Nie mam dobrych wiadomości dla tych, którzy postponowali drożdże Turbo Grom 48H - ale nie uprzedzajmy faktów :D Postanowiłem w końcu zbadać ich odporność na alkohol według opisanej poniżej procedury. Dzień 1: woda ok. 18l , cukier 5 kg, 1 paczka Turbo Grom 48 H Dzień 2: woda ok.1 l, cukier 1 kg Dzie...

A czym (poza prędkością pracy drożdży - choć i to nie zawsze) się kolego różni nastaw winiarski od jak to nazywasz Ty ( i autorzy literatury o której piszesz - nomen omen wydanej za komuny kiedy wszystko było zacierem lub trującym oślepiającym podłym bimbrem) zacieru owocowego? Wytłumacz proszę mi ...

Podaj linki do tej literatury to chętnie poczytam... A jeśli nawet jeśli jest to porządna literatura poważanych autorów, to nie znaczy że tutaj również mamy używać określenia "zacier owocowy", bo jak sama nazwa wskazuje zacier kojarzy się z zacieraniem, a nie kojarzę zbyt dużo owoców któr...

A możesz Przyjacielu napisać w jaki sposób zacierasz owoce? ;) :arrow: Przyjacielu, ponieważ wyczuwam w twoich słowach ironię, to pragnę ci uświadomić, że pojęcie ,,zacier owocowy" jest pojęciem stosowanym w polskiej literaturze gorzelniczej od bardzo dawna. Oprócz netu zalecam również lekturę...

Mógłbyś podać inne przykłady wad fermentacji wyczuwalnych organoleptycznie i sposobów radzenia sobie z nimi? Zapach siarkowodoru (zgniłych jaj) wynika zazwyczaj ze zbyt małej ilości azotu. Należy wówczas bezzwłocznie odżywić drożdże- po tym zabiegu powinien ustąpić. Zapach octu świadczy o braku hig...

Witam Browin. No to strzeliłeś kulą w płot :lol: Nie jestem Browinem, ani nie pracuję w Browinie :) Jeżeli chciałbyś wiedzieć, czy pracuję w Biowinie, Bioogrodzie czy Biotermie to moja odpowiedź jest: nie :lol: A wiesz, czym jest inwertaza i jak działa? Nie rozumiem, po co zadałeś to pytanie. Myśla...

Witam wszystkich :D Parę uwag do badań przeprowadzonych i opisanych powyżej. Tabelka umieszczona na opakowaniu drożdży Turbo Grom mówi, że przy podanej ilości cukru w 25 l nastawu po określonym czasie otrzymać można dane stężenie alkoholu. Zygmuntowi, jak z tekstu widać, obce jest pojęcie sprawności...