Znaleziono 684 wyniki

autor: kwik44
poniedziałek, 28 sty 2019, 20:12
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1048
Odsłony: 255582

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Co zrobiłeś?? Przy owocach/zbożu pogon i przedgon z drugiej destylacji zachowujemy w całości. I dodajemy do kolejnej drugiej destylacji jak się już uzbiera destylatu z odpędu. Toż to marnotrastwo czyste aromatów i smaku...
autor: kwik44
poniedziałek, 28 sty 2019, 09:35
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1048
Odsłony: 255582

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Zmierz sobie ile potrzeba płynu, żeby przykryć grzałkę. Potrzebny do tego będzie kij od miotły, lub inny drewniany, i woda. Oprzyj kij na grzałce i wlej tyle wody, żeby się zamoczył. Tylko nie lej wody po kiju ;) To jest twoja minimalna ilość płynu w kotle _PO_ destylacji. Uzbrojony w tę wiedzę może...
autor: kwik44
niedziela, 27 sty 2019, 19:58
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1048
Odsłony: 255582

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Tak, destylować do "0". I trzeba się uzbroić w cierpliwość bo to ok 1/3 tego co wlewasz do kotła. Destylacja do "0" da ci ok 20% urobek. I tego nie ma potrzeby rozcieńczać. A, i musisz mieć tego tyle, żeby grzałki nie były na wierzchu, więc najlepiej oddestylować 2-3 kotły i dopi...
autor: kwik44
niedziela, 27 sty 2019, 11:40
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 905
Odsłony: 168581

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Kilka użytecznych informacji o beczkach: link . Świetne podsumowane.
autor: kwik44
sobota, 5 sty 2019, 10:57
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1508
Odsłony: 205757

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Jak pisałem wyżej: mam kamionki od Jehn i te z białego forum. Oba rodzaje są super, żadne szkło nie da takiego efektu jak dojrzewanie w kamionce. Obecnie preferuję te z białego bo są większe. Można w nich dojrzewać owocówki, wódki, część destylatów mam z kostką czy dwoma dębu. Rejestracja jakimś pro...
autor: kwik44
piątek, 4 sty 2019, 10:30
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1508
Odsłony: 205757

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Tylko nie w taką na 2-10l. Chyba że masz już kilkukrotnie użytą. Na takie małe ilości kamionki są najlepsze. I/lub rurobeczki. Ja sam mam w kamionkach grappę i "koniaczek", które dojrzewają z kostkami dębu już w sumie trzeci rok.
autor: kwik44
poniedziałek, 31 gru 2018, 11:32
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1508
Odsłony: 205757

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Podejrzewam, że ta druga część jest trochę "delikatniejsza" w smaku stąd twoje rozterki. Ja nie dzielę frakcji serca na części tylko mieszam je razem. Powoduje to oczywiście trochę dłuższy czas dojrzewania, ale nie jest to problem. Moja rada? Pij to co jest dobre ;) A na I część kup kamion...
autor: kwik44
poniedziałek, 31 gru 2018, 10:49
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 905
Odsłony: 168581

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Zalewałem zimną, zalewałem gorącą (60°) i beczkom nic się nie działo. Zalanie beczki wodą ma na celu jej "uruchomienie", czyli w zasadzie tylko i aż ;) uszczelnienie. Beczka niezalewana powinna być zrobiona z sezonowanego drewna, więc jako taka nie powinna się rozeschnąć. Beczkę uruchamian...
autor: kwik44
niedziela, 16 gru 2018, 21:44
Forum: Problemy i pytania
Temat: Problemy po spawaniu
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 756

Re: Problemy po spawaniu

Ja mam jeszcze gorsze spawy. Wiadomo, spawane w argonie, wytrawiane etc. wyglądają super. I podziwiam kunszt i dbałość o szczegóły naszych kolegów konstruktorów. Też się tym kiedyś przejmowałem. Ale kalkulacja jest prosta. Cały zbiornik 80l z płaszczem + kolumna 120 z OLM (bez głowicy, bo tę mam od ...
autor: kwik44
piątek, 30 lis 2018, 13:15
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Kirschwasser - wiśniowa brandy
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 9376

Re: Kirschwasser - wiśniowa brandy

Kamionka działa rewelacyjnie. Sam mam wlaną do kamionki czereśniowicę od lipca. Niebo a ziemia między tą a słoikiem.
autor: kwik44
piątek, 23 lis 2018, 16:33
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Mój debiut - śliwowica
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 1636

