Witam serdecznie nalewkarsko - psotniczą brać. Temat nader aktualny podczas szczytu sezonu nalewkarskiego. Skąd wytrzasnąć dobre (i w miarę możliwości tanie) cytryny. Wiadomo, używa się ich jako dodatek do różnych nalewek, ale teraz w sklepach po prostu nie ma dobrych i względnie tanich cytryn. Wycz...

Szlumf, nie miałem na myśli sytuacji w której ktoś kto wie co robi zabiera się do działania. Nasz kolega Unikorn17 wyraźnie zaznaczył, że jest nowy (każdy z nas kiedyś zaczynał i nie każdy miał możliwość podpatrzenia u kogoś jak to się robi) i dopiero testuje swój instrument. I nie mam na myśli, że ...

Zalanie kolumny nie jest obowiązkowe. Pozwala tylko (i aż) na całkowite nawilżenie wypełnienia kolumny i odpowiednie dobranie mocy pracy kolumny tak, aby pracować tuż pod progiem zalania - w tej sytuacji mamy maksymalnie wykorzystane całe wypełnienie na całej długości roboczej. Doświadczenie uczy je...

Jeśli jest tak jak piszesz - prawie na pewno winny jest korek. W mojej ocenie korki stożkowe nie są najlepszym wyborem - może i łatwo się nimi korkuje, ale tak na prawdę szczelność zapewnia stosunkowo krótki odcinek korka gdzie styk korek - butelka jest rzeczywiście szczelny. Z drugiej strony przy k...

Czy w leżakującym butelkach wino ma kontakt z korkiem? Innymi słowy czy butelki stoją czy leżą? Jakie to są korki - wycinane, z mielonego korka, dwuwarstwowe itp? Jeśli butelki stoją, to pojęcia nie mam co to może być, ale raczej nic dobrego. Jeśli leżą zapewne korki "przepuszczają" - są ź...

Rastro, masz rację - w idealnych warunkach nalanie do pełna, hermetyczne zamknięcie jest korzystniejsze. Z całą pewnością tak woziłbym na przykład surówkę. Wożąc wino domowe, dojrzałe, też wozi się je w zakorkowanych butelkach. Ale my nie mówimy o warunkach idealnych. Mówimy o nastawie/zacierze, któ...

Kamal, to się rozumie samo przez się. Beczka odpowiednio użytkowana wcześniej o pojemności powyżej 100 l. I odpowiednie warunki przechowywania. Aha, i wiem ile np. słodu jęczmiennego potrzeba zatrzeć, aby wypsocić 100 l. trunku o mocy 60%. Co do beczek - teść mojej córki ma kilku hektarowa winnicę (...

Jak chrzciny wyjdą po weselu, to jeszcze pół biedy, gorzej jak przed ;) A co do chrzcin, to już od kilku lat deklaruję, że jak "zaczną mi się wnuki (i wnuczki oczywiście) rodzić", to każdemu takiemu nowemu na świecie osobnikowi robię beczkę i pakuję do chłodnej piwniczki na 18 urodziny. Że...

Woziłem takie zwierzę. Co prawda krótki odcinek 30 kilku km, ale po kiepskiej nawierzchni i gruntówce. Zwierz wieziony budzi się do życia. A że towarzyski jest nad miarę, to KONIECZNIE chce zwiedzić okolicę, ze szczególnym uwzględnieniem tapicerki nad sobą. Rozwiązanie jakie u mnie sprawdziło się w ...

gaviscon pisze: destylatem pochodzącym z zacierania jęczmienia, pszenicy i kukurydzy.

Mieszanka zbóż? Zacieranie enzymami czy słodowa?

Dzięki acurlydrug, z Twojej wypowiedzi dotyczącej Calvadosa wynika, że eksperymentowałaś na różnym surowcu. Jestem prawie pewny, że gdzieś w tysiącach stron forum ktoś zadał takie pytanie i zapewne otrzymał odpowiedzi, ale cóż, ja i tak zapytam: czy warto psocić jabłkowicę na kupnych sokach, czy też...

Dzięki za rady, choć przyznam się szczerze, że zasmuciły mnie. Nie bywam często na weseliskach i innych takich, ale zapewne macie rację - imprezy tego typu mogą nie być zbyt dobrym poligonem dla mocno wyrafinowanych, czasami eksperymentalnych trunków. Co do jakości spirytusu, to wszak jestem nalewka...

Prośba o radę. Mój osobisty syn zaskoczył mnie z lekka informacją, że za półtora roku mam się szykować na weselisko (jego oczywiście). W sumie nie jest źle - przyszła synowa całkiem całkiem a może nawet sporo lepiej a i przyszły żonkoś kończy studia więc jeśli zgłupiał do reszty... Nie rozumie, że a...

Witam Szanownych Nalewkowiczów, Brat parający się szlachetną sztuką nalewkarstwa właśnie dowiedział się od swojego lekarza, że ma cukrzycę. Jedną z jego myśli było "pa, pa nalewki wy moje dosładzane cukrami i miodami o wysokim indeksie glikemicznym". I tutaj pytanie do szanownego Bractwa -...

Witam, Nie jest normalne, aby mocne, szybko fermentujące drożdże przerabiały cukier tak wolno. Zapewne więc popełniłeś jakiś błąd lub nawet jakieś błędy. Zacznijmy od drożdży – czy z nimi wszystko było OK? Sprawdziłeś termin przydatności? Przerobiłem na sobie fermentację (co prawda piwa) na drożdżac...