Znaleziono 120 wyników

autor: lesu.pl
wtorek, 13 paź 2020, 12:27
Forum: Wina Gronowe
Temat: wino z ciemnych winogron
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 9314

Re: wino z ciemnych winogron

Jeżeli mogę się wtrącić to zawodowi winiarze robią wina na samym soku wyłącznie. Jeżeli chcesz (a mówię tylko o czerwonym winogronie!) uzyskać w winie maksymalne stężenie antyoksydantów to przetrzymaj owoce nawet 4 tygodnie. O wpływie przeciwutleniaczy naturalnych na organizm człowieka pisał nie będ...
autor: lesu.pl
piątek, 11 wrz 2020, 17:37
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczki po winie z Węgier
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1390

Re: Beczki po winie z Węgier

To może sprzedadzą całą pełną beczkę z winem. Na wino chętni na pewno by się znaleźli.
autor: lesu.pl
środa, 9 wrz 2020, 19:29
Forum: Problemy i pytania
Temat: Kipienie destylatora elektrycznego
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 818

Re: Kipienie destylatora elektrycznego

Zapnij te Twoje 350 W przez prosty ściemniacz do żarówek i masz regulację.
autor: lesu.pl
sobota, 29 sie 2020, 15:32
Forum: Bimbrownia
Temat: Legalna destylarnia
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1311

Re: Legalna destylarnia

Mnie się wydaje, że Łańcut robi legalną destylację. Płacisz za akcyzę i za usługę - mogę być w błędzie. Trzeba zadzwonić z telefonu zaprzyjaźnionego kolegi spoza fachu i zapytać.
autor: lesu.pl
sobota, 29 sie 2020, 15:26
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Problem z aabratkiem
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2454

Re: Problem z aabratkiem

Po chłopsku. Z termometrem w tym miejscu trudno się pracuje. Zrób na razie tak: Zaczynasz grzać - zaworek otwarty na maksa! Zaczyna Ci lecieć z rurki - włączasz wodę do chłodzenia, redukujesz grzanie o 2/3. Następnie odbierasz ok 150 - 200 ml przedgonów. Zamykasz zaworek całkowicie! Temperatura zacz...
autor: lesu.pl
sobota, 8 sie 2020, 13:24
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: temperatura głowicy tylko 72 stopnie
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1236

Re: temperatura głowicy tylko 72 stopnie

A jaki procent uzyskujesz przy tych 72 stopniach? Zmierz alkoholomierzem /tylko sprawdzonym/ - przy 20 stopniach. Często w trakcie trwania procesu odbioru temperatura się zmienia i nie ma w tym nic złego. Zmienia się ciśnienie atmosferyczne - zmienia się i temperatura. U siebie zauważałem skoki o 0,...
autor: lesu.pl
środa, 22 lip 2020, 20:28
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Zamarzanie alkoholu
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 14989

Re: Zamarzanie alkoholu.

Skoro woda w wódeczce zamarza to należałoby sprawdzić poszczególne frakcje, czyli to co zamarzło (i ile ma % po rozmrożeniu w temp 20 stopni) i tego co nie zamarzło. Jak ktoś ma możliwość solidnego wymrażania - wnioski mogą być ciekawe. Pozdrawiam.
autor: lesu.pl
sobota, 11 lip 2020, 19:06
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Smorodinówka jaki owoc zamiast czarnej porzeczki
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1275

Re: Smrodinówka jaki owoc zamiast czarnej porzeczki

Nic nie przebije derenia z dodatkiem śladowym borówki leśnej. Ewentualnie suszony dereń plus trochę tarniny. Potem nalewka na pigwowcu i na koniec likier wiśniowy. Wspaniała ale pod innym względem jest nalewka na MACZKU Kalifornijskim. Jest w Polsce dozwolony w odróżnieniu od "maryśki", a ...
autor: lesu.pl
niedziela, 5 lip 2020, 08:28
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 92
Odsłony: 9802

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Zobaczymy jak długo będzie trwała fermentacja.
autor: lesu.pl
poniedziałek, 6 kwie 2020, 21:12
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Wydajność z nastawu
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 2701

Re: Wydajność z nastawu

Może mi dolny termometr przekłamuje ale z 8 kg cukru mam 4 l serca i koło 0,6 litra odpadów. Według obliczeń z 1 kg cukru powinno wyjść około 0.6l spirytusu czyli z 8 powinno być ogółem 4,8 litra. Jak mam pompować końcówkę to wolę zakończyć proces, umyć baniak i iść spać. Z równania Gay-Lussaca wyni...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 6 kwie 2020, 16:10
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Wydajność z nastawu
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 2701

