Znaleziono 58 wyników

autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 12 gru 2019, 21:55
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak i toksyczne "chmury"?
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1873

Re: Trójniak i toksyczne "chmury"?

I jak tam, uspokoił się miodek?
autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 12 gru 2019, 21:51
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 70
Odsłony: 10964

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Hej, jak postępy? mój miód po zlaniu na dojrzewanie, siarkowaniu po cichej gdzies w listopadzie zeszłego roku, na wiosnę postanowił znowu ruszyć (mimo, że był już super klarowny), więc leży sobie dalej w balonie z rurką, praca chyba ustała (znowu na zimę), ale poczekam do maja z butelkowaniem - jak ...
autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 12 gru 2019, 21:21
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwszy dwójniak na miodzie wielokwiatowym
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 4360

Re: Pierwszy dwójniak na miodzie wielokwiatowym

Jak tam miodek pracuje?
autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 12 gru 2019, 20:46
Forum: Wina Owocowe
Temat: Winko malinowe
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1782

Re: Winko malinowe

Ja moje przygody z winem malinowym rozpocząłem rok temu (nastawiłem je w sierpniu). Już pod koniec listopada było bardzo smaczne - mocny malinowy smak, mało goryczki, ale za to dużo kwasów. W lipcu dalej było kwasne, ale ta kwasowosć wydaje się, że zaczęła trochę zanikać. Próbowałem jeszcze we wrzen...
autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 12 gru 2019, 20:31
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino pigwowe propozycje?
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1248

Re: Wino pigwowe propozycje?

Pigwowiec jest dosyć kwasny (eufemizując), więc nie wiem czy nie będzie trochę kwasne, ale podejrzewam, że winko wyjdzie pierwsza klasa! Też się nosiłem z zamiarem nastawienia takiego, ale moje pigwowce się rozeszły i zostało mi tylko parę kilo na nalewkę (oraz dodatki do herbaty - polecam!).
autor: Drożdż_Goerge
czwartek, 12 gru 2019, 20:24
Forum: Wina Owocowe
Temat: Dolewać wody na cichą fermentację? Porzeczka
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1174

Re: Dolewać wody na cichą fermentację? Porzeczka

Trochę mnie nie było, ale opiszę co zrobiłem: dolałem wody (w sumie 2,5 L), po zakończeniu cichej fermentacji zlałem znad osadu, dolałem do pełna wina malinowego z zeszłego roku (też trochę kwasne, niestety) i teraz sobie czeka na następne zlanie (pewnie za tydzień). Mam plan, żeby zrobić wino na ry...
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 19 sie 2019, 20:50
Forum: Wina Owocowe
Temat: Dolewać wody na cichą fermentację? Porzeczka
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1174

Re: Dolewać wody na cichą fermentację? Porzeczka

No własnie nie chcę odkwaszać, jedyna opcja dla mnie to rozcieńczanie - czy mogę dolać 2 L przegotowanej i ostudzonej wody do nastawu z cicha sobie już bulgającego na cichej fermentacji? Czy to zaszkodzi drożdżom?
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 19 sie 2019, 20:11
Forum: Wina Owocowe
Temat: Dolewać wody na cichą fermentację? Porzeczka
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1174

Dolewać wody na cichą fermentację? Porzeczka

Czesć, mam problem - zlałem wino z porzeczek (85% czerwone, 15% czarne) po burzliwej fermentacji na cichą. Spróbowałem - jest trochę kwasne, kwasomierz pokazuje ok. 16 g/L (wiem, że obecne drożdże i dwutlenek węgla mogą trochę zafałszować wyniki). Moim zdaniem trochę jest za kwasne. Cukromierz pokaz...
autor: Drożdż_Goerge
niedziela, 26 maja 2019, 20:49
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 70
Odsłony: 10964

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Napowietrzałes nastaw? To ważne, szczególnie przy miodzie o wysokim stężeniu (jak u Ciebie). Trochę mało go zrobiłes - wyjdzie Ci pewnie ze 2-3 litry a biorąc pod uwagę, że zajmie Ci to pewnie ze 2-3 lata (najlepiej 5-8 ;) ), to trochę będzie Ci potem brakować.. Generalnie dobrze wszystko sie wydaje...
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 25 mar 2019, 14:00
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwszy miód- trójniak.
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 3214

Re: Pierwszy miód- trójniak.

Poczekaj tydzień-dwa i zmierz blg. Pamiętaj, ze miody wolno fermentują. Możesz zmierzyć kwasowość miodu (pH)?
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 25 mar 2019, 13:50
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwszy dwójniak na miodzie wielokwiatowym
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 4360

Re: Pierwszy dwójniak na miodzie wielokwiatowym

Pomysł z przeniesieniem do piwnicy jest dobry - najlepsza temperatura dla fermentacji miody to ok. 18 C. Wydaje sie wszystko ok. Nie przejmuj sie, że wolno pracuje - miody tak mają. Obawiam sie jednak, ze wyjdzie Ci trójniak a nie dwójniak - moze to lepiej, bo trójniak łatwiej pracuje i szybciej doj...
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 25 mar 2019, 13:37
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 70
Odsłony: 10964

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Mi pasuje zlac moj trojniak-maliniak znad osadu. Pięknie sie sklarował, zrzucił całkiem sporo osadu. Uzupełnię go winem malinowym (stoi obok w baniaku) pod korek, zeby nie było za dużo dostepu powietrza i zobaczymy ile mi sie uda go utrzymać :) Chciałbym go potrzymać jeszcze z rok, a przynajmniej do...
autor: Drożdż_Goerge
sobota, 5 sty 2019, 03:43
Forum: Miody Pitne
Temat: Ile miodu z przepisu?
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 615

Ile miodu z przepisu?

