Z pięciolitrowego nastawu ile przewidujesz psoty? Wydaje mi się że jak obdarujesz ww. kolegów próbkami to już dla Ciebie nic nie zostanie

przemu87 pisze:amerykańskie burbony leją w nowe beczki

Ale 225/250 litrowe, nie 15, więc dostęp powietrza oraz powierzchnia destylatu bezpośrednio stykająca się z dębem są zupełnie inne.

Mój błąð, nie zauważyłem że nie mówicie o tym forum tylko o sąsiednim, czytanie ze zrozumieniem mi kuleje. Przepraszam i obiecuje poprawę

Brzmi bajecznie, po nowym roku na pewno spróbuję, dzięki!

Przeszukałem forum i nie mogłem jednak nic znaleźć, myślałem że to przez to iż w tytule postu jest literówka, jednak szukajka nie pokazuje nic, bez względu czy szukam "BRAGGOT" czy "BARGGOT"

Minęło ponad 3 miesiące, pachnie już super - nie wyczuwam żadnych drożdży, tylko miodek. Niedługo będę go zlewać ponownie bo trochę osadu jest już na dnie. Nieśmiało zaczyna już klarować, ale jeszcze pewnie dużo wody w Wiśle upłynie zanim zobacze przez niego drugą stronę gąsiora.

Odkorkowałem pierwszą butelkę po prawie 3 miesiącach od zabutelkowania i wygląda sympatycznie. Pachnie też sympatycznie. Smakuje jak wytrawne wino do któ®ego ktoś dolał wody, pewnie przesadzili więc w instrukcji z proporcjami, ale bo jeszcze sie nie ułozyło, albo po prostu nie znam się na winie .

Jest jeszcze nasz rodzimy Bottlabel który drukuje od razu wybrane etykiety (zarówno przednie, tylne jak i krawatki) tylko cena trochę odstrasza - przy mniejszych ilościach wychodzi ok. 2pln za zestaw (przód, tył, krawat), przy większych nie jest wcale bardziej interesująca (1,7pln od 100 sztuk). Ja ...

Uzyskałem od producenta wiadomość że to 100% naturalne drewno i powinno być bezpieczne. Myślicie że powinienem je w międzyczasie jeszcze opalić? Wtedy raczej zwierzęcy mocz nie będzie tak straszny

Looztek, czyli wbrew powszechnej opinii chcesz powiedziec ze Whisky jednak dojrzewa poza beczką?

Polska whisky już jest. :-) http://www4.rp.pl/artykul/1177476-Polska-whisky-zadebiutuje-w-USA.html Tak, kupiłem 4 butelki w dniu premiery prosto z destylarni, jedną na testy i 3 jako 'inwestycja', która już powoli zaczyna zyskiwać na wartości (cena u Kozubów to 140PLN za butlę i są one już niedostę...

Po prawie 4 miesiącach zaczął się wyklarowywać tak że nie potrzeba nawet latarki. Na dniach postaram się wrzucić zdjęcia. Nigdy nie piłem komercyjnego miodu spadziowego (ktoś w ogóle robi trunki na tym miodzie na przemysłową skalę?) ale próba organoleptyczna mnie zaskoczyła - smakuje dużo lepiej i c...

Wpadła mi w ręce po znajomym, który zajmuje się wędliniarstwem, paczka zrębków wędzarniczych firmy AWPOL, takich jak w ofercie na ich stronie: http://www.fwawpol.pl/pl/oferta Niby nie są opalane, opiekane czy nic z tych rzeczy, jednak dąb to dąb, może więc podwędzić je wcześniej w piekarniku? Czy pr...

Zrobiłem wszystko wg. instrukcji dodanej do koncentratu, ustabilizowałem i wyklarowałem nastaw używając dołączonych saszetek z siarczanami, dwa tygodnie stało wszystko przed butelkowaniem w gąsiorze i ostatnie 8-10 dni nawet bąbelka nie puściło i blg było stabilne, jestem dobrej myśli.

W poniedziałek butelkowałem, dajmy mu z pół roku i zdam relację wraz z oceną efektów.

Ale woda w rurce juz się cofnęła i od 2-3 dni nie drgnęła, na pewno jest za wcześnie?

