Znaleziono 347 wyników

autor: czytam
piątek, 19 lut 2021, 11:38
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Cherry brandy - najlepsza nalewka wiśnowa ;-)
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 437

Re: Cherry brandy - najlepsza nalewka wiśnowa ;-)

Każdy ma swoją metodę. Ja stosuję spirytus 70%, też leżakowany z wiórkami. Proporcje alkohol - wiśnie - cukier podobne. Wiśnie nie dryluję. Nie zasypuję też ich cukrem, tylko od razu odciskam na prasce. Potem cukier do smaku. Czasem wanilia. Jak nazbiera się odpowiednia ilość odciśniętych owoców, to...
autor: czytam
sobota, 13 lut 2021, 16:06
Forum: Bufory stabilizująco-wzmacniające
Temat: Stabilizator - bufor wzmacniająco-stabilizujący do kolumny
Odpowiedzi: 886
Odsłony: 231594

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

Zaryzykowałbym nawet twierdzenie, że dopóki nie zacznie pracować kolumienka, to pół półki. Te kilka, o których poprzednio pisałem, to przy stabilnej pracy (refluksie na kolumienkę).
autor: czytam
sobota, 13 lut 2021, 14:08
Forum: Bufory stabilizująco-wzmacniające
Temat: Stabilizator - bufor wzmacniająco-stabilizujący do kolumny
Odpowiedzi: 886
Odsłony: 231594

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

Nie zalegałyby, bo mieszałyby się z pozostałą zawartością. Poza tym większość pogonów, z racji pracy kolumienki, pozostaje w kotle.
autor: czytam
sobota, 13 lut 2021, 08:45
Forum: Bufory stabilizująco-wzmacniające
Temat: Stabilizator - bufor wzmacniająco-stabilizujący do kolumny
Odpowiedzi: 886
Odsłony: 231594

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

Panowie, kombinujecie niepotrzebnie. Jeśli rura wewnętrzna to 60,3, wystarczy zabudować rurę 76mm tak, by wystawała 10mm ponad nią, a dołem było te 10mm prześwitu. Wtedy z daszku będzie kapac między rurę 76mm a ścianę zewnętrzną, a aby się przelało, musi płyn "zassać" u dołu. Jeśli niejas...
autor: czytam
piątek, 12 lut 2021, 16:43
Forum: Bufory stabilizująco-wzmacniające
Temat: Stabilizator - bufor wzmacniająco-stabilizujący do kolumny
Odpowiedzi: 886
Odsłony: 231594

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

Obywa rozwiązania są stosowane w praktyce. Oczywiście niejednocześnie.
autor: czytam
piątek, 12 lut 2021, 07:11
Forum: Bufory stabilizująco-wzmacniające
Temat: Stabilizator - bufor wzmacniająco-stabilizujący do kolumny
Odpowiedzi: 886
Odsłony: 231594

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

Teraz policz półki : bufor to jedna półka Jednak trochę więcej. Ta kolumienka w środku ich dostarcza. Przy okazji można przemyśleć celowość otwierania bufora przy odbiorze przedgonów. W ten sposób nie miały się one w nim gromadzić (te, które spłynęły z kolumny). Ale czy na pewno spływają w wielkich...
autor: czytam
czwartek, 11 lut 2021, 19:00
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.
Odpowiedzi: 568
Odsłony: 278988

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

założenie kolumny/głowicy dopiero na końcu rozgrzewania powoduje odparowanie najbardziej lotnych substancji, które nie zanieczyszczają tym samym aparatury (alternatywnie można te syfki koncentrować, płukać jeziorko, głowicę itd.). Do jakiego momentu sugerujesz trzymać otwarte? Aż zaczyna wrzeć. Mod...
autor: czytam
środa, 10 lut 2021, 22:22
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.
Odpowiedzi: 568
Odsłony: 278988

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

To czy rozgrzewasz wsad 5 czy 20kw nie ma znaczenia. To nie jest do końca prawda. 1. Rozgrzewanie dużą mocą powoduje mikroprzypalenia na grzałkach, wyczuwalne w produkcie końcowym (rozumiem, że są amatorzy tego posmaku) 2. Powolne rozgrzewanie zbożówek powoduje zbicie się białek w większe łańcuchy ...
autor: czytam
poniedziałek, 1 lut 2021, 18:43
Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
Temat: Klarowanie z NaOH, ktoś próbował?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 759

Re: Klarowanie z NaOH, ktoś próbował?

