Alkohole-Domowe.com

sokal6

Odpuść sobie węgiel. Destyluj powoli i zbieraj tylko przedział 80-60%. Reszta do ponownego przerobu. Jak dodałeś cukru to będzie raczej taki zbożowy bimber. Możesz później robić dalej na dundrze Jassiego, to efekty po 3 przebiegu będą dużo lepsze.

sokal6

Pewnie chodzi o jedno i drugie. Ja nie mam dostępu do takiego węgla, więc nie wiem jaka jest dokładnie różnica w smaku.

sokal6

Ja używam tego co dam radę kupić w mojej okolicy.

Syropu klonowego daje 25-40ml na 5l destylatu o mocy 65-70%.

sokal6

Jeśli syrop był ciepły to masz powód. Ja któregoś razu wrzuciłem szczapki do gorącego destylatu prosto po destylacji i kolor po 30 minutach był jak po miesiącu dębienia.

sokal6

Mi się kiedyś tak brandy bananowo-nektarynkowe zakazilo. Cześć poszla w ocet. Wrzuciłem na rurki i trunek wyszedł bardzo dobry, ale wydajność bardzo słaba. Mniej niż połowa planowanej. Możliwe, że i u Ciebie też sie da coś wycisnąć jeszcze z tego.

sokal6

Ja miałem to samo z kaszą z tego co pamiętam, ale po paru dniach dochodziła do normalności. To dość niewdzięczny surowiec, po niej kupiłem słód wędzony i wtedy nie było problemów.

sokal6

Ja zacierałem enzymami z butelek bez słodu. I raz też zrobiłem bez zacieranie z dodatkiem cukru w proporcji jak na jassiego. Po pół roku oby dwa bardzo dobre. Zacierany bardziej podchodzi pod szkocką. Z cukrem też ma taki posmak, ale jest bardziej płytki w smaku.

sokal6

Ile cukru dodawałeś? U mnie na tych drozdzach i dodawaniu cukru 1kg/10kg śliwek dawały rade w 2-2,5tyg.

sokal6

Ja podobną kasze z lidla zacierałem pól roku temu i ostatnio próbowałem to całkiem całkiem szkocka.

sokal6

No właśnie u mnie zaraz po zrobieniu i w trakcie też to zawsze wszędzie śliwkami pachnie.

sokal6

Jodyna różnie pokazuje, jak zacier był slodki to pewnie wszystko poszło dobrze. Weź pod uwagę to, że enzymy działają także w trakcie fermentacji. Nawet jak coś zostało nie zmienione w cukry proste to w trakcie fermentacji jeszcze się zamieni. Ja tak mialem parę razy, zacier słodki i proba na jodynie...

sokal6

Ja jak robię z jednej paki w kilku fermentatorach to zawsze dziele na sucho i nigdy problemów nie było. Koczą pracę w takim samym czasie.

sokal6

Przy takiej cenie fermioli w 0,5kg opakowanie to dla mnie szkoda czasu na takie oszczędności.

sokal6

To na pewno, tylko jak się grzeje grzałka w kegu to wyjscia nie ma. Na zimę już będę działał w zbiorniku z plaszczem to będą wieksze możliwości.

sokal6

Ja w ogole nie klaruje zacierów żadnymi środkami. Odciskam je w worku i czekam dzień, aż opadnie muł i do kotła.

sokal6

Na takim sprzecie dokladnie przedgonu nie da rady odebrac. Zawsze jeszcze coś zostanie. Jak na podobnym sprzecie dzilalem to mi niektore destylaty też jakaś chemia zalatywały. Teraz po prawie roku już smakują i pachną o niebo lepiej.

sokal6

Na jakim sprzecie robiłeś tego malta? Moze czuć w nim jeszcze jakieś resztki przedgonów. Druga sprawa czego sie spodziewasz po tak krotkim czasie lezakowania. Zapomnij to tym na 3 miesiące i wtedy spróbuj.

sokal6

Ja testowalem swgo czasu rozne wody i teraz rozrabiam tylko destylowaną. Jak pilnuje procesu i nie jadę do niskich procetow przy odbiorze to nie mam zadnych problemów z klarownoscią. Ostatnio nie mialem destylowanej i rozrobilem spiryt do nalewki z aquarelem to od razu mleko sie zrobilo.

sokal6

Ja powiem ze swojej strony. Pracowałem podczas mojej kariery i udoskonalania sprzętu na paru instrumentach. Najpierw kolba szklana i chłodnica, później cm z chłodnica Liebiga i teraz kolumna Bokakob. Porównując destylaty owocowe co robiłem na tych sprzętach to po 2-3 miesiącach nie ma wielkiej różni...

sokal6

Jak robisz nastawy z dundrem na ŁKZWJ to nie ma co się przejmować, że coś nie sfermentowało do końca albo został alkohol w dundrze szczątkowy po destylacji. Później i tak się to odzyska w następnym nastawie.

