Znaleziono 13 wyników

autor: l3onsjo
środa, 29 maja 2019, 20:56
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Odpowiedzi: 120
Odsłony: 41165

Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów

Wyniki Spirytus rozrobiony wrzątkiem. Butelki 0.5l buk, olcha po 3 g płatków, kupny dąb mocno palony 2,3g płatków buk olcha dąb kolor : jasny średni średni zapach: przyjemny intensywny słodkawy, przyjemny ostry, najsłabszy smak miejsce: 2 3 1 Nie płukałem płatków, najwięcej pyłu było w dębie. Płatki...
autor: l3onsjo
środa, 22 maja 2019, 07:54
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Odpowiedzi: 120
Odsłony: 41165

Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów

Co myślicie o tych zrębkach https://sklep.borniak.pl/index.php/zrebki-wedzarnicze.html?
Posiadam buk i olchę. Zrobię próbę na 0,5 czystej będzie bukiona i olchiona.
Chyba że macie jakieś zastrzeżenia?
Jeśli wszystko pójdzie dobrze kupie owocowe zrębki.
autor: l3onsjo
wtorek, 7 maja 2019, 18:36
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże Safspirit Malt i American Whiskey
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 5413

Re: Drożdże Safspirit Malt i American Whiskey

8. 04. 2019 r tego dnia kupiłem na próbę M1 po niecałe 20 zł za 50 g teraz 26 zł poszyły w górę :( Jeszcze nie używane. W tym sezonie testuję drożdże, jeśli M1 będą dużo lepsze od innych to pozostaje tylko paczka 500g, albo robienie 3 zacierów: 1 specjalnie do namarzania i zbierania drożdży bez młót...
autor: l3onsjo
poniedziałek, 6 maja 2019, 20:19
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: zacier/nastaw z gotowego ekstraktu np. żytniego
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 7691

Re: zacier/nastaw z gotowego ekstraktu np. żytniego

Przy robieniu piwa z ekstraktu blg końcowe jest zazwyczaj wyższe niż przy zacieraniu. Przynajmniej tak czytałem.
A co do smaczków to pewnie będzie porównywalne, a może mniej jak przy fermentacji bez młóta.
autor: l3onsjo
niedziela, 5 maja 2019, 22:19
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: zacier/nastaw z gotowego ekstraktu np. żytniego
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 7691

Re: zacier/nastaw z gotowego ekstraktu np. żytniego

Z takich ekstraktów wyjdzie zbożówka/starka/ruda.
Ale
- zostanie więcej cukrów
- cena jest wysoka w porównaniu do słodów czy enzymów
+ mało roboty
? nie wiem jak ze smaczkami
Sam nigdy nie robiłem tylko tak wnioskuję z tego co kiedyś czytałem. Jeśli już miałbym używać to raczej jako dodatek.
autor: l3onsjo
sobota, 12 sty 2019, 21:29
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Odpowiedzi: 120
Odsłony: 41165

Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów

Zastanawiam się nad zdrewniałą szyszką sosny (z której robią nalewkę), lub inną czy warto... Może ktoś coś próbował? Sam teraz nie mogę zrobić eksperymentu, nie mam na czym.
autor: l3onsjo
czwartek, 18 paź 2018, 17:31
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z dodatkiem słodów karmelowych
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 621

Re: Zacier z dodatkiem słodów karmelowych

Mep©Caramel - 25 kg
Brutto: 76,88 zł

Z resztą zgoda. Najbardziej interesował mnie wpływ na smak gotowego produktu, troszkę słabo to opisałem :hmm:
autor: l3onsjo
czwartek, 18 paź 2018, 10:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z dodatkiem słodów karmelowych
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 621

Zacier z dodatkiem słodów karmelowych

Zastanawiam się nad zakupem 25 kg słodu karmelowego. Do piwa tyle nie zużyję. Po głowie chodzi mi zacier o takich proporcjach: Słód pilsner/pale ale - 6 -kg, słód karmelowy - 3 kg, Owies - 1 kg (zeszłoroczny, troszkę zostało). Nie znalazłem nic na temat dodatku słodu karmelowego do zacieru. Może ma ...
autor: l3onsjo
piątek, 10 sie 2018, 19:04
Forum: O Piwie i Nie Tylko
Temat: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
Odpowiedzi: 188
Odsłony: 40596

Re: Jakie Piwo lubicie najbardziej?

Piwa z browaru fortuna polecam. Kiedyś kupiłem 2 różne zestawy i nie zawiodłem się :piwo: Teraz jak przejeżdżam prze Miłosław, to zatrzymuję się w lokalnym sklepie i biorę kilka na wynos.
autor: l3onsjo
środa, 25 lip 2018, 19:32
Forum: Zacier na Rum
Temat: rum łiskowaty
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2343

Re: rum łiskowaty

Nie znalazłem tego tematu. Dzięki! Trochę nowych wiadomości wpadło.

Wdaje mi się że lepsze efekty nastaw na rum niż cukrówkę (ale zobaczymy). Sezon na piwo zaczynam w październiku, obecnie planuję.
autor: l3onsjo
środa, 25 lip 2018, 15:51
Forum: Zacier na Rum
Temat: rum łiskowaty
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2343

Re: rum łiskowaty

Myślę aby zrobić coś takiego: Sporządzić nastaw z jednego przepisu na rum, do niego dodać młóto które zostało po piwie. Warto? czy lepiej w jakiś inny sposób wykorzystać młóto? Wcześniej myślałem dać młóto do cukrówki. Ale wczoraj wyczytałem, że w zwykłej cukrówce jest ok 200 substancji, których nie...
autor: l3onsjo
środa, 27 cze 2018, 17:13
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier słodowy- ambitny plan:)
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 2588

Re: Zacier słodowy- ambitny plan:)

Możesz zamiast jednego trunku, odstawiaj po butelce różne, przez lata będzie miał podgląd na Twoją produkcję i Twój rozwój.
Tak sam kiedyś chciałem zrobić muszę do tego powrócić.
autor: l3onsjo
niedziela, 5 lut 2017, 20:21
Forum: Przywitaj Się!
Temat: l3onsjo
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 215

l3onsjo

Witam
Robię nalewki, troszkę wędzę, czasami chlebek upiecze, zaglądam na działeczkę.
Planuję w tym roku zająć się whyskaczami starkami własnej roboty i warzeniem piwka.
Pozdrawiam

Wyszukiwanie zaawansowane