Znaleziono 94 wyniki

autor: Robert09
niedziela, 14 cze 2020, 13:25
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka z imbriu, cytryny i miodu (55%) - do dłuższego przegryzienia
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 1455

Re: Nalewka z imbriu, cytryny i miodu (55%) - do dłuższego przegryzienia

żartobliwie odpowiem tak: Zabiłem świnię, zrobiłem 80 kg kiełbasy. Ile ważyła świnia? Poważnie teraz. Autor w pierwszym zdaniu napisał, że chciałby podzielić się z nami przepisem. I teraz : wyszło ok. 4,5- 5 litrów. Jest też miód - nie więcej niż 0,5l. Jest woda i spirytus. A jesteśmy gdzie? W "...
autor: Robert09
sobota, 30 maja 2020, 20:22
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka z imbriu, cytryny i miodu (55%) - do dłuższego przegryzienia
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 1455

Re: Nalewka z imbriu, cytryny i miodu (55%) - do dłuższego przegryzienia

I ja zrobiłbym, ale z tego przepisu po prostu nie da się . Może kolega /autor/ poda te proporcje - co, ile, czego......
autor: Robert09
środa, 27 maja 2020, 12:35
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka z imbriu, cytryny i miodu (55%) - do dłuższego przegryzienia
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 1455

Re: Nalewka z imbriu, cytryny i miodu (55%) - do dłuższego przegryzienia

Sorry, ale nie kumam z tymi cytrynami. 1,5 kg cytryn w sumie, a z 1/3 , czyli, 05,kg zdrapana skórka. Z reszty nie zdrapujemy? A później obieramy do miąższu? To po co zdrapywać, nie lepiej obrać? Możesz napisać ile było alkoholu, miodu i wody?
autor: Robert09
niedziela, 24 maja 2020, 21:34
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Ustało bulgotanie w rurce.
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 1696

Re: Ustało bulgotanie w rurce.

Minus fermentatora /wiadra/ i kega jest taki, że trzeba uważać na płyn w rurce w czasie przemieszczania pojemnika - cofa się do środka. Ja kegi trzymam w wiadrach budowlanych - łatwiej je przenosić. [quote="arTii"][quote="rozrywek"] A przy okazji - pojemnik do fermentacji to ferm...
autor: Robert09
sobota, 23 maja 2020, 15:36
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Ustało bulgotanie w rurce.
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 1696

Re: Ustało bulgotanie w rurce.

Ale "rozrywek" napisał, żebyś dał temu winku spokój. Uszczelnij dobrze rurki i niech sobie pyka spokojnie. Moje kolejne wino przerobiło cukier w miesiąc i wynika, że drożdże wyrobiły normę na ok 18-20% alko. ale wino stoi od jesieni spokojnie i ja nic przy nim nie kombinuję. Za kilka dni r...
autor: Robert09
piątek, 22 maja 2020, 11:35
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Ustało bulgotanie w rurce.
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 1696

Re: Ustało bulgotanie w rurce.

Ile ta cicha fermentacja może potrwać? Moje wino z winogron po roku od nastawienia raz na kilka dni sobie "pyknęło" w rurkę. Dlatego wstrzymałem się z rozlewaniem do butelek . W tej chwili ma ono ponad 1,5 roku i nadal stoi w balonie zalane pod korek. Co do alkoholomierza : Ktoś już pisał...
autor: Robert09
sobota, 16 maja 2020, 12:49
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Recykling owoców po nalewce :)
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 3289

Re: Recykling owoców po nalewce :)

hehe... ja bawiłem się w to kilka dekad temu. Fajne to czasy były. Ale, niestety, sam przyznasz, że na nalewki potrzebny jest dobry surowiec. A ten sprzęt nie zapewnia .... Ale dzięki za rady :ok:
autor: Robert09
piątek, 15 maja 2020, 10:02
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Recykling owoców po nalewce :)
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 3289

Re: Recykling owoców po nalewce :)

Destylacja odpada - nie mam sprzętu. Ludzie w okolicy robią alkohol, ale nie znam nikogo. Pytać nie chcę, bo pomyślą, że konfident... W ubiegłym roku żona zrobiła ciasto z aronią po nalewce, wyszło super. Zalałbym to jeszcze raz alkoholem, ale mam w planie kilka nalewek na ten rok. Spirytus drogi, m...
autor: Robert09
czwartek, 14 maja 2020, 21:37
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Recykling owoców po nalewce :)
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 3289

Re: Recykling owoców po nalewce :)

Czy ktoś z Was zalewał owoce po nalewkach winem? Za kilka dni będę zlewał nalew z aronii .Szkoda mi tych 2,5 kg owoców pozbywać się, bo to i aromatu jeszcze sporo, a i ok.35% mocy mają. Zastanawiam się nad zalaniem ich 8-miesięcznym winem z ciemnych winogron. Gra warta świeczki?
autor: Robert09
środa, 13 maja 2020, 09:33
Forum: Chleb Domowy
Temat: Problem z pieczeniem chleba
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 5627

