.Gacek pisze:Lepsza rurka

A dlaczego? Języczek spełnia swoją rolę i jest prostszy w wykonaniu.

Mniejszy kąt, to wyższa półka - utrata miejsca.

Ja używam podobnego do tego na obrazku. Jest z nierdzewki. Nie rysuje beczki. Dostępny na allegro i w kilku sklepach specjalistycznych.

Nie sądzę, aby podczas mieszania temperatura warstwy cynku przekraczała 65 stopni. A wtedy cynk zaczyna się uwalniać do wody. I w niej zostaje. Nie paruje.

Poza tym cynk nie jest lotny z parami alkoholu. Zostaje w kotle. Inaczej ma się sprawa w przypadku wina ale to raczej problem zdrowotnych paranoików.

Miałem na myśli to, że dla jabłek niezbyt dobra jest długa stabilizacja, dokładny kropelkowy odbiór przedgonów a później już odbiór serca z utrzymywaniem temperatury w kolumnie w założonych widełkach. To oczywiście jedna z technik dla kolumny z wypełnieniem ale taki sprzęt ma pytający.

No to od początku. Zakładając, że w soku było około 100g cukru na kilogram (typowa wartość dla kartonikowego) razem dawało to 2kg. Uwzględniając dodane 6kg razem było około 30Blg. Przy całkowitym odfermentowaniu dawałoby to 20% alkoholu. Drożdże nie miały prawa tego dojeść do końca (nie licząc rekla...

Ile soku? Ile cukru? Ile wody? Jakie drożdże? Jaki dokładnie sprzęt (średnica, wysokość , wypełnienie, refluks)? Jak prowadzony był proces (moc grzania, czas, refluks, odbiór przedgonów,...)? Po udzieleniu odpowiedzi można będzie coś poradzić. Bo tak na oko, to może była to tylko cukrówka na jabłkac...

Jeżeli na dzikusach wychodzi rewelacyjne wino, to poradzą sobie też rewelacyjnie z wytłokami. Przecież tam nie ma więcej cukru, nie jest kwaśniej...

W starym winie padły drożdże, bo było za dużo cukru i alkoholu. Dodałeś jeszcze cukru. Czego się spodziewałeś?
Można sprawdzić szczelność rurki/korka/balonu.

A może noedered? Można ustawić zapis nawet co sekundę.

Będę marudą ale opcja druga to nie grappa.
W pierwszej też trzeba dodać nieco wody.

Nadaje się, ale zależy to od zamrażarki i od produktów obok. Mogła nabrać trochę zapachu wędzonki. Trzeba rozmrozić i sprawdzić.

A dodajesz cukier?

Zmierz Blg za kilka dni. Może to nieszczelność wiadra/pokrywy/rurki.

Ja robiłem kilkukrotnie przepis na jarzębiak wg Cieślaka. Dużo zależy od surowca. Wychodzi raz dobrze a raz bardzo dobrze.

rastro pisze:WTF?

czytam pisze:W systemach ze stałym odbiorem np LM, OLM, ze wzrostem temperatury należałoby wręcz zwiększać moc ale może to prowadzić do zalania kolumny.

Chyba jednak musisz to przemyśleć...

Z fakami się nie dyskutuje. Z faktami zresztą też.

Ja też mam własną teorię na temat terminu zbiorów, przymrozków, wymrażania. Kiedyś, gdy były tworzone te przepisy, był po prostu inny klimat. Później zaczynała się wegetacja, później wszystko dojrzewało, wcześniej zaczynały się przymrozki. Wtedy kilkukrotne zamrażanie i rozmrażanie powodowało rozbic...

Ta destylacja prosta wcale taką prostą nie jest. W praktyce zawsze mamy wewnętrzny refluks (czy to na ściankach cebuli czy pustej rury). Możemy więc traktować ten układ tak, jak CM z niewielkim refluksem.

Stabilizacja temperatury za pomocą mocy grzania (gdy rośnie temperatura maleje moc) ma sens w układach ze stałym refluksem - CM (np. zimne palce), RLM (np. system Inżyniera). W systemach ze stałym odbiorem np LM, OLM, ze wzrostem temperatury należałoby wręcz zwiększać moc ale może to prowadzić do za...