Znaleziono 25 wyników

autor: przemeq.polak
wtorek, 7 cze 2022, 19:06
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: kefir do zacieru
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 5961

Re: RE: Re: kefir do zacieru

Patrząc po dacie, grill był 2 tygodnie temu. Jak wyniki organoleptyczne eksperymentu?

Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka

Mod.
Nie cytuj posta poprzedzającego.
autor: przemeq.polak
poniedziałek, 21 gru 2020, 20:34
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 12419

Re: Kontrola temperaturą płaszcza

U siebie stosuję duży garnek aluminiowy z olejem. Przy wodzie nigdy nie wyciągnąłem więcej niż 80C zacieru i jest to bez sensu (w układzie bezciśnieniowym). Olej pozwala na uzyskanie 130-140C w płaszczu i odparowanie wszystkiego. Korzystam jednie do 1. strippingu bez cięć i jadę kompletnie na pałę, ...
autor: przemeq.polak
środa, 9 gru 2020, 20:55
Forum: Kotły
Temat: Uszczelnienie przejścia mieszadła.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 3393

Re: Uszczelnienie przejścia mieszadła.

Poszukaj uszczelnień z pompy, to się musi obracać!

Wysłane z mojego SM-G973F przy użyciu Tapatalka
autor: przemeq.polak
wtorek, 24 lis 2020, 23:11
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pytanie o robaczywe jabłka
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4703

Re: Pytanie o robaczywe jabłka

Sam mam starą jabłoń, taka wczesna antonówka, nie umiem jej od lat wyleczyć z robali. Co roku żona mi wszystko zabiera i robi z tego octy. Robale wypuszcza, obicia wycina i ocet się jej psuje. Także śmiało. A robal przez rury nie przechodzi, w piątek że też że można. I koszerne jest i halal i jakie ...
autor: przemeq.polak
środa, 6 maja 2020, 20:05
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z orzecha laskowego
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 6020

Re: Nalewka z orzecha laskowego

Hehe, nie kupuję bo mam swoje 4 wielkie leszczyny i zasilam w orzeszki całą rodzinę ;)
Ale rzeczywiście, nałupanie 300 gr orzeszków z kilograma surowca to było coś...
autor: przemeq.polak
środa, 6 maja 2020, 08:48
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z orzecha laskowego
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 6020

Re: Nalewka z orzecha laskowego

Cześć. A ten kilogram to orzechów całych czy łuskanych? Bo mi wychodzi, że odrzut przy łuskaniu laskowych to około 60% !!! Bardzo mnie pocieszyłeś tym rokiem starzenia, moja zrobiona jesienią wyszła delikatnie mówiąc taka sobie więc stoi i dojrzewa, sprawdzę za rok :) Pozdrawiam Wysłane z mojego mot...
autor: przemeq.polak
wtorek, 21 sty 2020, 21:36
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Piwniczka Będziniaka
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 5630

Re: Piwniczka Będziniaka

Piękna kolekcja. Będziniak szuka dobrego nie taniego, po co to o koncentratach!? A może masz gdzie posadzić kilka krzaków? Ja swoje kupiłem na winnicasfinks.pl doradzili, dobrali do potrzeb i to wcale nie najdroższe odmiany... Może tak? Za kilka lat własne zbiory? Wysłane z mojego moto g(6) plus prz...
autor: przemeq.polak
wtorek, 14 sty 2020, 08:45
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Nastaw na dundrze
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 9000

Re: Nastaw na dundrze

Witojcie! Nie chcę złotej łopaty :) A czy koledzy napowietrzyli dunder po zmieszaniu z cukrem? Wężyk do lewarowania nastawu i pobulgotać nastawem z minutkę albo dwie. No i wypadałoby dać drożdźakom jakieś papu - Activit na przykład. U mnie czy to na Bayanusach G955, czy na Alcotek48 spokojnie idą - ...
autor: przemeq.polak
niedziela, 12 sty 2020, 15:58
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Gdzie wylać dunder
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 9481

