Znaleziono 8 wyników

autor: Karniaczek
niedziela, 27 lis 2016, 10:34
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Które drożdże najlepsze?
Odpowiedzi: 143
Odsłony: 59335

Re: Które drożdże najlepsze?

Dokładnie, zgadzam się z aronią. Drożdże przeznaczone do dużych nastawów słabo się grzeją i nie trzeba aż tak przejmować się pilnowaniem temperatury. Kiedyś na forum był temat o drożdżach Coobra Mega Pack, gdzie autor stwierdził, że temperatura nastawu utrzymywała się na stałym poziomie i nie podsko...
autor: Karniaczek
niedziela, 27 lis 2016, 10:12
Forum: Serowarstwo
Temat: Przepis na domowy ser Gouda
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 12527

Re: Przepis na domowy ser Gouda

Oto moje sery! Goudy i Emmentalery 8-) moje-sery-2016.JPG Z domowych serów robiłem tylko Koryciński, ricottę, zwykły ser żółty i twaróg. Chciałem pójść dalej w temat podpuszczkowych, zabrakło odwagi :D Ale ten widok jest niezłą motywacją, zazdroszczę! Muszę tylko zorganizować dostęp do wiejskiego m...
autor: Karniaczek
niedziela, 27 lis 2016, 10:05
Forum: Alembiki
Temat: Wódka cytrynowa
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4246

Re: Wódka cytrynowa

A eksperyment z cytryną jest trochę ryzykowny ze względu na chemię w której kąpią cytryny przed wysyłka do "zimnych" krajów". Może trochę obok tematu, ale zwróciłeś uwagę na bardzo istotną kwestię, która jest często pomijana przy trunkach z cytrusami. Swego czasu sporo eksperymentowa...
autor: Karniaczek
sobota, 12 lis 2016, 16:54
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Odpowiedzi: 389
Odsłony: 99802

Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style

Zauważyłem że w tym temacie kilka osób poleciło drożdże Alcotec 48. Wyszukałem je na allegro z tym, że zauważyłem że występują w kilku wersjach. Znalazłem czarne opakowanie za 6,89 zł (http://allegro.pl/turbo-drozdze-alcotec-48-classic-mega-nastaw-i6554598590.html ), niebieskie za 8,88 zł i srebrne ...
autor: Karniaczek
sobota, 12 lis 2016, 16:23
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Nastaw z jabłek
Odpowiedzi: 77
Odsłony: 30496

Re: Nastaw z jabłek

No i fajnie, trzymam kciuki za powodzenie fermentacji. Sam zawsze mam w pogotowiu paczuszkę Bayanusów, bo to prawdziwy terminator wśród drożdży i kiedy inne zawodzą, nimi można uratować niemal każdy nastaw.
autor: Karniaczek
środa, 9 lis 2016, 17:07
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Nastaw z jabłek
Odpowiedzi: 77
Odsłony: 30496

Re: Nastaw z jabłek

Jeśli nastaw pracuje i (odpukać) przedwcześnie zakończy fermentację, to będzie zawierał już jakiś % alkoholu. Bayanusy są mocne i nadają się do restartu, ale dodałbym jeszcze pożywkę. Możesz też użyć specjalnych drożdży do restartu, które będą odporne na wyższe steżenie alkoholu. W takiej sytuacji n...
autor: Karniaczek
środa, 9 lis 2016, 16:45
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: clearwin firmy multimex
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1702

Re: clearwin firmy multimex

Na pełną klarowność wina śliwkowego trzeba czekać około roku, dopiero potem można stosować środki klarujące. Daj młodemu winu spokój, teraz ma działać czas i grawitacja. Jak na dnie balona zgromadzi się osad, to zrób dekantację i tak aż do skutku.
autor: Karniaczek
środa, 9 lis 2016, 16:37
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: DERENIÓWKA
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 22777

Re: DERENIÓWKA

Witam serdecznie :) Widzę, że trafiłem na prawdziwych sympatyków i znawców derenia. Niestety, sam nie mam warunków do uprawy,a w mojej okolicy próżno szukać krzewów. Jak sądzicie, czy suszone owoce derenia z Darów Natury będą godnym zamiennikiem świeżych owoców? A może ma ktoś sprawdzony przepis?

Wyszukiwanie zaawansowane