Znaleziono 109 wyników

autor: zor-ro1970
czwartek, 13 sie 2020, 11:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Single malt Nikka
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2506

Re: Single malt Nikka

Powiem tak zrobiłem 25 kg na Koji. Zdecydowanie lepszy zapach
autor: zor-ro1970
niedziela, 9 sie 2020, 14:20
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Single malt Nikka
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2506

Re: Single malt Nikka

Cyt. Aleś się wylewnie rozpisał :smiech:
A aromaty alkoholu po destylacji, jakie nuty dominują itp.?
KAMAl
Chłopie czuć bimbrem i nuta czekolady reszta to czas, beczka, temperatura przechowywania Etc
autor: zor-ro1970
piątek, 24 lip 2020, 17:55
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Podkręcenie barwy whisky starzonej w szkle
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 2224

Re: Podkręcenie barwy whisky starzonej w szkle

Ja coś dołoże po 10 dniach
autor: zor-ro1970
czwartek, 23 lip 2020, 21:05
Forum: Problemy i pytania
Temat: Czyszczenie kotła, kega bez płaszcza
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 4456

Re: Czyszczenie kotła, kega bez płaszcza

Koledzy mam w zapasie parę litrów P3-Topax 66. Kociołek głęboko przypalony w parę minut nówka. Mogę odsprzedać 1 litr z wysyłką 32 zł. 2 litry 47 zł.
autor: zor-ro1970
środa, 15 lip 2020, 14:54
Forum: Akcje Specjalne
Temat: ZABAWA: Ewaluacja bimbrownika
Odpowiedzi: 78
Odsłony: 17028

Re: ZABAWA: Ewaluacja bimbrownika

Epizod 1. Moja zabawa zaczęła się w 2010 roku. Przeglądając różne pomysły na aparaturę postanowiłem sam zbudować kolumnę. Padło na keg 50 litrów i aabatek fi 52 bez wziernika, zmywali z Lidla w środku Odbiór regulowany miał być poprzez wężyk do kroplówki. Nastaw z cukrówki i drożdże T3. Odpaliłem pi...
autor: zor-ro1970
czwartek, 9 lip 2020, 19:09
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Single malt Nikka
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2506

Re: Single malt Nikka

Scukrzyłem 125 kg słodu o którym wspomniałem . Wyszło 45 literków 63% reszta na spirytus. Teraz skukrzam 100 kg słodu destylacyjnego, 25 kg Vienna ( pięknie pachnie czekoladą) i 5 kg karmelowego. Wszytko do jednej baczki
autor: zor-ro1970
środa, 24 cze 2020, 18:49
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Single malt Nikka
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2506

Re: Single malt Nikka

Ten słód przeznaczony jest tylko pod zamówienie rynku Japońskiego, a że zostało troszkę bo nie da się obliczyć z dokładnością do kg ( wilgotność etc) Nigdzie nie sprzedawany oficjalnie. Czym się wyróżnia nie wiem, innością, japońska whisky w Polsce w domu. Czas pokaże swoje. To tzw. Distilled Malt ....
autor: zor-ro1970
poniedziałek, 15 cze 2020, 14:55
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Single malt Nikka
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2506

Re: Single malt Nikka

To słód przeznaczony na rynek Japoński do whisky Nikka , słód do destylacji
autor: zor-ro1970
niedziela, 14 cze 2020, 21:14
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Single malt Nikka
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2506

Single malt Nikka

Po długiej przerwie znów miałem ochotę zapełnić 50 litrową beczkę single maltem. Szukałem różnych słodów i trafił mi się zakup słodu na zamówienie Japończyków na ich produkt. Udało mi się kupić 225 kg słodu na spólkę z kumplem. Na dzień dzisiejszy nie mogę zdradzić sprzedającego. Ziarno bardzo suche...
autor: zor-ro1970
sobota, 22 lut 2020, 20:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 817
Odsłony: 114574

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Wczoraj zrobiłem nastaw z mąki ryżowej sugerując się radami Psotanta. 25 kg. mąki, 250 G Koji,75 litrów wody ( nadmieniam iż mam stację oczyszczania 5w1) Start 11.30 w temperaturze 35 st.. 14 sta ostre bulgotanie, 19 sta temperatura 38 st i schładzanie. Rano temp. nastawu 26.9, czekamy.
autor: zor-ro1970
czwartek, 13 lut 2020, 19:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 817
Odsłony: 114574

