Znaleziono 523 wyniki

autor: sargas
sobota, 28 mar 2020, 13:55
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Destylator alembik DES
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1277

Re: Destylator alembik DES

Kolego do śliwowicy wystarczy ci klasyczny alembik + fałszywe dno i gwarantuje ci że nie przypalisz jeśli idzie o zboże jak zamierzasz grzać wsad bez filtracji po fermentacji to trzeba płaszcz w innym przypadku nie trzeba ci żadnych wynalazków.
autor: sargas
piątek, 4 paź 2019, 13:31
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1812
Odsłony: 301281

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Trochę się obawiam aromatu białej śliwy w sliwowicy... Ale z 50 litrów nastawu na samej białej śliwice uzyskałem serca 1,7 l, teraz będzie o połowę mniej. Fajnie by było zwiększyć urobek bez straty na aromacie. Dodawać? Ktoś już eksperymentował w ten sposób? Max 250-300g cukru na 10kg śliwek w jak ...
autor: sargas
piątek, 4 paź 2019, 13:28
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1812
Odsłony: 301281

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Będziniak pisze:Mało tu dyskutujecie o drożdżach, a moim zdaniem to błąd. Macie jakieś spostrzeżenia odnośnie smaku, aromatu? U mnie najbardziej sprawdziły się fioletowe fermwin, dały dużo lepszy destylad niż enzaferm i g995.



A u mnie dzikuski.
autor: sargas
czwartek, 26 wrz 2019, 16:05
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Postarzanie beczki dębowej przed zalaniem docelowego alkoholu
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2746

Re: Postarzanie beczki dębowej przed zalaniem docelowego alkoholu

Zalej dwa razy wino jak przedębi się to przedestyluj i po sprawie :)
autor: sargas
czwartek, 26 wrz 2019, 16:02
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1812
Odsłony: 301281

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Odciąganie samego soku ma kilka zalet a najważniejsza to po fermentacji niemal cały nastaw nadaje się na destylację (z wyjątkiem drożdży osiadłych na dnie naczynia). Fermentacja z owocami pozostawia część alkoholu w pulpie i utrudnia późniejszą destylację, może się przypalać. Aromat jaki można uzys...
autor: sargas
czwartek, 26 wrz 2019, 10:59
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1812
Odsłony: 301281

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Z samego soku ci nie wyjdzie tak aromatyczną śliwowica. W jakim celu odciągasz sok jeżeli wolno spytać ?
autor: sargas
wtorek, 24 wrz 2019, 19:19
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Prestige Turbo Pure 48 Turbo Yeast
Odpowiedzi: 296
Odsłony: 40665

Re: Prestige Turbo Pure 48 Turbo Yeast

1. Mafiej - 5 kg
2. Chilka69- 5 kg
3. arTii - 5kg
4. zielonka - 2 kg
5. Doody - 2 kg
6. Airacobrator 1kg
7. Wer1 - 1kg
8. rrvv - 2kg
9. sargas - 2kg
autor: sargas
niedziela, 15 wrz 2019, 22:56
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1812
Odsłony: 301281

Re: Śliwowica 2009 - 2019

@.gacek nastaw na dzikich drożdżach. Dodawanie cukru lub rozwadnianie zawsze obniża jakość. O ile mówimy o rozsądnych małych ilościach cukru 3-4kg na 100L nastwu to sypanie 10kg lub więcej na 100L nastawu to nieporozumienie. Pewnie ze mnie kusi dosypać cukier bo ze 100L uzyskam kilka litrów zaledwie...
autor: sargas
niedziela, 15 wrz 2019, 19:54
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1812
Odsłony: 301281

Re: Śliwowica 2009 - 2019

@eldier popytaj kolegów starszych stażem na forum to ci powiedzą. Wydaje mi się że zacier ze zboża bez dodatku cukru to raczej też nie jest ortodox. @szlumf myśle że obornik możemy sobie odpuścić :)
autor: sargas
niedziela, 15 wrz 2019, 15:04
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1812
Odsłony: 301281

