Ja zawsze pierwszy raz ściągam po burzliwej fermentacji. Wtedy też smakuje i ewentualnie dosładzam. Do dalszego fermentacji zostawiam nastaw bez grubszych frakcji. Zawsze mi się to sprawdzało.

Też już je widziałem tylko problem w tym, że gruszkową znalazłem tylko tą do wódek. Nie wiem ile w tym prawdy, bo próbowałem tylko w małej ilości, ale Pan w sklepie powiedział, że przy winie do większej ilości się to nie nadaję bo będzie czuć chemiczność, nie naturalny smak gruszek,wiec EC stanęło n...

Byłem akurat sprawdzić i pokazuje 3blg. Co do rozlewania chodziło o to że już jest klarowne i nie pracuję. Końcowa decyzja to daję jeszcze 4 kg gruszek i czekam co będzie, jak dalej to samo to robię jak mówicie z sokiem jabłkowym. Nie chcę tracić zapachu który jest mega, ale chcę spróbować zrobić z ...

Znalazłem kartkę ze składnikami ile chcesz za dałem.
3L wody
6kg gruszek (4kg na start i 2kg na cichą fermentacja)
2kg cukru
50g imbiru
5g kwasku
Wino już nie chodzi i praktycznie jest już do rozlania. Za wermutami nie przepadam dlatego pytałem się o tą esencja gruszkową czy ona by coś dała.

No to dałem ciała po całości. Kwasku o ile się nie mylę poszło 6g. Dodanie rodzynek coś da czy już kibel?

Wody było ok 6L, niestety gruszki nie były za bardzo soczyste dlatego wcześniej je przemroziłem.

Witam. Słuchajcie mam problem. Robię wino z gruszek i imbiru. Wino już ma jakieś 5 tygodni, podczas pierwszego zlewania zapach super gruszka, jakbym jadł soczystą gruszke. Co do smaku lipa totalna. Jakbym pił wódkę rozcienczoną wodą, coś ala sake. No ale mówię dopiero początek. Do cichej fermentacji...