defacto, dorzuć do tego laskę wanilii, robi wielką robotę w nalewce żurawinowej.
Ja zalewałem suszoną żurawinę (850g) 4 litrami 35%, owoce dały tyle słodyczy, że dosłodziłem tylko kilkoma łyżkami cukru.

Dużo więcej osób tu warzy, ale bardziej popularne na tym forum są łatwopalne produkty

Minus jest taki, że destylat robiony w ten sposób potrafi zmętnieć. Trzeba brać to pod uwagę przy zasypywaniu koszyka jeżeli komuś to przeszkadza. Przy skórkach z cytrusów zawsze mi mętniał przy rozcieńczaniu poniżej 45%. Jagody jałowca też zawierają chyba olejki eteryczne i żywicę?

http://allegro.pl/siatka-siateczka-miedziana-drut-0-5-oczko-2-0-mm-i6797305730.html http://allegro.pl/blacha-miedziana-miedz-10cm-x-20-cm-x-0-3-mm-i6307367113.html Kapie przez LM. Na zdjęciu konfiguracja sprzętu jeżeli działam z koszykiem, tylko że akurat nie mam zdjęcia gdzie mam go podwieszonego. ...

Mało estetyczne ale robi robotę (35x100 mm) i do tego niski koszt materiałów. Przy ginie zasypuję do połowy lub 3/4 botanikami a do kega sama surówka. Wieszam na drutach zahaczając o krawędź jeziorka. Za pierwszym razem wystarczyło 4 ziarna kardamonu żeby mi zdominowały smak ginu. Przy destylowaniu ...

Bardzo ciekawy destylat wyszedł mi poprzez destylację 4 dniowego maceratu sosnowego + zawieszony pod głowicą koszyk aromatyzujący podczas destylacji, z owocami jałowca i skórkami pomarańczy. Sama sosna nie daje po języku świeżą dechą z tartaku jak macerat. Smak pozostał żywiczny i jałowcowy, pomarań...

Taki przedział mocy (63-64%) destylatu do starzenia może zagra w destylarni, która sobie opracowała najlepszy przebieg maturacji w beczkach względem mocy spirytusu (uwzględnienie strat procentów z biegiem czasu)? Może i ekonomi trochę w tym jest? Większy % = mniej beczek/więcej miejsca w magazynach?...

Jedynie to co teraz możesz zrobić, to dokupić chmielu i zrobić herbatkę chmielową, oraz dolać do piwa, żeby podnieść goryczkę.
Albo dorzucić chmielu na fermentację cichą, żeby piwo miało lepszy aromat.

Ja bym sobie odpuścił zacieranie w 72 stopniach bo nie wiem za bardzo w jakim celu?

Chodziło mi o to, że licząc gotową butelkę z piwem po 90 groszy. Zdziwiłem się trochę bo AIPA nie jest tanim piwem a wręcz jednym z droższych głównie z uwagi na chmiel, jeszcze przy takim ekstrakcie. Gdybym ja robił tak duże warki po 40 litrów to chmielu na samą cichą bym sypnął te 200g. No ale, prz...

A możesz powiedzieć ilu litrowe warki robisz? Licząc butelkę nawet po 0,9 zł i typową objętość jaką głównie się warzy czyli 20 litrów -> 40 butelek to koszt surowców wychodzi 36 zł. Przy takim ekstrakcie 5 kg słodu potrzebne + paczka drożdży i już nie ma kasy na podstawową przyprawę do AIPA czyli ch...

Tak jak inblue mówi, pomiar refraktometrem przefermentowanego miodu w tym przypadku wymaga korekty odczytu. Możesz sam poszukać tabelek lub odezwij się na pw to Ci podeślę na maila.

Odnośnie bimbrowników z Discovery - Indyjskie whisky dojrzewa dużo szybciej niż to ze Szkocji przez dużo wyższe temperatury leżakowania co wpływa na przyspieszony proces maturacji. Roczne straty przez odparowanie mają często około 5 krotnie wyższe niż np. Szkoci.

Jeszcze bym poprosił o dokładniejszą odpowiedź o wydajność tego sposobu, bo trochę trudno mi uwierzyć w taki odzysk. Podałeś przykład na 90 litrowym zacierze, czyli powiedzmy, że lejesz 60 litrów wody do zacierania i wyciśnięte kule młóta zawierają 1-3 litrów, czyli ustaliłeś, że odzyskany płyn będz...

A w jakich proporcjach słód/woda robisz zacieranie przy takim sposobie fermentacji? Wyciskasz ręcznie ten worek? Będę zbierał jeszcze jedną surówkę, więc może spróbuję takiej metody, bo nigdy nie fermentowałem z młótem. Przy użyciu wody 2,8l/1kg słodu to wygląda u mnie tak jak na zdjęciu. Mówisz, że...

W jaki sposób filtrujesz zacier ze słodem po fermentacji? I ile uzyskujesz płynu w stosunku do użytej ilości wody do zacierania?

