Nie sądzę aby się nagazował, bo drożdże już nie działają (blg się nie zmieniało, test"butelkowy" także pozytywnie). No chyba, że w miodzie zachodzą jakieś tajemnicze reakcje o których nie wiem, gazujące trunek nawet bez drożdży. Jeśli tak, chętnie o tym poczytam. Opierałem się na doświadcz...

Uznałem, że ew zyski (odrobinkę bardziej klarowny miód, bo o innych plusach długiego klarowania nie słyszałem) nie są warte kosztów (miesiące czekania), moje doświadczenia z fermentacją dały mi dodatkowy argument, że czekać nie warto skoro drożdże padły. Musze przetestować sycenie miodu z mchem irla...

W ostatni weekend miodek poszedł w butelki :) Zszedł sam z siebie tylko do 6 blg, dalej nie chciał mimo dodania nowych drożdzy. Po sprawdzeniu, że już nie chodzi sposobem Inblue ( odlałem trochę do małej butelki pet, postawiłem na tydzień w ciepłym) zlałem, zakorkowałem. Lezy i czeka na lepsze czasy...

Jeśli ktoś z was będzie w Białymstoku, to Czesław warzy piwo w browarze restauracyjnym Stary Rynek w centrum miasta.

Przeliczyłem wskazania i na wszelki wypadek użyłem spławika. Nie pomyślałem, że miód to nie piwo i alkoholu jednak jest sporo więcej. Tak czy inaczej na obecną chwilę mam około 8 blg. Czyli wciąż za dużo. Ale jak na tak krótki jak na miód czas fermentacji chyba dopuszczalne?

Fakt, w piwie rzadko trafiają się stężenia powyżej 10%. Sprawdze za kilka dni balingometrem. Raz, ze zweryfikuję działanie refraktometru, dwa sprawdzę czy fermentacja trwa, choć mam wrażenie ze niezbędny będzie restart.

A co to zmieni, jeden i drugi podaje gęstość płynu? W piwie nie ma to znaczenia. Czy przy miodzie ma?

Zajrzałem dziś do miodu i zonk. Fermentuje od około 5tygodni a blg spadło ledwie o 10 z 25 na 14-15...jest już dość klarowny (fermentuje w 18C - pierwszy tydzień w temp. pokojowej). Czy to norma dla miodowych drożdzy(może błędem było użycie Cobry do miodów)? Piwne przy takim blg początkowym już dawn...

Skoro już piszemy dla potomnych....fermentacja pilsnera w 24C to bardzo za dużo. Bardzo. To za dużo nawet na ale. Dla dolniaka 8-10 stopni to optimum. Stąd może być kiepski smak...dolne drożdże w tej temperaturze po prostu oszalały i zrobiły kiepski zacier na bimber a nie piwo.

Zdecydowałem się na miód niesycony, wyszło 25 blg. Po 3 tygodniach miód po raz pierwszy zlany znad osadu, pachnie cudownie miodowo i wciąż jest jeszcze słodki, czuć tez troszkę drożdze ale licze ze po kilku dekantacjach zapach zniknie. Jeszcze pół roku... i w butelki

Mam za sobą prawie sto warek piwa. Tylko raz drożdże mi nie wystartowały i to z mojej winy ( nawadniane w zbyt gorącej wodzie) Po pierwsze, w jakiej temperaturze stoi baniak z piwem. Po drugie jakie drożdże (suche czy płynne) uwadniane czy sypałeś do brzeczki? Jeśli płynne ile miałeś brzeczki i czy ...

Podłaczę sie tutaj bo temat matki ale trochę inaczej. Robił ktoś MD(starter) na mieszadle magnetycznym. Robiłem takie do piwa i zastanawiam się czy tej samej metody można użyć do rozmnożenia drożdzaków do miodu.

Dzięki za podpowiedzi. Krótko i prosto objaśniłeś prawie wszystko. :) Jeśli z miodem jest podobnie jak z piwem, że jak się czyta to jest przerażające, jak się robi okazuje się proste, to za rok popróbuję miodu :) Te wszystkie przerwy to nic innego jak trzymanie zacieru w odpowiedniej temp przez odpo...

Witam serdecznie. Mam już kilkuletnie doświadczenie w piwowarstwie i chciałbym spróbować miodu. Mam sprzęt pozwalający zapewnić stabilną fermentację(lodówka z kontrolą temperatury) MD mogę zrobić na mieszadle magnetycznym. . Chciałbym ruszyć z pierwszym czwórniakiem(jako że podobno najprostszy) plan...