Alkohole-Domowe.com

zlotylexus

Ok czyli enzymy powinny działać od razu po wlaniu do temp 62-63 *C i przerobić mąkę podczas studzenia do 30 *c, czyli mam trefne enzymy bo gęste po fermentacji co prawda opada na dno, ale zajmuje połowę objętości i jest gęste jak budyń.

zlotylexus

Witam, Jestem po drugim zacieraniu mąki pszennej z użyciem enzymów. Pytanie co do wyglądu cieczy po fermentacji. Jest bardzo gęsta jak śmietana, co prawda po przedestypowaniu z 15 kg otrzymałem 5 l serca 80% ale zastanawia mnie czy zacier po fermentacji nie powinien być żadszy/wodnisty. Jak robiłem:...

zlotylexus

Dokładnie rzecz ujmując dałem 33 litry syropu gdzie cukier stanowi 80%, czyli liczę 26l cukru plus 50l wody mamy 83l nastawu. Na drożdżach producent napisał: rozpuścić 7kg cukru w 6l wody poczym dolac 15l wody i ostudzić do 30-35*C i zadać drożdże. Niestety nie wspomnieli o dzieleniu na porcje.

zlotylexus

Zrobiłem wg producenta 26kg cukru na 50l wody

zlotylexus

Dziękuję, jak do jutra nie ruszy przeleję połowę do drugiego zbiornika i rozcińczę wodą do 15blg w obu. Dałem 3 paczki bo producent zaleca jedna na 25l nastawu z 8kg cukru. syrop ma 80% cukrów to mi tak wyszło z kalkulacji, że powinno być ok. Na błędach do celu

zlotylexus

blg 25, pompka żeby grzałka nie grzała w jednym miejscu, zbiornik ma kształt prostopadłościanu. Ponadto przy namnażaniu drożdży piwowarskich używałem zawsze wirówki, pompka ma podobne zadanie.

zlotylexus

Na wstępie zadam pytanie potem rozwinę. Kiedy fermentacja powinna ruszyć? Jest to moje pierwsze doświadczenie z drożdżami gorzelniczymi, wcześniej destylowałem głównie zaciery zbożowe. Jako surowiec użyłem 33l syropu malinowego w którego składzie jest syrop glukozowo-fruktozowy i/lub cukier, sorbini...

zlotylexus

Hej, puszczam 30l zacieru slódowego na pot stilu podzielony na 2x 15l i za każdym razem śmierdzi pierwszy litr ok 60% słodkim, mdłym zapachem. Sprzęt to destylator 30l rura 54mm wypełnienie zmywakami, odbieram jakiś litr na godzinę. Dodam, że nie robiłem jeszcze drugiej destylacji co nie zmienia fak...

zlotylexus

Szacuje się, że 10% światowej produkcji win do których zabutelkowania użyto naturalny korek jest zepsuta właśnie ze względu na korek. Po otwarciu sprawdź czy na korku nie znajdują się kryształki, przed nalaniem postaw w pionie na pewien czas pomoże to ułożyć osad na dnie, którego w takim długo przel...

zlotylexus

Nie dawno kupiłem sprzęt od Zygmunta i żałuję, że nie wziąłem kega 50l. Jestem po 2 destylacjach i muszę powiedzieć, że muszę się podszkolić bo idzie mi kiepsko. Sprzęt jakościowo wygląda dobrze i już myślę o rozbudowie dla lepszej stabilności procesu.

zlotylexus

Grałem na organkach całą noc i przepusciłem jedynie pierwsze 15l, dodatkowo zalałem deflegmator przy mocy 25%. Chyba coś robię nie tak bo cały czas urobek czuć słodkim mdłym zapachem. Czy ktoś miał styczności z tym, że przy destylacji zboża zapach jest niezadowalający przez większość procesu? Mam wr...

zlotylexus

Rozgrzewam pierwsze 15l pewnie będę siedział do rana bo postanowiłem zrobić dłuższą stabilizację. Z tego co wyczytałem druga pójdzie szybciej bo alkoholu będzie więcej.