Re: Mój debiut - śliwowica

Jest to faktycznie wyrób śliwowicopodobny ;) Gdybyś użył samych śliw albo w ostateczności dodał 1kg cukru na 10kg śliw, a jeszcze lepiej max 0,25l spirytusu na 10kg śliw (po fermentacji) pachniałoby to śliwką. Destylacja: najpierw odpęd, do "0", później cięcie frakcji w drugiej destylacji....
autor: kwik44
piątek, 23 lis 2018, 16:26
Forum: Radioaktywne
Temat: Szokujące cytaty z forum AD, Refleksja dla nowych użytkowników.
Odpowiedzi: 63
Odsłony: 20000

Re: Szokujące cytaty z forum AD, Refleksja dla nowych użytkowników.

E no bez przesady. Parę skrótów myślowych faktycznie jest, ale nie żeby nie zrozumieć ;)
autor: kwik44
wtorek, 30 paź 2018, 19:49
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 905
Odsłony: 168581

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Nie wiem czy na dębówkę nie wlewają właśnie spirytusu. Ale to na chwilę raczej.
autor: kwik44
wtorek, 30 paź 2018, 18:44
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna półkowa -- sitowa
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 15228

Re: Kolumna półkowa -- sitowa

Na upartego można, są takie konstrukcje, ale z tego co czytałem na innych forach - nie warto. Ilość urobku/godzinę mikra. 2,5-3" minimalna zalecana średnica, a biorąc pod uwagę koszty 4" nie będą znacząco droższe. Zależy co i jak będziesz robił.
autor: kwik44
sobota, 27 paź 2018, 19:42
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1508
Odsłony: 205757

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Zależy ile w nim jest/zostało śliwki (no bo nie wiem jakie śliwki, czy z cukrem, jak destylowałeś, etc.)... Zrób próbkę i zobaczysz. Mój prawie ortodoks bez cukru sprzed dwóch lat taki właśnie skryty był. Śliwka była, ale potrzebowała czasu, a w końcu kamionki, żeby ją uwolnić. Ja przecedziłem dzisi...
autor: kwik44
sobota, 27 paź 2018, 09:13
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1508
Odsłony: 205757

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Ja mam powiercone wiaderko ale gęstej czapy nie przecedzę. Zmieszane z winem bez problemu. Wczoraj przecedziłem tak 200l w godzinę. 18 litrów pestek mam :)
autor: kwik44
piątek, 26 paź 2018, 20:55
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2018
Odpowiedzi: 1508
Odsłony: 205757

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Ja zacząłem dzisiaj odpęd, ale finalnie zrezygnowałem z trzymania wina do wiosny. Gęstwy nie da się pozbawić pestek w prosty sposób. Albo przynajmniej ja nie umiem. Po wymieszaniu z winem jest jako tako i da się filtrować. Nic to, w kotle 99,5 to jeszcze godzinka i wyłączam. Jutro jeśli dobrze pójdz...
autor: kwik44
czwartek, 25 paź 2018, 12:10
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 905
Odsłony: 168581

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Próbowałem taki przedębiony destylat dostarzać w kamionce. Po ponad roku dałem sobie spokój. Poszło do redestylacji... Pisałem o tym w przypadku kandydata na burbon i owocówek. 2-3x ługujemy, szczególnie polski dąb potem można wlać coś na dłużej. I najlepiej ługować i dużym i małym %. Pisaliśmy o ty...
autor: kwik44
środa, 24 paź 2018, 18:27
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 905
Odsłony: 168581

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

600l to musi być bardzo słodki nastaw. Moje śliwki miały 13 i 16brix. Więc z 500kg śliwek mam nadzieję uciągnąć 30l śliwki... Zobaczymy. Ja niestety mam mało czasu na hobby teraz. Ale szukam zwykle weekendów, żeby się wyrobić. Tyle, że wtedy destyluję od wcześnie rano do późna w nocy. Z żytem było o...
autor: kwik44
środa, 24 paź 2018, 11:10
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 905
Odsłony: 168581

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

I przestańcie w końcu wkurzać amatorów... ;/ Ja nigdy nie naprodukuję 50 czy 100l okowity na dużą beczkę. Cóż - zwiększ produkcję ;) Albo lepiej się organizuj :mrgreen: Ja beczkę 50l zalałem żytem w 2 tygodnie. Gdybym się nie guzdrał = miał lenia skończyłbym 2-3 dni wcześniej. Destylacja wina/zacie...

Wyszukiwanie zaawansowane