Znaleziono 551 wyników

autor: kwik44
niedziela, 17 cze 2018, 08:40
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: NOCINO - likier orzechowy
Odpowiedzi: 123
Odsłony: 23246

Re: NOCINO - likier orzechowy

U mnie galaretka była tydzień temu (okolice krk) Ja w tym roku pasuję z nalewkami... Moje nocino moczy się w spirytusie już 2 lata, a ostatnio dałem koledze cały duży słój orzechów co też 2 lata leżał. Brak czasu...
autor: kwik44
niedziela, 10 cze 2018, 21:42
Forum: Problemy i pytania
Temat: Fakty i mity o budowie sprzętu.
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 6085

Re: Fakty i mity o budowie sprzętu.

Masz płaszcz? Jak nie to mogło coś z grzałek pójść. A nawet z płaszczem potrafi się przypalić i leci żółtanol.
autor: kwik44
sobota, 9 cze 2018, 11:49
Forum: Wytwarzanie i Produkcja
Temat: Zepsuta nalewka orzechowa
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 403

Re: Zepsuta nalewka orzechowa

Piter, nie piszesz jak robiłeś tę nalewkę. Ja zawsze używam orzechów właśnie z "tych okolic" czerwca. I zwykle "mieszam" 2l pokrojonych orzechów z 2l 70% spirytusu. Póżniej rozcieńczam miodem i wodą (zależy jaką chcę słodką) do 20-30%. Bez miodu wykrzywia paszczę, ale taka ma być...
autor: kwik44
niedziela, 20 maja 2018, 20:03
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna półkowa - DIY
Odpowiedzi: 159
Odsłony: 20903

Re: Kolumna półkowa - DIY

Leszku, nie jesteś jedyny, ja też próchnieję ;)
autor: kwik44
niedziela, 20 maja 2018, 10:43
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna półkowa - DIY
Odpowiedzi: 159
Odsłony: 20903

Re: Kolumna półkowa - DIY

No bo niepotrzebnie tam cokolwiek wierciłeś ;) Jeśli myślałeś o opóźnianiu syfonów to przecież same się opróżnią pod śrubą skręcającą ;) Aż tak szczelnie tam nie jest ;)
autor: kwik44
sobota, 19 maja 2018, 21:04
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna półkowa - DIY
Odpowiedzi: 159
Odsłony: 20903

Re: Kolumna półkowa - DIY

Masz wszystko w innych tematach o półkowej.
autor: kwik44
czwartek, 17 maja 2018, 20:02
Forum: Targowisko
Temat: [informacja] BECZKI DĘBOWE
Odpowiedzi: 228
Odsłony: 17587

Re: [informacja] BECZKI DĘBOWE

Napisz coś więcej: od kogo beczka, jaki łyskacz, zdjęcia zapodaj, etc.
autor: kwik44
czwartek, 17 maja 2018, 16:19
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa - sitowa
Odpowiedzi: 123
Odsłony: 10904

Re: Kolumna półkowa - sitowa

Ja mam do półkowej zestaw CM: chłodnicę typu shotgun i chłodnicę destylatu. Ale wracam do korzeni ;) W tym roku łysa klasycznie na mojej głowicy a'la alembik.
autor: kwik44
środa, 16 maja 2018, 17:12
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa - sitowa
Odpowiedzi: 123
Odsłony: 10904

Re: Kolumna półkowa - sitowa

george, tzn co masz na myśli? Żeby moc robocza była na poziomie 4kW? To tak lekką ręką liczyć niecałe 5", wychodząc z założenia, że dla 4" moc robocza to 2,8kW
woxy - załóż igłowe. Dużo przyjemniej się pracuje. Odnośnie głowicy to się nie wypowiem, bo nie używam do półkowej.
autor: kwik44
poniedziałek, 7 maja 2018, 20:20
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 698
Odsłony: 120178

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Nie dolewaj. Zepsujesz, a właściwie ja zepsułem moje żyto dolewając, żeby być precyzyjnym. To co mogę ci poradzić to odlanie ze 100ml do butelki i dodanie w odpowiedniej ilości świeżego. Potrzymaj to otwarte z tydzień i spróbuj. Ale ja nie dolewałbym. Kup beczkę 60l, dorób destylatu i zacznij już dz...
autor: kwik44
niedziela, 22 kwie 2018, 15:44
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 1635

Re: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.

