Nie ;) Jestem po prostu dość zajęty i jakiekolwiek usprawnienie, szczególnie przy odpędzie jest mocno porządane. Mam teraz kociołek 80l. 1 odpęd to 4-5h. Łącznie z zalewaniem kotła i opróżnianiem. No i muszę te 70l+ przy- i wytargać. Przy ciągłej destylacji planuję przerabiać 60-120l/h. To co mi zaj...

Też zaczynałem kiedyś od cynowanej stalowej kanki 10l Teraz powoli przymierzam się do destylacji ciągłej. Nie wiem po co, ale kombinuję. Muszę tylko przełknąć jakoś w budżecie cenę za pompę perystaltyczną...

Zakładając 60% skrobii w ziarnie trzeba by zacierać 1:3 na 20%. A to gęste będzie. Ja robię rzadsze. 1 keg więcej czy mniej to żadna różnica.

to już JD nie będzie. Ale jakaś wódka z posmakiem burbona będzie.

cukru dodał. Nie zaoctuje.

Z tego co kojarzę to z tego korzysta część producentów armaniaku, widziałem też to w filmikach z Czech. Moim zdaniem nie jest potrzebne, ale nie zaszkodzi... Update: W sumie to źle napisałem. Bo przy armaniaku nie używa się wody, tylko pary ogrzewają dodatkowy zbiornik z nastawem, który po odpędzeni...

Pamiętaj jednak, że do nalewek i geistów używaj jak najbardziej neutralnego spirytusu.

I najlepszych owoców.

Owocówka. Lub geist. Nie dodawaj zepsutych owoców do dobrych. Poczytaj temat owocowe brandy dla początkujących. Tam jest wszystko o co pytasz. I temat Leszka o destylacji prostej na kolumnie.

Żyto jak dla mnie jest najgorsze. Pozostałe zboża jakieś bardziej spokojne

Też stoję na stanowisku maksa. I nawet nie chodzi o maskowanie mankamentów. Destylat z czasem się układa. Można trafić tak, że właśnie te niedoskonałości są kluczem do smaku. Sam kiedyś zrobiłem przepalankę wg Cieślaka i użyłem destylatu żytniego. Przez pół roku było niepijalne. Ale finalnie wyszło ...

Można ale nie trzeba. Wystarczy odstawić dunder. Ale uwaga - jak masz po samej melasie to lepiej go rozcieńczyć 1:2. Wtedy bakteriom lepiej=łatwiej go zasiedlić i się urządzić. Ja mam teraz 15l zakażone kawałkiem żółtego sera z dziurami, ziemią i zakwasem. Na każdym jest inna pleśń. Wychodziłem z 5l...

Frutti - ciężko powiedzieć co zrobić. Nikt, kogo znam, nie trzymał beczki 20 lat. Zakładając, że uda ci się utrzymać idealne warunki i straty nie będą większe niż 1-2% rocznie te ~30 litrów zostanie. Czy będzie deska? Też do końca niewiadomo. Taniny się rozpadają. W Stanach robili eksperyment z mały...

A jesteś pewny, że one mają jakiekolwiek pożywki? Bo wydaje mi się, że nie. Jak są do whisky to nie potrzebują pożywek bo w brzeczce jest mnóstwo składników, które mogą pobrać. A do mąki trzeba dodać. Inaczej drożdże żerują na sobie i fermentacja się ślimaczy. Też tego doświadczyłem.

Nie wysładzałem kukurydzy, aczkolwiek przypuszczam, że będzie podobnie jak przy pszenicy, ino tylko trochę gorzej. Najpierw kukurydzę trzeba skleikować. To tak czy siak. Jak skleikuje dodać zimnej wody i wsypać słód. Tak trzeba trafić, żeby wcelować w te 62°C. Jeśli masz płaszcz zacieraj bez wysładz...

Kukurydza nie skleikowała.

~12

Nie zapomnijcie napisać jak wam smakowały

W poprawnych warunkach dola dla aniołów to ok 1-2% rocznie. A Starkę Szczecińską lali o ile pamiętam w beki 1000l. W większej beczce przedębienia nie będzie. Nie ma z czego. Raczej zakładałbym jakiegoś Solera.

Nie będzie deska. Taniny się rozkładają. Weź koniak. Kilka lat temu czytałem o takim, do którego dodawano destylat wlany do beczki w czasach Napoleona. Ale tam leją w beczki kilkaset/kilka tysięcy litrów. Jedyny problem to fakt, że nikt nie wie jak to smakuje. Partie schodzą na pniu jako lokata kapi...

manowar, żeby być precyzyjnym: tak naprawdę to chodzi właściwie o to, żebyś się do whisky nie zniechęcił. A te blendy mogą być niestety takim czynnikiem. Sam zaczynałem z kierunku, który masz na liście, ale wtedy byłem na etapie "byle trzepało". Wyspa Islay, o której pisał Doody to już spe...