Re: Problem z pieczeniem chleba

Mój przepis na chleb żytnio-pszenny. 1. Zakwas żytni /ok.pół słoika litrowego , nie miarkuję/ do gara + dwie szklanki wody /470g/ + dwie szklanki mąki żytniej 720 / ok. 250g/ . Mieszam mikserem, nakrywam ścierką i odstawiam na ok. 8 godzin / gdy jest ciepło w chacie czas ten może być krótszy np. 6 g...
autor: Robert09
środa, 13 maja 2020, 08:24
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z truskawek
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1196

Re: Nalewka z truskawek

Sorry, ale nie ogarniam.
Rano zasypałeś cukrem, a po południu miałeś 50%?
autor: Robert09
piątek, 1 maja 2020, 22:44
Forum: Chleb Domowy
Temat: Przepis na Zakwas - Zakwas żytni 60-godzinny
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 12036

Re: Przepis na Zakwas - Zakwas żytni 60-godzinny

Chleb żytnio-pszenny piekę od kilku lat. Dostałem zakwas o konsystencji gęstej śmietany , nie robię nowego, nie dokarmiam, trzymam w lodówce. . Piekę chleb 2 razy w tygodniu . Kiedyś nie piekłem chleba przez ponad miesiąc i zakwasowi nic się nie stało.
autor: Robert09
środa, 11 mar 2020, 09:48
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: "Gazowane" wino - w czym problem?
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 569

Re: "Gazowane" wino - w czym problem?

Jeśli skorzystasz z tych sugestii , niespodzianek być nie powinno.
podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html
A poza tym, każdy chętnie podzieli się doświadczeniem.
autor: Robert09
środa, 11 mar 2020, 09:40
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Edward52
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 427

Re: Edward52

I ja witam, i pozdrawiam również :)
autor: Robert09
poniedziałek, 9 mar 2020, 16:21
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Moc nalewki
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 3026

Re: Moc nalewki

Robert09, nie wiem czy jest sens powtórnie zalewać aronie, ale trzeba przyjąć że w owocach zostanie podobny % jak w nalewie? Zasugerowałem się przepisem innego użytkownika, dosyć doświadczonego forumowicza, który owoce aronii trzyma w nalewie ok. 3 m-cy i ponownie zalewa alkoholem na kolejne 3 m-ce...
autor: Robert09
poniedziałek, 9 mar 2020, 16:10
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Moc nalewki
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 3026

Re: Moc nalewki

Napisane jest czytelnie i zrozumiale. Dziękuję.
Znalazłem jeszcze coś takiego:
https://alkohole-domowe.com/nalewka/informacje-o-nalewkach/jak-obliczyc-zawartosc-alkoholu-w-nalewce.html
Muszę się w to wgryźć. Skoro możemy planować moc wina, to i w nalewkach .... :D
autor: Robert09
niedziela, 8 mar 2020, 20:40
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Moc nalewki
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 3026

Re: Moc nalewki

W tej chwili masz 31%, to znaczy będziesz miał po wyciśnięciu soku w prasie. Jeżeli będziesz go wyciskał w inny sposób, to możesz go mieć o 5 - 15% mniej i w takiej sytuacji moc nalewki ci wzrośnie, a i tak ta moc będzie nadal umowna, bo owoc owocowi jest nie równy. Do rzeczy jak chcesz mieć 35%, t...
autor: Robert09
czwartek, 27 lut 2020, 23:49
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z mrożonych truskawek
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 879

Re: Nalewka z mrożonych truskawek

Peyo, ja wstrzymałbym się z rozmrażaniem truskawek. Poczytaj, na forum jest kilka zasad robienia nalewek i dużo przepisów. Nalewki można robić z owoców m.in. ziarnkowych, pestkowych ... , z owoców świeżych i mrożonych / niektóre zaleca się z mrożonych / z pestkami, bez pestek. Spirytus najpierw, cuk...
autor: Robert09
piątek, 21 lut 2020, 11:12
Forum: Po Godzinach
Temat: Dlaczego na forum nie "psocimy".
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 2669

Re: Dlaczego na forum nie "psocimy".

Jako, że nie ja zakładałem to forum, że jestem tutaj od niedawna , nie komentowałem... Ale powiem teraz szczerze , że słowo "psocenie" nijak nie pasuje mi ... A uwierzcie, przygodę z drożdżami zacząłem jeszcze przed stanem wojennym. Gdzie jedna kana 30l krążyła po klatce schodowej i nikt n...
autor: Robert09
środa, 19 lut 2020, 16:46
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewki/wódki na sokach tloczonych.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 663

Re: Nalewki/wódki na sokach tloczonych.

Na przykładzie nalewki z wiśni , i nie tylko, widać, że jednak jest spora różnica w aromacie i smaku. Pestek nie wyciśniesz, ani wszystkiego co jest w miąższu. Jak piszą poprzednicy - to będzie tylko wódka smakowa. Co nie znaczy, że niedobra ;)

Wyszukiwanie zaawansowane