Znaleziono 1253 wyniki
- środa, 6 mar 2024, 10:30
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Szybkie wygotowanie bufora
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 1812
Re: Szybkie wygotowanie bufora
Dlatego napisałem "teoretycznie 2x2kW". A ile jest faktycznie to nie wiem, pewnie ok 1900-1920W na grzałkę. Ja mam mały bufor, bo niecałe 3l więc mniejszy odbiór=mniej korekt. Taki kompromis pomiędzy szybkością a wygodą. Robię to hobbistycznie, teraz pewnie średnio 0,5x do roku więc jakie ...
- wtorek, 5 mar 2024, 21:06
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Szybkie wygotowanie bufora
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 1812
Re: Szybkie wygotowanie bufora
Na rurze 76, 2 grzałki teoretycznie 2x2kW i odbiór 35ml/min, tak wychodzi u mnie. Sprężynki Pilipek.
- piątek, 12 sty 2024, 07:11
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 59182
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Wiesz, destylowałem i na sitach i na kołpakach. I na jednym i na drugim sprzęcie destyluję na lenia, praktycznie jak tak jak na aparacie prostym. Nie mam żadnego wysokiego %, chyba że intencjonalnie tego chcę. Jak zastosujesz się do rekomendacji z I postu tak po prostu będzie. Natomiast jedyny przyp...
- poniedziałek, 8 sty 2024, 21:08
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 59182
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Jaro, weź i proszę nie pisz głupot. To co pozbawia owoce aromatu i smaku to dodawanie cukru do nastawu i destylacja na wysoki %. Z g. bata nie ukręcisz. Pisałem nie raz, ten "zalecany" przez wielu 1kg cukru na 10kg owoców to kastracja smaków o 50%. Tak o połowę. Do tego dochodzi rektyfikac...
- niedziela, 10 wrz 2023, 14:36
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Co zamiast Estelle ?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 4066
Re: Co zamiast Estelle ?
Pisałem do Centrum Fermentacji, nie ma Estelle, nie wiadomo kiedy i czy będą ani nie mieli nic do powiedzenia w sprawie zamiennika...
- sobota, 9 wrz 2023, 21:39
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Co zamiast Estelle ?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 4066
Re: Co zamiast Estelle ?
Bayanus...
- środa, 6 wrz 2023, 14:49
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 720003
Re: Śliwowica 2009 - 2022
Faktem jest, że każda opcja jest OK. Na początek proponuję zrobić tak, żeby było najprościej. A najprościej jest zrobić porządny odpęd, aż leci niczym nie pachnąca woda. Wtedy "wszystkie aromaty przejdą do odpędu" ;P A następnie 2-3 półki, chwila stabilizacji, odebrać przedgon do butelecze...
- środa, 6 wrz 2023, 14:43
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Keg 50 a rura fi 76
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1123
Re: Keg 50 a rura fi 76
Trochę za duża, 80-100l prędzej. Zadziałać zadziała IMHO, ale szybko skończy ci się spirytus w kotle... Jakie masz grzałki? Moc robocza dla 76mm to ok 4kW.
- środa, 6 wrz 2023, 14:30
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 520136
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
W taką beczkę, to trzeba było wlać normalnie 60-63% W wilgotnym to sobie spokojnie spadnie.
- środa, 23 sie 2023, 19:20
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
- Odpowiedzi: 136
- Odsłony: 38532
Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Hmm to smuteczek, wygląda na to, że za mało wziąłem...
- sobota, 12 sie 2023, 18:55
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Dunder - kożuch (pleśń?)
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2117
Re: Dunder - kożuch (pleśń?)
Ja tam wlewałem jak leci. To i tak się destyluje
- poniedziałek, 31 lip 2023, 09:22
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 32163
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Ja ci nie odpowiem tak z głowy, tyle trzeba, żeby było w okolicy pH 4.
- niedziela, 30 lip 2023, 13:26
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 32163
- piątek, 28 lip 2023, 11:29
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Czym wzmocnić czereśnie
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 1904
Re: Czym wzmocnić czereśnie
Do kega z płaszczem. Uzyskałeś idealny %, nic nie dolewaj. Czereśnia to bardzo delikatny owoc, szkoda go czymkolwiek psuć. Przedestyluj, do kamionki, po roku ambrozja. Ja ostatnio będąc w Monachium próbowałem czereśni z beczki. Ale takiej co tylko chwilkę tam leżała bo kolorek był ledwie słomkowy. A...
