A jak zmierzyłeś blg?

Mam już testowe 5kg w domu. Faktycznie, wygląd ma niespecjalny, ale smaczna.
Ja to po prostu zaleję 50%.
Na dobrą sprawę biorąc większą ilość można by pokusić się o śliwowicę.

https://m.olx.pl/oferta/maka-ryzowa-tanio-CID757-IDJ5kkg.html

Mąka ryżowa 2zł/kg. Może nie idealnie czysta, ma drobiny ryżu, ale myślę że powinna się nadać. Ja przytuliłam trochę.

Niestety moja pszenica została zakażona - na powierzchni biofilm z bąblami... Ściągnęłam to z wierzchu. Wygląda jednak, jakby pracowało (powstają bąble), ale rozumiem że to już pracy poprawnej nie dokończy i czym prędzej gotowanie?

Może jakaś fotka?

Woda pisze:
Dokładnie wszystko dałeś na grzałki ?

Zostawiony na dnie osad drożdżowy.

Ale, jeśli jest to drobna śruta, czy nie warto gotować razem? U mnie zboże przeciągnięte dwukrotnie przez ręczny młynek poszło w całości na grzałki. Grzanie oczywiście na początku delikatne, ale nic nie przypaliło. A roboty ile mniej.

Ja korzystałam z papierków wskaźnikowych, precyzyjność wg mnie akuratna, nie ma co bawić się w lekarza. Sprawdziłam dziś czasy moich dwóch czystych trójniaków - w obu blg w porównywalnym czasie zeszło poniżej 10. Przy pierwszym musiałam zmienić ph i restartować, przy drugim na początku fermentacji p...

Może warto sprawdzić ph?

Czy robił ktoś koji z własnoręcznie z mielonym ryżem? Jak wyszła wydajność?
Alko z mąki bardzo mi pasuje, a wiadomo taniej byłoby zamówić ryż i zmielić skoro mam maszynkę do mielenia, choć wiadomo nie będzie z tego mąka.

Trochę odkopię - czy autor tematu odkryje co znajdowało się pod poszczególnymi numerami próbek, wraz z oceną?

A może nic się nie zepsuło, tylko takie zapachy daje fermentacja? W jednym z moich prób zacierania (na lenia) słodu, zapach też był nieprzyjemny. Jeśli nie ma kożucha na wierzchu ani smaku octowego, to może jest ok?

'Mój' alkohol na ślub dawałam do ślepych testów większemu gronu by dowiedzieć się, jakie są ogólne upodobania. Tobie też tak sugeruję

Kamal pisze:Spróbuj napowietrzyć nastaw.

Nastaw był napowietrzony, dużo było mieszania by rozpuścić tę melasę w wodzie.

Ruszę jutro ze zrobieniem matki z bayanusów, jak radzisz Wawaldku. Mam nadzieję, że ogarnie to temat.

Mam problem z nastawem na rum. Pierwszy ma pójść na dunder do kolejnych nastawów, wymieszałam więc 2l melasy (z olx) z 8l wody. Blg wyszło +- 22. Drozdze bayanus, posypane na wierzchu. Nastawione w poniedzialek. Temperatura pomieszczenia ok. 18 stopni. Tylko zero reakcji do tej pory... Dziś rano pos...

W zeszłym roku zaczęłam kombinować jak zrobić intensywniejsze w smaku nalewki - max owoca ile się da, moc +-36% (choć zgodnie z pojęciem to pono nie nalewka). W związku z tym mam porobione testowe w ten sposób, że owoce zasypałam trochę cukrem, pozwoliłam im puścić sok, a potem zalałam alko większym...

Tak na chłopski rozum musi uwzględniać cukier w owocach. Przecież nie dodasz tyle samo cukru do słodkich gruszek jak do pigwowca. Te 100g widełek przy pigwowcu może wiele nie zmienić...

Więc jak obliczyłeś, że Twoja ratafia ma 20%?

Albo może sprawdził alkoholomierzem skoro w pierwszym poście pisał, że płynu końcowego nie przybyło, ilościowo było tyle co wlanego alko.
Aby obliczyć %, należy wycisnąć z owoców wszystko i wtedy liczyć.

Albo przez czystą szmatkę. Bez tego generalnie nie będzie wiadomo, jaką moc ma nalewka.