Znaleziono 125 wyników

autor: acurlydrug
sobota, 20 paź 2018, 19:51
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Zapach i smak bimbru
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 648

Re: Zapach i smak bimbru

Hmmm, a po co Tobie taki śmierdziel? O innym zapachu i smaku nie pasuje?
autor: acurlydrug
piątek, 19 paź 2018, 18:26
Forum: Miody Pitne
Temat: Miód pitny z pigwowcem
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 88

Miód pitny z pigwowcem

Interesuje mnie połączenie smaków jak w temacie. Bardzo lubię pigwowca, nalewka z niej z dodatkiem miodu też dobrze smakuje, chcę więc spróbować w drugą stronę. Generalnie planuję trójniak. Myślę, że jakieś 10% dodatku pigwowca, tylko teraz mam zagwozdkę jak go przygotować? Gdzieś wyczytałam, że roz...
autor: acurlydrug
piątek, 12 paź 2018, 17:25
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Moc nalewki
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 230

Re: Moc nalewki

2. Trzeba liczyć ilość z procentem wlanego alkoholu, uzyskanej nalewki po wyjęciu /wyciśnięciu owoców. Różnica zmniejsza Tobie %.
3. Skoro nie wiesz jaką moc ma nalewka to skąd wiesz czy ją nie wzmocnisz? Ja bym najlepiej rozcieńczała sokiem.
autor: acurlydrug
czwartek, 11 paź 2018, 13:11
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 1788
Odsłony: 236606

Re: Aktualne ceny cukru

14.10? Ale teraz niedziela niehandlowa...?
autor: acurlydrug
wtorek, 9 paź 2018, 19:11
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 1788
Odsłony: 236606

Re: Aktualne ceny cukru

Kosztowało, i przy cenie 6,00/kg było ok.
autor: acurlydrug
wtorek, 9 paź 2018, 13:28
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 1788
Odsłony: 236606

Re: Aktualne ceny cukru

AAA!
Nie ma w mojej mieścinie takiego sklepu :(
Znalazłam coś za to w necie, może się komuś przyda:
https://www.oldfarm.pl/cukier-trzcinowy-demerara-1-kg-p-919.html
autor: acurlydrug
poniedziałek, 8 paź 2018, 17:19
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 1788
Odsłony: 236606

Re: Aktualne ceny cukru

A coś ciekawego z cukrem trzcinowym? Cholerka wczoraj był za 2,99 za opakowanie przy zakupie dwóch w biedronce, i przegapiłam ...
autor: acurlydrug
środa, 3 paź 2018, 17:35
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Odpowiedzi: 207
Odsłony: 48358

Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów

Pierwsza partia mych zdobycznych przetworów przerobiona. Przecudny zapach malin, choć w smaku raczej inny owoc. Jak to jest, że po przerobieniu czegoś takiego z dość dużą ilością cukru (ortodoxy to przecież nie były) wychodzi coś tak smacznego? Czy gdyby nastaw po skończonej fermentacji oddzielić od...
autor: acurlydrug
poniedziałek, 17 wrz 2018, 15:28
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1468
Odsłony: 183341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

. Przez 3 ostatnie dni rosło na wierzchu coś białego, pajęczynowatego. U mnie w jednej beczce też się coś takiego stworzyło, choć po wymieszaniu nie powraca. Ale niestety zatrzymała się fermentacja na +4 blg. Bayanusy nie pomagają, więc jutro będę filtrować. Trochę szkoda, bo to był jedyny prawie o...
autor: acurlydrug
piątek, 14 wrz 2018, 19:15
Forum: Po Godzinach
Temat: Chlebek świętojański, gdzie lupić??
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1572

Re: Chlebek świętojański, gdzie lupić??

