Po pierwszej destylacji dwóch kwaśnych (czyli z dundrem) nastawów uzbierałem 9,5 l surówki ok. 55%, rozcieńczyłem kranówką i drugie gotowanie. Powolne, bo utrzymywałem stałą temp. na kolumnie, z dokładnym cięciem frakcji. Kapało kilka godzin, od 93-85 % przedgon, potem 5,5 l serca 85% - 45%, po czym...

Od 80% to się może destylacja zacząć, jeśli masz p-s. Ja wczoraj zagrałem po raz pierwszy - początkowe fiołki właśnie zaczęły od 84% lecieć. Jako że był to debiut instrumentu, pierwszy litr - zgodnie z zaleceniem producenta - wylałem. Odebrałem jeszcze potem 0,7l 58% ; 0,7l 53% i ostatni litr 40%. W...

Dziś Blg poniżej zera, tak na oko pomiędzy -1 a -2. Wciąż bulga, miarowo, choć już wyraźnie wolniej. Jutro ściągam i premiera połączona z rozszczepieniem nastawu.

Fermentacja dobiega tygodnia, Blg zera, a drożdże pracują jak przy Blg10. Klarujecie Jessiego po zlaniu czy też mętny na rurę?

Dziękuję za rady. Temat przeczytałem cały, jak również kilka innych. O sour mash też co nieco liznąłem, nie tylko z tego wątku. Co nie zmienia faktu, że teoria ma się tak do praktyki, jak masturbacja do miłości. :lol: Wolę więc zapytać praktyków. @ramzol - dzięki za przypomnienie, ale w gorącym dund...

Witam wszystkich. Zaczynam zabawę w psocenie od przygody z Jessiem, który pracuje 4 dobę. Jako że jest to pierwszy nastaw, a instrument i jego operator również przejdą debiut, nie spodziewam się rewelacji po dziewiczej destylacji. Zależy mi zebraniu pierwszych doświadczeń z gry, a zwłaszcza na dundr...