Ja od paru lat używam podobnego do warzenia piwa tylko mój jest 7,5 kW. https://allegro.pl/taboret-gazowy-af014p-id-atest-do-pomieszczen-i5093152573.html?bi_s=ads&bi_m=listing%3Adesktop%3Aquery&bi_c=ZjhjM2NjN2EtYjU5OC00NDA4LWE0NzEtNzBhMmI1MDYyMTI0AA&bi_t=ape&referrer=proxy&emissi...

A ja zawsze robiłem inaczej i wydaje mi się, że zgodnie ze sztuką winiarstwa, a mianowicie nigdy na dzikich drożdżach bo uważam, że po to wynaleziono drożdże winiarskie, żeby nie polegać na przypadku a uzyskać to co się chce a nie wyrób winopodobny. Poza tym jeżeli robiłem z ciemnych winogron to fer...

Ja również tak właśnie robię, zalewam w wiaderku parę sztuk a na drugi dzień część etykiet odpada już podczas wyciągania z wody.

Witaj na tym zacnym forum. Wiadomości jest mnóstwo, sam czytam już od 3 miesięcy i uważam, że nadal jestem w przedszkolu, aparaturę sklecę w oparciu o wiadomości tu zawarte a potem nauki ciąg dalszy.
Udanych wyrobów życzę.

Musisz odróżnić czy kwaśne czy wytrawne, bo jeżeli to pierwsze to tak jak poprzednik uważam, że mogło się zepsuć a jeżeli wytrawne to znaczy, że można dosładzać. Drożdżami się nie martw bo na pewno nadal tam są, nie piszesz też jak długo te śliwki są w nastawie ani czy dawałeś wody czy są to tylko ś...

Na początku burzliwej fermentacji szczególnie gdy jest ona gwałtowna nie trzeba szczelnie zamykać naczynia fermentacyjnego (butla, fermentor) ponieważ wydzielający się CO 2 zabezpiecza wino przed dostępem tlenu i zakażeniem. Pomaga to w ujściu gazów fermentacyjnych i dzięki temu wino tak nie "r...

No i właśnie dlatego, że dodałeś niewiele cukru fermentacja zachodzi w delikatny sposób a nie bardzo burzliwie, poza tym usunąłeś już większość drożdży przy zlewaniu na "cichą".
Na razie ze zdjęć nie wynika, żeby cokolwiek złego się działo.

Witaj.

Witam na tym zacnym forum.

Witam wśród Forumowiczów.

Witaj.

Witam. Również jestem na początku drogi "mocniejszych" wyrobów ale już wieloletnim Winiarzem, Piwowarem i Nalewkarzem.
Pozdrawiam.

Witam. Po wielu latach wytwarzania różnych trunków typu wina (17 lat), nalewki (8 lat) i piwa (4 lata) zainteresował mnie proces wytwarzania mocniejszych alkoholi. Na forum zarejestrowany jestem już od już od dłuższego czasu i czytam namiętnie coby jak najwięcej wiedzy wchłonąć i nie zaczynać od pro...