Znaleziono 49 wyników

autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 25 mar 2019, 14:00
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwszy miód- trójniak.
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 1947

Re: Pierwszy miód- trójniak.

Poczekaj tydzień-dwa i zmierz blg. Pamiętaj, ze miody wolno fermentują. Możesz zmierzyć kwasowość miodu (pH)?
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 25 mar 2019, 13:50
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwszy dwójniak na miodzie wielokwiatowym
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 1709

Re: Pierwszy dwójniak na miodzie wielokwiatowym

Pomysł z przeniesieniem do piwnicy jest dobry - najlepsza temperatura dla fermentacji miody to ok. 18 C. Wydaje sie wszystko ok. Nie przejmuj sie, że wolno pracuje - miody tak mają. Obawiam sie jednak, ze wyjdzie Ci trójniak a nie dwójniak - moze to lepiej, bo trójniak łatwiej pracuje i szybciej doj...
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 25 mar 2019, 13:37
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 4327

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Mi pasuje zlac moj trojniak-maliniak znad osadu. Pięknie sie sklarował, zrzucił całkiem sporo osadu. Uzupełnię go winem malinowym (stoi obok w baniaku) pod korek, zeby nie było za dużo dostepu powietrza i zobaczymy ile mi sie uda go utrzymać :) Chciałbym go potrzymać jeszcze z rok, a przynajmniej do...
autor: Drożdż_Goerge
sobota, 5 sty 2019, 03:43
Forum: Miody Pitne
Temat: Ile miodu z przepisu?
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 302

Ile miodu z przepisu?

Witam, chciałbym się dowiedzieć ile można uzyskać miodu z konkretnych przepisów. Chodzi mi o to, że przy produkcji miodu pitnego częsć nastawu/brzeczki podczas całego procesu jest tracona. Chciałbym się dowiedzieć ile końcowego produktu (miodu pitnego) udało się Wam uzyskać z konkretnych przepisów. ...
autor: Drożdż_Goerge
sobota, 5 sty 2019, 03:08
Forum: Miody Pitne
Temat: Pomoc przy pierwszym miodzie pitnym.
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 430

Re: Pomoc przy pierwszym miodzie pitnym.

Tego wlasnie szukalem i nie moglem znalezc, a mi zniknelo z zakladek, dzięki! no cóż, tutaj wydaje mi się, że wkradł się błąd, na który też się złapałem na początku i musiałem sobie przypominać zadania tekstowe z podstawówki, żeby dojsć z tym do ładu - stosunki są wagowe raczej a nie objętosciowe, ...
autor: Drożdż_Goerge
piątek, 4 sty 2019, 23:33
Forum: Miody Pitne
Temat: Pomoc przy pierwszym miodzie pitnym.
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 430

Re: Pomoc przy pierwszym miodzie pitnym.

Witam nowego miodosytnika-amatora! Ja również jestem amatorem, ale mam nadzieję, że to się w przyszłosci zmieni. W tym roku w sierpniu nastawiłem swój pierwszy miód a do tego jest to moja pierwsza przygoda z fermentacją w ogóle. Dużo czytałem na ten temat i posiadam w miarę usystematyzowaną wiedzę t...
autor: Drożdż_Goerge
piątek, 4 sty 2019, 18:31
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 4327

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Dla Waszej informacji podaję, że 28 grudnia zlałem mój miód po fermentacji cichej na dojrzewanie. Wyszedł 20 litrowy dymion zalany pod korek (i trochę więcej, co poszło na degustację). Wino zasiarkowałem (1,2 g piro - mniej niż się powinno na taką ilość (2g), ale tak mi się sypnęło, powinno i tak wy...
autor: Drożdż_Goerge
niedziela, 11 lis 2018, 17:00
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 4327

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Wiem na pewno, że nie warto kupować miodu z Chin.. Szkoda. Jak chcesz, to mogę Ci podesłać miód I-szej klasy - mój stryjek jest pszczelarzem. Na chwilę obecną dostępne na pewno są: wielokwiat, nektarowo-spadziowy i spadziowy (spadź iglasta, ale nie pamiętam z jakiego gatunku drzewa). Widzę, że spara...
autor: Drożdż_Goerge
piątek, 9 lis 2018, 17:31
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 2023

Re: Wolnofermentujący miód

@skywatcher - u mnie piana była tylko przez dzień lub dwa - potem tylko gdzieniegdzie małe skupiska pianek, ale wszystkie były białe. Nie wydaje mi się jednak, żeby to był jakis problem - nie wyczytałem nigdzie o takiej wadzie wina/miodu. Natomiast jak robiłem wino malinowe - to piana miała dziwny ż...
autor: Drożdż_Goerge
piątek, 9 lis 2018, 17:28
Forum: Miody Pitne
Temat: Czwórniak z miodu lipowego.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 1538

Re: Czwórniak z miodu lipowego.

