Znaleziono 1253 wyniki

autor: kwik44
środa, 6 mar 2024, 10:30
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Szybkie wygotowanie bufora
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 1812

Re: Szybkie wygotowanie bufora

Dlatego napisałem "teoretycznie 2x2kW". A ile jest faktycznie to nie wiem, pewnie ok 1900-1920W na grzałkę. Ja mam mały bufor, bo niecałe 3l więc mniejszy odbiór=mniej korekt. Taki kompromis pomiędzy szybkością a wygodą. Robię to hobbistycznie, teraz pewnie średnio 0,5x do roku więc jakie ...
autor: kwik44
wtorek, 5 mar 2024, 21:06
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Szybkie wygotowanie bufora
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 1812

Re: Szybkie wygotowanie bufora

Na rurze 76, 2 grzałki teoretycznie 2x2kW i odbiór 35ml/min, tak wychodzi u mnie. Sprężynki Pilipek.
autor: kwik44
piątek, 12 sty 2024, 07:11
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59182

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

Wiesz, destylowałem i na sitach i na kołpakach. I na jednym i na drugim sprzęcie destyluję na lenia, praktycznie jak tak jak na aparacie prostym. Nie mam żadnego wysokiego %, chyba że intencjonalnie tego chcę. Jak zastosujesz się do rekomendacji z I postu tak po prostu będzie. Natomiast jedyny przyp...
autor: kwik44
poniedziałek, 8 sty 2024, 21:08
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59182

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

Jaro, weź i proszę nie pisz głupot. To co pozbawia owoce aromatu i smaku to dodawanie cukru do nastawu i destylacja na wysoki %. Z g. bata nie ukręcisz. Pisałem nie raz, ten "zalecany" przez wielu 1kg cukru na 10kg owoców to kastracja smaków o 50%. Tak o połowę. Do tego dochodzi rektyfikac...
autor: kwik44
niedziela, 10 wrz 2023, 14:36
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Co zamiast Estelle ?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 4066

Re: Co zamiast Estelle ?

Pisałem do Centrum Fermentacji, nie ma Estelle, nie wiadomo kiedy i czy będą ani nie mieli nic do powiedzenia w sprawie zamiennika...
autor: kwik44
sobota, 9 wrz 2023, 21:39
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Co zamiast Estelle ?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 4066

Re: Co zamiast Estelle ?

Bayanus...
autor: kwik44
środa, 6 wrz 2023, 14:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 720003

Re: Śliwowica 2009 - 2022

Faktem jest, że każda opcja jest OK. Na początek proponuję zrobić tak, żeby było najprościej. A najprościej jest zrobić porządny odpęd, aż leci niczym nie pachnąca woda. Wtedy "wszystkie aromaty przejdą do odpędu" ;P A następnie 2-3 półki, chwila stabilizacji, odebrać przedgon do butelecze...
autor: kwik44
środa, 6 wrz 2023, 14:43
Forum: Problemy i pytania
Temat: Keg 50 a rura fi 76
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1123

Re: Keg 50 a rura fi 76

Trochę za duża, 80-100l prędzej. Zadziałać zadziała IMHO, ale szybko skończy ci się spirytus w kotle... Jakie masz grzałki? Moc robocza dla 76mm to ok 4kW.
autor: kwik44
środa, 6 wrz 2023, 14:30
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 520136

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

W taką beczkę, to trzeba było wlać normalnie 60-63% ;) W wilgotnym to sobie spokojnie spadnie.
autor: kwik44
środa, 23 sie 2023, 19:20
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 136
Odsłony: 38532

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Hmm to smuteczek, wygląda na to, że za mało wziąłem...
autor: kwik44
sobota, 12 sie 2023, 18:55
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Dunder - kożuch (pleśń?)
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2117

Re: Dunder - kożuch (pleśń?)

Ja tam wlewałem jak leci. To i tak się destyluje ;)
autor: kwik44
poniedziałek, 31 lip 2023, 09:22
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Odpowiedzi: 164
Odsłony: 32163

Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi

Ja ci nie odpowiem tak z głowy, tyle trzeba, żeby było w okolicy pH 4.
autor: kwik44
piątek, 28 lip 2023, 11:29
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Czym wzmocnić czereśnie
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1904

Re: Czym wzmocnić czereśnie

Do kega z płaszczem. Uzyskałeś idealny %, nic nie dolewaj. Czereśnia to bardzo delikatny owoc, szkoda go czymkolwiek psuć. Przedestyluj, do kamionki, po roku ambrozja. Ja ostatnio będąc w Monachium próbowałem czereśni z beczki. Ale takiej co tylko chwilkę tam leżała bo kolorek był ledwie słomkowy. A...
autor: kwik44
środa, 26 lip 2023, 15:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Odpowiedzi: 136
Odsłony: 38532

Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak

Rodzynki mają standardowo 60% cukru... Szklanka to ponoć 140g co by dawało gęstość rzędu 0,56 kg/dm^3 więc finalnie protamt ma jakieś 20BLG. Zmniejszając proporcjonalnie to 30l wody na 15kg daje trochę za mało wody. Po co stresować drożdże...
autor: kwik44
wtorek, 25 lip 2023, 11:00
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59182

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

Ale pytania to masz właściwie tylko do siebie, bo nie wiesz co byś chciał... Wszystko zależy od smaku, w który celujesz. Do beczki lej jak najmniej oczyszczony, możesz ciągnąć nawet do 95 stopni par, do kamionki może być "ciut" bardziej oczyszczony, powiedzmy na 93,5°C ale niekoniecznie. J...
autor: kwik44
sobota, 15 lip 2023, 22:28
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Problem z nastawem dundru + cukier trzcinowy na rum
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1357

Re: Problem z nastawem dundru + cukier trzcinowy na rum

Dokładnie. Patrz na BLG. W dużym drożdże nie ruszą...
autor: kwik44
środa, 12 lip 2023, 16:14
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Czym wzmocnić czereśnie
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1904

Re: Czym wzmocnić czereśnie

Jak były słodkie to nic nie dodawaj. Tylko porządnie 2 razy destyluj. Szkoda psuć pyszny destylat. I nie bój się pogonu, czereśnia tam się ukrywa ;)
autor: kwik44
piątek, 7 lip 2023, 17:07
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104011

Re: Nastaw z gruszek

Do kamionki ;) Czyste
autor: kwik44
piątek, 7 lip 2023, 14:14
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Termometr i sterowanie kolumny przez smartfona po WiFi - nowa wersja
Odpowiedzi: 597
Odsłony: 154962

Re: Termometr i sterowanie kolumny przez smartfona po WiFi - nowa wersja

Ma ktoś może jeszcze działający kod QR z pierwszego posta? Nie wiem dlaczego aplikacja go nie rozpoznaje i uznaje za błędny. Czytam wersją 1
@lary jest wciąż obraz w dockerze https://github.com/hortio/docker-blynk

Dobrze, już chyba wiem, kod prowadził do chmury, której już nie ma. Nie było tematu ;)
autor: kwik44
niedziela, 28 maja 2023, 22:07
Forum: Poczekalnia Pytań
Temat: Niestabilna praca kolumny
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2193

Re: Niestabilna praca kolumny

Przesypałbym sprężynki...
autor: kwik44
sobota, 6 maja 2023, 13:59
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Przygotowanie nowej beczki
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 3420

Re: Przygotowanie nowej beczki

Jak już wino tam leży to dałbym mu dojrzeć. Później destylat 55%. Tyle że skrobii nie ma sensu wlewać. Będzie tylko zadębiona wódka z posmakiem wina. Zatrzeć kukurydzę/słód/żyto i to wlać. Można później zrobić pseudo Solerę tzn co roku odbierać kilka litrów do kamionki i dolewać świeżego. Wyższego p...
autor: kwik44
czwartek, 4 maja 2023, 22:04
Forum: Kotły
Temat: Ciśnienie ! Płaszcz wodny ! Wybuchy i pogięte kotły ! Motyla Noga...!
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 3624

Re: Ciśnienie ! Płaszcz wodny ! Wybuchy i pogięte kotły ! Motyla Noga...!

Też mam wodny i działa. Jedyne co to zawór bezpieczeństwa otwieram za każdym razem i tyle. Dopóki ciepło jest odbierane z kotła problemu nie ma ;)
autor: kwik44
czwartek, 4 maja 2023, 21:57
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Przygotowanie nowej beczki
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 3420

Re: Przygotowanie nowej beczki

Jaką dużą masz tę beczkę?
autor: kwik44
piątek, 14 kwie 2023, 16:00
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Zaworek precyzyjny nie trzyma
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2257

Re: Zaworek precyzyjny nie trzyma

Wyczyść najpierw, mogło coś podejść. U mnie pomogło.
autor: kwik44
poniedziałek, 10 kwie 2023, 15:57
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Czy oddzielać przedgony przy pierwszej destylacji owocówek?
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 14923

Re: Czy oddzielać przedgony przy pierwszej destylacji owocówek?

W mojej opinii tak, ale ja odpęd robię aż leci już niczym niepachnąca woda. Wtedy to ma sens, bo w pierwszej destylacji zagęszcza się wszystko.
autor: kwik44
wtorek, 28 mar 2023, 21:58
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Odpowiedzi: 164
Odsłony: 32163

Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi

Albo inaczej, napisz ile żyta zatarłeś. Wtedy coś można powiedzieć. Średnio 1kg żyta to 0.6kg cukru co daje ok 0.36l spirytusu. +/-
autor: kwik44
wtorek, 28 mar 2023, 21:56
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Przedgon/pogon wylewać/zbierać/dodawać?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 4560

Re: Przedgon/pogon wylewać/zbierać/dodawać?

