Ja mam trochę odmienne zdanie. Przy odpędzie pozbywamy się zgrubnie zanieczyszczeń, a w drugiej destylacji dokładniej. To jak z obrabianiem pnia drewna. Można go ociosać z grubsza siekierą, na różne sposoby :) a strugiem, tokarką czy nawet dłutem już obrobić dokładniej. My destylując robimy tak samo...

Powinienem napisać na pianę, bo to nie to samo co ciecz. Na półce masz barbotaż. Jeśli masz dużo frakcji lekkich/mocno grzejesz tworzy się dużo piany. I chodzi o to, żeby ta piana nie pchała się powrotami na wyższą półkę. Można też powroty zrobić długie, wręcz do półki niżej i zanurzyć je w cieczy t...

Ja mam 10cm i działa. Rurki na przelewy będą. Ja proponuje 15-20mm nad sitkiem. Pod - tak żeby było 5-6 cm na ciecz. Przewężenie - tu nie powiem wiele bez rysunku/zdjęcia.
Sitka z 5-8% otworów.

Cóż ci można poradzić... Aliexpres albo spawaj tigiem. Kształtki tanie nie będą. Zapomnij.

Jak całość odpędzi do 0 to nie trzeba rozcieńczać. Będzie miało 20 kilka %

OK dynio. To zmienia postać rzeczy. Te 130cm sprężynek przy wolnej destylacji da praktycznie to samo co kolumna 3-4 półkowa. % by na to wskazywał. Może nawet 5 półek. Ja destyluję na moim "alembiku" na pustej rurze. Max co leciało przy odpędzie to ok. 60%. W drugiej destylacji, z dodanym p...

klepa - dzięki za korektę. Nie chciało mi się szukać i z pamięci pisałem

Nie ma znaczenia że ohydne. Odpędu się nie pije. A tak to w kotle zostało ci 2,5% alkoholu. Dużo. A co gorsze mnóstwo aromatów. @dynio przy dobrze zrobionym odpędzie nie powinno. Ale warunkiem jest to, żeby odpędzać do "0", aż leci bezsmakowa woda, i dodawać cały przegdon i pogon do kolejn...

Nie. Nie oddzielać. Pierwsza destylacja ma na celu wyciągnięcie całego alkoholu i aromatów z nastawu. Stąd należy ciągnąć literalnie do 0. Frakcje tniemy w drugiej destylacji. Jest wtedy łatwiej wyłapać odpowiedni moment cięć.

Mam rurę 76,1 i moja moc robocza to 4,5kW. +/- 50W. Podejrzewam, że 5kW też uciągnie. Przy 4,5 kW stabilizuję i póżniej odbieram. Sprężynki od pilipka. Do zalania potrzebuję 6kW, ale przy niskim 12-14% schodzi nawet pół godziny.

Przy 60ml/minutę ok 10h. + rozgrzewanie i stabilizacja

Wypróbuj. Dając spirytus po zakończonej fermentacji podbijasz %. Zysk jest taki, że nie fermentujesz cukru więc nie masz przedgonu i pogonu z cukru. Tym samym zachowujesz oryginalny aromat i tylko zwiększasz nieco ilość finalnego produktu. Dawałem spirytus bezpośrednio przed destylacją, kilka dni pr...

Kamal, uważam, że nie jest. Dopuszczam dodanie spirytu na 15blg początkowego cukru. Dasz 1 kg cukru na 10kg owoców i nawet przy dokładnej destylacji rozcieńczasz smak 2x. A większość i tak jeszcze dodatkowo nastaw destyluje jak na spirytus... to co tej śliwki finalnie zostanie?

Też się zastanawiam po co. Przelewam kolumnę wodą, czekam aż chwilę odcieknie i rura w kąt.

Mnie (i nie tylko mnie) drożdże w nastawach bez dodatku cukru zatrzymują się w okolicy 4BLG/6-8BRIX.

A cukier w nastawach - prosto. Trzeba wycisnąć owoce, odfiltrować sok i można mierzyć gęstość. Jak już fermentuje mierzysz gęstość winka. I możesz też kupić sobie refraktometr...

Bez cukru? To tak.

To plombowanie jest upierdliwe. Ja kociołka używam również do warzenia piwa. Ale jest to duży postęp tak czy siak. Podatek byłbym w stanie zapłacić, mając na uwadze wyłącznie własne potrzeby. Ile tego rocznie się wypija? U mnie to jest 10l maks. Włączając zakupy łysej... ech żeby nasi "ż"ą...

Nie przeczytałeś pierwszego posta... Temat miał na celu dojrzewanie alkoholi białych, bez dodatku dębu. To co piszesz pasowałoby lepiej do tematu o beczce... Ewentualnie o dębie... Ale dzięki za przepis z mikrofalą. Niestety nie powoduje to starzenia destylatu, a jedynie ekstrakcję tanin i innych zw...

Albo tani chiński z aliexpres. Też dają radę.

W zacierach jest tego zdecydowanie więcej. A już szczególnie w tych gdzie nie wysładzam. Dunder zdaje się promować występowanie tego efektu. Jest mnóstwo podobnych postów np. na homedistiller. Ludzie piszą o tym jako o oleju. Rozwiązanie: kąpiel w kwasku lub się nie przejmować