Znaleziono 35 wyników

autor: arekwroc
wtorek, 16 paź 2018, 15:09
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1572
Odsłony: 427389

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

smak i aromat bardzo ostry, porównywalny z nieokreślonymi owocami, przy wąchaniu czyści zatoki, że aż łzy stają w oczach, czy to normalny efekt? Z pewnością nie - smak i zapach zawsze porównywalny - czuć kukurydzę, lekko słodkawy, czasem nieco bardziej czuć "bimbrowatość", ale na garnku a...
autor: arekwroc
środa, 3 paź 2018, 07:22
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 988
Odsłony: 337776

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

A ile litrów wyjdzie z przepisu o którym mowa, cyt. część: "1. Garnek emaliowany 30L - zwędziłem teściowej (robiła w nim kapustę kiszoną - teraz musi się ode mnie pożyczać :D ) Zalewam 25l wody kranówy - w Krakowie w odróżnieniu od powietrza mamy b.dobrą wodę z wodociągów, (wg. jakiegoś ostatni...
autor: arekwroc
poniedziałek, 1 paź 2018, 09:25
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 988
Odsłony: 337776

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Panowie, mam pytanie odnośnie zacieru - czy przygotowany w 30l garnku wg przepisów z tego wątku można dalej przelać do fermentatora 33l (zwykłe wiaderko fermentacyjne) czy może się pienić itp. i lepiej przygotować kilka litrów mniej albo załatwiać jakąś beczułkę 50l?
autor: arekwroc
środa, 26 wrz 2018, 10:37
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 988
Odsłony: 337776

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Ok, dzięki za info szukam dalej. Rozumiem, że ten żytni jest ok?
autor: arekwroc
środa, 26 wrz 2018, 08:50
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 988
Odsłony: 337776

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Szukam właśnie składników na JD o którym tu najwięcej mowa (kuku mam) i na piwniczka.org znalazłem: Słód żytni jasny (4-14) 5kg Strzegom śrutowany oraz jęczmień: Słód Wędzony torfem 5kg Viking Malt. Pytanie moje jest: czy to się nada i można wg przepisu zacierać, czy coś źle przeczytałem i szukam ca...
autor: arekwroc
piątek, 20 lip 2018, 10:11
Forum: Przywitaj Się!
Temat: mileczka11
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 504

Re: mileczka11

Witaj!
autor: arekwroc
środa, 18 lip 2018, 09:08
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1572
Odsłony: 427389

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Witam! To była rada, gdzieś jakiś czas temu czytałem właśnie o blokowaniu tej masy przerobionej w dojściu cukru do drożdżaków. I tam była taka rada o usunięciu tej mączki przy wymianie i uzupełnieniu kukurydzy, która spowalniała pracę. Pozdrawiam. Odkąd zacząłem przy zlewaniu wyciągać sporo tej pul...
autor: arekwroc
wtorek, 13 mar 2018, 10:58
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1572
Odsłony: 427389

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Witam! Jak wymienić kukurydzę, to najlepiej, dużą część przerobionej w postaci mąki, tą część białą. Pozdrawiam Sugerujesz aby po prostu po zlewarowaniu odgarnąć większe kawałki i wybrać część z tej papki z dołu (to właśnie wg mnie sporo mączki kuku z papką drożdżową)? Mam podobnie jak kolega - czy...
autor: arekwroc
piątek, 19 sty 2018, 15:24
Forum: Po Godzinach
Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
Odpowiedzi: 146
Odsłony: 15178

Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?

rosjan pisze:@arekwroc - bardzo blisko !!!

Jako końcówkę miałem na myśli wkład - ale jeśli to nie to może to być też jakiś cienkopis lub jak ktoś wyżej napisał szpic od rylca do trasowania itp.
autor: arekwroc
piątek, 19 sty 2018, 09:44
Forum: Po Godzinach
Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
Odpowiedzi: 146
Odsłony: 15178

Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?

Mi to trochę przypomina końcówkę długopisu...:)
autor: arekwroc
czwartek, 18 sty 2018, 02:16
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Pierwszy raz z Pot Stillem...działo się!
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 4858

Re: Pierwszy raz z Pot Stillem...działo się!