Z cukrówki IMHO nie warto. Chyba, że ci strasznie szkoda tych resztek spirytusu. Ja zatrzymuję z cukrówki tylko to co jest w kolumnie, ale tego przedgonem nazwać nie można i to dodaję do następnej rektyfikacji. Natomiast przedgon i pogon ze zbóż, owoców, rumu - tak, to trzeba recylkulować i odzyskiw...
autor: kwik44
niedziela, 26 mar 2023, 21:16
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Odpowiedzi: 164
Odsłony: 32163

Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi

Byłoby dziwnym, gdyby zacier kwaśny po fermentacji nie był... Raczej za grubo zmielone zboże.
autor: kwik44
piątek, 3 mar 2023, 19:54
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier-kożuch.
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 7578

Re: Zacier-kożuch.

Destyluj. Odbierzesz aceton z przedgonem.
autor: kwik44
niedziela, 20 lis 2022, 13:48
Forum: Alembiki
Temat: Jak podgrzewać nastaw?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2186

Re: Jak podgrzewać nastaw?

Przy odpędzie pianą nie ma się co przejmować. I tak doczyści się z drugiej destylacji. No i zawsze można mieszać zawartość od góry przy otwartej głowicy, do 70 stopni w kotle. Sposobów jest wiele, aczkolwiek fakt faktem - wnerwia jak leci piana, a nie czysty destylat. Wtedy zwykle pomaga ujęcie mocy...
autor: kwik44
wtorek, 15 lis 2022, 05:02
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2764

Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem

Widzisz - nie doczytałem :( Tak, szkoły są różne i trzeba dobrać swój smak. Tylko nie dawaj za dużo cukru, bo będzie finalnie ulepek. Jak jeszcze robiłem nalewki to starałem się jak najmniej go dawać. A jak owoce są bardzo dojrzałe to nawet cukru nie potrzeba. Tak mi wyszło z tarniną i tak robiłem t...
autor: kwik44
poniedziałek, 14 lis 2022, 16:21
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2764

Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem

Ja akurat nalewkę z pigwowca robię najpierw zasypując cukrem. Wzorowałem się na przepisie Pigwówka Chefa. Nawet jak coś zafermentuje to zafermentuje. Drożdże dzikie tak duża ilość cukru i tak szybko zabije. Ponadto pigwowca to zalewałem na 3x w sumie bo to bardzo intensywna nalewka. Czyli najpierw c...
autor: kwik44
poniedziałek, 14 lis 2022, 16:12
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1371
Odsłony: 561835

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Ja mam już z 3 lata z 10l destylatu po takich zlewkach owocowych, nieudanych bądź starych nalewkach. Przepuszczone na półkowej. I chyba to wleję do beczki... Smakowo nawet nie próbowałem jeszcze :(
autor: kwik44
poniedziałek, 14 lis 2022, 16:09
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Brandy z rodzynek - receptura
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2311

Re: Brandy z rodzynek - receptura

Ja robiłem kiedyś takie brandy do nalewek zamiast zwykłego spirytusu i z cukrem. Wg przepisu tutaj z forum. Jak chcesz do beczki to bez cukru proponuję. Można też zrobić jeszcze inaczej, czyli bez cukru + zrobić nalewkę z brandy i rodzynek i to razem pomieszać. Takie podejście "a'la" metax...
autor: kwik44
niedziela, 6 lis 2022, 17:47
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59182

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

A ja po latach dochodzę do wniosku, że sprzęt nie ma większego znaczenia... Na każdym da się uzyskać dobry destylat. Oczywiście każdy sprzęt ma wady i zalety, na jednym można coś zrobić łatwiej, na innym trudniej, ale sumarycznie jak w pierwszym zdaniu. Bufor będzie działał jak dodatkowa półka. Wszy...
autor: kwik44
piątek, 4 lis 2022, 16:12
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Shotgun
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 8595

Re: Shotgun

50cm fi22 w płaszczu 28 bez przegród chłodziło mi do 3.5 KW. Ja bym zrobil prostą z przegrodami.
autor: kwik44
piątek, 4 lis 2022, 16:10
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59182

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

Otwórz wlew do kotła to bufor nie będzie pracował...
autor: kwik44
niedziela, 23 paź 2022, 15:16
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 4953

Re: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować

No cóż, ja jedną rzecz wywalczyłem i nie mam w domu firanek ;)
autor: kwik44
sobota, 10 wrz 2022, 11:47
Forum: Poczekalnia Pytań
Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 3946

Re: Ma ktoś przepis na sherry?

No, ale sensowniej jest w takiej beczce finiszować whisky niż dojrzewać. Mniej dębiny będzie.

Wyszukiwanie zaawansowane