Jeżeli mogę się wtrącić to zawodowi winiarze robią wina na samym soku wyłącznie. Jeżeli chcesz (a mówię tylko o czerwonym winogronie!) uzyskać w winie maksymalne stężenie antyoksydantów to przetrzymaj owoce nawet 4 tygodnie. O wpływie przeciwutleniaczy naturalnych na organizm człowieka pisał nie będ...

To może sprzedadzą całą pełną beczkę z winem. Na wino chętni na pewno by się znaleźli.

Zapnij te Twoje 350 W przez prosty ściemniacz do żarówek i masz regulację.

Mnie się wydaje, że Łańcut robi legalną destylację. Płacisz za akcyzę i za usługę - mogę być w błędzie. Trzeba zadzwonić z telefonu zaprzyjaźnionego kolegi spoza fachu i zapytać.

Po chłopsku. Z termometrem w tym miejscu trudno się pracuje. Zrób na razie tak: Zaczynasz grzać - zaworek otwarty na maksa! Zaczyna Ci lecieć z rurki - włączasz wodę do chłodzenia, redukujesz grzanie o 2/3. Następnie odbierasz ok 150 - 200 ml przedgonów. Zamykasz zaworek całkowicie! Temperatura zacz...

A jaki procent uzyskujesz przy tych 72 stopniach? Zmierz alkoholomierzem /tylko sprawdzonym/ - przy 20 stopniach. Często w trakcie trwania procesu odbioru temperatura się zmienia i nie ma w tym nic złego. Zmienia się ciśnienie atmosferyczne - zmienia się i temperatura. U siebie zauważałem skoki o 0,...

Skoro woda w wódeczce zamarza to należałoby sprawdzić poszczególne frakcje, czyli to co zamarzło (i ile ma % po rozmrożeniu w temp 20 stopni) i tego co nie zamarzło. Jak ktoś ma możliwość solidnego wymrażania - wnioski mogą być ciekawe. Pozdrawiam.

Nic nie przebije derenia z dodatkiem śladowym borówki leśnej. Ewentualnie suszony dereń plus trochę tarniny. Potem nalewka na pigwowcu i na koniec likier wiśniowy. Wspaniała ale pod innym względem jest nalewka na MACZKU Kalifornijskim. Jest w Polsce dozwolony w odróżnieniu od "maryśki", a ...

Zobaczymy jak długo będzie trwała fermentacja.

Może mi dolny termometr przekłamuje ale z 8 kg cukru mam 4 l serca i koło 0,6 litra odpadów. Według obliczeń z 1 kg cukru powinno wyjść około 0.6l spirytusu czyli z 8 powinno być ogółem 4,8 litra. Jak mam pompować końcówkę to wolę zakończyć proces, umyć baniak i iść spać. Z równania Gay-Lussaca wyni...

Na najprostszym aabratku z 8 kg cukru odbieram 4 litry 95 - 96,6 %, plus około 250 - 300 ml przedgonów i podobną ilość pogonów. Zawsze mi tyle wychodzi. Zawsze stosuję polski cukier w niebieskim opakowaniu. Drożdże przeważnie moskwa ale na innych było podobnie. Nastawu mam około 30 litrów z czego zn...

Na Balearach pigwa jest bardzo słodka, podobnie jak hiszpańska. Można ją jeść na surowo. Jest bardziej miękka od tych spotykanych u nas. Niestety jak to wino tam robią to niewiele wiem. Po sklarowaniu i całkowitym zakończeniu fermentacji trzymają je na słońcu w beczkach. Jeśli idzie o zalewanie pigw...

A nie lepiej zasypać cukrem i zlać sok na zimę do herbaty a owoce potem zalać alkoholem. Zyskujesz wyśmienite lekarstwo na przeziębienia dla tych którym alkoholu dać nie można. Nalewka zaś jest wyśmienita - ani zbyt kwaśna, ani zbyt słodka. A jak z pół roku postoi - przebija wszystko z wyjątkiem der...

Tylko nie lej pod korek bo w lecie butelki Ci roz... wali.

... szalunek z desek był po to, żeby dziura na odpływ wody była obszalowana w trakcie wylewania posadzki. A zalano to później bo: albo podchodziła tamtędy woda, albo się w ogóle nie zbierała w piwnicy i dziura potrzebna nie była. A deski zostały bo nikomu nie chciało się ich wybijać. Osobiście wolał...

A nie pomyślałeś o kotle do gotowania zupy w dużych stołówkach. W wojsku były takie po 600 litrów. Podgrzewanie na parę wodną, gorącą wodę lub prąd. Można chłodzić wpuszczając w osłonę wodę zimną. Dobre standardowe uszczelki, zamknięcie dosyć solidne - zawsze można je dopracować. Kupisz, władujesz d...

Wszystko OK. Nigdy nie brałbym sprzętu bez możliwości włożenia do środka ręki - celem umycia. Nawet najbardziej sklarowana cukrówka po jakimś czasie zostawi osad na ściankach. Kegi przed kolejnymi napełnieniami piwem są myte przemysłowo. A Ty jak umyjesz? Raz, czy dwa będzie Ci się spieszyć i zechci...

Zakładasz destylarnię usługową. klient przynosi coś do przedestylowania. Podpisuje tylko oświadczenie, że dostarczony półprodukt nie powstał w wyniku fermentacji drożdżowej. Ty mu to destylujesz. Zaznaczasz na piśmie, że uzyskany produkt nie jest dopuszczony do spożycia. Nie sprawdzasz, co mu wychod...

Mam doświadczenie w budowie pieców chlebowych i trzonów kuchennych, budowy domów, ziemianek, grot z kamienia itp. Stare techniki budowlane nie są mi obce. Nowe też. Znam zasady jakimi trzeba się kierować, a one się nie zmieniają. Co zamierzasz suszyć? Myślę, że owoce, grzyby (ewentualnie zioła). Aby...