O widzisz @Kamal, dobrze że mi to powiedziałes. Gdzies wyczytałem, że dobrze, żeby było dużo garbników w pracującym miodzie - a jeden ze sposobów to własnie dodanie płatków dębowych - no i tak zrobiłem. Specjalnie dodałem je wczesnie, żeby aromat dębowy nie był zbyt wyczuwalny (to mój pierwszy miód ...
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 29 paź 2018, 21:03
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 2023

Re: Wolnofermentujący miód

Jak tam miodzik? Ja już po pierwszym zlewaniu (tydzień temu, po jakichś 8-9 tygodniach). Na chwilę obecną to fermentacja całkiem ustała, miód się sklarował no i stoi sobie w dymionie. Jak zlewałem to miał ok. 6 blg (tak wskazywał cukromierz) i przez dwa wcześniejsze tygodnie przerobił tylko 1 blg (i...
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 29 paź 2018, 19:37
Forum: Wina Owocowe
Temat: Pierwsze wino- jak zacząć
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 2196

Re: Pierwsze wino- jak zacząć

Ok, aktualizacja z mojej strony: 28 IX cukromierz pokazywał -2/-3 blg (tak, minus 3), więc stwierdziłem, że to pora na pierwsze zlanie znad osadu. Trochę mi zeszło i zabrałem się za to dopiero 7 X. Dodałem dwa słoiki miodu i tyle samo wody (ok. 3,6 L w sumie). Podzieliłem to na dwa dymiony (20 i 25 ...
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 29 paź 2018, 19:06
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 4327

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Chwilę mnie nie było, więc czas na mały "update" z mojej strony. 23 X (jak fermentacja mocno zwolniła (1 blg przez dwa tygodnie) i miód się zaczął klarować) zlałem mój miód znad osadu (pierwszy raz) dodając kwasku (mieszanina cytrynowego, jabłkowego i winnego - 15 g rozpuściłem w 1 L wody....
autor: Drożdż_Goerge
środa, 10 paź 2018, 22:10
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 2023

Re: Wolnofermentujący miód

@skywatcher - u mnie też miód powoli pracuje (chociaż przyspieszył, jak dodałem ostatnią porcję miodu po ponad dwóch tygodniach). Nastawiłem 26 VIII i dalej pracuje (chyba zaczyna sie trochę klarować). Wydaje mi się, że jest ok, ale nie jestem specjalistą (robię pierwszy mój miód). Zmierz blg, potem...
autor: Drożdż_Goerge
środa, 10 paź 2018, 22:02
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Mieszać czy nie mieszać wino?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1027

Re: Mieszać czy nie mieszać wino?

Co do mieszania:
http://www.klubwiniarzy.pl/index.php/miodosytnictwo/technologia/23-podstawy-fermentacji-miodow
rozdział: Postępowanie podczas fermentacji
Sugerują, że powinno się mieszać nastaw kilka razy dziennie..
autor: Drożdż_Goerge
środa, 10 paź 2018, 21:54
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 4327

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

@SACZI, co do chorób, to polecam ten artykuł: https://pasieka24.pl/index.php/pasieka-czasopismo-dla-pszczelarzy/109-pasieka-4-2014/1332-technologia-produkcji-miodow-pitnych-cz-6 Dla zalogowanych podane są sposoby leczenia (chyba 50 PLN na rok kosztuje) oraz bonus - dwie dodatkowe choroby: posmak dro...
autor: Drożdż_Goerge
sobota, 6 paź 2018, 15:25
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 4327

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

A co to dokładnie znaczy, tak na chłopski rozum, bo wybacz, ale niestety nie jestem tak dobry z chemii jak Ty? Kwasy, które występują w Twoim winie są kwasami organicznymi. W związku z tym posiadają grupę -COOH. Zwykle masz mieszankę kwasu cytrynowego, winowego i jabłkowego (skomplikowane wzory, al...
autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 4 paź 2018, 22:03
Forum: Miody Pitne
Temat: Czwórniak z miodu lipowego.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 1538

Re: Czwórniak z miodu lipowego.

Hej, jak idzie miodzik? Mi trójniak nastawiony 26 VIII jeszcze pracuje. Tydzień temu miał jakies 11-12 blg, startował z 35. Obstawiam cos koło 5-7 wyjdzie jutro. Fermentacja w ok. 18 stopniach, od paru dni - 17-tu. @Kamal - czemu płatki dębu po fermentacji? Dodałem jakies 3 tygodnie temu (ale nieduż...
autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 4 paź 2018, 21:53
Forum: Miody Pitne
Temat: Dwójniak nie startuje
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 2657

Re: Dwójniak nie startuje

Czwórniak po 9 miesiącach dalej pracuje? Jaką masz temperaturę? Mierzyłeś może blg? Nie znam się, ale ja bym mu chyba dał dokończyć pracować. Jak cos, to tutaj masz opisane choroby i wady miodów: https://pasieka24.pl/https://pasieka24.pl/index.php/pasieka-czasopismo-dla-pszczelarzy/109-pasieka-4-201...
autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 4 paź 2018, 19:54
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 4327

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

eldier pisze:Po pierwsze ph to nie to samo co zawartość kwasów.

pH określa molowe stężenie jonów wodorowych (a ściśle - hydroniowych) w roztworze, które jest wprost zależne od stężenia kwasów w roztworze, więc nie do końca się z Tobą zgodzę.

Wyszukiwanie zaawansowane