Znaleziono 46 wyników

autor: Dwaid
poniedziałek, 3 lut 2020, 01:19
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1266
Odsłony: 312480

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Melduję się po drugim odpędzie. Nastaw wykonałem według przepisu Kucyka, zredukowałem tylko trochę ilość cukru. Wiem, że nie jest to "ortodoksyjny" calvados, jednak efekt na świeżo jest dla mnie zadowalający :) Zastanawiam się teraz jakiego dębu użyć. Mam na wyposażeniu cały przekrój, od n...
autor: Dwaid
środa, 11 gru 2019, 21:17
Forum: Akcje Specjalne
Temat: Moje przygody z domowymi wyrobami
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 6937

Re: Moje przygody z domowymi wyrobami

Od dziecka lubię gotować. Gotował ojciec, gotował dziadek, gotuję i ja. Z przyjemnością i najczęściej radością dla innych. Najczęściej, bo pomimo tego, że dobrze gotuję, to często-gęsto lubię robić coś niezgodnie z przepisem, przyjmować ogólne zasady tworzenia posiłku/dania, ale sam szczegółowy prze...
autor: Dwaid
środa, 11 gru 2019, 12:28
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1266
Odsłony: 312480

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Dzięki Panowie za rady, jak tylko skończy fermentować, to od razu wrzucam na rurki :)
autor: Dwaid
wtorek, 3 gru 2019, 21:38
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Czy przedział między 90% a 60% nadaje się na nalewki?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1127

Re: Czy przedział między 90% a 60% nadaje się na nalewki?

Nadać się nada, ale musisz go sam ocenić pod swój smak. Ja jak nie jestem w stanie wypić czegoś z kieliszka(na próbę z reguły rozcieńczam do 45%-50%), to nie dodaję do niczego. Mam na myśli tutaj te produkty, których nie pijam w formie czystej, bo to dla mnie musi mieć jakość luks. Jeśli coś jest dl...
autor: Dwaid
wtorek, 3 gru 2019, 21:25
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1266
Odsłony: 312480

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Drodzy forumowicze, kończę powoli fermentować tłoczony, mętny sok z jabłek i tak się zastanawiam - dodać na koniec turboklar, czy nie dodawać? Czy w tych "mętach" będzie dużo aromatu i żal go spuścić na dno i wylać, a w zamian za to pozbyć się martwych drożdży, czy zostawić tak jak jest i ...
autor: Dwaid
poniedziałek, 11 lis 2019, 23:21
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Adept psocenia pot stillem
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 2143

Re: Adept psocenia pot stillem

Te "podtrzymywacze" są niewiele warte, najlepiej je podtrzymywać zmywakami :) ja od dołu wsypuję sprężynki i zamykam je dwoma zmywakami, nic się nigdy nie działo :)
autor: Dwaid
niedziela, 3 lis 2019, 15:20
Forum: Destylacja wina i piwa
Temat: Na luzie o destylacji piwa
Odpowiedzi: 79
Odsłony: 33429

Re: Na luzie o destylacji piwa

Piwo z brewkitu, czy nie z brewkitu destyluje sie tak samo. Marnowanie brewkitu tylko po to, zeby to przerobic na destylat jest kompletnie bez sensu. Brewkit jest wielokrotnie droższy od zacierania słodów, a jeszcze bardziej od zacierania enzymami zbóż niesłodowanych. Dla mnie zaoszczędzony czas je...
autor: Dwaid
czwartek, 3 paź 2019, 01:17
Forum: Destylacja wina i piwa
Temat: Na luzie o destylacji piwa
Odpowiedzi: 79
Odsłony: 33429

Re: Na luzie o destylacji piwa

Właśnie zaczęło mnie nurtować pytanie - czy ktoś próbował destylować piwo zrobione z brewkit?
autor: Dwaid
niedziela, 25 sie 2019, 09:35
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Likier Słony karmel
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5790

Re: Likier Słony karmel

A po lewej nieśmiało wyglądają buteleczki ze śmietankówką :mrgreen: którą z kolei zostałem zainspirowany przez kolegę który mi przywiózł "oryginalną" śmietankówkę z Oleśna. Ja jestem bardzo ciekawy jak smakuje ta oryginalna, czasami w pracy przejeżdżam przez Olesno, ale nigdy nie pamiętam...
autor: Dwaid
poniedziałek, 22 lip 2019, 18:38
Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
Temat: STOSOWAĆ FILTR Z WĘGLEM? CZY WSYPYWAĆ WĘGIEL DO BIMBRU?
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 69550

Re: STOSOWAĆ FILTR Z WĘGLEM? CZY WSYPYWAĆ WĘGIEL DO BIMBRU?