Nie przesadzaj z zakwaszaniem. W za niskim pH drożdże też niechętnie pracują. Dunder na pewno smak wzbogaci.
autor: kwik44
niedziela, 22 kwie 2018, 06:59
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 133
Odsłony: 26629

Beczka autorskiej Starki

We wspomnianym temacie masz linka do rozpiski estrów. I tu looknij też[emoji6]
autor: kwik44
czwartek, 19 kwie 2018, 13:24
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 133
Odsłony: 26629

Re: Beczka autorskiej Starki

Pszennej nie. Ale zasady są podobne jak i przy życie. Ja i zakwaszałem i infekowałem. Na białym masz całą relację w temacie Sour mash.
autor: kwik44
środa, 18 kwie 2018, 10:34
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 133
Odsłony: 26629

Re: Beczka autorskiej Starki

:D No trzeba być odważnym na kożuszek ;) Smaki owocowe są wynikiem estrów. Jak potrzymasz zacier kilka dni po fermentacji kwasy też się utworzą. Co powinno dać w rezultacie estry. Ile - nie wiem... Bakterie kwasu mlekowego startują zwykle wtedy gdy drożdże kończą i dojadają niefermentowalne cukry. M...
autor: kwik44
środa, 18 kwie 2018, 07:11
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 133
Odsłony: 26629

Re: Beczka autorskiej Starki

Ja różnie zakwaszam, ale ostatnio kwasem siarkowym i/lub dundrem (nawet takim z kożuszkiem, intencjonalnie), zależy czy i jak bardzo estrowy zacier chcę mieć. Najlepiej użyć dundru. Po gotowaniu ci zostanie. Weź z góry, tej najrzadszej części tak z 10-20% objętości kolejnego zacieru. I dodaj po zaci...
autor: kwik44
wtorek, 17 kwie 2018, 20:28
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 133
Odsłony: 26629

Re: Beczka autorskiej Starki

Boś nie zakwasił...
autor: kwik44
czwartek, 5 kwie 2018, 09:47
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna półkowa -- sitowa
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 12195

Re: Kolumna półkowa -- sitowa

5-8% proponuję. 11-12% mam sam i chwilę trwało zanim dobrałem odpowiednie parametry do stabilnego prowadzenia destylacji. Otwory 1,5-1,6mm
autor: kwik44
czwartek, 5 kwie 2018, 06:33
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna półkowa -- sitowa
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 12195

Re: Kolumna półkowa -- sitowa

Trzeba by trochę poczytać o różnicy między LM, CM i VM... Ogólnie: w przypadku CM musisz mieć 2. chłodnice (do sterowania refluksem i druga do chłodzenia destylatu), podobnie jest w przypadku VM. LM/OLM nie wymaga drugiej, aczkolwiek zdarza się, że ktoś montuje drugą, żeby mieć od razu chłodny desty...
autor: kwik44
środa, 4 kwie 2018, 16:31
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna półkowa -- sitowa
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 12195

Re: Kolumna półkowa -- sitowa

70 czyli pewnie 66 w środku. Ciut mało ale działać będzie. A głowica nie ma znaczenia. Od strony funkcji aabratek nie różni się niczym od ufo czy puszkowej. Byle łącza pasowały. Więc jak już masz głowicę to tylko „dół” spasuj ;)
autor: kwik44
środa, 4 kwie 2018, 11:26
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna półkowa -- sitowa
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 12195

Re: Kolumna półkowa -- sitowa

Sita/kołpaki to trochę wybór między dżumą a cholerą. Każde ma swoje wady i zalety. Głowica aabratek może być użyta w kolumnie półkowej bez problemu. Projekty masz w tematach o półkowej. I moim zdaniem taniej wyjdzie zrobić szklaną, chyba, że jesteś ślusarzem i spawasz albo ktoś ci całość za przysłow...

Wyszukiwanie zaawansowane