Przepraszam za laicyzm, ale nie miałem czasu już czytać forum bo z nastawem zaczęło robić się coś nie dobrego, kwaśny zapach.

zlotylexus

Do końca czyli 25%?

zlotylexus

Dzięki za podpowiedź, nie chodzi o szał, myślałem, że będzie bardziej stabilnie i łatwiej podzielę frakcje. Jak wyjdzie chociaż 1l zdatny do degustacji to będę zadowolony.

zlotylexus

Cześć, puszczam dziś na PS 30l nastawu z zacieranego słodu torfowego 6% alk. na whisky i tu pytanie mam sprzęt od Destylatory Miedziane prosta konstrukcja, keg 30l czyli na dwa razy. Tu pytanie, bo pierwszy raz wleję 20l, ale drugi raz już wyjdzie jedynie 10l, więc prawdopodobnie nie zakryje grzałek...

zlotylexus

Gdzie można kupić te safspirit obecnie za rozsądne pieniądze?

zlotylexus

Rozważałem takie opcje, rozumiem, że powinienem wylać 200ml zmywacza i gonić do końca, ale kiedy koniec przy 30?% 25%? Puszczę odpęd na pustym PS, myślę że w otulinie, a na drugą destylację upcham zmywaki luźno i zdejmę otulinę zobaczymy. Szkoda, że nie ma info w pigułce co do PS

zlotylexus

Czytałem o espumisanie, ale myślałem, że to żart. Jaki powinien być w tabletkach, płynie? Tłuszcz co prawda wpływa na pienistość, ale czyszczenie po nim musi być katorgą. Co do upchania zmywaków ktoś może zna złoty środek?

zlotylexus

Cześć, szukałem już w googlu i przez wyszukiwarkę AD, ale nie mogę znaleźć odpowiedzi na pytanie jak upchać zmywaki w PSie do danego nastawu? Chodzi o to, że podczas destylacji piwa (o którym zapomniałem jakiś czas temu więc poszedł na bimber) kolumna w moim PS od Zygmunta zalała się, szukałem, szuk...

zlotylexus

Zboże, ale teraz zamierzam nastawić kilka wiader cukrówki, żeby potrenować

zlotylexus

Wymoczyłem w roztworach kwasku i sody, dało radę. Śpieszyłem się bo chciałem puścić pierwszą destylację i tu już widzę że muszę się doedukować. Miałem 25l piwa o którym zapomniałem dość dawno, od początku poleciało 60% 0.5l przedgonu, litr serca 50% i 0.5l pogonu 40%. Nic nie było zielone więc git, ...

zlotylexus

Oryginalnie zmywakami kuchennymi tak kupiłem i nie ruszałem. Powiem szczerze, że jeszcze nie uruchamiałem sprzętu, zrobię to jak będę miał pewność, że wszystko dobrze przygotowane. Pozostaje mi jeszcze tylko wyczyścić w środku z zielonego nalotu, nie chciałbym tego robić tak jak poleca w instrukcji ...

zlotylexus

Dzięki za podpowiedź, mam gniazdkowy watomierz powinien się zdać.

zlotylexus

Sprzęt od "destylatory miedziane", chciałem osiągnąć maximum stabilności procesu. Jest to prosty PS do whisky. Dzięki za feedback tak myślałem, że przekombinowane.

zlotylexus

Ja odpalam silnik od wycieraczek na zasilaczu ze starego PC, podpowiedź jest taka żebyś kupił regulator mocy, przy zacieraniu 10kg słodu w 30l wody na pełnych obrotach strasznie się grzał, zaś na niskich obrotach mieszał zbyt wolno, regulator załatwił sprawę. Przy 100l może być już problem, zainwest...

zlotylexus

Cześć, Chcę spytać czy ocieplenie którego użyłem spełnia wszelkie normy, wytyczne etc. Głównie chodzi o otulinę na kolanku, zastanawia mnie czy to już nie jest przekombinowane? Sam keg ocieplony matą kauczukową samoprzylepną 25mm. myślę, że otulę jeszcze dno. https://drive.google.com/open?id=0B4D99r...

zlotylexus

Kupiłem ten sam sprzęt i na razie leży w piwnicy w oczekiwaniu na swój moment, mam już 20l piwa które nie wyszło i 30 litrów nastawu ze słodów wędzonych torfem, chętnie podzielę się swoimi spostrzeżeniami jak tylko odpalę machinę.