sokal6

Ja zostawiam do starzenia zazwyczaj kolo 60% mocy dla oszczędności miejsca w balonach. Jak masz duzo miejsca to

sokal6

Ja wczoraj robilem próbę mojego malta i po 2 miesiącach lezakowania ze szczapkami moczonymi w czerwonym winie i nalewce z dzikiej róży. Z rana rozrobilem sobie 50ml do 43%. Wieczorem proba z niewielka ilością wody i na czysto. Smak juz teraz przerósł moje oczekiwania. W smaku czuć orzechy, lekko kaw...

sokal6

Sklepik pierwsza klasa jak tylko sie przeprowadze do nowego lukum to biore od Ciebie zbiornik z płaszczem:-)

sokal6

Ja zależnie od danej partii zbieram zawsze to co leci 80-60, resztę do mniejszych buteleczek i zależnie od smaku mieszam z sercem. Zazwyczaj do serca trafiają buteleczki o mocy od 85% do 55% niżej przy Jessim już smak nie ten. Destylując zaciery z zacieranej kukurydzy to często poniżej 55% jeszcze i...

sokal6

Może być, koniecznie dobrze ześrutowana.

sokal6

Tak jak napisał kolega wyżej ja właśnie robie czystą z nastawu na wujka i wychodzi elegancko. Destyluje na krotszej kolumnie tak, aby lecialo 95. Wodeczka jest delikatna lekko słodkawa kukurydziana.

sokal6

Pewnie we wszystkich tylko trzeba od razu jechać po ten cukier, ostatnio jak promcja była to tylko promocyjny towar u mnie byl niecale 2 dni.

sokal6

Ja robilem zaciery normalne z mąki i wszystko bylo jak trzeba. Tylko filtrowanie samej mąki to udręka. Na jassiego to mysle, że nie bedzie problemu jak chcesz tylko ściągać plyn z wierzchu.

sokal6

Ma ktoś może przepis na ten trunek albo jakieś doświadczenia z wyrobem czegoś podobnego?

sokal6

Ja robilem z kaszy jęczmiennej, mąki kukurydzianej, kaszki kukurydzianej i płatków kukurydzianych. Ze wszystiego normalnie wychodzi, moze jakieś delikatne niuanse smakowe są, ale z każdego idzie whiskey z zrobić.

sokal6

Zdrówko nowym dopiero 2 tygodniowym burbonem w ramach kontroli smaku:P

sokal6

U mnie destylat z kukurydzy dopiero po 3 przebiegu z dodatkiem dundru zaczął nabierać docelowego smaku. Pierwsze przebiegi to taki właśnie bimberek kukrydziany. Teraz każdy następny przebieg zachwyca smakiem i zapachem coraz bardziej.

sokal6

Zdrówko takim sobie jak się okazało Namysłowem Pilsem.

sokal6

Nawet trzeba zostawić. Zacieranie z dundrem kolejnych partii dopiero daje dobry smak. U mnie dunder ostatnio stał miesiąc i nic się z nim nie stało.

sokal6

Zdrówko moim pierwszym dojrzałym burbonem, który właśnie zadziwia mnie swoim smakiem.

sokal6

Na razie leży tak jak pisałem wyżej ze szczapkami średnio, mocno opiekanymi i opalanymi. Wcześniej leżały w brand i burbonie. Co do wina to z racji, że destylat raczej długo będzie leżał to wrzucę jutro kila szczap do czerwonego wina i niech tam poleżą kilka tygodni. Kiedyś wrzuciłem właśnie takie s...

sokal6

Można zrobić tak i tak, jednak ja zawsze ziarno zostawiam. Dopiero pod koniec fermentacji ziarno odciskam w worku. Jak chciałbyś zostawić sam płyn to wg mnie powinieneś zrobić wysładzanie tak jak przy piwie. Edycja. Ma ktoś jakis sprawdzony przepie na starzenie i dodatki do typowrj whisky szkckiej s...

sokal6

Zoctowany normalnie pędzić. Kiedyś taki miałem i calkem zacny trunek wyszedł.

sokal6

Co do kaszy jęczmiennej to właśnie taką łych robię. Z kaszy jęczmiennej pęczak z Lidla. 7 kg kaszy zatarte i uzupełnione wodą do 40l, w pierwszej wersji miało być do 30l. Jednak w trakcie zacierania okazało się, że 7l kaszy tak napęczniało, że wypełniło fermentator w 3/4 objętości, więc musiałem szy...

sokal6

Bardzo fajny gadżet. Jestem ciekaw jak sprawdzi się to z ginem. Ja na razie gin robię z bardzo dobrymi efektami jako nalewkę typu wisielec. Jednak w przyszłości też będę myślał nad podobnym rozwiązaniem:)

Znaleziono 81 wyników