Znaleziono 18 wyników

autor: ...KAKTUS...
środa, 15 kwie 2020, 18:30
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Odpowiedzi: 132
Odsłony: 53662

Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów

Kamal, pytasz o przeznaczenie tego Porto? No sam nie wiem. Kupiłem je z myślą o tych szczapkach i chciałbym je jak najdłużej w tym celu wykorzystywać w tym celu. Pytanie tylko jak długo będzie się nadawało. A jak nie, to się wypije :lol:
autor: ...KAKTUS...
środa, 15 kwie 2020, 17:00
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Odpowiedzi: 132
Odsłony: 53662

Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów

Witam Szanowną Brać. Wykonałem szczapki śliwkowe i dębowe. Takie ok. 3 cm długie i dość mocno rozdrobnione. Opiekłem je w piekarniku, oczywiście osobno, do momentu aż zaczęły dymić. Po wychłodzeniu zalałem je w słoiku winem Porto. I teraz pytania. Jak długo powinienem je moczyć? Czy wino po moczeniu...
autor: ...KAKTUS...
niedziela, 30 lip 2017, 20:58
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier na bazie mąki kukurydzianej a sprzęt
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 5541

Re: Zacier na bazie mąki kukurydzianej a sprzęt

Witajcie.
Możecie opisać co dalej robicie z zacierem? Czy filtrujecie i fermentujecie brzeczkę? Czy też fermentujecie całość z młótem? Jakie macie najlepsze sposoby na odfiltrowanie zacieru zarówno przed, jak i po fermentacji?
autor: ...KAKTUS...
czwartek, 27 lip 2017, 13:06
Forum: Przywitaj Się!
Temat: JISKRA59
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 636

Re: JISKRA59

Witaj :) .
Jestem podobnie jak i Ty żółtodziobem tutaj, ale spędzam tu na czytaniu każdą wolną chwilę. Piszę niewiele, bo i doświadczenie małe, a jak już piszę, to zwykle kończę wypowiedzi tym oto znakiem "?" :mrgreen:
autor: ...KAKTUS...
wtorek, 25 lip 2017, 19:50
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: OSTRY DESTYLAT
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 19510

Re: OSTRY DESTYLAT

Witajcie :) A ja mam pytanie do Kolegi lesgo58. W powyższej dyskusji napisałeś, że odbiór serca prowadzi się cytuję :" z uwzględnieniem prawidłowego RR przy odpowiedniej prędkości odbioru w zależności od mocy wsadu i mocy grzania." Mógłbyś mi to dokładniej wyjaśnić? Mam kolumnę Basic od Zy...
autor: ...KAKTUS...
wtorek, 25 lip 2017, 07:03
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Zawartość cukru w cukrze, czyli jaki cukier wybrać?
Odpowiedzi: 105
Odsłony: 54972

Re: Zawartość cukru w cukrze, czyli jaki cukier wybrać?

Czytam, Koledzy, o tej scysji z kol. sergium i chylę czoła przed poziomem tego forum. Jestem także myśliwym (doświadczonym, nie jak tu - żółtodziobem), więc siłą rzeczy jestem użytkownikiem myśliwskich forów. Tam nigdzie nie ma tak wysokiej kultury wypowiedzi, chęci niesienia pomocy i udzielania pom...
autor: ...KAKTUS...
sobota, 22 lip 2017, 17:40
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier zbożowy
Odpowiedzi: 175
Odsłony: 92957

Re: zacier zbożowy

Doody, no coś w tym jest, skoro mi nie wyszło. A pilnowałem temperatur. Teraz robię drugi raz i kukurydzę chłodzę do 55*C, wsypię słód i podgrzeję do 65*C tak, aby zasyp pobył w tej temperaturze godzinkę. Potem skok na 78 - 80 przez pół godzinki i niech no tylko coś będzie nie tak :D
autor: ...KAKTUS...
sobota, 22 lip 2017, 11:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier zbożowy
Odpowiedzi: 175
Odsłony: 92957

Re: zacier zbożowy

No ok. Mam zamiar akcję powtórzyć, ale nie mam enzymu redukującego lepkość. Czytałem, że temperatura kleikowania kukurydzy jest wysoka. Czy mogę zrobić tak, że do wrzątku wsypię kukurydzę, potrzymam ją tam, ale nie do temp. 75*C, co jak piszesz, było błędem, a do temp. ok. 60*C aby uległa skleikowan...
autor: ...KAKTUS...
sobota, 22 lip 2017, 09:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier zbożowy
Odpowiedzi: 175
Odsłony: 92957

