1) Nie trzeba enzymów, słód ma ich wystarczającą ilość. I mało tej wody. 1:3- 1:3,5.
2) Wycisnąć na worku, lub lepiej, jak na piwo - wysłodzić i fermentować płyn.
3) Jeśli wódka to rektyfikuj. Normalnie 2x.
4) Tak, poszukaj tematu coś jak "młótówka"

Rozbawiłeś mnie, ale może jestem jakoś normalny inaczej. Nigdy bym nie wpadł, żeby zakładkę "Użytkownicy" traktować jako rodzaj "chwalenia się". Zawsze było to dla mnie miejsce gdzie można wyszukać/przejrzeć użytkowników. Poprawcie mnie, ale z tego co kojarzę to (prawie) każdy &q...

Nie tylko niesmak. Po takiej akcji duża część użytkowników po prostu zniknie. Zostałem tak wycięty kiedyś z jednego z forów i nie trafiłem tam więcej. Po co mam się udzielać gdzieś gdzie mnie nie chcą? Czasem latami ludzie są zarejestrowani i tylko czytają. Czy są gorsi? Mamy ich karać? No nie...

Czytałem. Mam też całą serię artykułów Arroyo. Na Homedistillers była w kilku tematach duża dyskusja.

Mnie dunder interesuje głównie jako pożywka dla bakterii i grzybów innych niż drożdże. To wprowadzi inne kwasy organiczne, a w konsekwencji przyczyni się do powstania ciekawych estrów. Adamus ile razy recyrkulowałeś dunder?

Kup beczkę 30l, a najlepiej 50l. Różnica w cenie nie jest wielka. Ja mam 20l (nową) i właściwie dopiero drugie zalanie (bo pierwszy destylat praktycznie w całości został przedestylowany ponownie) zdało egzamin. W beczce 50l tego problemu tak szybko nie będzie.

Wszystko zależy Kolumna wytnie b. dużo owocu. Szkoda marnować dobry surowiec jeśli niewiele ma go zostać w finalnym produkcie. Jak się cierpi na nadmiar owocu to sprawa oczywista.

Czemu by miało dobre nie wyjść. Ja na swój burbon narzekałem strasznie. Teraz po ~1,5 roku w beczce zaczyna coś zjadliwego przypominać. Najfajniejszy składnik smaku to orzechy ;) Ale kożuch pleśni z przechodzonego dundru był gruby. Muszę dorobić beczułkę 50l. Akurat jak tę co mam wypiję to będzie no...

Tylko cukru nie dawać do owoców. Jak już to najlepszego spirytusu po zakończonej fermentacji...

Kukurydza słabo się skleikowała. Ten drugi zacier będziesz miał zdecydowanie lepszy. Odpęd rób literalnie do "0", a dopiero w drugiej destylacji tnij frakcje. Odpędu powinno być ok 1/3 wsadu z kotła o mocy jakieś ~20%. Przedgon i pogon z poprzedniej destylacji zawsze dodawaj do kolejnej. T...

Z tej ilości zboża to powinno wyjść ok 6l spirytusu. Słabo zatarte, albo gdzieś po drodze uciekło... 20% słodu żytniego, własnej roboty, więc raczej słabszego niż kupny zacierało mi żyto w 45m.

Czy robił ktoś takie doświadczenie, że dunder dodawał dopiero na końcu fermentacji? Ciekawi mnie różnica destylatu z fermentacji z dundrem i bez niego. W sensie czy będzie duża. Do tej pory fermentowałem tak, że szlam po fermentacji zostawał w beczce. Do tego dodawałem cały dunder + cukier trzcinowy...

Kontrola najwyższą formą zaufania - nie wiesz?

U mnie czy lato czy zima 1 paczka turbo 24, 15kg cukru, 60-70l wody i 2, góra 3 dni mam przefermentowany nastaw.

Przeszukaj forum pod kątem tematów "zacieranie", "kukurydza", "burbon", "zacieranie na lenia" etc. Jak nie masz płaszcza to kup worek do wyciskania. Skoro planujesz rudą to zapomnij o drożdżach turbo. Nie nadają się. Inna opcja to KOJI. Też jest temat - możesz...

Blonding, zrób kukurydziankę i zalej beczkę. Bez zalewania winem wcześniej. Po 15-24 miesiącach masz przyzwoity burbon. Później zalej beczkę jęczmieniem. I może stać

Doody, a będzie z tego jakikolwiek posmak ziemniaka?

Nie warto. Wpływ destylacji to max 5% IMHO.

Odbiór z różnych półek miałby sens w przypadku destylacji ciągłej. Wtedy można dopracować "własny" profil destylatu. Dla naszych potrzeb jest to niepotrzebne dodatkowe utrudnienie. Dojście do ładu z podstawowym procesem jest na początku trudne więc po co komplikować? Kołpakowe półki będą z...