Re: Wydajność z nastawu

Na najprostszym aabratku z 8 kg cukru odbieram 4 litry 95 - 96,6 %, plus około 250 - 300 ml przedgonów i podobną ilość pogonów. Zawsze mi tyle wychodzi. Zawsze stosuję polski cukier w niebieskim opakowaniu. Drożdże przeważnie moskwa ale na innych było podobnie. Nastawu mam około 30 litrów z czego zn...
autor: lesu.pl
wtorek, 31 mar 2020, 20:09
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z Pigwowca
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1805

Re: Wino z Pigwowca

Na Balearach pigwa jest bardzo słodka, podobnie jak hiszpańska. Można ją jeść na surowo. Jest bardziej miękka od tych spotykanych u nas. Niestety jak to wino tam robią to niewiele wiem. Po sklarowaniu i całkowitym zakończeniu fermentacji trzymają je na słońcu w beczkach. Jeśli idzie o zalewanie pigw...
autor: lesu.pl
niedziela, 29 mar 2020, 20:26
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z Pigwowca
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1805

Re: Wino z Pigwowca

A nie lepiej zasypać cukrem i zlać sok na zimę do herbaty a owoce potem zalać alkoholem. Zyskujesz wyśmienite lekarstwo na przeziębienia dla tych którym alkoholu dać nie można. Nalewka zaś jest wyśmienita - ani zbyt kwaśna, ani zbyt słodka. A jak z pół roku postoi - przebija wszystko z wyjątkiem der...
autor: lesu.pl
niedziela, 29 mar 2020, 20:17
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Przechowywanie bimbru a wahania temperatury
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 1057

Re: Przechowywanie bimbru

Tylko nie lej pod korek bo w lecie butelki Ci roz... wali.
autor: lesu.pl
środa, 25 mar 2020, 22:08
Forum: Po Godzinach
Temat: Obniżenie posadzki piwnicy
Odpowiedzi: 108
Odsłony: 9973

Re: Obniżenie posadzki piwnicy

... szalunek z desek był po to, żeby dziura na odpływ wody była obszalowana w trakcie wylewania posadzki. A zalano to później bo: albo podchodziła tamtędy woda, albo się w ogóle nie zbierała w piwnicy i dziura potrzebna nie była. A deski zostały bo nikomu nie chciało się ich wybijać. Osobiście wolał...
autor: lesu.pl
niedziela, 15 mar 2020, 10:49
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 2678

Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.

A nie pomyślałeś o kotle do gotowania zupy w dużych stołówkach. W wojsku były takie po 600 litrów. Podgrzewanie na parę wodną, gorącą wodę lub prąd. Można chłodzić wpuszczając w osłonę wodę zimną. Dobre standardowe uszczelki, zamknięcie dosyć solidne - zawsze można je dopracować. Kupisz, władujesz d...
autor: lesu.pl
środa, 26 lut 2020, 21:36
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Jaki destylator wybrać? olx, allegro?
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 2556

Re: Jaki destylator wybrać? olx, allegro?

Wszystko OK. Nigdy nie brałbym sprzętu bez możliwości włożenia do środka ręki - celem umycia. Nawet najbardziej sklarowana cukrówka po jakimś czasie zostawi osad na ściankach. Kegi przed kolejnymi napełnieniami piwem są myte przemysłowo. A Ty jak umyjesz? Raz, czy dwa będzie Ci się spieszyć i zechci...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 3 lut 2020, 22:56
Forum: Po Godzinach
Temat: własna gorzelnia
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 9667

Re: własna gorzelnia

Zakładasz destylarnię usługową. klient przynosi coś do przedestylowania. Podpisuje tylko oświadczenie, że dostarczony półprodukt nie powstał w wyniku fermentacji drożdżowej. Ty mu to destylujesz. Zaznaczasz na piśmie, że uzyskany produkt nie jest dopuszczony do spożycia. Nie sprawdzasz, co mu wychod...
autor: lesu.pl
środa, 8 sty 2020, 01:34
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Moja wędzarnia kanałowa
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1623

Re: Moja wędzarnia kanałowa

Mam doświadczenie w budowie pieców chlebowych i trzonów kuchennych, budowy domów, ziemianek, grot z kamienia itp. Stare techniki budowlane nie są mi obce. Nowe też. Znam zasady jakimi trzeba się kierować, a one się nie zmieniają. Co zamierzasz suszyć? Myślę, że owoce, grzyby (ewentualnie zioła). Aby...

Wyszukiwanie zaawansowane