drgranatt pisze:Nie mam myjki tylko mam głowicę. Głowicę zanurzam bezpośrednio w destylacie.

Ciekawy temat. Możesz się pochwalić jaka to głowica? Jak długo trzeba działać ultradźwiękami żeby osiągnąć zadowalający efekt?

kiwitom23, lesgo58 - piszecie ile ml odlewacie przedgonu czy pogonu. Może coś przeoczyłem ale bez wiedzy o objętości nastawu w zbiorniku, ta informacja jest dosyć nieprecyzyjna.

Mam piekarnicze i do whisky (nie turbo) mogę ci odsypać. Czy do owoców musiałbym sprawdzić ale to jutro rano. Jakby co to priv.

Zacieram na lenia od lat. Zawsze było ok. Ostatnio zakupiłem słód pale ale i mam słabą wydajność... Temperatura zacierania jak i fermentacji takie same jak zwykle, drożdże M1 - też takie same... Nigdy wydajności nie miałem jakiejś mega, zwykle z 15 kg słodu na gotowo otrzymywałem ok. 5,5 do 6l 75%, ...

Mbeczki po winie są wypalane. Ja w sumie beczkę po winie po wyczyszczeniu z kamienia tez wypaliłem palnikiem. Słyszałem, że w ten sposób warstwa wina się karmelizuje. Nie wiem czy zrobiłem dobrze. Destylat po roku jest OK. Czy byłby lepszy gdybym beczki nie wypalił? Tego niestety nie wiem...

Jeśli dobrze pamiętam, to moje beczki od Borosa są średnio palone +. Wg mnie są to typowe beczki europejskie. Wanilii jest dużo mniej więc do typowego burbona tak średnio się nadają chyba. Bardziej mi pasują w kierunku cognac czy brandy a później ewentualnie do finiszowania whisky a może i burbona j...

Też się bałem rozbierania beczki 225 litrów. Nie taki diabeł straszny. Wystarczyło wymontować dwie pierwsze obręcze a trzecią lekko poluzować. Klepki dekla przed wyjęciem lekko skręciłem razem. Złożenie tez było łatwe. Kamień usuwałem karcherem - i to nie było już takie łatwe ani szybkie. Nie chciał...

No nie wiem, destylarnie jałowcówki czy ginu w Holandii używają maszyn wykonanych głównie z Cu. Podejrzewam przypalone na grzałce drobinki botaników które przeleciały do kega podczas filtrowania...

Około cztery miesiące temu zdarzyło mi się prawie to samo. Spirytus miałem swój 96% zrobiony na czystej glukozie metodą 2,5. Po maceracji (50%) praktycznie tych samych botaników, wyszło super. Gdyby nie lekkie zabarwienie to można to było zostawić. Przefiltrowałem, rozcieńczyłem do 20% i przegoniłem...

Rodzi się pytanie czy ta beczka nie była czymś "impregnowana" wewnątrz (np. parafiną)? Przerobiłem już 9 beczek nowych, używanych, po winie, po innych destylatach - nigdy nie miałem takiego efektu.

Mam dwie beczki od Borosa. Moja pierwszą 30l (2017) i trochę młodszą 50l (2018) - obie są średnio palone +. Jestem z nich zadowolony. Ta pierwsza, przez jakiś czas, ciekła z miejsca gdzie powinien byc kranik. Drugą zamówiłem już tylko z otworem na wierzchu. To beczki nowe, więc trzeba płukać i uważa...

Wg mnie (tak z doświadczenia) brak dostępu tlenu ważne jest dla fermentacji zacierów i nastawów o niskiej zawartości cukru (do 15 BLG). Fermentuje toto zwykle dłużej, alkoholu w tym mało to i o zakażenie łatwo. Zacier słodowy (u mnie przynajmniej) posiada przeważnie BLG >20. Max tydzień i po robocie...

lesgo58 pisze: Wsypałem więc tę miedź do słoika, dodałem tylko 2 łyżeczki kwasu ascorbinowego (bez perhydrolu), zalałem ciepłą wodą i odstawiłem na bok.

Dałeś 2 łyżeczki witaminy C (C6 H8 O6)? Czy jednak kwasku cytrynowego (C₆H₈O₇)? Może w tym tkwi różnica? Kwasu askorbinowego nie próbowałem.

Piotrek, będę jutro ok. południa w okolicy. Wysłałem PW.

Cześć, Castle Malting 35 ppm używam często. Dla mnie jest jak najbardziej OK. Torfowość i nuty wędzone sa wyczuwalne. Po przeczytaniu info parę postów wyżej, przerobiłem też 50 kg Crisp Heavily Peated. W zacierze (zarówno przed jak i po fermentacji) wyczułem więcej nut torfowych. Po destylacji ... s...

To dodam coś od siebie. Ostatnio robię 28 kg słodu na 96l wody. Blg ok. 19. Po fermentacji tak jak Doody zlewam znad młóta płyn do mniejszej beczki z kranikiem umieszczonym z 7 cm nad dnem. Następnie filtruję młóto w worku filtracyjnym wyciskanym w prasie do owoców. To co wycisnę też wlewam do mniej...

@Marsaw30 mógłbyś zapodać jakiś namiar na ten kanadyjski węgiel?

@seneka; mam 2 kumpli, którzy hobbystycznie i raczej dla znajomych robią drewniane wędzarnie z grzałką ok. 2kW sterownikiem i dymogeneratorem. Wzorem była moja konstrukcja... Jak chcesz to na pw dam namiar. Problem w tym, że zajmują się tym raczej w okresie zimowo - jesiennym (teraz to trzeba zacier...

Ten przepis jest ok. Jednak ja najpierw rozgotowuję kukurydzę w 80 stopniach przez ok. godzinę w celu rozgotowania. Później studzę do 65 stopni i dodaję słód.
Jak kukurydza była twarda to wydajność miałem niższą.

Witam szanownych forumowiczów. To chyba mój pierwszy post na forum (które czytam od ponad roku). Nic do tej pory nie napisałem, bo na większość swoich pytań znalazłem odpowiedź we wcześniejszych tematach. Kupiłem od Zygmunta kolumnę basic w marcu zeszłego roku. Przeprowadziłem już kilkanaście proces...