Re: zacier zbożowy

Witajcie :) Jestem po pierwszej w życiu próbie zacierania kukurydzy i ponieważ chyba poległem, proszę o Wasze uwagi. Po kolei: - gar aluminiowy, pożyczony od kumpla z jego knajpy, odkażony pirosiarczynem sodu i tu od razu uwaga, że go po tym odkażaniu nie wypłukałem. - wlałem 18 l. wody z kranu i za...
autor: ...KAKTUS...
piątek, 21 lip 2017, 11:59
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier zbożowy
Odpowiedzi: 175
Odsłony: 92957

Re: zacier zbożowy

I jeszcze jedno. Jak planuje się wielkość nastawu, chodzi o litry, to śruta ile zajmuje? Chodzi o to, że planuję nastaw np. 50 l, to dając na 11 kg śruty po 3,5 l wody, czyli ok. 38,5, to wystarczy dodać te 38,5 do 11 i jest wynik, czy też okaże się tak, że po wsypaniu tej ilości do wody, wyjdzie wi...
autor: ...KAKTUS...
piątek, 21 lip 2017, 11:48
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier zbożowy
Odpowiedzi: 175
Odsłony: 92957

Re: zacier zbożowy

Czyli jak rozumiem, przy zacieraniu słodem, nie używam żadnych enzymów z buteleczek, bo wszystko co potrzebne, jest już w słodzie, tak? Ważna jest tylko temperatura, czas i kolejność wsypywanej śruty w przypadku gdy mieszam słód z inną śrutą? Enzymu upłynniającego też nie trzeba? I jeszcze jedno. Cz...
autor: ...KAKTUS...
piątek, 21 lip 2017, 08:48
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier zbożowy
Odpowiedzi: 175
Odsłony: 92957

Re: zacier zbożowy

Witajcie. Jako "żółtodziób" chcę o coś zapytać. Czy enzym redukujący lepkość jest niezbędnie konieczny przy zacieraniu kukurydzy? A kukurydzy przy użyciu słodu pilzneńskiego lub pale ale? A samego któregoś z tych słodów? Mam zamiar zabrać się za to w weekend i niby wszystko kupiłem, nieste...
autor: ...KAKTUS...
czwartek, 20 lip 2017, 21:06
Forum: Kotły
Temat: termometr w kotle
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4292

Re: termometr w kotle

Ha! radius, to Ty zapodałeś ten termometr z 300 mm sondą o symbolu ST 9266C. Ten który ja znalazłem ma symbol ST 9286 (500), więc są chyba tego samego producenta :D . Moje posty dochodzą z opóźnieniem, bo dopiero zapracowuję na samodzielność. @Doody - ja jednak wolał bym zastosować dłuższą sondę. Ty...
autor: ...KAKTUS...
czwartek, 20 lip 2017, 20:43
Forum: Kotły
Temat: termometr w kotle
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4292

Re: termometr w kotle

Studiowałem wpisy o termometrach i gdzieś natknąłem się na termometr z sondą 300 mm, no i przeszukując net, znalazłem jeszcze dłuższy, mianowicie ten http://sklep.abatronic.pl/termometr-szpikulcowy-st9286-500-p-237.html. Jaka jest Twoja opinia o nim? Przepraszam, jeśli nieumiejętnie wstawiam link. U...
autor: ...KAKTUS...
czwartek, 20 lip 2017, 16:52
Forum: Kotły
Temat: termometr w kotle
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4292

Re: termometr w kotle

Dawno tu nikt nie pisał, ale może ktoś zechce mi wyjaśnić. Mam kega 50 l. a termometr zainstalowany w nim jest od góry poprzez silikonowy wężyk. Jeżeli gotuję np. 25 litrowy nastaw, to wydaje mi się, choć pewności nie mam, że termometr mierzy temperaturę par. Czy tak może być, a jeśli nie, to co pro...
autor: ...KAKTUS...
niedziela, 18 cze 2017, 17:31
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Kolumna idealna.
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 9283

Re: Kolumna idealna.

Pochwal się ile to cacuszko kosztuje, jeśli nie tajemnica.
autor: ...KAKTUS...
czwartek, 15 cze 2017, 16:14
Forum: Przywitaj Się!
Temat: ...KAKTUS...
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 816

Re: ...KAKTUS...

Już polewka od samego początku? Ja mam na razie mętlik. Czytam i czytam i czytam i coraz mniej wiem jaki sprzęt jest mi potrzebny... :odlot:
autor: ...KAKTUS...
czwartek, 15 cze 2017, 12:10
Forum: Przywitaj Się!
Temat: ...KAKTUS...
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 816

...KAKTUS...

Witajcie. Na imię mi Przemo, jestem z Wielkopolski. Nigdy w życiu nie zrobiłem alkoholu od zera. Robię nalewki od lat, ale na bazie spirytusu kupowanego od innych. Teraz pora zacząć robić to samemu. Będę miał za chwilę wiele pytań i liczę na pomoc profesorów tego szacownego forum. Wybaczcie nie fach...

Wyszukiwanie zaawansowane