Za dwa lata na strychu to sie obejdziesz ,ale pustą beczką :) .... Angel's Share - pospolite zjawisko ,które w Szkocji zabiera z beczek 2% objetosci rocznie ... które leżą w praktycznie stałej temperaturze i wilgotności , czego nie ma na strychu oczywiście mówimy o leżakowaniu w beczce dębowej nie w...

Masz keg grzanie , to potrzeba ci troszkę węza silikonowego i chłodnicę z sklepu ogrodniczego :) I kap kap kap... Swoją pierwszą maszyne zbudowałem z konwi na mleko ,rynny i przewodu hamulcowego do sam cieżarowego... Teraz kegi zaworki precyzyjne, termometry elektroniczne, ale i wiedza i budżet inny...

Byłem z wizytą u Szkockiego producenta Ginu ,który wygrał konkurs na Gin of the Year. Z racji że mieszkał blisko wybrałem z wizytą z myślą że coś się zobaczy coś nauczy coś podpatrzy. Destyluje owoce jałowca z dziką różą w miedzianym kotle z płaszczem wodnym na taborecie gazowym a uzyskany destylat ...

Witam , stare powiedzenie w moich stronach mówi : Z pustej miski nie pojesz nawet na dębowym stole... Piłem z takich pięknych maszyn u ludzi ,którzy kupili pasje ,piękna polerowaną ,ale do dziś nie wiedzą jakie procesy w niej zachodzą i o co się z czym je ... Bywałem też u rzemieślników ,którzy na p...

Mieszkając w Szkocji udało mi się zajrzeć do kilku destylarni :) Whisky pijemy w specjalnych kieliszkach , ogrzewając je dłońmi , idealna temperatura do uwalniania się walorów zapachowych , gdyż whisky to nie tylko smak ale i zapach. Lód zabija jedno i drugie, stosuje sie zimne kamienie do schłodzen...

Do produkcji Whisky używa się wodę z okolicznych,rzek jezior, wydry,ryby, nie stanowią przeszkody, nie obrabia się wody chemicznie, a jak jej brak jak to wstrzymują produkcję do czasu jej ujęcia pozdrawiam ze Szkocji.

Witaj, cóż czasy sie zmieniają zmieniły sie możliwości :) Kiedyś wystarczył garnek, duży drewniany pojemnik, kawałek miedzi i trochę ciasta z mąki żeby to uszczelnić:) Dzisiaj zimne palce, wypełnienia,sterowniki,grzałki etc... Znam takich ,którzy kupili prosty zestaw zrobili raz coś tam nie wyszło, ...

Co do malowania parnika w srodku to bardzo dziwny pomysł;( Ogien,woda,temperatura... Nic nie jest wieczne, nowy prarnik kosztował tego lata na targowisku 280 pln krajowa produkcja

Jak by nie było, z racji poprzedniej pracy zwiedziłem troche zakładów miesnych i kełbase jem tylko własnej roboty:) Co do wędzenia no, rozpalamy w wędzarni paletami przy użyciu palnika gazowego,sypiemy mieszankę ,, myśliwską ,, z worka ;) Dymimy ,kąpiemy,dymimy i często malujemy ekstraktem dymu wędz...

Gratki za kreatywność;) Co do reszty Ja z tego pił nie będe...