Alkohole-Domowe.com

Shruikan

Nie do końca wszystko zrozumiałem co napisałeś, ale tak. Chyba stanęło na tym, że to jeszcze przetrzymam do wakacji, jak będzie schodzić to rozdam, a jak nie, to do kanału (Mi nie smakuje, a to się nawet na destylacje nie nadaje, bo za mało % i jest mało opłacalne. No i nie mam komu tego dać do dest...

Shruikan

Witam. Jak nagazowałeś tzn. ile cukru dodałeś do refermentacji ? Z innej beczki zostaw kilka butelek sobie na powiedzmy 2 lata zobaczysz że warto :) Pozdrawiam Iiii kolejna nauczka na błędach. Głupio zrobiłem, że nie zlałem znad drugiego osadu przed dosłodzeniem. Efekt jest taki, że jedna butelka t...

Shruikan

Po ponad roku mała aktualizacja. Wino straciło na intensywności zapachu spirytusu, ale w smaku... Jest średnie bym powiedział. Bardzo mocne (Takie miało w sumie być) i dalej nieklarowne.

Shruikan

krkkonrad89 pisze:Ja gdzieś kiedyś czytałem że wino śliwkowe powinno leżeć w balkonie przynajmniej rok czasu żeby nadawało się do spożycia.
Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

Może i tak będzie. Póki co ma około 4 miesięcy, więc młode wino. Osadu jeszcze od groma i trochę, więc pozostaje mi tylko czekać

Shruikan

Wystarczy wpisać "wino z zielonej herbaty" i kliknąć pierwszy lepszy link

Shruikan

[quote="czamnian"Jak sytuacja wygląda na dzień dzisiejszy? Wino dalej capie?[/quote]
Znaczy ja póki co nic z nim nie robiłem. Jakoś nie mam czasu ani głowy do tego. Nawet wina jabłkowe na razie stoją (a ja się modle, żeby miały odpowiednie procenty, bo wole uniknąć restartu)

Shruikan

Witam. Mam zamiar spróbować zrobić wino z czerwonej herbaty (skoro z zielonej można, to czemu i nie z czerwonej?). Z tym, że nigdzie nie mogę znaleźć przepisu. Zastosować takie same proporcje jak przy zielonej herbacie, czy może inaczej podejść do tematu? Miał już ktoś jakieś doświadczenia z takim p...

Shruikan

Nie pamietam juz jakich drozdzy użyłem. A problrm wystepuje w jednym balonie. Po prostu na poczatku uzylem 2 wiader po 25 litrow, a potem zlalem do jednego balonu. I tak, na pewno jest to won spirytusu

Mod.
Następny post bez polskich znaków, pójdzie do kosza.

Shruikan

Drożdż_Goerge pisze:Jak tam miodek pracuje?

Zasadniczo przestal pracowac dawno temu, zdazylem go nawet dwa razy zlac znad osadu. To normalne, ze miód sie tak szybko wyklarowal? Bo juz nawet teraz jest praktycznie przejrzysty

Shruikan

Rozpuscilem w litrze wody ~260g cukru i wlalem do wiadra. Mam nadzieje, że to nie za dużo iii że siw to wymieszało, bo po wlaniu syropu do wiadra nie mieszalem zeby nie zmacic osadu

Shruikan

Mała aktualizacja. Po niedzielnym, wojowaniu z myciem butelek, połowa cydru została rozlana. Do każdej z butelek dodałem 2 tabletki słodziku "viva sweet" z Kauflanda. Parę zdjęć na zobrazowanie: https://drive.google.com/open?id=1GKknJnhluDR3nX7IRShdTqDC-LELWFkN https://drive.google.com/ope...

Shruikan

Proporcje.... Zebym to ja pamiętał ile czego dałem. Mialem to na kartce spisane, ale niestety kartka uległa zalaniu.... Moge powiedzieć przybliżone wartości. Śliwki po 20 kilo na wiadro (rozgniecione ubijaczka do ziemniakow) Okolo 3-4 kilo cukru A wody to pojecia nie mam ile dałem. Ale z 6-7 litrów ...

Shruikan

eldier pisze:Proporcje Panie, proporcje!
Oraz od razu napisz jakie śliwki.

