Znaleziono 504 wyniki

autor: sargas
środa, 7 sie 2019, 14:53
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 51
Odsłony: 5775

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Z zaciekawieniem będę śledził twoją relację.
autor: sargas
poniedziałek, 5 sie 2019, 14:02
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

@lesgo58 pragnę ci przypomnieć, że zeszłoroczny konkurs forumowy wygrała śliwowica na dzikuskach. Mam odmienne zdanie na ten temat.
@kokornik ja dryluje i nie chodzi o kwas pruski tylko o to że więcej z owoców wyciągniesz.
@kzl99 kolega dorze radzi zdecydowanie bez wypełnienia.
autor: sargas
niedziela, 4 sie 2019, 11:35
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

@Góral bagienny dla ciebie będzie lepsza np z kolumny dla mnie z alembika. Uważam, że właściwie zrobiony nastaw i to w jakich warunkach fermentuje to chyba kluczowa sprawa i może jeszcze gatunek węgierek. Jak szukasz ideału zapisz się na jurora w następnym konkursie śliwowicy :) Popróbujesz i wybier...
autor: sargas
sobota, 3 sie 2019, 19:56
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Ja miałem to szczeście że mogłem sobie nalać dwa kieliszki jednocześnie i porównać. Dodam że destylacja dwukrotna na alembiku.
Test po roku nawet na węch różnica jest. Nie twierdze, że ta z cukrem jest dużo gorsza. Jak wspomniałęm wczesniej różnica niewielka ale zauważalna.
autor: sargas
sobota, 3 sie 2019, 11:20
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

W ubiegłym roku robiłem dwa nastawy jeden z niewielkim dodatkiem cukru o ile dobrze pamietam to chyba 5kg na prawie pełną beczkę 100L śliwek i taką 100% jak bozia przykazała. Różnica choć nie wielka lecz zauważalna :) W takim np konkursie istotna.
autor: sargas
sobota, 3 sie 2019, 11:18
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Jakie nalewki się komponują dobrze z destylatem z cukrówki
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 694

Re: Jakie nalewki się komponują dobrze z destylatem z cukrówki

Generalnie fachowcy od nalewek zalecają spirytus zbożowy, odradzają natomiast cukrówkę jako bazę. Jak ktoś dysponuje kolumną i jest w stanie zrobić neutralny spirytus z glukozy to uważam, żę różnicy nie poczuje nikt. Za kilka lat będzie baza do porównań nalewek :)
autor: sargas
piątek, 2 sie 2019, 19:58
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Jakie nalewki się komponują dobrze z destylatem z cukrówki
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 694

Re: Jakie nalewki się komponują dobrze z destylatem z cukrówki

Wiśnia, czarna porzeczka, orzech te testowałem.
Posmak bimberku będzie w każdej wyczuwalny.
Pytanie czy to wada czy atut takiej nalewki ?
Do oceny wg własnego sumienia.
Na pewno zdania będą podzielone :)
autor: sargas
piątek, 2 sie 2019, 19:24
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Słabo ? chyba u ciebie w regionie u mnie gałęzie aż uginają się od śliw. W tym roku jak czas pozwoli robie 2 nastawy po 100 L oczywiście ortodoks 100% owoc bez dodatków.
autor: sargas
wtorek, 30 lip 2019, 22:33
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

:)
Zeszłoroczna śliwowica po odkorowaniu pachnie pięknie, intensywnie śliweczką.
Po takim czasie aromat z destylatu z każdej innej już dawno by uleciał. Rzecz jasna smak śliweczki również byłby mało wyczuwalny.
autor: sargas
piątek, 26 lip 2019, 10:00
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Właśnie się zastanawiam czy z innych odmian zrobić nastaw. Jak dla mnie węgierki nic nie przebije. W zeszłym roku robiłem co prawda chrzczoną cukrem ale jakoś mnie nie urzekła.
autor: sargas
czwartek, 25 lip 2019, 15:44
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

:) może jakieś GMO ma mega wczesna odmiana :P
autor: sargas
czwartek, 25 lip 2019, 15:21
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1622
Odsłony: 230158

Re: Śliwowica 2009 - 2019

80kg śliwek ale węgierek czy inna odmiana ?
Po co ten cukier ? :(
autor: sargas
niedziela, 21 lip 2019, 15:25
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 290
Odsłony: 64772

Re: Okazje zakupowe

@Kamal dawaj linka na skład złomu gdzie kupić a nie się chwalisz :P
autor: sargas
wtorek, 16 lip 2019, 16:55
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Beczki dębowe - producenci
Odpowiedzi: 148
Odsłony: 42205

Re: Beczki dębowe - producenci

Następną beczkę bede kupował właśnie węgierską dla porównania. Posiadam już z bednarstwo.eu i od P. Klimy.
autor: sargas
wtorek, 16 lip 2019, 16:54
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pot-still na płycie indukcyjnej
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 1277

Re: Pot-still na płycie indykcyjnej

Ja mam alembik i nie zamierzam go kaleczyć termometrami. Po co termometr skoro reguluje mocą grzania i / lub wodą ? Moim zdaniem zbędne. Robie tak samo jak kolega @skir i jestem zadowolony.
autor: sargas
środa, 10 lip 2019, 14:04
Forum: Przywitaj Się!
Temat: kazik1960
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 513

Re: kazik1960

Witaj serdecznie i powodzenia.
autor: sargas
środa, 10 lip 2019, 14:03
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: nalewka na orzechach - krzyżacka
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 17773

Re: nalewka na orzechach - krzyżacka

Jestem już pofiltracji. Jeszcze poczekam czy będzie jakis osad zrzucany na dno słoja ale na pierwszy rzut oka wygląda na to że nie. Wkrótce butelkowanie. Już teraz smakuje wybornie no i została micha orzechów doskonałe na przegryżkę :)
autor: sargas
wtorek, 9 lip 2019, 21:15
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino z wiśni - dzikie drożdże
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1433

Re: Wino z wiśni - dzikie drożdże

Na pewno pyszne :)
autor: sargas
wtorek, 9 lip 2019, 21:11
Forum: Grzanie
Temat: Grzanie prąd vs gaz czynnik ekonomiczny
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 12659

Re: Grzanie prąd vs gaz czynnik ekonomiczny

Gaz ma podstawową zalete. Jadąc na ryby zawsze mozesz łapać i destylować. W dziesiejszych czasach czas jest na wagę złota. Jak nie bierze zawsze można popatrzeć jak kapie :P
autor: sargas
niedziela, 7 lip 2019, 22:12
Forum: Prawo a Produkcja Alkoholi
Temat: Kilka słów o śliwowicy łąckiej
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1060

Re: Kilka słów o śliwowicy łąckiej

Ja się zgadzam, że beczka aromat zabija. Ale o gustach się podobno nie dyskutuje.

Wyszukiwanie zaawansowane