Czy ktoś próbował kiedyś robić wino z koncentratów firmy Cantina? Czy nadaje się to do czegokolwiek? Nie podają na opakowaniu objętości koncentratu, piszą tylko że jest 7 kilogramowy - w odróznieniu od dostępnych przykładowo na forum koncentratów Nonne Noir które są 5 litrowe (6kg). Rozumiem to dwoj...

Ok, po ustaniu fermentacji i przelaniu do mniejszego gąsiora wszystko zaczyna wyglądać dużo lepiej, smakuje już bardzo fajnie. Zakręciłem go i schowałem pod ścianę na strychu, będę zaglądał do niego co 3-4 miesiące i zdawał relację ale wydaje mi się że będzie z tego hit, przynajmniej dla moich kubkó...

U mnie nie ma za dużej zmiany - domiodziłem wszystko litrem miodu (tego samego na którym został nastawiony) ale w smaku nieduzo sie zmieniło - czuć głównie drożdże. Po domiodzeniu fermentacja już nie ruszyła, nastaw postał kilka tygodni jeszcze w balonie z rurką (i dębowymi płatkami) ale woda w rurc...

Dostałem od znajomego póltora litra miodu ze spadzi liściastej z przydomowej pasieki. Zalałem to 3 litrami wody, dodałem pozywkę, bajanusy, sok z cytryny i płatki z mocno palonego dębu, bez sycenia, 'leniwą' metodą (bez przygotowania brzeczki, nie znam więc startowego BLG). Nastaw praktycznie po kil...

Dzięki, tak dziś zrobię.

Ale to normalne ze zszedł tak dużo w tak krótkim czasie? Nie domiadzać go już? Szczerze mówiąc wolę bardziej słodkie niż wytrawne trunki.

Stało się chyba coś niedobrego - od kilku dni fermentacja wyraźnie zwalniała, myślałem że to przez upały (nie spodziewałem się aż takich, więc temperatura w schowku była dość wysoka, w granicach 28-30C) więc zacząłem ją wietrzyć wentylatorami. Temperatura spadła do około 22-23, jednak nic nie ruszał...

Rozumiem że mówiąc 'beczka' masz na myśli dębową? I jaka to jest 'mała''? Mam 10l fermentującego miodu, myślałem o zakupie czegoś takiego: 1_m.jpg Problem jest taki że byłaby to świeża beczka, nic wcześniej w niej nie leżakowało. Wiem że ma to wpływ przy starzeniu alkoholi typu Whisky, czy przy miod...

Czy tego typu 10l beczka z kamionki do kiszenia ogórków (zdjęcie z Allegro) jest dobrym pomysłem na naczynie w którym miałby dojrzewać po fermentacji miód? Z tego co czytałem na forum każdy poleca kamionkowe naczynia co delikatnie psuje mi pierwotną koncepcję (w której miód starzeć chciałem w dębowe...

jakub2001 pisze:Chyba go wkrótce spróbuję!

Czekamy na fotorelację

Wygląda wspaniale! Aż trudno uwierzyć że to tylko 10 miesięcy. Czemu 'zdecydowanie będą niesycone'?

Dziś minęły dwie doby od czasu nastawienia miodu na strychu. Drożdże pracują jak szalone, rurka bulgocze w wariackim tempie a na całej powierzchni brzeczki widać pracę aż miło patrzeć - do tego stopnia że pół nocy przeleżałem jak nienormalny koło balona nasłuchując bulgotania i gapiąc się w rurkę. W...

Około 20-21, cały rok.

Witam, Czytuję forum juz od lat, a od kilku miesięcy nawet zarejestrowałem się żeby oglądać obrazki. Po dziesiątkach przewertowanych miodowych tematów wydaje mi się że już wiem `czym to się je`, postanowiłem więc zweryfikować nabytą wiedzę. Na pierwszy ogień poszedł sycony trójniak panieński. Surowc...

Witam,

nazywam się Michał, jestem programistą z Warszawy i mimo że forum czytam od kilku ładnych lat to jednak dopiero zaczynam przygodę z domową produkcją. Pozdrawiam!