Re: Gdzie wylać dunder

Borówki mam, tylko obawiam się, że się utopią od takich ilości ;)
autor: przemeq.polak
poniedziałek, 16 gru 2019, 17:34
Forum: Akcje Specjalne
Temat: Moje przygody z domowymi wyrobami
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 21638

Re: Moje przygody z domowymi wyrobami

Dziękuję dziękuję dziękuję

Wysłane z mojego moto g(6) plus przy użyciu Tapatalka
autor: przemeq.polak
piątek, 29 lis 2019, 22:47
Forum: Akcje Specjalne
Temat: Moje przygody z domowymi wyrobami
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 21638

Re: Moje przygody z domowymi wyrobami

Uczyniłem kiedyś wino. Z wiśni. Pyszne, ale mocno wytrawne. Stwierdziłem, że zasiarkuję porządnie i leciutko posłodzę. Kilka dni w balonie, test wspólnie z żoną - nie pracuje, do butelek. Po paru miesiącach (i kilku butelkach wypitych i paru rozdanych) rano się budzę pewnej soboty, a, koło komórki c...
autor: przemeq.polak
poniedziałek, 9 wrz 2019, 13:39
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka Malinowa - jak długo trzymać owoce?
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 16771

Re: Nalewka Malinowa - jak długo trzymać owoce?

Wykonanie: Maliny przebrać i przełożyć do dużego słoja. Zasypać cukrem i zalać alkoholem. Zamknąć i odstawić na 3 miesiące. Od czasu do czasu należy potrząsnąć słojem, aby cukier dobrze się rozpuścił. Następnie należy przecedzić. a nalewkę przelać do butelek. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejs...
autor: przemeq.polak
środa, 4 wrz 2019, 08:35
Forum: Nastawy owocowe
Temat: "Apricot Brandy" - Morelowy winiak - Fotorelacja
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 6491

Re: "Apricot Brandy" - Morelowy winiak - Fotorelacja

IMO - jak najbardziej normalne :)
autor: przemeq.polak
piątek, 23 sie 2019, 08:32
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z aronii
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4240

Re: Nalewka z aronii

Pektopol jest bardzo ok, zlej do słoja i dodaj w ilości około 1ml na 10l.

Wysłane z mojego moto g(6) plus przy użyciu Tapatalka
autor: przemeq.polak
czwartek, 11 lip 2019, 22:13
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Gdzie wylać dunder
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 9481

Re: Gdzie wylać dunder

Nad wodą się nawet nie zastanawiam. Myślę nawet o obiegu zamkniętym na deszczówce, tylko czy temperatura wody nie pójdzie do góry za bardzo

Wysłane z mojego moto g(6) plus przy użyciu Tapatalka
autor: przemeq.polak
czwartek, 11 lip 2019, 20:48
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Gdzie wylać dunder
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 9481

Re: Gdzie wylać dunder

Dzięki @góral. Bardziej niż odczyn ( deszczówka też jest kwaśną jak każdy kondensat czy woda destylowana) martwi mnie reszta zawartości dundru. Co oprócz alko drożdżaki mogą wyprodukowac, a zostanie w baniaku. Ale już chyba wiem, go czego podłączyć warsztat jak go już zbuduję ;) Pozdrawiam Wysłane z...
autor: przemeq.polak
czwartek, 11 lip 2019, 18:30
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Gdzie wylać dunder
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 9481

Gdzie wylać dunder

Witam wszystkich. Mam pytanie, czy ktoś wie, jakie są właściwości dundru? Na pewno ma odczyn kwaśny. Mam problem, gdzie mógłbym go wylewać. Przy domu mam oczyszczalnię, ale według wszystkich wskazówek należy unikać zakwaszania ścieków bo to zabija bakterie i będzie smród. Mogę też wylać do zbiornika...
autor: przemeq.polak
piątek, 21 wrz 2018, 12:16
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Bimber miętowy
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 10360