Jezeli dobrze kojarze, to odmiana z których robilem nazywa sie haganta

Shruikan

Nikt nic nie dolal, bo wiedzą, że jesli sie koło mojego wina zakreca, to moj but wykona bardzo szybki ruch w stronę ich zadnich części

No perfumami wiem, że nie bedzie pachniec, ale w ogóle zapachu śliwki nie czuć. W smaku w sumie też, a tu prawie po 20 kg do wiadra poszło

Shruikan

Witam. Jakoś na poczatku września nastawilem 2x25l wina śliwkowego. Odfermentowalo, po doslodzeniu jest pół słodkie, ale niestety trąci od niego spirytusem. Jest jakiś sposób żeby pozbyć sie tego zapachu? Czy ułoży sie w trakcie lezakowania? (Wino stoi póki co w balonie)

Shruikan

Dzisiaj zlalem troszke do szklanki. W smaku kwaśne, alkohol prawie niewyczuwalny, ale nie czuć zeby cos sie psulo. W ten weekend mam zamiar butelkować. Pytanie tylko. Jaki słodzik polecacie? Bo niestety, ale Cologranu w miejscowym Lidlu nie znalazłem.

Shruikan

A więc mała aktualizacja. Drożdże zjadły cały cukier (a wolno to szło). W ten weekend pozlewałem znad osadu 7 wiader cydru, z czego średnio po 5 litrów szło na straty. Ostatecznie otrzymałem 6 wiader po 25 litrów cydru, z czego do jednego wiadra dodałem słoik miodu (0,9l). Teraz odczekam 2-3 tygodni...

Shruikan

Bardzo dziękuję wam obydwu za cenne rady

Sprawdzałem dzisiaj poziom BLG. Z 16 spadło na około 12/11 (ciężko stwierdzić dokładnie, bo menzurka jest moim zdaniem za ciasna i bardzo wolno opada cukromierz). Chyba będe musiał styropianem obłożyć pojemniki, bo już powoli za zimno sie robi.

Shruikan

Do wszystkich wiader dałem jeden rodzaj drożdży, a mianowicie takie "Drożdże aktywne do cydru CIDERINI DRY". A czemu tak szybko zlewać znad osadu? Chłodne miejsce jest. W sumie na dobrą sprawę, to cały czas w takim stoi, bo zwyczajnie nie mam gdzie tego wszystkiego pomieścić :D A projekt z...

Shruikan

No to zaczynamy zabawę. Do tłoczni zawiozłem ~320 kg jabłek rożnych odmian, co dało mi około 220 litrów soku (Mniej więcej, bo do pojemników fermentacyjnych lał po 30 litrów, a awaryjny zbiornik nie miał podziałki). Sok ma około 16 BLG (wahał się pomiędzy 16 a 17). Przed dodaniem drożdży https://dri...

Shruikan

Witam. Po zeszłorocznym sukcesie w wyrobie tego trunku postanowiłem spróbować swoich sił i w tym roku. Z tym, że na większą skale. Właściwie to myśle taki dziennik prac tutaj zrobić. W czwartek jade do tłoczni z około 300kg jabłek. Z przypuszczeń wynika, że uzyskam około 200 litrów soku, z czego 40 ...

Shruikan

W takim razie projekt zarzucony

Dziękuję za odpowiedź, temat do zamknięcia.

Shruikan

Próbował ktoś kiedyś zrobić wino z czekolady? Na forum jest temat o psocie z czekolady, ale o samym winie już nie. pytam ze względu na to, że mam 3 kartoniki czekolady z krwiodawstwa i nie za bardzo mam co z nimi zrobić (wiem, zjeść, ale póki co dieta mnie obowiązuje, a ostatnio trochę wina przerobi...

Shruikan

Mały update. Na dzień dzisiejszy BLG wynosi 21. W smaku mocno wyczuwalny alkohol, a a także słodycz. Bardzo dużo osadu na dnie. Odczekam jeszcze 2 tygodnie i sprawdze czy BLG dalej będzie spadać. Ogólnie miód jest po restarcie na drożdżach Cobra do miodów pitnych.

Shruikan

Tak szczerze powiedziawszy żaden ze mnie koneser wina, więc aż tak na smak nie patrze

Zmieni się to z czasem, ale póki co to moje pierwsze wino (no, powiedzmy drugie, bo miód pitny sobie dalej fermentuje) i jeszcze nie patrze tak na walory smakowe

Shruikan

Czyli widzę, że zdania są podzielone

W sumie taka nasza narodowościowa przypadłość

Shruikan

A do korkowania kapslownica się nada? Bo to głównie chodzi tylko o to, żeby korek wepchnąć nie? Czyli kapslownica też powinna dać rade (nawet dorobić jakiś tłoczek czy coś)

Mod.
Nie cytuj posta poprzednika.