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Kolego @doody jak dodałeś drożdży to raczej o ortodoksie mówić nie możemy.
Tak czy siak powodzenia bez cukru na pewno coś dobrego wyjdzie.
autor: sargas
poniedziałek, 9 wrz 2019, 17:11
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1128
Odsłony: 253540

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

A jakbym chciał na dłużej wstawić ? 9-12 miesięcy ? Bo się zastanawiam. Ja tradycyjnie mogę przyjąć pod koniec października ze 3 beczki 30 l do zalania jakościowym czerwonym winem. Tylko nowe węgierskie, te już mam sprawdzone. Beczkę przysyłacie do mnie ja odsyłam po 3-4 miesiącach. Pozdrawiam Duch ...
autor: sargas
niedziela, 8 wrz 2019, 21:23
Forum: Przechowywanie i dojrzewanie wina
Temat: Przechowywanie wina w ziemniance
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 984

Re: Przechowywanie wina w ziemniance

Przecież taka ziemianka powinna mieć wentylację więc ja tu nie widze konfliktu.
autor: sargas
piątek, 30 sie 2019, 15:15
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka na wiejski stół
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1477

Re: Beczka na wiejski stół

To szkoda kasy trochę nie lepiej wypożyczyć ? Chyba ze będziesz coś leżakować w nich później.
autor: sargas
piątek, 30 sie 2019, 12:00
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Enzym upłynniający i scukrzający
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 2899

Re: Enzym upłynniający i scukrzający

Napisałeś ze zlewasz do beczki zrozumiałem ze płyn. Rozumiem ze przelewasz całość do beczki z młutem ?
autor: sargas
piątek, 30 sie 2019, 11:35
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka na wiejski stół
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1477

Re: Beczka na wiejski stół

Ewentualnie Roman Klima polski bednarz tez sprawdzony przez forumowiczów a długo zamierzasz trzymać tam destylaty ? Bo jak chcesz do serwowania i masz już gotowe trunki to lepsze są beczki z wkładem z KO wlewasz zimna i cała imprezkę pijesz schłodzona.
autor: sargas
piątek, 30 sie 2019, 11:32
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 432
Odsłony: 111858

Re: Okazje zakupowe

Kilka kegow do sprzedania ma mój kolega Keg cornelius oryg. 18.9 L Z kwas. 4 albo 5 szt ma po 150 zł raz użyte jak coś proszę pisać na priv
autor: sargas
piątek, 30 sie 2019, 11:24
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka z borówki amerykańskiej?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 24476

Re: Nalewka z borówki amerykańskiej?

Kilka osób, które robiły potwierdza ze jak już robić to z leśnej. Nawet u Pana Boga za miedzą bimbera Macieja pity przez komendanta u Proboszcza na leśnej był robiony :)
autor: sargas
piątek, 30 sie 2019, 11:20
Forum: Akcje Specjalne
Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
Odpowiedzi: 228
Odsłony: 28416

Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018

Zgłaszam się na jurora :)
autor: sargas
piątek, 30 sie 2019, 11:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Enzym upłynniający i scukrzający
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 2899

Re: Enzym upłynniający i scukrzający

Zacieram w kotle z płaszczem i zawsze staram się trzymać tej instrukcji. Jak dotąd żadnej wpadki nie miałem: Zacier z 12 kg zboża 1. Wlać do kotła 36 litrów gorącej wody. 2. Dodać ½ enzymu upłynniającego skrobię z porcji (wcześniej rozpuścić 3 ml w 20 ml wody). 3. Zagrzać wodę do 75 *C i wsypywać p...
autor: sargas
środa, 7 sie 2019, 14:53
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 354
Odsłony: 50668

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Z zaciekawieniem będę śledził twoją relację.

Wyszukiwanie zaawansowane