy. Jak dobrze pójdzie w weekend lub zaraz po pójdzie do gara,...
autor: jarzab
środa, 15 kwie 2020, 13:59
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Sam sok wylany z tego woreczka miał 10 blg, po dosłodzeniu skoczyło do 25. Na drugi raz będę dosładzał wybitnie mniej i z cukromierzem, pierwsze koty za płoty ;) Dzięki za pomoc!
autor: jarzab
środa, 15 kwie 2020, 13:12
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Nie będę dosładzał w takim razie, dzięki Panowie :) Tak na przyszłość - ile taki calvados powinien mieć BLG na start, żeby nie było za dużo i by można potem było dosładzać zgodnie z przepisem? ze 20?
autor: jarzab
środa, 15 kwie 2020, 11:39
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1344
Odsłony: 385017

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Destylator jeszcze w drodze ale pierwsze nastawy już zrobione. W tym własnie calvados wg przepisu Kucyka tylko lekko zmodyfikowany - zamiast wyciskać sok samemu skorzystałem z już wyciśniętego takiego w opakowaniach po 5 litrów od sadownika. Nastaw zrobiony w sobotę wieczorem, startowe blg 25. Dzisi...

Wyszukiwanie zaawansowane