Znaleziono 155 wyników

autor: fo11rest
wtorek, 14 lip 2020, 07:51
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z wiśni
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 713

Re: Nastaw z wiśni

Drożdże mogą być. Daj 3kg cukru rozpuszczonego w 1,2l wody. No i daj pektoenzym. Drożdży daj tyle co pisze na opakowaniu.
autor: fo11rest
wtorek, 7 lip 2020, 12:30
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z wiśni
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 713

Re: Nastaw z wiśni

Zapomniałem kupić, ale już zamówiłem sobie. Następne nastawy owocowe już z pekto będą.
autor: fo11rest
wtorek, 7 lip 2020, 11:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z wiśni
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 713

Re: Nastaw z wiśni

Nastaw ładnie pracuje i mam pytanie - jak często zatapiać czapę owocową? Ja zatapiałem raz dziennie ale myślę że chyba już starczy bo może dojść do zakażenia nastawu przez dopuszczanie powietrza.

Obrazek
autor: fo11rest
piątek, 3 lip 2020, 21:03
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z wiśni
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 713

Re: Nastaw z wiśni

Zawsze daję cukier z dwóch powodów. Jeden to co wyżej kolega napisał a drugi po to aby wzmocnić wsad. Jak na razie to jeszcze nic mi się nie zepsuło.
autor: fo11rest
czwartek, 2 lip 2020, 21:11
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z wiśni
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 713

Nastaw z wiśni

W tym roku w Lubuskim mało owoców, więc trzeba brać co jest. Padło na początek na wiśnie. https://images92.fotosik.pl/391/d1c537c9c50db268med.jpg 2 wiadra wiśni 13,5kg umyte i rozdrobnione na wiertarce dodałem 1.35kg cukru rozpuszczonego w 2 litrach wody drożdże estelle na drugi dzień dałem jeszcze ...
autor: fo11rest
środa, 1 lip 2020, 20:18
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z aronii
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 7497

Re: nastaw z aronii

Też się podpinam pod temat (chociaż już kiedyś zakładałem) Zrobię tak: Aronię zamrożę na kilka dni w celu pozbycia się goryczki. Po odmrożeniu i nabraniu temp. pokojowej dodam cukru 1/10 i dam drożdże Estelle Po przerobieniu cukru puszczę to pot-still i zobaczymy co wyjdzie. No i koniecznie trzeba z...
autor: fo11rest
środa, 13 maja 2020, 15:31
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Domowa whisky single malt (prawie) na alembiku, sprawozdanie
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 4532

Re: Domowa whisky single malt (prawie) na alembiku, sprawozdanie

Co do używania jednej beczki do różnych destylatów czy win to kiepski pomysł. Trudno będzie o powtarzalność wyrobu końcowego.
autor: fo11rest
sobota, 9 maja 2020, 19:30
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Kiełbasa z dzika
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1886

Re: Kiełbasa z dzika

Co swojskie to dobre. Wiesz co jesz.
autor: fo11rest
sobota, 9 maja 2020, 12:03
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Moja pierwsza warka - post chwalę się ;)
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 3662

Re: Moja pierwsza warka - post chwalę się ;)

Jak dawałeś prawidłową ilość syropu cukrowego to prawdopodobnie piwo do końca nie przefermentowało zanim je zabutelkowałeś. Co do miarki to nie wiem ile jest gram ale mi nie wylatuje z butelki piwo. Z tego co wiem to zawartość cukru w cukrze też bywa różna. Ja zawsze daję ten> https://images90.fotos...
autor: fo11rest
piątek, 8 maja 2020, 06:53
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Moja pierwsza warka - post chwalę się ;)
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 3662

Re: Moja pierwsza warka - post chwalę się ;)

Zakapslowałem 75 butelek cydru - głównie po Warce i Perle - wszystkie trzymają jak wściekłe. Okazuje się, że trzymają aż za dobrze :) Kilka butelek niestety ciśnienie rozsadziło :( Chyba za dużo cukru dałem, chociaż to było 3g na butelkę. Ja używam miarki do cukru takiej: https://images89.fotosik.p...
autor: fo11rest
poniedziałek, 4 maja 2020, 17:25
Forum: Miody Pitne
Temat: Problem z miodem
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 693

Re: Problem z miodem

abukuk pisze:Zgadzam się że coś poszło nie tak. Pytanie tylko co i czy da się to jeszcze uratować, np przez dodanie nowej porcji miodu i drożdży?