zlotylexus

Żeby zatrzeć zboże można dodać 20% słodu i 80% zboża wcześniej skleikowanego, czyli zboże ześrutować i gotować 20 min, ostudzić do 65*C i wsypać słód, utrzymać temperaturę 62*C przez godzinę i podnieść do 72*C tę przerwę zrobić pół godzinną dla scukrzenia resztek skrobi na cukry niefermentowalne. W ...

zlotylexus

Ja kupuję w centrumpiwowarstwa.pl mają tam nawet słody wędzone torfem do wyboru lekko, średnio albo mocno. Robiłem Whisky ze słodu od nich w ilości 5kg Castle Destylacyjny i 5kg Słód wędzony lekki też Castle, wyszło mi 35l brzeczki 14 BLG. Wszystko można kupić w całości albo śrutowane.

zlotylexus

Misiek1212 pisze:Raczej chciał bym bimber wysokoprocentowy na nalewki

Cześć, abstrahując od tego jaki chcesz wybrać sprzęt (na sprzęcie do pędzenia się nie znam), podpowiem Ci, że jeśli mówiąc wysoki procent masz na myśli alkohol 90% to taki alkohol konserwuje, do nalewek najlepszy jest alkohol o mocy ok 60%.

zlotylexus

Po tytule myślałem, że chodzi o co innego więc skorzystam z okazji i spytam. Jaka powinna być optymalna temperatura w pomieszczeniu podczas pędzenia?

zlotylexus

A czy ktoś eksperymentował z mnożeniem drożdży gorzeliczyczych, albo z ich hartowaniem?

zlotylexus

Napisałem, że szukam drożdży które będą pracowały 2-3 tygodnie, a zatem liczę się z dziesięciokrotnie dłuższą fernentacją.

zlotylexus

Na forum AD znalazłem informację o temperaturze fermentacji miodów, ale nigdzie nie mogę znaleźć tego samego odnośnie drożdży gorzelniczych. Chodzi o to by przy niskiej temperaturze w 2-3 tygodnie przepracowały cukier do poziomu około 20% stężenia alkoholu w nastawie. Piwowarskie się do tego nie nad...

zlotylexus

Cześć, nie znalazłem zbyt wiele w tym temacie, więc postanowiłem otworzyć nowy temat. Planuję zrobić nastaw z cukru inwertowaneo do pierwszego pędzenia i pojawiło się kilka pytań. Po pierwsze primo chcę wystartować z fermentacją w temperaturze 9-10°C, mam możliwości przeprowadzić fermentację w domu,...

zlotylexus

Podczas przeprowadzki musiałem przenieść balon 50l z rocznym nastawem wina z rodzynek sułtańskich i daktyli. Mieszkałem na 9 piętrze i akurat w ten dzień szlag trafił obie windy, dodatkowo aby wyjść z budynku należało przejść przez dwie klatki prowadzące do klatki głównej no i oczywiście drzwi wejśc...

zlotylexus

Cześć, rozmawiałem z kolegą z PSPD który odwiedził browar Marka Jakubiaka. Podczas wizyty dowiedział się od jednego z piwowarów, że warka która nie wyjdzie idzie w alembik, a potem do beczek. Co za tym idzie nie spodziewałbym się rewelacyjnych doznań smakowych, ta whisky nie jest produkowana od pocz...

zlotylexus

Trochę po czasie, ale co mi tam, ja czyszczę szklane gąsiory tabletkami do czyszczenia protez "corega" zalewam letniej wody do pełna i czekam, aż namoknie po czym wrzucam tabletki i fajnie odklejają się resztki owoców. Plastikowe fermentory jeśli coś przywiera itp. to płynem do toalet z bi...

zlotylexus

Chyba będę zmuszony kupić pot-still od Franza, pomieszczenie ma 182 cm, a nie zależy mi na spirytusie.

Dzięki za link, prawdopodobnie źle dałem do zrozumienia, zacząłem interesować się aabratkiem, o którym całe forum huczy, że wszystko inne to syf i zło, a mi zależy głównie na produkcji whisky.

zlotylexus

Rozumiem, że jakość lepsza, ale zależy mi na sprzęcie 180cm wysokości, PowerTee ma taką opcję no i chcę puszczać to od czasu do czasu więc nie potrzebuję mercedesa. Zaczynam przygodę więc nie chcę przeinwestować. Zastanawiam się nad tym sprzętem, keh 50l i przerobiony na 180cm wysokość całości. http...

Znaleziono 42 wyniki