Informacyjnie - karob znalazłam zupełnie przypadkiem także na Malcie. Jeśli pomyślnie przejdzie przez odprawę, zaleję i sprawdzę, jak się mają do chorwackich.
autor: acurlydrug
piątek, 7 wrz 2018, 10:20
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1468
Odsłony: 183341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

To to po czterech dniach przerabiania złapie jakieś aromaty?
Mi śliwowica pierwsza do gotowania poszła po miesiącu przy temperaturach 26-30 stopni w pomieszczeniu (lato gorące, a ja nie mam chłodniejszego miejsca).
autor: acurlydrug
środa, 22 sie 2018, 21:35
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Odpowiedzi: 207
Odsłony: 48358

Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów

Więc ja jestem zdecydowanie za słaba, bo u mnie z owocówkach nigdy jakaś znacząca piana podczas fermentacji się nie pojawiła, bardziej właśnie owoce ku górze wyrzucało...
autor: acurlydrug
środa, 22 sie 2018, 08:34
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Odpowiedzi: 207
Odsłony: 48358

Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów

Przecież skoro stały tyle czasu to chyba jeszcze mogą postać ;)
Jeśli chodzi o wolną przestrzeń to musisz chyba wziąć pod uwagę bardziej ilość owoców niż pianę. Owoce w trakcie fermentacji pójdą do góry. Dobrze byłoby je zatapiać.
autor: acurlydrug
wtorek, 21 sie 2018, 19:01
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Odpowiedzi: 207
Odsłony: 48358

Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów

Przy takich ilościach ja bym nastawiała każdy owoc osobno. Jeśli jest tam cukier to prawdopodobnie będziesz musiał rozcienczać do odpowiedniego blg.
autor: acurlydrug
wtorek, 21 sie 2018, 10:19
Forum: Nastawy owocowe
Temat: "Śliwowica" z mirabelek
Odpowiedzi: 87
Odsłony: 34763

Re: "Śliwowica" z mirabelek

Z tym jest problem, bo na ps-ie ani nie uzyskam czystej, ani spirytusu... Jedynie mogę 70+ uzbierać i przepuścić kilka razy przez węgiel.
autor: acurlydrug
poniedziałek, 20 sie 2018, 20:37
Forum: Nastawy owocowe
Temat: "Śliwowica" z mirabelek
Odpowiedzi: 87
Odsłony: 34763

Re: "Śliwowica" z mirabelek

Ha, udało mi się dotrzeć do mirabelek w dużych (dla mnie) ilościach. Dodawać max 1kg cukru na 10 kg owocu? W jakim stopniu zmieni to ortodoxa? Nie mam wielkich beczek ani miejsc a do przechowywania, dlatego będzie to mała partia. Zaledwie pojemnik 30 l.
autor: acurlydrug
sobota, 18 sie 2018, 19:11
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1468
Odsłony: 183341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Mi dziś wykapało ok. 3 l 50% z małych, ciemnych śliwek. Zapach milusi, smak wstępny też, choć to nie ortodox :)
Dziś do beki poszło 30 kg zdobycznych mirabelek! Za węgierkami w dobrej cenie dopiero będę się rozglądać... Ktoś coś w zachodniopomorskim?
autor: acurlydrug
środa, 8 sie 2018, 14:00
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 367

Re: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?

A po co podgrzewać nastaw? Mrożone masz? Temperatura na zewnątrz aktualnie jest wysoka. Droższe same w sobie też podwyższą temperaturę, szczególnie turbo.
Pekto ja daję łącznie.
autor: acurlydrug
wtorek, 7 sie 2018, 17:01
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Początki nowego hobby :)
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1077

Re: Początki nowego hobby :)

Jakie hurtowniki!
Dwa litry gotowca z każdego rodzaju to minimum. Bo pierwszą wypije się po miesiącu od zalania, kolejną po trzech miesiącach 'by smak sprawdzić'... i tak oto po roku zostanie zaledwie flaszka, którą szkoda będzie wypić, bo ostatnia :D
autor: acurlydrug
wtorek, 7 sie 2018, 07:34
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1468
Odsłony: 183341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

U mnie na fermiolach po 3 tygodniach widać, że się powoli klaruje. Odmiana nie wiem jaka, nie pytałam - ciemne, ale dość małe.
Defacto, jaka u Ciebie dobra cena była? Ja brałam po 1,90/kg.

Wyszukiwanie zaawansowane