U mnie bardzo dobrze sprawuje się kocioł zacierny z kega 30l z mieszadłem i sterownikiem pamel. 40min upłynniania w temp 80st. Następnie godzinka zacierania w temp 62st. I za kazdym razem 22-23blg (prop. 3:1). Biorę zboże od rolnika ześrutowane praktycznie na mąkę co też ułatwia zacieranie. Następni...

@mody170. A jak przygotowyłeś beczkę do dostylatu? Nie wszystkie beczki Pawłowianki to porażka. Dobij obręcze i tyle. Tylko nie samemu, to się robi we dwie osoby. Od kogo masz te inne beczki że są takie super? Beczki byly przygotowane zgodnie z instrukcją, zalewane codziennie swieżą wodą. Nastepnie...

Niestety beczki pawlowianki to jest porażka. Przerabiałem juz 2 i zawsze byly duże ubytki alkoholu. Mówię o malych pojemnościach do 30l. Beczki robione z odpadów, sloje źle ulożone. Mam beczki innego producenta i to juz zupelnie inns para kaloszy

U mnie to wygląda tak beczki (15l i 20l)
Płukanie i uszczelnianie beczki około tygodnia
60% cukrówka na 5-6miesiecy
50% destylat zbożowy na około 1rok
3 destylat na 2-3lata

Ja filtruję zacier w ten sposób. Bardzo dobrze sprawdza się przy mące dlatego, że można odzyskać dużo płynu. Po za tym mąka lepiej się zaciera i uzyskuje się większe blg. Dodatkowo odsączoną mąkę wraz z workiem wkładam do prasy i odciskam jeszcze bardziej. Odzyskuję w ten sposób dodatkowo 2-3l płynu...

A ja myślę że winem ciężko wyługować beczkę z tego względu że wino ma bardzo małą zawartość alkoholu. Sam proces ługowania przebiegałby bardzo wolno. Ja zrobiłbym odwrotnie tj. Najpierw wlał alkohol o mocnym stężeniu (nawet do 68%) na kilka miesięcy który raczej poszedłby na zmarnowanie lub na spiry...

Myślę, że ok.1gram na litr przy takim procencie powinno wystarczyć. Pamiętaj że im wyższy procent alkoholu tym szybciej i mocniej przebiega dębienie. Jeśli stosuje się płatki dębowe to proponuję rozcieńczyć do procentu który się będzie piło i wtedy zadębić. Łatwiej wtedy ocenić czy wystarczy już dre...

Pewnie tak tylko jak długą rure musiałbyś mieć żeby zmieścić tam 30l. Z drugiej strony zamiast lać do beczki umowne 63% można wlać nieco mniejszy %. Wtedy długość wypłukiwania tanin i innych aromatów powinien się wydłużyć.

Panowie
Jak tam wasze beczki? Opiszcie bom ciekaw ile ubylo , jak przebiegała maturacja no i jak zmienil sie destylat? Mam aktualnie 2 prawdziwe beczki 10l i 5l na stanie i chce sprawdzic ile ubedzie po roku. Jesli straty bedą nie do zaakceptowania wtedy bede inwestowal w rurobeczki

Oglądałem juz kotły typu coobra jednak cena troszke odstrasza po za tym zacieram ziarno niesłodowane wiec dochodzi jeszcze upłynnianie w wysokiej temperaturze. Obawiam sie ze bez mieszadła mogłoby mi sie to wszystko przypalic.Jesli chodzi o falszywe dno to wydaje mi sie ze nie bede potrzebowac bo ni...

Witam
Szukam kogos kto moglby wykonac kocioł do zacierania 30l z mieszadłem. Moze znajdzie sie tu ktos kto wykonuje takie rzeczy? Ja niestety nie mam mozliwosci wykonania samemu takiego zbiornika
Dzieki!

Liczyłem że temat odżyje jednak wykapał do zera albo beczki nie zdały egzaminu I nikt ich już nie używa

Odświeżam temat bo zastanawiam sie nad zrobieniem sobie rurobeczki, od ostatniego postu minęło pol roku, czy ktos po takim czasie jest w stanie cos powiedziec? Warto, nie warto?

Odkopię temat bo mam dylemat. Jakiś czas temu stałem się posiadaczem 10l dębowej beczki średnio wypalonej I to co z niej wychodzi to istny balsam. Szkło może sie schować I to dość głęboko. Naszła mnie ostatnio taka refleksja. Jeśli beczka przestanie juz oddawać swoje smaki, zamiast ją rozbierać, zdz...