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

U mnie to samo Koji od 1.02 stoją w Wuchan. Wiele innych przesyłek czas oczekiwania na wysyłkę 20 dni!!!
autor: zor-ro1970
poniedziałek, 10 lut 2020, 16:46
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 817
Odsłony: 114574

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

stefunk nikt tu nie napisał że Koji nie chce ziemniaka, piszemy o skrobi czystej niekoniecznie ziemniaczanej. A jeśli chcesz wiedzieć czemu nie chce skrobi czy ziemniaka zapytaj producenta. Nikt z nas nie wie co dodaje producent, etc to pewnie tajemnica handlowa. Opieramy się na eksperymentach. Co d...
autor: zor-ro1970
poniedziałek, 10 lut 2020, 15:44
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 817
Odsłony: 114574

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

stefunk Koji wpierdzielaja mąkę i zboże bez zacierania. Oszczędność czasu,energii i enzymów. Wlewasz wodę , wsypujesz mąkę czy zmielone ziarna zboża do tego Koji, mieszasz i wychodzisz jak cukrówkę .Czysta skrobia to inna bajka.
autor: zor-ro1970
sobota, 8 lut 2020, 12:01
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 817
Odsłony: 114574

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Pablito pisze:
...stwierdzenie, że Koji nie ruszą skrobi (którą chętnie zjadają z mąki i śruty) trąca o herezję.

Niestety najprawdziwsza prawda, koji nie jedzą czystej skrobii ziemniaczanej jak i kukurydzianej
autor: zor-ro1970
środa, 29 sty 2020, 09:53
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Skrobia kukurydziana
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 4342

Re: Skrobia kukurydziana

Góral poprostu ta skrobia dla bydla daje tak ohydny alkohol jak i melasa cukrowa że bez węgla się nie obejdzie. Sprzedawca twierdzi że to skrobia a to MALTODESTRYNA
autor: zor-ro1970
piątek, 10 sty 2020, 20:55
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Skrobia kukurydziana
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 4342

Re: Skrobia kukurydziana

Dziś kupilem mąkę ziemniaczaną ( skrobię ) po 81 zł za worek 25 kg z krochmalni Radomice k. Lipna Jest możliwość zakupu skrobi kukurydzianej pa 72 zł za worek plus wysyłka. To prawdziwa skrobia nie różniąca się konsystencją od ziemniaczanej. Dziś ją upłynniłem i skukrzyłem 3.5 l wody na 1 kg skrobi....
autor: zor-ro1970
piątek, 3 sty 2020, 19:21
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Skrobia kukurydziana
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 4342

Re: Skrobia kukurydziana

Surówkę wczoraj przedestylowałem, 10 literków 96%. Po rozcieńczeniu do 42% odstaniu 5 godzin, wrr, lipa piekący bardzo alkohol, z dziwnym posmakiem bimbru. Pora na węgiel aktywny, metr rury robi swoje. Bardzo delikatna, lekko oleista, przyjemna. Wniosek- musi postać poleżeć najlepiej w beczce lub na...
autor: zor-ro1970
niedziela, 29 gru 2019, 18:29
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Skrobia kukurydziana
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 4342

Re: Skrobia kukurydziana

Wczoraj zacier poszedł na rurki, blg -1. Kolumna miedziana post still . Przegdony 300 ml pachną inaczej a mianowicie butaprenem. 98.20 st koniec procesu, 21 litrów urobku 50% pachnącego kukurydzą. Po Nowym roku wrzucę na kolumnę pólkową lub na czysty 96%.
autor: zor-ro1970
piątek, 20 gru 2019, 16:43
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Skrobia kukurydziana
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 4342

Re: Skrobia kukurydziana

Drożdżaki ruszyły ale powoli, po 12 godzinach słaba praca BLG 22. Dosypałem 2 łyżki activitu i po następnych 12 godzinach praca wre, mała piana ok 3 cm i super zbożowy zapach. Po 2 dobach BLG 10, brak piany. CDN
autor: zor-ro1970
czwartek, 19 gru 2019, 19:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Skrobia kukurydziana
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 4342

Re: Skrobia kukurydziana

Ile byś nie wlał wody na zimno glut klejący

Wyszukiwanie zaawansowane