Ciekawi mnie jak w praktyce sprawdza się do tego PS-a przystawka refluksowa, która jest dedykowana. Ma ktoś doświadczenia czy gra jest warta świeczki?
autor: arekwroc
czwartek, 18 sty 2018, 02:05
Forum: Mętny produkt
Temat: Co może powodować zmętnienie destylatu podczas rozrabiania?
Odpowiedzi: 357
Odsłony: 103960

Re: Co może powodować zmętnienie destylatu podczas rozrabiania?

30% to w pyte za dużo. Po za tym, to jaką mocą grzejesz? Spróbuję następnym razem bardziej rozcieńczyć - zobaczę rezultat. Nie mam niestety regulatora do kuchenki, więc grzeję na palniku 1,5 kW i jak temp. jest około 10*C przed wrzeniem (mniej więcej wg wykresu i tego co wlałem spodziewam się kiedy...
autor: arekwroc
czwartek, 11 sty 2018, 12:55
Forum: Mętny produkt
Temat: Co może powodować zmętnienie destylatu podczas rozrabiania?
Odpowiedzi: 357
Odsłony: 103960

Re: Co może powodować zmętnienie destylatu podczas rozrabiania?

Czy wcześniej również tak bywało? Witaj, wcześniej nie bywało, bo doświadczenia w temacie mam tyle co oranżada gwarancji - czyli niezbyt wiele:) Spróbuję przy kolejnych procesach coś pozmieniać i zobaczyć czy się powtórzy - ale to zmętnienie przyznasz dziwne, że po pierwszej nie wystąpiło a po drug...
autor: arekwroc
czwartek, 11 sty 2018, 12:50
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Tajemnica śmierdzącego samogonu.
Odpowiedzi: 39
Odsłony: 43196

Re: Tajemnica śmierdzącego samogonu.

destylat wali zmywaczem do paznokci, to jest to przedgon. Jeśli, jak na dodatek piszesz - to dziadostwo odparowuje, to tym bardziej jest to przedgon Dzięki za zainteresowanie i wskazówki:) Postało to trochę i lekko przewietrzyło (zniknął ten smród) i puściłem trzeci raz mocno rozwodnione, dzieląc n...
autor: arekwroc
czwartek, 11 sty 2018, 12:16
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 988
Odsłony: 337776

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Rewelacja! Dzięki za dokładny przepis - jak pisałem, muszę gdzieś sobie nabyć garnuszek większy i działać:) Ile produktu wychodzi Ci z jednego procesu?
autor: arekwroc
środa, 10 sty 2018, 15:44
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 988
Odsłony: 337776

Re: RE: Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Pierwsza strona - przepis na Jack Daniels Black Label... Ten przepis faktycznie widziałem czytając początek tematu - trochę jeszcze potrenuje prostsze nastawy i zabiorę się za zacieranie, uprzednio zaopatrzywszy się w większy garnuszek, bo do tego nawet mój największy do bigosu będzie raczej za mał...
autor: arekwroc
wtorek, 9 sty 2018, 18:40
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1572
Odsłony: 427389

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

radius pisze:@arekwroc, użyj jakichkolwiek drożdży

Ja u siebie już użyłem:) - Jessie już 6-ty cykl kończy właśnie
autor: arekwroc
wtorek, 9 sty 2018, 00:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 988
Odsłony: 337776

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

karczt pisze:Ja śrutowane żyto (głównie na JD)
kupuję na piwniczka.org
Zresztą śrutowaną kukurydzę też.


Dzięki za info - zaintrygowało mnie "JD" - muszę poszukać czy dzielisz się gdzieś przepisem:)
Pozdr
autor: arekwroc
poniedziałek, 8 sty 2018, 23:44
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1572
Odsłony: 427389

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

To jeśli tak jest, to nie powinno mieć znacznie większego znaczenia czego użyjemy na starcie? - żeby później nie namnażało nam jakichś smrodliwych drożdżaków, tylko jakieś szlachetniejsze i odporniejsze? W sumie, jakie drożdże było nieco mam wrażenie marginalizowane w wątku, jedynie istotą było - &q...
autor: arekwroc
poniedziałek, 8 sty 2018, 23:01
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1572
Odsłony: 427389

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Pewnie można spróbować ze spontaniczną fermentacją i wtedy będą to dzikusy, ale ze zbożami ta akcja może się nie udać i nastaw zdominują jakieś mlekowce i będziesz miał wiadro żuru bezglutenowego ;) Rastro, Autor tematu na 2-giej stronie napisał: "Postautor: Juliusz » wtorek, 16 gru 2008, 04:5...

Wyszukiwanie zaawansowane