I po co ten cukier? miałeś świetny materiał.. Ten dodatkowy zasyp wpłynie mocno na kiepski bimbrowy posmak... Zwykle więcej znaczy źle... Natura wie najlepiej i daje tyle cukru aby wszystko było najlepsze.

Chodzi o destylat, do śliwki pasuje a do gruszki?

Koleżanki, koledzy... czy jest sens dodawać do gruszek czipsów dębowych? Ile? Dziękuję.

Fotografa

Witamy, witamy... znam już jednego Ducha Puszczy

Z doświadczeń swoich i kolegów mogę powiedzieć że to normalna sytuacja przy nastawach czysto owocowych. Blg często zatrzymuje się na poziomie 3-4 blg z powodu na wpływ niecukry więc praktycznie masz już przefermentowane. Daj mu jeszcze kilka dni spokoju i w wekeend możesz zlać z nad osadu i zostaw w...

Dodatkowo smak osłabiłeś dodając cukier i wodę. Prawdziwą śliwowicę robi się tylko z śliwek, bez dodatku wody i cukru. Według mnie zbyt niską temperaturę miałeś na kolumnie. Trzeba było spokojnie jechać do 95C a nie tylko 78C. Praktycznie wziąłeś same frakcje wysoko alkoholowe pozbawione zapachu i s...

Zygmunt dziękuję za podpowiedź, faktycznie w tym modelu ten uchwyt plastikowy blokuje ten zawór. Sprawdzę u siebie i zobaczę jak ja mam i rozwiercam otwór.

Jeszcze raz dziękuję pozdrawiam

Zauważyłeś, że kolega miał ten problem 6 lat temu?:) Dodatkowo, wywala się ten z dźwignią:) Zauważyłem że 6 lat temu, dla mnie temat ciągle aktualny. W sklepach z szybkowarami destylatorami robią przeróżnie. U mnie jak zostawię ten zawór bez dźwigni bez zmian, to będzie mi parowało przez ten mniejs...

Wywal ten z dźwigienką. Ten drugi to zawór bezpieczeństwa. Dlaczego ten zawór wywaliłeś? Według mnie powinno być odwrotnie :) u mnie ten zaworek bezpieczeństwa jest luźny i drożny jak w kotle panuje zbyt niskie ciśnienie. Po pewnym czasie gotowania gdy ciśnienie wewnątrz wzrośnie to ten zaworek się...

Jesteś już blisko godziny "W" powodzenia... ja mam to samo z gruszkami

Czy kto się orientuje o możliwości taniego wyciśnięcia i pasteryzacji w worki okolice Krakowa albo Krosna? Dziękuję

I koniecznie nastaw jeszcze raz w tym roku nie dodając grama cukru i wtedy się wypowiesz czy warto było słodzić. Pozdrawiam

Zrobiłem raz w życiu nalewkę farmaceutów z 1kg cukru na 1L spirytusu i 1kg cytryn i 1L mleka. Było tak słodkie ze prawie nie pijalne. Nigdy więcej gotowych przepisów z neta u Ciebie doskonałe proporcje. Ja osobiście nie czuję bananów ale widzę mięte ewentualnie bazylię. Pozdrawiam

Jak zostawiasz na noc to już trzeba to nazwać garowaniem

Pozdrawiam

[mod: nie cytuj posta poprzedzającego]

domito jesteś kolejnym doskonałym przykładem, że cukier to zło. Ludzie to naprawdę działa :) Wystarczy być ortodoksem, i macie w domu niebo na kubkach smakowych. No chyba, że dla kogoś liczy się ilość i by sponiewierało, albo robi hurtowo dla innych :). To zasypy cukrowe na pewno pomogą się mu wyrob...

Witamy. Jaka temperatura pomieszczenia? Czy owoce myłaś/parzyłaś?

Super że komuś się chce :) Wydaje mi się że jest za mało wody w stosunku do mąki wnioskuję to po drobnych dziurkach w chlebie. Składasz ciasto podczas wstępnej fermentacji? to też dużo daje. Wiem coś na temat chleba bo od wielu już lat piekę wszystko i nie kupuję w sklepach, aktualnie już tylko na z...

Jeśli to było do mnie odpowiadam. Niestety, problem tylko i wyłącznie lokalowy... małe poddasze ok 36m2 z rodziną, zwierzętami, dwa rowery, maszyna do szycia... to nie za wiele. Już teraz nadużywam powierzchni trzymając dwa 30L wiadra zacieru i 10L butlę wina

Cudownie że tu trafiłem teraz już wiem co potrzebuje na moje owocowe destylaty Szybkowar plus https://destylatorymiedziane.pl/pl/dest ... till-.html na moje skromne potrzeby myślę że mi wystarczy. Pozdrawiam wszystkich

.Gacek pisze:Również ja witam Cię serdecznie. Miłego studiowania forum, na pewno znajdziesz odpowiedzi na wszystkie nurtujące pytania.

Nick z przekory Zacząłem go używać wiele lat temu na portalach fotograficznych bo fotografią też się zajmuję głównie analogową.

Pozdrawiam

Ja mam podobną sytuację co ty. Posiekałem dwa dni temu gruszki przystawką do blendera Philips, zajęło mi to prawie 2 godz. Dodałem 1 opakowanie drożdży do wina i pektoenzym i start praktycznie po 3 godzinach, teraz huczy aż miło. Gruszki miałem 100% spady, takie słodkie i soczyste tak że sok natychm...

Kolega dynio napisał wszystko. Masz bardzo niską temperaturę w tym momencie tak jakbyś fermentował w zbyt chłodnym pomieszczeniu. Drożdże muszą mieć te 20 C. Sprawdź organoleptycznie smak zacieru czy wyczuwasz tam słodycz tak jak to wskazuje pomiar by wykluczyć błąd pomiaru. Jeśli jest, to przenoś b...

Dzień dobry. Pragnę się przywitać. Wina robię już ok 10 lat, destylaty trzy lata a nalewki od dwóch W końcu tu trafiłem. Zagorzały ortodoksa czyli tylko to co dała matka natura, żadnych dodatków cukrowych nie popieram.

Na pewnej stronie znalazłem takie oto ciekawe informacje może komuś się przydadzą wskazówki i poprawią smak śliwowicy: "Na tym etapie zajmiemy się również ograniczeniem ilości metanolu w naszym nastawie. Metanol jest produktem fermentacji pektyn, czyli długich łańcuchów cukrowych obecnych w owo...