Nie wiem, jaka to substancja chemiczna ale odkwaszenie nastawu powoduje, że lotne stają się związki azotu obecne w pożywkach. Intensywnie barwią miedź na czarno. Sprawdzone.
autor: czytam
niedziela, 31 sty 2021, 16:11
Forum: Chłodzenie
Temat: Chłodnica miedziana z rury 76 mm
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 1075

Re: Chłodnica miedziana z rury 76 mm

Z taeli wynika, że przy pięciokrotnie cieńszej ściance wymiana ciepła jest podobna. Karbowanka ma większą powierzchnię, więc jej metr bieżący odbierze więcej ciepła niż miedzianej (oczywiście dla podanych średnic).
autor: czytam
czwartek, 28 sty 2021, 17:14
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 80
Odsłony: 7750

Re: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa

dynio pisze:Ja tylko dalej nie rozumiem sensu montażu obniżonego odbioru w kolumnie CM

Mógłbyś wyjaśnić dlaczego, twoim zdaniem, OO w CM nie ma sensu?
autor: czytam
wtorek, 26 sty 2021, 14:58
Forum: Chłodzenie
Temat: Chłodnica Liebiga - jakie wymiary
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 21674

Re: Chłodnica Liebiga - jakie wymiary

kalkulator do chłodnic, zwłaszcza miedzianych -> https://homedistiller.org/wiki/htm/calcs/calcs_cond_calc.htm
autor: czytam
niedziela, 24 sty 2021, 18:05
Forum: Po Godzinach
Temat: Myjka ultradźwiękowa
Odpowiedzi: 51
Odsłony: 6028

Re: Myjka ultradźwiękowa

Jakiś powód, aby nie wlewać trunków bezpośrednio do wanienki? Zakładam, że jest czysta.
autor: czytam
niedziela, 24 sty 2021, 12:11
Forum: Zaciery i Nastawy
Temat: Mieszanka słodów i glukoza.
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1285

Re: Mieszanka słodów i glukoza.

A gdzie ci się spieszy?
autor: czytam
niedziela, 24 sty 2021, 12:09
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Suszone daktyle - jak to ukąsic?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 341

Re: Suszone daktyle - jak to ukąsic?

Celowałbym w niski procent i nie dodawałbym cukru. Z grubsza licząc: 10kg daktyli to 6,3kg cukru. Gdy dodamy 25l wody, powinno być około 20Blg, czyli końcowe 12% ABV. Do tego 100g kwasku cytrynowego, 15g DAP i 15g Activitu. Drożdże bayanus, dzień wcześniej uwodnić i dodać litr soku kartonikowego, ab...
autor: czytam
niedziela, 24 sty 2021, 11:47
Forum: Fun Forum
Temat: Kobita bimbrownika - czyli jak sobie radzić?
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 6380

Re: Kobita bimbrownika - czyli jak sobie radzić?

Nie do końca. Wysładzam, ale od pewnego momentu odbieram do osobnego naczynia. Tym sposobem mam np ~20Blg brzeczki przedniej na portera i 5Blg cienkusza na smakowego. Ilości w litrach porównywalne, no może nieco mniej cienkusza. Co do soków opisałem swoje wrażenia. Składy z etykiety znam. Najsłabszy...
autor: czytam
niedziela, 24 sty 2021, 09:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Suszone daktyle - jak to ukąsic?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 341

Re: Suszone daktyle - jak to ukąsic?

Jeśli koniecznie destylat, to potraktować jak wino - dodać wody, kwasku, drożdży. Po skończonej fermentacji odcisnąć owoce. Płyn destylować na posiadanym aparacie, bez udziwnień.
autor: czytam
niedziela, 24 sty 2021, 09:42
Forum: Fun Forum
Temat: Kobita bimbrownika - czyli jak sobie radzić?
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 6380

Re: Kobita bimbrownika - czyli jak sobie radzić?

Takie smakowe piwo, to dość prosta rzecz. Przeważnie robię je z wysłodzin, przy okazji warzenia mocniejszego piwa. Mają zwykle 4...6Blg. Chmielenie skąpe, drożdże w miarę neutralne np. US05, fermentacja w 15-20 stopniach. Po 2-3 dniach dodatek syropu owocowego w takiej ilości, aby sumaryczne Blg był...
autor: czytam
poniedziałek, 18 sty 2021, 20:56
Forum: Wina Różne
Temat: wino z pszenicznego słodu
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2425

Re: wino z pszenicznego słodu

Mogłeś zmierzyć Blg. Jak wyżarły wszystko, powinno być niższe od zera.
autor: czytam
sobota, 16 sty 2021, 19:25
Forum: Grzanie
Temat: Przerobienie wtyczki 5 pin na 4 piny ?
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 1430

Re: Przerobienie wtyczki 5 pin na 4 piny ?

Zamiast wtyczki 5-pinowej założyć 4-pinową.

Wyszukiwanie zaawansowane