- środa, 26 lip 2023, 15:47
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
- Odpowiedzi: 136
- Odsłony: 38532
Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Rodzynki mają standardowo 60% cukru... Szklanka to ponoć 140g co by dawało gęstość rzędu 0,56 kg/dm^3 więc finalnie protamt ma jakieś 20BLG. Zmniejszając proporcjonalnie to 30l wody na 15kg daje trochę za mało wody. Po co stresować drożdże...
- wtorek, 25 lip 2023, 11:00
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 59182
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Ale pytania to masz właściwie tylko do siebie, bo nie wiesz co byś chciał... Wszystko zależy od smaku, w który celujesz. Do beczki lej jak najmniej oczyszczony, możesz ciągnąć nawet do 95 stopni par, do kamionki może być "ciut" bardziej oczyszczony, powiedzmy na 93,5°C ale niekoniecznie. J...
- sobota, 15 lip 2023, 22:28
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Problem z nastawem dundru + cukier trzcinowy na rum
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1357
Re: Problem z nastawem dundru + cukier trzcinowy na rum
Dokładnie. Patrz na BLG. W dużym drożdże nie ruszą...
- środa, 12 lip 2023, 16:14
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Czym wzmocnić czereśnie
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 1904
Re: Czym wzmocnić czereśnie
Jak były słodkie to nic nie dodawaj. Tylko porządnie 2 razy destyluj. Szkoda psuć pyszny destylat. I nie bój się pogonu, czereśnia tam się ukrywa
- piątek, 7 lip 2023, 17:07
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z gruszek
- Odpowiedzi: 182
- Odsłony: 104011
Re: Nastaw z gruszek
Do kamionki Czyste
- piątek, 7 lip 2023, 14:14
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Termometr i sterowanie kolumny przez smartfona po WiFi - nowa wersja
- Odpowiedzi: 597
- Odsłony: 154962
Re: Termometr i sterowanie kolumny przez smartfona po WiFi - nowa wersja
Ma ktoś może jeszcze działający kod QR z pierwszego posta? Nie wiem dlaczego aplikacja go nie rozpoznaje i uznaje za błędny. Czytam wersją 1
@lary jest wciąż obraz w dockerze https://github.com/hortio/docker-blynk
Dobrze, już chyba wiem, kod prowadził do chmury, której już nie ma. Nie było tematu
@lary jest wciąż obraz w dockerze https://github.com/hortio/docker-blynk
Dobrze, już chyba wiem, kod prowadził do chmury, której już nie ma. Nie było tematu
- niedziela, 28 maja 2023, 22:07
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Niestabilna praca kolumny
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2193
Re: Niestabilna praca kolumny
Przesypałbym sprężynki...
- sobota, 6 maja 2023, 13:59
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Przygotowanie nowej beczki
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 3420
Re: Przygotowanie nowej beczki
Jak już wino tam leży to dałbym mu dojrzeć. Później destylat 55%. Tyle że skrobii nie ma sensu wlewać. Będzie tylko zadębiona wódka z posmakiem wina. Zatrzeć kukurydzę/słód/żyto i to wlać. Można później zrobić pseudo Solerę tzn co roku odbierać kilka litrów do kamionki i dolewać świeżego. Wyższego p...
- czwartek, 4 maja 2023, 22:04
- Forum: Kotły
- Temat: Ciśnienie ! Płaszcz wodny ! Wybuchy i pogięte kotły ! Motyla Noga...!
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 3624
Re: Ciśnienie ! Płaszcz wodny ! Wybuchy i pogięte kotły ! Motyla Noga...!
Też mam wodny i działa. Jedyne co to zawór bezpieczeństwa otwieram za każdym razem i tyle. Dopóki ciepło jest odbierane z kotła problemu nie ma
- czwartek, 4 maja 2023, 21:57
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Przygotowanie nowej beczki
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 3420
Re: Przygotowanie nowej beczki
Jaką dużą masz tę beczkę?
- piątek, 14 kwie 2023, 16:00
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Zaworek precyzyjny nie trzyma
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 2257
Re: Zaworek precyzyjny nie trzyma
Wyczyść najpierw, mogło coś podejść. U mnie pomogło.
- poniedziałek, 10 kwie 2023, 15:57
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: Czy oddzielać przedgony przy pierwszej destylacji owocówek?
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 14923
Re: Czy oddzielać przedgony przy pierwszej destylacji owocówek?
W mojej opinii tak, ale ja odpęd robię aż leci już niczym niepachnąca woda. Wtedy to ma sens, bo w pierwszej destylacji zagęszcza się wszystko.