Shruikan

Duck pisze:A dużo masz tego wina ??
Bo może ilość przekona Cię do wersji butelkowania

W przybliżeniu około 50 litrów

Shruikan

No i mam mętlik w głowie. Z jednej strony kombinuje, żeby jakoś dopasować korki do tych butelek po piwie, a z drugiej strony mam ochotę po prostu zakapslować i mieć spokój. Ogólnie to było moje pierwsze wino (truskawkowe) i nie jest ono jakieś super (znaczy na wyjeździe ludziom smakowało, ale my też...

Shruikan

Witam. Mam problem natury filozoficznej. Mianowicie narobiłem wina truskawkowego, odfermentowało, teraz się powoli klaruje. Potem trzeba rozlać do butele k i tu pojawia się pytanie. Korek, czy kapsel? Póki co stawiam na kapsel i butelki po piwie, bo najzwyczajniej w świecie nie mam ani jednej butelk...

Shruikan

Chwilowo zlalem znad osadu, dosypalem po 4g pirosiarczynu i dodałem kilo cukru na próbę czy ruszy. Zobaczymy jak to sie potoczy. W jednym BLG wynosi około 6, a w drugim 8.

Shruikan

Witam. W dniu 19 czerwca nastawiłem wino truskawkowe w ilości 2x~20 litrów. BLG początkowe około 16. Drożdże na początku nie chciały ruszyc (użyłem drozdży przeznaczonych dla takiego wina) i wtedy przyszedł mi do głowy pomysł, żeby jednak cydr z tego zrobić. Kupiłem drożdże Ciderini do cydru słodkie...

Shruikan

Czekać aż przestanie. Sprawdziłem dzisiaj PH miodu i według mojego ojca wynosi ono około 4 (badane przez papierki lakmusowe). Dodawać coś pożywki? Do tej pory wrzuciłem całą pożywke kombi (10g), w dwóch rzutach. Ostatni był jakiś miesiąc temu. W międzyczasie BLG spadło o około 7-8 BLG. Jeśli dodawa...

Shruikan

Pytanie konstrukcyjno-teoretyczne. Przy wylocie z kotła mam zamiar dać wypełnienie miedziane i teraz następuje pytanie: Jaka wysokość (katalizatora?) będzie odpowiednia? W linkach do tematów podanych przez kolegę lesgo58, autor dał rurę o długości 18cm i tam sprężynki miedziane. Czy taka wysokość/il...

Shruikan

Miodek stoi już sobie prawie dwa miesiące i pracuje (a przynajmniej pracował jak ostatnio sprawdzałem),a teraz mam pytanie. Zlewac go znad osadu, czy poczekać aż przestanie pracować? Czytałem, że ten osad może wprowadzić niepożądane smaki jeśli zbyt długo leży

Shruikan

A jakby zaparzyć suszone liście mięty, schłodzić do odpowiedniej temperatury i dolać do butelek? To tylko pomysł który chodzi mi po głowie od jakiegoś czasu, niech bardziej doświadczeni się wypowiedzą. Edit: Albo dodać zaparzona miete do balonu w czasie fermentacji cichej. Ewentualnie dodać jeszcze ...

Shruikan

A kiedy to wypijesz? Tydzień ma tylko sześć dni + jeden na destylacje ;) Planujesz armatę. Masz zamiar destylować na handel? Jeśli nie to chyba duuużo za duży sprzęt... PWL Wypić zawsze się zdąży :D Niee, handlu nie planuje, wyłącznie na własny (i kolegów) użytek :) A czemu za duży? Jeśli się nie m...

Shruikan

Jest mała zmiana. Rury będą jednak 70. Są do tego potrzebne jakieś specjalne sprężynki na wypełnienie? Czy przy zbiorniku ~70 litrów i rurze fi70 grzanie 5,5-6kW wystarczy? Ogólnie nie ukrywam, że chciałbym znaleźć kompromis pomiędzy wydajnością, a jakością, ponieważ destylować mógłbym tylko w weeke...

Shruikan

czytam pisze:Normalne

A wiec tak. Dzisiaj mierzyłem BLg i wyszło ~34. Wychodzi na to, że powoli, bo powoli, ale miodek pracuje.

Shruikan

Nie mogę znaleźć opcji do edytowania na telefonie, z góry przepraszam za zdublowanie.
Zauważyłem, że teraz znowu pojawiła się piana (nie jakaś obfita, ale jednak) i zapach się zmienił. Czuć teraz fermentacja, jak to opisał mój ojciec. Mam powody do zmartwienia? Wdalo się coś do miodu, czy to normalne?

Znaleziono 48 wyników