Znaleziono 9 wyników

autor: ArekWrocław
czwartek, 7 lis 2019, 17:53
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Domowy Jack Daniel's
Odpowiedzi: 47
Odsłony: 27084

Re: Domowy Jack Daniel's

Wtrące swoje 3 grosze na temat beczek - beczki z dębu amerykańskiego - świeże lub po jakimś trunku można nabyć z pomocą kolegi Magasa z "białego forum" - Polecam
autor: ArekWrocław
niedziela, 5 paź 2014, 22:42
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723144

Re: Śliwowica 2009 - 2014

A więc skoro moje trzy beczki fermentują już 3 tygodnie, w rurkach ledwie pyka a więc nie ma mowy już o burzliwej fermentacji - tak to rozumiem. Średnio blg jest na poziomie 7. Nastaw wygląda tak że na wierzchu jest ciemna masa pulpy - grubości około 20 cm. Czy w takim razie powinienem już tą całą p...
autor: ArekWrocław
niedziela, 5 paź 2014, 16:14
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723144

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Ja dlatego obstaję przy szybkiej fermentacji ponieważ pamiętam jak sir Kucyk pisał że nie trzyma długo nastawu - maksymalnie do 12 % Alc i przez około 10 dni aby nastaw nie miał żadnych smrodów którymi podobno przechodzi nastaw jeżeli trzyma się go dłużej po zakończeniu fermentacji. Ale ja osobiście...
autor: ArekWrocław
niedziela, 5 paź 2014, 13:40
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723144

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Więcej informacji: A więc do każdej z beczek dałem 90 kg śliwek wypestkowany - straszna robota :( I teraz jako że jest to moja pierwsza przygoda z psoceniem do jednej beczki dodałem 0,5 kg cukru na 10 kg śliwek, do drugiej 1 kg cukru na 10 kg śliwek i do trzeciej 2 kg cukru na 10 kg śliwek - chciałe...
autor: ArekWrocław
sobota, 4 paź 2014, 17:54
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723144

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Czy ktoś inny z kolegów oprócz sir Kucyka ma jakieś doświadczenie z nastawem zacieru na śliwowicę na drożdżach gorzelniczych. Tak żeby cały okres fermentacji, łącznie z kilkukrotnym dodawaniem cukru, nie był dłuższy niż 10 dni? Ja obecnie mam nastawione 3 beczki, ale na drożdżach winnych - Bayanus G...
autor: ArekWrocław
piątek, 3 paź 2014, 00:10
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723144

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Sir Kucyk - proszę - napisz coś w temacie drożdży !!!
autor: ArekWrocław
czwartek, 2 paź 2014, 17:26
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723144

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Niby tak ale myślę że było by dobrze aby sam sir Kucyk wypowiedział się w kwestii drożdży :)
Czy jest jakiś sposób aby Go o to zapytać - sposób techniczny oczywiście.
autor: ArekWrocław
czwartek, 2 paź 2014, 00:28
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723144

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Witajcie ponownie. Czy nikt nie jest w stanie pomóc mi z ty,i drożdżami gorzelniczymi jakie stosował kolega Kucyk do swojego nastawu na śliwowicę ??? Zaraz śliwki się kończą a ja nie wiem co to za drożdże. Wiem że najlepiej by było gdyby sam kolega Kucyk się wypowiedział ale może jednak ktoś inny wi...
autor: ArekWrocław
środa, 1 paź 2014, 01:38
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723144

Wielka prośba

Witam wszystkich. Jestem tutaj całkowicie nowy i jeszcze zielony :) Bardzo proszę - powiedzcie mi na jakich drożdżach kolega Kucyk robi swoją śliwowicę ??? Z tego co doczytałem to wiem tylko tyle że na jakichś gorzelniany - tak napisał w swoim przepisie. Tylko nie wiem jakie to są dokładnie. Może mn...

Wyszukiwanie zaawansowane