- wtorek, 28 mar 2023, 21:58
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 32163
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Albo inaczej, napisz ile żyta zatarłeś. Wtedy coś można powiedzieć. Średnio 1kg żyta to 0.6kg cukru co daje ok 0.36l spirytusu. +/-
- wtorek, 28 mar 2023, 21:56
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Przedgon/pogon wylewać/zbierać/dodawać?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 4560
Re: Przedgon/pogon wylewać/zbierać/dodawać?
Z cukrówki IMHO nie warto. Chyba, że ci strasznie szkoda tych resztek spirytusu. Ja zatrzymuję z cukrówki tylko to co jest w kolumnie, ale tego przedgonem nazwać nie można i to dodaję do następnej rektyfikacji. Natomiast przedgon i pogon ze zbóż, owoców, rumu - tak, to trzeba recylkulować i odzyskiw...
- niedziela, 26 mar 2023, 21:16
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 32163
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Byłoby dziwnym, gdyby zacier kwaśny po fermentacji nie był... Raczej za grubo zmielone zboże.
- piątek, 3 mar 2023, 19:54
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier-kożuch.
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 7578
Re: Zacier-kożuch.
Destyluj. Odbierzesz aceton z przedgonem.
- niedziela, 20 lis 2022, 13:48
- Forum: Alembiki
- Temat: Jak podgrzewać nastaw?
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2186
Re: Jak podgrzewać nastaw?
Przy odpędzie pianą nie ma się co przejmować. I tak doczyści się z drugiej destylacji. No i zawsze można mieszać zawartość od góry przy otwartej głowicy, do 70 stopni w kotle. Sposobów jest wiele, aczkolwiek fakt faktem - wnerwia jak leci piana, a nie czysty destylat. Wtedy zwykle pomaga ujęcie mocy...
- wtorek, 15 lis 2022, 05:02
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 2764
Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Widzisz - nie doczytałem :( Tak, szkoły są różne i trzeba dobrać swój smak. Tylko nie dawaj za dużo cukru, bo będzie finalnie ulepek. Jak jeszcze robiłem nalewki to starałem się jak najmniej go dawać. A jak owoce są bardzo dojrzałe to nawet cukru nie potrzeba. Tak mi wyszło z tarniną i tak robiłem t...
- poniedziałek, 14 lis 2022, 16:21
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 2764
Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Ja akurat nalewkę z pigwowca robię najpierw zasypując cukrem. Wzorowałem się na przepisie Pigwówka Chefa. Nawet jak coś zafermentuje to zafermentuje. Drożdże dzikie tak duża ilość cukru i tak szybko zabije. Ponadto pigwowca to zalewałem na 3x w sumie bo to bardzo intensywna nalewka. Czyli najpierw c...
- poniedziałek, 14 lis 2022, 16:12
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 561835
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Ja mam już z 3 lata z 10l destylatu po takich zlewkach owocowych, nieudanych bądź starych nalewkach. Przepuszczone na półkowej. I chyba to wleję do beczki... Smakowo nawet nie próbowałem jeszcze
- poniedziałek, 14 lis 2022, 16:09
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Brandy z rodzynek - receptura
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2311
Re: Brandy z rodzynek - receptura
Ja robiłem kiedyś takie brandy do nalewek zamiast zwykłego spirytusu i z cukrem. Wg przepisu tutaj z forum. Jak chcesz do beczki to bez cukru proponuję. Można też zrobić jeszcze inaczej, czyli bez cukru + zrobić nalewkę z brandy i rodzynek i to razem pomieszać. Takie podejście "a'la" metax...
- niedziela, 6 lis 2022, 17:47
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 59182
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
A ja po latach dochodzę do wniosku, że sprzęt nie ma większego znaczenia... Na każdym da się uzyskać dobry destylat. Oczywiście każdy sprzęt ma wady i zalety, na jednym można coś zrobić łatwiej, na innym trudniej, ale sumarycznie jak w pierwszym zdaniu. Bufor będzie działał jak dodatkowa półka. Wszy...
- piątek, 4 lis 2022, 16:12
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: Shotgun
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 8595
Re: Shotgun
50cm fi22 w płaszczu 28 bez przegród chłodziło mi do 3.5 KW. Ja bym zrobil prostą z przegrodami.
- piątek, 4 lis 2022, 16:10
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 59182
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Otwórz wlew do kotła to bufor nie będzie pracował...
- niedziela, 23 paź 2022, 15:16
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 4953
Re: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować
No cóż, ja jedną rzecz wywalczyłem i nie mam w domu firanek
- sobota, 10 wrz 2022, 11:47
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 3946
Re: Ma ktoś przepis na sherry?
No, ale sensowniej jest w takiej beczce finiszować whisky niż dojrzewać. Mniej dębiny będzie.