U mnie galaretka była tydzień temu (okolice krk) Ja w tym roku pasuję z nalewkami... Moje nocino moczy się w spirytusie już 2 lata, a ostatnio dałem koledze cały duży słój orzechów co też 2 lata leżał. Brak czasu...

Masz płaszcz? Jak nie to mogło coś z grzałek pójść. A nawet z płaszczem potrafi się przypalić i leci żółtanol.

Piter, nie piszesz jak robiłeś tę nalewkę. Ja zawsze używam orzechów właśnie z "tych okolic" czerwca. I zwykle "mieszam" 2l pokrojonych orzechów z 2l 70% spirytusu. Póżniej rozcieńczam miodem i wodą (zależy jaką chcę słodką) do 20-30%. Bez miodu wykrzywia paszczę, ale taka ma być...

Leszku, nie jesteś jedyny, ja też próchnieję

No bo niepotrzebnie tam cokolwiek wierciłeś Jeśli myślałeś o opóźnianiu syfonów to przecież same się opróżnią pod śrubą skręcającą Aż tak szczelnie tam nie jest

Masz wszystko w innych tematach o półkowej.

Napisz coś więcej: od kogo beczka, jaki łyskacz, zdjęcia zapodaj, etc.

Ja mam do półkowej zestaw CM: chłodnicę typu shotgun i chłodnicę destylatu. Ale wracam do korzeni W tym roku łysa klasycznie na mojej głowicy a'la alembik.

george, tzn co masz na myśli? Żeby moc robocza była na poziomie 4kW? To tak lekką ręką liczyć niecałe 5", wychodząc z założenia, że dla 4" moc robocza to 2,8kW
woxy - załóż igłowe. Dużo przyjemniej się pracuje. Odnośnie głowicy to się nie wypowiem, bo nie używam do półkowej.

Nie dolewaj. Zepsujesz, a właściwie ja zepsułem moje żyto dolewając, żeby być precyzyjnym. To co mogę ci poradzić to odlanie ze 100ml do butelki i dodanie w odpowiedniej ilości świeżego. Potrzymaj to otwarte z tydzień i spróbuj. Ale ja nie dolewałbym. Kup beczkę 60l, dorób destylatu i zacznij już dz...

Nie przesadzaj z zakwaszaniem. W za niskim pH drożdże też niechętnie pracują. Dunder na pewno smak wzbogaci.

We wspomnianym temacie masz linka do rozpiski estrów. I tu looknij też[emoji6]

Pszennej nie. Ale zasady są podobne jak i przy życie. Ja i zakwaszałem i infekowałem. Na białym masz całą relację w temacie Sour mash.

:D No trzeba być odważnym na kożuszek ;) Smaki owocowe są wynikiem estrów. Jak potrzymasz zacier kilka dni po fermentacji kwasy też się utworzą. Co powinno dać w rezultacie estry. Ile - nie wiem... Bakterie kwasu mlekowego startują zwykle wtedy gdy drożdże kończą i dojadają niefermentowalne cukry. M...

Ja różnie zakwaszam, ale ostatnio kwasem siarkowym i/lub dundrem (nawet takim z kożuszkiem, intencjonalnie), zależy czy i jak bardzo estrowy zacier chcę mieć. Najlepiej użyć dundru. Po gotowaniu ci zostanie. Weź z góry, tej najrzadszej części tak z 10-20% objętości kolejnego zacieru. I dodaj po zaci...

Boś nie zakwasił...

5-8% proponuję. 11-12% mam sam i chwilę trwało zanim dobrałem odpowiednie parametry do stabilnego prowadzenia destylacji. Otwory 1,5-1,6mm

Trzeba by trochę poczytać o różnicy między LM, CM i VM... Ogólnie: w przypadku CM musisz mieć 2. chłodnice (do sterowania refluksem i druga do chłodzenia destylatu), podobnie jest w przypadku VM. LM/OLM nie wymaga drugiej, aczkolwiek zdarza się, że ktoś montuje drugą, żeby mieć od razu chłodny desty...

70 czyli pewnie 66 w środku. Ciut mało ale działać będzie. A głowica nie ma znaczenia. Od strony funkcji aabratek nie różni się niczym od ufo czy puszkowej. Byle łącza pasowały. Więc jak już masz głowicę to tylko „dół” spasuj

Sita/kołpaki to trochę wybór między dżumą a cholerą. Każde ma swoje wady i zalety. Głowica aabratek może być użyta w kolumnie półkowej bez problemu. Projekty masz w tematach o półkowej. I moim zdaniem taniej wyjdzie zrobić szklaną, chyba, że jesteś ślusarzem i spawasz albo ktoś ci całość za przysłow...