Znaleziono 355 wyników

autor: inblue
czwartek, 13 gru 2018, 12:48
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak - maliniak
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 362

Re: Trójniak - maliniak

@piotrek9.86 - O tym czy miód jeszcze pracuje mówi pomiar gęstości brzeczki.
Dokonaj pomiaru BLG w odstępie tygodniowym i podaj te wartości.
autor: inblue
środa, 12 gru 2018, 10:31
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Koncepcja odbioru przedgonu
Odpowiedzi: 125
Odsłony: 18127

Re: Koncepcja odbioru przedgonu

Poszperałem trochę w patentach. Gdyby do buforu nad OLM-em wkraplać wodę, przedgony ponownie uzyskają zwiększoną lotność i w większym stężeniu będą się gromadzić w skraplaczu. Mielibyśmy wtedy układ: OLM> bufor zasypowy> LM + wkraplacz wody> bufor zasypowy> skraplacz Imho, wadą byłaby zapewne koniec...
autor: inblue
wtorek, 11 gru 2018, 10:58
Forum: Zacier na Rum
Temat: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2861

Re: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.

Kamal pisze:Interesuje mnie cały odcinek.:)

Proszę.
Najbliższa emisja za 11 dni (sobota, 22 grudnia) o godz. 6:20 na TV Puls 2.
autor: inblue
sobota, 8 gru 2018, 18:15
Forum: Projekty aparatur
Temat: Budowa kolumny na zimne palce
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 368

Re: Budowa kolumny na zimne palce

@pawelsz90 - Nikt tu zgadywać nie będzie co Autor miał na myśli. Zamiast się produkować, daj lepiej jakiś szkic tego co zamierzasz zbudować. OK? Im jaśniej i dokładniej go opiszesz, tym więcej osób to zrozumie i będzie w stanie Ci pomóc. Na razie z tego Twojego opisu wywnioskowałem tyle, że: Wiadomo...
autor: inblue
piątek, 30 lis 2018, 20:13
Forum: Po Godzinach
Temat: Moje wzloty
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 200

Moje wzloty

Proszę o wpisywanie się w tym wątku osób, które są dumne ze swoich recept/przepisów na trunki, których jakość została potwierdzona nagrodą lub dyplomem, oraz pragną się nim podzielić z innymi forumowiczami. Zacznę od mojego przepisu: Wino z jagody (czernica z maliną). Wykonanie. Sok z czarnych jagód...
autor: inblue
czwartek, 29 lis 2018, 16:04
Forum: Targowisko
Temat: Sok z wiśni
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 811

Re: Sok z wiśni

W przyszłym roku na pewno będzie temat aktualny, więc można by powalczyć. Ja co roku kupuję 120l robię wino a połowa ląduję na rurkach. Wstępnie się deklaruję, ale dopiero na sezon 2019. Gdyby ktoś z W-wy chciał mieć współudział w lokalnej akcji to jestem otwarty. Inblue - wino, miody? Ani jedno, a...
autor: inblue
czwartek, 29 lis 2018, 13:42
Forum: Targowisko
Temat: Sok z wiśni
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 811

Re: Sok z wiśni

Roman_Piotrowicz pisze:trzeba sie pokusić na całą beczkę.

W tej cenie zakup wraz z przesyłką wydaje się zachęcający...
Jak będzie aktualne - w przyszłym roku z pewnością taką jedną beczułkę przygarnę :)
autor: inblue
poniedziałek, 26 lis 2018, 08:44
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 798

Re: Wolnofermentujący miód

Zarówno w czwórniaku jak i trójniaku fermentacja zatrzymała się na tym samym etapie. Wskazuje to na problemy z MD (była słabej jakości), lub spadek pH poza granicę toleracji dla drożdzy (3,0 i mniej). Można więc z dużą dozą prawdopodobieństwa przyjąć, że oba cierpią na tą samą dolegliwość. Niemniej ...
autor: inblue
niedziela, 25 lis 2018, 17:50
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 798

Re: Wolnofermentujący miód

@acurlydrug - Nastawiaj nową MD, zarówno do trójniaka jak i czwórniaka. Wygląda to na problem z drożdżami (poprzednia MD była słaba?), albo zbyt niskie pH.
Hartowanie tak jak piszesz - obowiązkowe.
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 20:23
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Bartosz S.
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 133

Re: Bartosz S.

