Ja korzystałam że sposobu opisanego na forum winiarskie: restart - hartowanie drożdży. Zadziałało. Zlej tylko miód znad osadu przed dodaniem drożdży i dobrze napowietrz.

Eksperymenty będą kiedy wersja 'bazowa' zasmakuje, i wtedy też będę polegać na swoim nosie

Dobrze liczę, że ta nalewka ma ok. 32%? Jeśli się mylę, prosiłabym wzorami pokazać, przyda się na przyszłość.

Ale rum rumowi nierówny, jak whisky i zresztą wszystkie inne alkohole. Jeżeli mam zepsuć nalewkę podłym smakiem to lepiej/taniej jej w ogóle nie robić.

A jakaś konkretna ta Jamajka? Właśnie także zbieram składniki do tejże nalewki (aczkolwiek z mniejszą ilością miodu, nie chcę likieru a lekką słodycz). Pan google po wpisaniu Jamajki pokazuje 'Captain Morgan', 'Appleton'...

No i koniec końców jest remis - czwórniak pięknie wyzerował, a trójniak stoi. Więcej go więc drożdżami męczyć nie będę, zlewam i niech czas dokończy pracę.

A nastawiałeś proporcjonalnie w odpowiednich jednostkach - woda i miód w LITRACH?
U winiarzy piszą, że druga porcja pożywki kiedy blg spadnie o 8-10 stopni.

Ajjj, a ja zasugerowałam się tym, że w środku jest nieruszana... Czyli dooo....a.

A ja tydzień temu wlałam śliwowicę 58% do takiej oto kamionki:
https://ibb.co/Vjcm5pK
Pojemność 1l, zakupiona w moim ulubionym sklepie - rupieciarni, za niebagatelną kwotę 10zł.

JAKIE CHWILOWO?!

Niestety nie miałam przyjemności spróbować alkoholu z zacierania, moje próby wypadły negatywnie, dlatego idę łatwiejszą drogą.

Poszukuję właśnie w okolicy swej jęczmienia.

Lepiej by nie widział, jakie nieogarnięcie w kuchni będzie (zdaża mi się sporo brudzić - ale sprzątam!) . Ja sobie sama poradzę, zresztą nawet tak wolę. On tylko do ew. przenoszenia cięższych rzeczy i degustacji ;) DMNŻ? Mojego przyszłego wytworu i tak nie porówna się z tym, co zrobił autor tematu -...

Doody no nie wiem, dwa razy próbowałam i dwa razy padło w trakcie fermentacji
Hmmm, nakręcacie mnie na zrobienie próbki w 30l fermentatorze. Enzymy jeszcze są, śrutę jakąś wynajdę w okolicy, Mężu w ostatni weekend miesiąca wyjeżdża...

Wino jeżynowe mmmm... Pijam tylko kupne, więc domowe to musi być petarda, zazdroszczę
A powiedzcie mi, ile smaku beczkowego (drewna) wchodzi do takiego wina? Jest to mocno wyczuwalne, czy tylko muska smak wina?

Pewnie dzięki temu ma szansę poleżakować
Osobiście nie mam warunków, ale wolałabym zrobić na raz pokaźniejszą ilość alkoholu, by potem na spokojnie, 'rekreacyjnie' potworzyć . A tak to mam wiecznie niedobór zalewników na nalewki.

Trójniak ma 13blg - wcześniej pisałam 12 ale słabo odgazowałam próbkę. Dla mnie też za słodkie. Teraz na powierzchni widać charakterystyczne kręgi - czyli coś się dzieje. Wszystkie dane oczywiście notuję, po nich widziałam, że wszystko stoi. Kolejny pomiar obu miodów pod koniec przyszłego tygodnia. ...

Ruszyłam, bo blg nie spadało dłuższy czas. Zmieniło się, kiedy po raz pierwszy dodałam mieszanki z restartu, która miała niższe blg, więc spadło tylko w wyniku różnicy w ich wielkościach. W docelowym nastawie drożdże w ogóle nie ruszyły. Zaczynało się klarować w obu przypadkach.

Restartowe drożdże dodane. W ciągu czterech dni blg spadło o jeden punkt, więc działa. Z kolei z trójniakiem zrobiłam mały eksperyment. Przelałam 200ml do słoiczka i ściągnęłam z wierzchu pracujące drożdże z pszenżyta, delikatnie układając je na miód+ trochę pożywki. No i okazało się, że żrą też i n...

Domino może wystarczy przefiltrować przez watę, bo to jakieś resztki dębu?

Zdjęcie jakieś?

Ile razy trzeba powtarzać, że dostępne są kalkulatory online?! Skoro potrafisz obsługiwać forum, to także Pana Google. Sorry za ton, ale skoro prosi się o pomoc to przydałoby się czytać odpowiedzi, sugestie, a nie czekać, aż wszystko zrobią za człowieka. Chyba jestem w złych czasach urodzona, bo to ...

Odciśnij sobie minimum zalania kega do gotowania, przerób i wtedy zdecydujesz, co dalej. Może da radę w Twych gustach smakowych, może będzie pokroju ŁKZWJ - to przecież też 'oszukana' kukurydzianka.