Obawiałem się właśnie, że może wyjść zbyt kwaśne, a wody nie chce dodawać to pomyślałem o soku z jabłek. Ogólnie wina jabłkowe też mi smakują. Dysponuje 3 wiadrami fermentacyjnymi o bezpiecznym użytku 25l. Oraz dwoma balonami 25l i 15l do dalszej fermentacji. Co do winogron to wyczytałem że jeśli są...

Dołączę się do wątku z zapytaniem. Posiadam około 100kg winogrona nieznanego gatunku. Jest to winogron różowy. Technologię wytwarzania znam, ale chciałbym wiedzieć jak wy byście podeszli do tematu. Wyliczeń jeszcze nie robiłem, ale moc wina 13-14% planuje. Zamiast wody chce dodać soku NFC z jabłek, ...

Wszystko jak powinno być?

Wysłane z mojego LG-M700 przy użyciu Tapatalka

Obecnie wygląda to tak. Stoi jeszcze w 5l gąsiorku ten muł z dna. Niech grawitacja zrobi swoje to sie doleje ten 1-2l. Tutaj balonik 25l w którym jest 20l winka https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180807/717806b5b03bec2d0a04078ccc9e7755.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180807/dc0758387a10c4533b...

Wino możesz też przygotować z samego soku z czarnego bzu. Uprzednio ten sok musi zostać zagotowany. W 2016r uzyskałem sok z cz-b za pomocą sokownika, już go nie gotowałem. Dolewamy do herbaty i wszyscy żyjemy [WHITE SMILING FACE] A już czarny bez jest w pełni dojrzały? Sam się przymierzam do 10-15l ...

U mnie ten osad to też powstał z samego soku. Różnica w tym, że ja cisnąłem bez prasy tylko ręcznie [WHITE SMILING FACE]

Wysłane z mojego LG-M700 przy użyciu Tapatalka

Wróciłem, pomierzyłem, spróbowałem. Smak robi się coraz lepszy, BLG z 12 spadło do 6. Pewnie za niedługo trzeba będzie wlać w balon. Pozdrawiam i zjawie się z nowymi informacjami. EDIT: 03.08.2018 - Blg 3. Osadu w pojemniku fermentacyjnym 5l. Widać to na skali. Zrobi sie chlodniej zlewam do balona. ...

Hejka. Mam takie zapytanie. Posiadam 20-25kg wiśni. Była ona zamrożona. Chce zrobić wino (nie wiem ile tego wina). Plan jest taki: 75% wiśni dam na sokownik i uzyskam sok. Pozostałe 25% wydryluje i zrobię z nich miazgę, aby uzyskać większą ekstraktywność wina. Czy może lepiej z samego soku? Czytałem...

Hejka. U mnie już po dodaniu ostatniej porcji syropu (3l wody 2kg cukru). Blg przed wlaniem 5*Blg, natomiast po wlaniu, wymieszaniu 12*Blg. Wg wszystkich pomiarów jakie zanotowałem zgodnie ze sztuką winko powinno wyjść (po zjedzeniu cukru) 17.6%. Czekam na informacje od Ciebie kubusrozpruwacz. Pozdr...

Tak jak kolega manowar radzi. 1. Zlej wszystko w jeden "pojemnik". Z balona o wąskim otworze może być ciężko wydobyć wiśnie. Możesz używać wody ale w nieznacznej ilości i licz w litrach ile jej użyłeś do opróżnienia balona. Najlepiej jak najmniej tzn 1-3l na balon. 2. W sklepie kup drożdże...

Kolego kubusrozpruwacz nie ma za co przepraszać. Jak postepy w winie? U mnie dzis robie pomiar BLG i przygotowuje ostatni syrop cukrowy, który będę zmuszony dodać maksymalnie jutro z powodu wyjazdu. 3l wody 2kg cukru. Tak wygląda obecnie https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180721/6be395755cfb8dca5dd9...

Hejka. 14.07 też nastawiłem porzeczkowe wino tyle, że miałem 16kg porzeczki. Jak użyłeś bayanusy to wino będziesz miał 18%. Twoja woda zwiększy objętość z 15l do 19.5l (1kg cukru zwiększa obj. o 0,6l). Soku jak twierdzisz masz 7l. 19.5+7l= 26.5l. Co do soku ja do obliczeń użyłem przelicznik 0.5. Wg ...

Skoro jest już 5-ty dzień - myślę, że szanowne grono forumowiczów się zgodzi - możesz zlewać do innego balona. Odzyskaj tylko jak najwięcej płynu z tej miazgi. Niektórzy proponują, aby te wyciśnięte wytłoczyny zalać taką ilością wody, żeby je zalała. Później tą wodę możesz wykorzystać do syropu cukr...

Moim zdaniem cukier wyliczyłeś prawidłowo. Osobiście wlałbym to w baniak 20l ponieważ: 1. Jeszcze długo będzie trwała cicha fermentacja więc CO2 wypełni przestrzeń między spodem korka a lustrem winka, 2. Przy kolejnym zlewaniu wino będzie bardziej "pijalne". Wiadomo, że zawsze jest jakaś s...

Witam wszytskich! Jestem nowy na forum. Chciałbym zadać kilka pytań, ponieważ mam wiele wątpliwości. Otóż dnia 14.07.2018 kupiłem 16kg czarnej porzeczki z postanowieniem zrobienia wina o mocy 15/16%. Jestem szczęśliwym posiadaczem dwóch pojemników fermentacyjnych i jednego balona 20 lub 25l. No więc...