Ja z kolei nie polecam słodu peated z Viking Malt. Efekt wędzenia torfem bardzo, bardzo mizerny (5kg VM + 3 kg Pale Ale). Podobno następne partie słodu będą bardziej kadzić, ale póki co to nie warto. Pierwsze próby im nie wyszły, następne pewnie będą lepsze.

Polecam wypróbować drożdże Mangrove Jack's M42. Zacier 20 blg (w tym 200g cukru) / 26 litrów zszedł do 1,5 blg przy użyciu uwodnionej 1 saszetki. Bardzo dobry wynik jak na drożdże piwowarskie. Myślę, że warto wypróbować np, gdy ktoś używa dundru do kolejnego zacierania, mając przy tym zacier bez wię...

Jeżeli się boisz a chciałbyś dać więcej kukurydzy to dokup nawet 1kg słodu diastatycznego/pilzneńskiego do jednego zacieru lub wspomóż się środkiem enzymatycznym z buteleczki i wtedy dołóż bez obaw tej kukurydzy. Wyważ sobie z kolegą jaki macie cel do osiągnięcia, czy dobry destylat czy satysfakcję ...

Myślę, że ciężko będzie Ci to przefiltrować bez zboża, która nie posiada łuski, jeżeli chcesz to filtrować w typowy sposób, jaki wykorzystują w większości piwowarzy domowy czyli oplot. Zwłaszcza, że zasyp będzie na pewno dość duży. Radziłbym Ci jednak zakupić słód jęczmienny (ale rozumiem idee zrobi...

Dwa razy byłem zmuszony klarować piwo żelatyną bo wyglądało jak woda z kałuży i żadnych problemów z nagazowaniem później nie miałem. Specyfik do klarowania myślę, że też nie stworzy problemu. Jeżeli masz możliwość to wystaw pojemnik z winem na niską temperaturę. Ostatnio tak wyklarowałem miód pitny ...

Próbował ktoś zalewać nową beczkę piwem a później destylatem? Zastanawiam się nad tym żeby wpierw wlać jakieś piwo o wysokim ekstrakcie, jakiś belg lub barley wine a dopiero później destylat. http://domwhisky.pl/the-glenfiddich-experimental-series-juz-u-nas/ - Chyba pionierskie rozwiązanie na większ...

Lucent36 pisze:A ktoś destylował?Ciekawi mnie skąd taki kolor bierze Bombay Sapphire?Myślę ,że dodane są jagody leśne w trakcie destylacji

Bombay to bezbarwny destylat. Ten ładny kolor to szkło.

Emiel Regis nie pamiętasz nawet jaki to był typ trunku?
Może to są jakieś blendy? Bo trzeba też wziąć pod uwagę, że z wiekiem ubywa nie tylko litraż, ale i też procenty.

Tytuł artykułu błędny. Żeby można było mówić o niej, że jest 121 letnia musiała by leżeć w beczce przez ten cały czas. Pewnie przez tak długie leżakowanie w beczce zostało by parę kropli, które by się nie nadawały do zabutelkowania albo w ogóle beczka suchar. Można gdybać, bo chyba takiej beczki nik...

Pewnie temperatura też miała jakiś wpływ. Druga rzecz to brak środka do dezynfekcji, którego mi zabrakło przy zacieraniu. Przy piwie bardziej się przykładam. Człek myśli, że infekcje go nie dotyczą a tu proszę..

Nie udało mi się dokończyć kapania przez zbyt obfite pienienie się zacieru.
Spróbuję jeszcze raz za dwa dni, powinno być lepiej kiedy grzyby trupy poopadają na dno?

Błonkę zauważyłem wczoraj, maszynka już podłączona, zobaczę co z tego wyjdzie.
A czy wali pleśnią czy czymś podobnym to ciężko wyczuć bo zacier robiony był na słodzie mocno wędzonym torfem (30-45ppm) więc dość mocny śmierdziel

Moje pytanie dotyczy mętnego płaszcza, który utworzył się na powierzchni zacieru i białych farfocli niby podobnych do piany. Kto miał podobny przypadek to niech zerknie na zdjęcia i podpowie czy da się coś z tego jeszcze ukapać. http://images70.fotosik.pl/1086/65589a70007c674cm.jpg http://images70.f...

Próbowałem do whisky przekonać swoją LP i nawet udało mi się po kilku miesiącach starań. Nie wiem tylko czy to duży powód do radości bo rozsmakowała się w Scapa 16yo... Przynajmniej masz towarzysza a jak sama będzie uzupełniać barek to jeszcze na tym skorzystasz :) Ja swoją kobietę zabrałem w tamty...

Mój ulubiony blend to Black Bush i ,,codzienna'' whiskey, bardzo dobry stosunek ceny do jakości moim zdaniem. Glen Grant The Major's Reserve Pan próbował? Cena też nie jest wygórowana. Chyba najdelikatniejsza whisky jaką piłem. W aromacie bardzo owocowa, czasami trochę podjedzie alkoholem, ale nie ...