Dokładnie, zgadzam się z aronią. Drożdże przeznaczone do dużych nastawów słabo się grzeją i nie trzeba aż tak przejmować się pilnowaniem temperatury. Kiedyś na forum był temat o drożdżach Coobra Mega Pack, gdzie autor stwierdził, że temperatura nastawu utrzymywała się na stałym poziomie i nie podsko...

Oto moje sery! Goudy i Emmentalery 8-) moje-sery-2016.JPG Z domowych serów robiłem tylko Koryciński, ricottę, zwykły ser żółty i twaróg. Chciałem pójść dalej w temat podpuszczkowych, zabrakło odwagi :D Ale ten widok jest niezłą motywacją, zazdroszczę! Muszę tylko zorganizować dostęp do wiejskiego m...

A eksperyment z cytryną jest trochę ryzykowny ze względu na chemię w której kąpią cytryny przed wysyłka do "zimnych" krajów". Może trochę obok tematu, ale zwróciłeś uwagę na bardzo istotną kwestię, która jest często pomijana przy trunkach z cytrusami. Swego czasu sporo eksperymentowa...

Zauważyłem że w tym temacie kilka osób poleciło drożdże Alcotec 48. Wyszukałem je na allegro z tym, że zauważyłem że występują w kilku wersjach. Znalazłem czarne opakowanie za 6,89 zł (http://allegro.pl/turbo-drozdze-alcotec-48-classic-mega-nastaw-i6554598590.html ), niebieskie za 8,88 zł i srebrne ...

No i fajnie, trzymam kciuki za powodzenie fermentacji. Sam zawsze mam w pogotowiu paczuszkę Bayanusów, bo to prawdziwy terminator wśród drożdży i kiedy inne zawodzą, nimi można uratować niemal każdy nastaw.

Jeśli nastaw pracuje i (odpukać) przedwcześnie zakończy fermentację, to będzie zawierał już jakiś % alkoholu. Bayanusy są mocne i nadają się do restartu, ale dodałbym jeszcze pożywkę. Możesz też użyć specjalnych drożdży do restartu, które będą odporne na wyższe steżenie alkoholu. W takiej sytuacji n...

Na pełną klarowność wina śliwkowego trzeba czekać około roku, dopiero potem można stosować środki klarujące. Daj młodemu winu spokój, teraz ma działać czas i grawitacja. Jak na dnie balona zgromadzi się osad, to zrób dekantację i tak aż do skutku.

Witam serdecznie Widzę, że trafiłem na prawdziwych sympatyków i znawców derenia. Niestety, sam nie mam warunków do uprawy,a w mojej okolicy próżno szukać krzewów. Jak sądzicie, czy suszone owoce derenia z Darów Natury będą godnym zamiennikiem świeżych owoców? A może ma ktoś sprawdzony przepis?