A jeżeli chciałbym przepuścić przez węgiel bimberek 70%? Było by gorzej?musi być do max 50%? Ogólnie wolałbym 70% bo na nalewki bym chciał. Jakie są wady tego, jakbym chciał przefiltrowac mocniejszy? Wada: spadek wydajności węgla. Nie jest jednak tak, że to nic nie daje. Ja filtruję 90-94% na bieżą...
autor: Dwaid
piątek, 17 maja 2019, 21:45
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Ruda Szmata;)
Odpowiedzi: 44
Odsłony: 6006

Re: Ruda Szmata;)

Tak patrząc na pierwszy post tego tematu muszę przyznać że jedno się zgadza. Szmata. I do tego robi wrażenie. Liść Laurowy, ziele angielskie i cukier waniliowy, brawo, super przepis. Na bogato nawet. Bardziej spłycić się już chyba nie dało. A cukier to jest wanilinowy, wanilina, takie chemiczne coś...
autor: Dwaid
niedziela, 12 maja 2019, 20:42
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z suszonych wędzonych śliwek
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 937

Re: Wino z suszonych wędzonych śliwek

Pewnie będzie smakować jak przefermentowany wigilijny kompot :)
autor: Dwaid
środa, 8 maja 2019, 23:30
Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
Temat: Zbyt długie klarowanie nastawu
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 4985

Re: Zbyt długie klarowanie nastawu

Wynika z tego, że moje nastawy miały nawet mniejszą ilość cukru, niż to zalecał producent. Nie był to więc efekt chciwości czy skrajnej ignorancji, tyko działanie w miarę sensowne. Mam rację, czy nie? :scratch: Jeżeli tak, to jak podejść do tematu klarowania (prawie miesiąc) nastawu zrobionego wg. ...
autor: Dwaid
środa, 1 maja 2019, 22:00
Forum: Cydr
Temat: Cydr z kartonika - Początkujący - Relacja
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 868

Re: Cydr z kartonika - Początkujący - Relacja

Jeśli chodzi o pierwszy gąsiorek, to efekt powinien być podobny jak przy drugim. Pod warunkiem, że miałeś dobrze wymieszany balon i całość była jednolita. Co miało wypłynąć, to wypłynęło, to co zostało zatrzymało swoją ilość drożdży :) Sam nigdy nie robiłem cydru, ale w sumie może spróbuje... tylko ...
autor: Dwaid
czwartek, 25 kwie 2019, 23:39
Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
Temat: Zbyt długie klarowanie nastawu
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 4985

Re: Zbyt długie klarowanie nastawu

Wynik wyżyłowany i to bardzo mocno. Lepiej dać 32 kg, co i tak da Ci dobry wynik, a polepszy pracę drożdży. Inna sprawa, że lepiej by Ci było rzeczywiście kupić 4 wiadra 30l z podziałką. Tuż po zakończonej fermentacji część drożdży jest już na dole, przynajmniej u mnie tak się dzieje. Dzieląc nastaw...
autor: Dwaid
wtorek, 9 kwie 2019, 20:55
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Likier Słony karmel
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5790

Re: Likier Słony karmel

Z chęcią spróbuję, ostatnio miałem okazję spróbować krupnika słony karmel i był całkiem spoko :)
Ale na próbę na pewno zrobię mniej, maksymalnie z połowy przepisu :)
autor: Dwaid
poniedziałek, 8 kwie 2019, 22:47
Forum: Serowarstwo
Temat: Masło - produkcja masła w domu
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 9320

Re: Masło - produkcja masła w domu

Próbowałem ostatnio zrobić blenderem i wyszła mi super gęsta i dobra bita śmietana. Tak dobra, że żonka część ukradła do deseru lodowego :) Niestety mój blender nie podołał zadaniu, pozostałą część przerzuciłem łyżką do "szejkera z taperłera" i po minucie miałem gotowe masło :) Następnym r...
autor: Dwaid
niedziela, 7 kwie 2019, 21:16
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże Alcotec 48 TURBO Pure
Odpowiedzi: 95
Odsłony: 28164

Re: Drożdże Alcotec 48 TURBO Pure

Od początku mojej zabawy robię nastawy w proporcjach 8kg cukru na 25l wody. Zadaję je w temperaturze 17-20 stopni i spokojnie rozgrzewają nastaw w chłodnym pomieszczeniu do 25 stopni. Jedyne co im mogę zarzucić, to to, że czas fermentacji nigdy nie pokrywa się z tym co jest napisane w tabeli, mimo w...
autor: Dwaid
sobota, 6 kwie 2019, 00:49
Forum: Po Godzinach
Temat: Wtyczka SilverLight
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 889

Re: Wtyczka SilverLight

Sam kiedyś bardzo lubiłem tego rudego skunksa fire-foxa. Nie wyobrażałem sobie pracy na innej przeglądarce, niestety w pewnym momencie został bardzo w tyle, w stosunku do google chrome. Zainstaluj sobie, przetestuj, a gwarantuję Ci, że zapomnisz o mozilli. Ja już sobie zapomniałem i tylko to "s...
autor: Dwaid
sobota, 6 kwie 2019, 00:38
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: RedHot robi whisky. Od zera do swojego singla.
Odpowiedzi: 79
Odsłony: 20327

Re: RedHot robi whisky. Od zera do swojego singla.

O panie, o ludzie! Ty to chyba kawaler jesteś. ;) Przyjedź i wytłumacz Mojej, że jeszcze oddzielna szuflada w zamrażarce by mi się przydała. :twisted: ed: Po przeliczeniu, to nawet dwie szuflady. Zazdraszczam. Prościej będzie przetłumaczyć małżonce, że warto kupić nową lodówkę, a starą wstawić do p...

Wyszukiwanie zaawansowane