Znaleziono 127 wyników

autor: henik
środa, 19 sie 2020, 15:46
Forum: Zaciery i Nastawy
Temat: Pogon od 40 do 10 vol
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 649

Re: Pogon od 40 do 10 vol

Ja proponuje, szczególnie do tego śmierdzącego i nie tylko dodać miedzi i odstawić, zapomnieć na jakiś czas. Co do mieszania po gonów z różnych owocówek, próbuj.
autor: henik
piątek, 8 maja 2020, 14:54
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Słaba wydajność zacierania
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 2377

Re: Słaba wydajność zacierania

Zacieru w ogóle nie trzeba zakwaszać, bo sam w sobie jest . A to ciekawe? To teoria czy sprawdziłeś? Ja zacierając słód dodaję 20 ml kwasu mlekowego na 35 l zacieru, mam wtedy Ph na poziome 5,2. Zacierając zboże dodaję 25 do 30 ml. Nigdy mi się nie zdarzyło, nawet zacierając na piwo bym nie musiał ...
autor: henik
czwartek, 7 maja 2020, 10:20
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Słaba wydajność zacierania
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 2377

Re: Słaba wydajność zacierania

Dodawanie kwasku do wody przed wsypaniem słodu, to błąd! Wsypujemy zboże, mieszamy, sprawdzamy ph paskiem i korygujemy ph jeżeli zachodzi taka konieczność. Do tego temperatura zacierania to 60 do 62 stopni. Można sprawdzać stopień zacierania jodowym wskaźnikiem skrobi. Pobieramy klarowny zacier do s...
autor: henik
sobota, 2 maja 2020, 12:12
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z orzecha laskowego
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 2677

Re: Nalewka z orzecha laskowego

A nie lepiej orzechy zalać gorącą wodą, jak zalewa się migdały. Pomoczyć, ściągnąć gorzką skórkę i po problemie goryczy?
autor: henik
piątek, 1 maja 2020, 16:47
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 454
Odsłony: 128941

Re: Okazje zakupowe

Ta beczka buja się już jakiś czas. Teraz trochę zdjęcia zmienione.
autor: henik
czwartek, 16 kwie 2020, 17:00
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Czy fermentacja przebiega prawidłowo
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 600

Re: Czy fermentacja przebiega prawidłowo

Wygląda dobrze, nic złego nie widać.
autor: henik
niedziela, 15 mar 2020, 16:36
Forum: Wina Różne
Temat: Wino brzozowe
Odpowiedzi: 424
Odsłony: 88874

Re: Wino brzozowe

autor: henik
wtorek, 3 mar 2020, 12:02
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 9156

Re: destylat ze skrobi ziemniaczanej?

Właśnie dlatego między innymi warto kupić paski ph. Dodając młóto po zacierze mocno obniżyłeś ph, enzymy po prostu nie zadziałały.
autor: henik
wtorek, 3 mar 2020, 09:40
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 9156

Re: destylat ze skrobi ziemniaczanej?

Mierzyłeś ph zacieru przed dodaniem enzymów?
autor: henik
środa, 2 paź 2019, 10:22
Forum: Chleb Domowy
Temat: Przepis na Zakwas - Zakwas żytni 60-godzinny
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 12892

Re: Przepis na Zakwas - Zakwas żytni 60-godzinny

Tak nadaje się jak najbardziej, jedna mała łyżeczka wystarczy.
autor: henik
środa, 1 maja 2019, 09:05
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Single malt zacier ze słodu jęczmiennego coś poszło nie tak
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 6007

Re: Single malt zacier ze słodu jęczmiennego coś poszło nie tak

Główną i jedyną przyczyną są psy.
autor: henik
niedziela, 28 kwie 2019, 10:33
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: hybryda zacierania słodem i enzymami
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 2161

Re: hybryda zacieeanie słodem i enzymami

Wnioski 1. Zastosowane słody zbożowe, ze szczególnym uwzględnieniem pszenicznego, zapewniły prawidłowe przeprowadzenie hydrolizy enzymatycznej skrobi. 2. Największą wydajność biosyntezy etanolu uzyskano po fermentacji zacierów z dodatkiem słodu pszenicznego (83,69 % wydajności teoretycznej). 3. Zast...
autor: henik
wtorek, 26 mar 2019, 15:30
Forum: Problemy i pytania
Temat: Jaką wybrać kolumnę aabratek?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1519

Re: Jaką wybrać kolumnę aabratek?

Zajrzyj na targowisko, kolega Gacek sprzedaje thora, z nim porozmawiaj.
autor: henik
środa, 20 mar 2019, 16:40
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z jęczmienia i glut
Odpowiedzi: 47
Odsłony: 5381

Re: Zacier z jęczmienia i glut

:ok: To właśnie miałem napisać. Oczywiście nie zapomnij sprawdzić Ph.
autor: henik
środa, 20 mar 2019, 13:27
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z jęczmienia i glut
Odpowiedzi: 47
Odsłony: 5381

Re: Zacier z jęczmienia i glut

Zaraz emocje, dyskusja! a że, bywa czasami burzliwa to później lepiej smakuje :piwo:
autor: henik
środa, 20 mar 2019, 12:40
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z jęczmienia i glut
Odpowiedzi: 47
Odsłony: 5381

Re: Zacier z jęczmienia i glut

Doody:ok: I teraz rozmawiamy, tak to powinno wyglądać od początku :piwo:
@radius jesteś słońce tego forum mocno konfliktowy. Merytorycznie odniósł się kolega @Klepa. A linki są po to, bo zacieranie domowe wiele nie różni się od przemysłowego. Przykładem jest system Bus
autor: henik
środa, 20 mar 2019, 10:50
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z jęczmienia i glut
Odpowiedzi: 47
Odsłony: 5381

Re: Zacier z jęczmienia i glut

Widzę, @radius że, komitywa działa, jak zawsze na straży. Jak ktoś zadaje mnie takie pytania ile, jakie i to po raz wtóry, to czuję na sobie rękę CBA. Ale proszę najwięcej żyto z wysładzaniem i bez, proso tak i tak, pszenica tak i tak, i raz żołędzie, pycha ale było mało. A zapomniałem o kukurydzy a...
autor: henik
środa, 20 mar 2019, 10:36
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z jęczmienia i glut
Odpowiedzi: 47
Odsłony: 5381

Re: Zacier z jęczmienia i glut

Doody, weź poczytaj swoje posty, jedne zaprzeczają drugim"mistrzu" A te niby teorie są wykorzystywane przez setki lat, ale oczywiście Ty wiesz lepiej Ty masz największą wydajność, bo masz zawsze najlepsze zboże. A kolega @radius sam potrafi się wypowiadać.

Wyszukiwanie zaawansowane