Jak nie gotowałeś to doszło do zakażenia i zrobiła się kiszona. To się czasem zdarza i dlatego bezpieczniej jest gotować na wolnym ogniu 30 minut.
autor: fo11rest
niedziela, 3 maja 2020, 18:58
Forum: Miody Pitne
Temat: Problem z miodem
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 693

Re: Problem z miodem

Coś zepsułeś po drodze. Powinien być zapach wina miodowego a nie kiszona. Ja bym tego nie pił. Zastosuj się dokładnie do przepisu np. tak jak ja robiłem i mi wyszedł idealnie:
topic18486.html
autor: fo11rest
wtorek, 28 kwie 2020, 17:56
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Przepis na dobre lekkie piwo.
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 4579

Re: Przepis na dobre lekkie piwo.

A tak wygląda tegoroczne piwko robione w marcu:
Obrazek
autor: fo11rest
sobota, 25 kwie 2020, 20:46
Forum: Przywitaj Się!
Temat: borys34so
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 371

Re: borys34so

Cześć. Niezłe powitanie. Życzę powodzenia. Chętnie kupił bym koło ciebie działkę tak masz takie piękne widoki.
autor: fo11rest
sobota, 25 kwie 2020, 20:39
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Butelkowanie - problem z korkiem
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 3266

Re: Butelkowanie - problem z korkiem

Każdy korek ma odpowiednią długość i jest taka zasada że dłuższe korki są do dłuższego przechowywania alko, krótsze do krótszego - raczej oczywiste. Materiał z którego jest wykonany korek jest bardziej istotny, ale tutaj tego nie poruszamy ;) Twój wszedł prawie cały, a więc nie ma potrzeby jego wym...
autor: fo11rest
sobota, 25 kwie 2020, 19:58
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Moje domowe wędliny...
Odpowiedzi: 52
Odsłony: 14235

Re: Moje domowe wędliny...

Prawidłowo. Trzeba coś zmieniać bo z czasem już nie da się jeść tego samego. Trochę aż za bardzo koloru nabrało, ale najważniejsze że człowiek jest dumny z tego co sam zrobił i ten smak jest niepowtarzalny. W żadnym markecie czy masarni tego nie kupisz.
autor: fo11rest
sobota, 25 kwie 2020, 19:52
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Moja pierwsza warka - post chwalę się ;)
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 3662

Re: Moja pierwsza warka - post chwalę się ;)

Tylko pamiętaj że nie każde kapsle dobrze się kapsluje. Mam butelki z grupy żywiec i elegancko się kapslują, a te z grupy tyski trochę gorzej ale też da rady. Najlepiej weź sobie po jednej i sprawdź które lepiej twoja kapslownica kapsluje.
autor: fo11rest
piątek, 24 kwie 2020, 18:36
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Przepis na dobre lekkie piwo.
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 4579

Re: Przepis na dobre lekkie piwo.

Może być go za dużo, ale sam ocenisz gotowy wyrób czy postąpiłeś słusznie. Co do szyszek to daje się ich 10% więcej niż granulatu. Ponoć lepszy aromat dają, ale ja nie miałem okazji ich próbować. U mnie na płocie rośnie dziki chmiel, prawdopodobnie lubelski ale jakoś nie odważyłem się go użyć.
autor: fo11rest
piątek, 24 kwie 2020, 17:56
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Moja pierwsza warka - post chwalę się ;)
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 3662

Re: Moja pierwsza warka - post chwalę się ;)

Może bym znalazł 100 butelek po tyskim ale po 50groszy za sztukę, a jak nie to do sklepu podejdź czy ci oddadzą butelki. Co do kapslownicy to ja używam takiej i jestem zadowolony.
Obrazek
autor: fo11rest
piątek, 24 kwie 2020, 17:47
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Przepis na dobre lekkie piwo.
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 4579

Re: Przepis na dobre lekkie piwo.

Będzie bardziej aromatyczne piwko. Kiedyś uwarzyłem tylko na lubelskim i było takie kwiatowe w smaku bez goryczki. Pamiętaj że po butelkowaniu poczekaj te minimum 3 tygodnie zanim będziesz degustował.

Wyszukiwanie zaawansowane