Znaleziono 9 wyników
- czwartek, 7 lis 2019, 17:53
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Domowy Jack Daniel's
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 27084
Re: Domowy Jack Daniel's
Wtrące swoje 3 grosze na temat beczek - beczki z dębu amerykańskiego - świeże lub po jakimś trunku można nabyć z pomocą kolegi Magasa z "białego forum" - Polecam
- niedziela, 5 paź 2014, 22:42
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723144
Re: Śliwowica 2009 - 2014
A więc skoro moje trzy beczki fermentują już 3 tygodnie, w rurkach ledwie pyka a więc nie ma mowy już o burzliwej fermentacji - tak to rozumiem. Średnio blg jest na poziomie 7. Nastaw wygląda tak że na wierzchu jest ciemna masa pulpy - grubości około 20 cm. Czy w takim razie powinienem już tą całą p...
- niedziela, 5 paź 2014, 16:14
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723144
Re: Śliwowica 2009 - 2014
Ja dlatego obstaję przy szybkiej fermentacji ponieważ pamiętam jak sir Kucyk pisał że nie trzyma długo nastawu - maksymalnie do 12 % Alc i przez około 10 dni aby nastaw nie miał żadnych smrodów którymi podobno przechodzi nastaw jeżeli trzyma się go dłużej po zakończeniu fermentacji. Ale ja osobiście...
- niedziela, 5 paź 2014, 13:40
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723144
Re: Śliwowica 2009 - 2014
Więcej informacji: A więc do każdej z beczek dałem 90 kg śliwek wypestkowany - straszna robota :( I teraz jako że jest to moja pierwsza przygoda z psoceniem do jednej beczki dodałem 0,5 kg cukru na 10 kg śliwek, do drugiej 1 kg cukru na 10 kg śliwek i do trzeciej 2 kg cukru na 10 kg śliwek - chciałe...
- sobota, 4 paź 2014, 17:54
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723144
Re: Śliwowica 2009 - 2014
Czy ktoś inny z kolegów oprócz sir Kucyka ma jakieś doświadczenie z nastawem zacieru na śliwowicę na drożdżach gorzelniczych. Tak żeby cały okres fermentacji, łącznie z kilkukrotnym dodawaniem cukru, nie był dłuższy niż 10 dni? Ja obecnie mam nastawione 3 beczki, ale na drożdżach winnych - Bayanus G...
- piątek, 3 paź 2014, 00:10
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723144
Re: Śliwowica 2009 - 2014
Sir Kucyk - proszę - napisz coś w temacie drożdży !!!
- czwartek, 2 paź 2014, 17:26
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723144
Re: Śliwowica 2009 - 2014
Niby tak ale myślę że było by dobrze aby sam sir Kucyk wypowiedział się w kwestii drożdży
Czy jest jakiś sposób aby Go o to zapytać - sposób techniczny oczywiście.
Czy jest jakiś sposób aby Go o to zapytać - sposób techniczny oczywiście.
- czwartek, 2 paź 2014, 00:28
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723144
Re: Śliwowica 2009 - 2014
Witajcie ponownie. Czy nikt nie jest w stanie pomóc mi z ty,i drożdżami gorzelniczymi jakie stosował kolega Kucyk do swojego nastawu na śliwowicę ??? Zaraz śliwki się kończą a ja nie wiem co to za drożdże. Wiem że najlepiej by było gdyby sam kolega Kucyk się wypowiedział ale może jednak ktoś inny wi...
- środa, 1 paź 2014, 01:38
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 723144
Wielka prośba
Witam wszystkich. Jestem tutaj całkowicie nowy i jeszcze zielony :) Bardzo proszę - powiedzcie mi na jakich drożdżach kolega Kucyk robi swoją śliwowicę ??? Z tego co doczytałem to wiem tylko tyle że na jakichś gorzelniany - tak napisał w swoim przepisie. Tylko nie wiem jakie to są dokładnie. Może mn...