Witam, chciałbym się dowiedzieć ile można uzyskać miodu z konkretnych przepisów. Chodzi mi o to, że przy produkcji miodu pitnego częsć nastawu/brzeczki podczas całego procesu jest tracona. Chciałbym się dowiedzieć ile końcowego produktu (miodu pitnego) udało się Wam uzyskać z konkretnych przepisów. ...
autor: Drożdż_Goerge
sobota, 5 sty 2019, 03:08
Forum: Miody Pitne
Temat: Pomoc przy pierwszym miodzie pitnym.
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 851

Re: Pomoc przy pierwszym miodzie pitnym.

Tego wlasnie szukalem i nie moglem znalezc, a mi zniknelo z zakladek, dzięki! no cóż, tutaj wydaje mi się, że wkradł się błąd, na który też się złapałem na początku i musiałem sobie przypominać zadania tekstowe z podstawówki, żeby dojsć z tym do ładu - stosunki są wagowe raczej a nie objętosciowe, ...
autor: Drożdż_Goerge
piątek, 4 sty 2019, 23:33
Forum: Miody Pitne
Temat: Pomoc przy pierwszym miodzie pitnym.
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 851

Re: Pomoc przy pierwszym miodzie pitnym.

Witam nowego miodosytnika-amatora! Ja również jestem amatorem, ale mam nadzieję, że to się w przyszłosci zmieni. W tym roku w sierpniu nastawiłem swój pierwszy miód a do tego jest to moja pierwsza przygoda z fermentacją w ogóle. Dużo czytałem na ten temat i posiadam w miarę usystematyzowaną wiedzę t...
autor: Drożdż_Goerge
piątek, 4 sty 2019, 18:31
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 70
Odsłony: 10964

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Dla Waszej informacji podaję, że 28 grudnia zlałem mój miód po fermentacji cichej na dojrzewanie. Wyszedł 20 litrowy dymion zalany pod korek (i trochę więcej, co poszło na degustację). Wino zasiarkowałem (1,2 g piro - mniej niż się powinno na taką ilość (2g), ale tak mi się sypnęło, powinno i tak wy...
autor: Drożdż_Goerge
niedziela, 11 lis 2018, 17:00
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwsze kroki w miodosytnictwie
Odpowiedzi: 70
Odsłony: 10964

Re: Pierwsze kroki w miodosytnictwie

Wiem na pewno, że nie warto kupować miodu z Chin.. Szkoda. Jak chcesz, to mogę Ci podesłać miód I-szej klasy - mój stryjek jest pszczelarzem. Na chwilę obecną dostępne na pewno są: wielokwiat, nektarowo-spadziowy i spadziowy (spadź iglasta, ale nie pamiętam z jakiego gatunku drzewa). Widzę, że spara...
autor: Drożdż_Goerge
piątek, 9 lis 2018, 17:31
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 3759

Re: Wolnofermentujący miód

@skywatcher - u mnie piana była tylko przez dzień lub dwa - potem tylko gdzieniegdzie małe skupiska pianek, ale wszystkie były białe. Nie wydaje mi się jednak, żeby to był jakis problem - nie wyczytałem nigdzie o takiej wadzie wina/miodu. Natomiast jak robiłem wino malinowe - to piana miała dziwny ż...
autor: Drożdż_Goerge
piątek, 9 lis 2018, 17:28
Forum: Miody Pitne
Temat: Czwórniak z miodu lipowego.
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 3999

Re: Czwórniak z miodu lipowego.

O widzisz @Kamal, dobrze że mi to powiedziałes. Gdzies wyczytałem, że dobrze, żeby było dużo garbników w pracującym miodzie - a jeden ze sposobów to własnie dodanie płatków dębowych - no i tak zrobiłem. Specjalnie dodałem je wczesnie, żeby aromat dębowy nie był zbyt wyczuwalny (to mój pierwszy miód ...
autor: Drożdż_Goerge
poniedziałek, 29 paź 2018, 21:03
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 3759

Re: Wolnofermentujący miód

Jak tam miodzik? Ja już po pierwszym zlewaniu (tydzień temu, po jakichś 8-9 tygodniach). Na chwilę obecną to fermentacja całkiem ustała, miód się sklarował no i stoi sobie w dymionie. Jak zlewałem to miał ok. 6 blg (tak wskazywał cukromierz) i przez dwa wcześniejsze tygodnie przerobił tylko 1 blg (i...

Wyszukiwanie zaawansowane