Cześć!
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 11:42
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Minimalna temperatura przechowywania gotowego nastawu po fermentacji ?
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 422

Re: Minimalna temperatura przechowywania gotowego nastawu po fermentacji ?

@Franky1803 - Jest tak jak napisał @johnex.
W przypadku win za bezpieczną temperaturę wymrażania przyjmuje się temp. ujemną wyliczoną wg wzoru (zaw. alk. % / 2) - 1
Przykładowo dla win 12% będzie to ( 12/2) - 1 = 6 - 1 = - 5 °C
Uważam, że analogiczną wykładnię można przyjąć tutaj.
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 11:23
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: liść cytrusa destylacja
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 366

Re: liść cytrusa destylacja

@Franky1803 - Pomyśl o tym, żeby zrobić nalew na tych liściach.
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 11:19
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Mój debiut - śliwowica
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 1177

Re: Mój debiut - śliwowica

Teraz dostaniesz po łapach ode mnie...
Wit_Old pisze:O, to jest myśl.

I olałem to co napisał wyżej @rozrywek.
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 11:04
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 798

Re: Wolnofermentujący miód

Nie jest. To nie ciasto na placek.
Podaj przepisy wg których robiłaś brzeczki i opisz wykonanie. Postaramy się pomóc.
autor: inblue
czwartek, 22 lis 2018, 22:40
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Ile razy przelać wino
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 483

Re: Ile razy przelać wino

Nasunęło mi się parę uwag po przeczytaniu całego wątku, więc pozwolę się nimi z Wami podzielić. Nie filtruje się wina przez filtr do kawy. Jeśli już istnieje taka konieczność stosuje się filtr do wina . Nie jestem również zwolennikiem twierdzenia, że wino powinno być filtrowane. Wino, które ma trzy ...
autor: inblue
czwartek, 22 lis 2018, 07:12
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Ile razy przelać wino
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 483

Re: Ile razy przelać wino

Jaki jest wiek tego wina, oraz jego kolor - białe, czerwone ?
autor: inblue
środa, 21 lis 2018, 21:06
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 731
Odsłony: 78208

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Postanowiłem trochę poszperać w naukowych publikacjach. Udało się znaleźć garść informacji. Z moich ustaleń wynika, że za zmianę Blg w eksperymencie kolegi zibi123.pl-ego odpowiadają koloidy, które w kwaśnym środowisku zwiększają napięcie powierzchniowe, a tym samym wzrost wskazań Blg. Dla zainteres...
autor: inblue
wtorek, 20 lis 2018, 20:45
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Rozmnażanie drożdży w nastawie
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 550

Re: Rozmnażanie drożdży w nastawie

Osobiście nawet nie brałem pod uwagę natleniania nastawu, nie jest to problem, wrzucę brzęczyk z akwarium i zobaczę przy następnym nastawie na próbę co to będzie. Zrobię 2, gdzie jeden natlenię. Zobaczymy czy będzie lepiej. Natlenienie też ma swoje ograniczenia związane z rozpuszczalnością tlenu w ...
autor: inblue
poniedziałek, 19 lis 2018, 21:56
Forum: Sprzęt Winiarski
Temat: kwasomierz
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 352

Re: kwasomierz

@rebeliant - Masz rację, dlatego też ułatwia ustalenie punktu końcowego przy miareczkowaniu. Przy winach białych nie ma zazwyczaj kłopotów z uchwyceniem zmiany barwy. Sprawa się komplikuje przy miareczkowaniu win czerwonych. Wspomagając się pH-metrem nie trzeba wytężać wzroku i zastanawiać się czy t...
autor: inblue
poniedziałek, 19 lis 2018, 15:30
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Rozmnażanie drożdży w nastawie
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 550

Re: Rozmnażanie drożdży w nastawie

Nie da się jednym zdaniem odpowiedzieć na te pytania, ale postaram się nakreślić o co w ogóle chodzi. Decydując się na zakup drożdży takich lub innych zależy nam na określonym celu - w tym przypadku, przemianie cukrów na alkohol. Kupując więc określony produkt Producent określa parametry przy któryc...

Wyszukiwanie zaawansowane