Re: Bimber miętowy

Z suszonej nie. Świeżą zamaceruj 60% na nie dłużej niż 3 tygodnie. Żołądkowa ma najpewniej jeszcze jakieś ziółka typu anyż. Plus do tego syrop cukrowy dla rozcieńczenia.
autor: przemeq.polak
czwartek, 13 wrz 2018, 23:17
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Mała prasa do nalewek
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4490

Re: Mała prasa do nalewek

Cześć. Dzisiaj taka samą odciskaliśmy owoce z nalewki. Fakt, wszystkiego razem było 3 litry, w tym że 2 owoców. Efekty takie, że na samym sitku większość chciała ewakuować się górą, z workiem (ten luźny z Biowinu) poszło lepiej, ale też bez szału, owocki nadal mokre i ogólnie jestem niekontent... Ja...
autor: przemeq.polak
wtorek, 29 sie 2017, 22:13
Forum: Download
Temat: Biblioteka winiarza i miodosytnika - stara literatura
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 22711

Re: Biblioteka winiarza i miodosytnika - stara literatura

inblue, mogę prosić o powtórkę: 3. Jak wyrabiać wina czerwone z jagody czarnej, jeżyny, jagód bzu czarnego i porzeczki czarnej (smrodyni) - Władysław Ciesielski (1939) ? bo wygasło.
autor: przemeq.polak
wtorek, 27 gru 2016, 13:30
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Cukier drogi? -Zatrzyj mąkę bracie!
Odpowiedzi: 89
Odsłony: 40056

Re: Cukier drogi? -Zatrzyj mąkę bracie!

Witam kolegów! Szperając przed świętami w starych przepisach znalazłem taki oto przepis (pisownia oryginału): Wino z żyta 1/2litra żyta, 1kg cukru, 1 dkg drożdży, 1/2 dkg rodzynek, 3 litry wody Żyto przebrać, przepłukać, dobrze odsączone z wody dać do słoja. Zalać wodą gotowaną, ostudzoną na zimno, ...
autor: przemeq.polak
czwartek, 27 paź 2016, 22:58
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Jarzębina jadalna na nalewkę, mrozić czy nie mrozić?
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 10964

Re: Jarzębina jadalna na nalewkę, mrozić czy nie mrozić?

Za cytowaną już wcześniej http://nalewki.asiscrapki.com.pl/2013/08/jarzebinowka/ , któa zresztą wywołała taką aferę: Surowe owoce są niejadalne, nie tylko z powodu gorzkiego smaku, ale również zawartości trującego składnika (kwas parasorbinowy). Natomiast po przemrożeniu, lub po zanurzeniu na chwilę...
autor: przemeq.polak
czwartek, 27 paź 2016, 22:40
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: ...z czego pigwówka
Odpowiedzi: 124
Odsłony: 70984

Re: ...z czego pigwówka

Zawsze Ci to darmowy alkohol :) Żona kiedyś robiła syrop z malin, ale w nocy przyszła burza i zaczęło gerować - trochę podfermentowałem, zalałem spirytusem, dosłodziłem... i wyszła chyba najlepsza nalewka z malin jaka mi się kiedykolwiek udała :)
autor: przemeq.polak
wtorek, 4 paź 2016, 07:13
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek - nieprzyjemny posmak soku
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 3037

Re: Wino z jabłek - nieprzyjemny posmak soku

Pamiętaj, że tzw. szum w soku jabłkowym ma bardzo gorzki smak i nadaje smrodu "myszy". Po 1 ściąganiu znad osadu powinna być poprawa. A jak nie, to kolega z destylatorem...
autor: przemeq.polak
poniedziałek, 22 sie 2016, 22:53
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Przemek
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 655

Przemek

Cześć.

Forum AD drenuję już od jakiegoś czasu, no i chyba stwierdziłem, że mogę już też mieć coś do dodania albo zapytania, bo od paru lat robię wino, wódki , nalewki własnej produkcji :-)
Kłaniam się więc w pas i dołączam do Was...

Wyszukiwanie zaawansowane